APPETIZERS

BURGERS

COSMOS OR CAESAR SALAD

Add grilled chicken 425

SALMON TARTAR

BEEF TARTAR

CHARCUTERIE AND CHEESES

To share: cured meats from Charlevoix, cheese of themoment, Mans rillettes, walnuts, dried fruits,croutons, onion confit and homemade coulis

HOMEMADE NACHOS

Salsa, Monterey Jack, onion, black olives, tomato, hot peppers, guacamole and sour cream

TUSCAN ROLLS

Chicken, wasabi mayonnaise, shallot, red onion,cajun spices and spicy breadcrumbs, served on ricevermicelli, tomato and Bella dressing

6 CHICKEN WINGS

With mild, bison or hot sauce

CHEESE MELTS

Served with salsa

MUSHROOMS FRY-UP

Marinated button and Shimeji mushrooms withmelted Brie cheese and cherry tomatoes. Servedwith lemony roquette, Parmesan cheeseshavings and rosemary foccaciacroutons

PLUTO

Québec beef, sautéed mushrooms, caramelizedonions, pickle, smoked bacon from Le District,Mozzarella cheese, lettuce and tomato

TIERCÉ

Chicken strips, Emmental cheese, smoked baconfrom Le District, mayonnaise, lettuce and tomato

HIGHLAND

Superior-quality Scottish Highland beef, Cheddarcheese aged two years from Isle-aux-Grues, smokedbacon from Le District, fried onion, sautéedmushrooms, mayonnaise, lettuce and tomato

PIZZASMAMA

Pepperoni, mushrooms and green pepper

BBQ JACK

Chicken strips, red onion, grilled red pepperEmmental cheese and BBQ coulis

DALLAS «DOUM-DOUM»

Emmental, Cheddar and Monterey Jack cheese

FRIESHOMEMADE OR MATCHSTICK

REGULAR POUTINE

Choice of regular poutineor three-peppercorn sauce

PULLED PORK POUTINE

Cheese curds, pulled pork, sour cream and Rickard’sRed sauce

PIGGY POUTINE

Cheese curds, bacon, green onion, spicy merguezsausage and poutine sauce

SANDWICHESSMOKED MEAT

Smoked meat, Moutarde de Meaux mayonnaise,Cheddar cheese, mushrooms, lettuce and tomatoExtra pickle 150

CLUB SANDWICH

White or whole wheat bread, chicken, smoked baconMozzarella cheese, lettuce, tomato and mayonnaiseFor two 300

The classic club & poutine combo 2075

Ask your waiter about today’sinspiration!

KIDS MENUCHICKEN NUGGETS ° SPAGHETTI ° SALMON

BURGER ° PIZZA

Including choice of beverage and dessert

PASTASSALADSASIAN

Tiger shrimps, fried marinated chicken, spring roll,cashews, Boston lettuce, red and green peppers,Chinese noodles, bean sprouts, bamboo shoots,water chestnuts, carrot and Asian dressing

EMPOROR MING

Northern shrimps, fried marinated and spicyThai-style chicken, Chinese noodles, Boston lettuce,bean sprouts, bamboo shoots, ground cashews, friednoodles, water chestnuts, red and green pepper, andMing dressing

CHINOOK

Crispy salmon, Boston lettuce, Bella soy vermicelli,bean sprouts, red pepper, carrot, ground cashews,sesame seeds, fried noodlesand Chinese dressing

POKE BOWL

Choice of salmon tartar or Ming chickenServed on rice vermicelli, fruits, crispy vegetablesand Chinese dressing

TARTARS

SALMON

Salmon, cucumber, chive, mint, Moutarde de Meaux,mayonnaise and fried capers

BEEF

Filet mignon, fried calabrese, dill pickle, chive,Moutarde de Meaux, mayonnaise and white wine

TARTAR COMBO

Our tartars are served slightly spicy

DELLA CASA

Spaghettini, meat sauce and mushrooms

MILANAISE

Fusilli with rosé sauce, sun-dried tomatoes, spinachand mushrooms

TRAVIATA

Linguini, olive oil, pesto, chicken strips, red and greenpeppers, mushrooms, sun-dried tomatoes, carrot,zucchini, turnip and French shallot

COSMOS

Veal tortellini, basil cream sauce, mushrooms andprosciutto

SEAFOOD

Linguini, basil cram sauce, white wine, musslesscallops, shrimps, salmon, garlic and green onion

TRI PASTA

Three kinds of pasta: Au Gratin manicotti, basilcream sauce, Arrabbiata penne and Milanaise Fusilli

GRILL

FISH ‘N CHIPS

Crispy tempura cod with Rickard’s Red beer batter,matchstick fries, tartar sauce and mesclun salad

STEAK AAA 6 OZ AND FRIES

Served with a mustard sauce and matchstick fries

RIBS (1/2)

Served with homemade fries and Caesar salad

CONFIT DUCK LEG

Served with duck fat sautéed potatoes, lemonyroquette and fried poached egg

SWEET AND SOUR SALMON

Served over rice, vegetables of the moment,pea puree with sweet-and-sour sauce

CHEF’S GRILL SURPRISE

Ask your waiter about today’s meat or fish featuredon the grill today!

ENTRÉES

BURGERS

SALADE COSMOS OU CÉSAR

Extra poulet grillé 425

TARTARE DE SAUMON

TARTARE DE BOEUF

CHARCUTERIES ET FROMAGES

À partager: charcuteries de Charlevoix, fromages dumoment, rillettes du Mans, noix de Grenoble, fruitsséchés, croûtons, confit d’oignon et coulis maison

NACHOS MAISON

Salsa, Monterey Jack, oignon, olives noires, tomate, piments forts, guacamole et crème sure

ROULEAUX DE TOSCANE

Poulet, mayonnaise au wasabi, échalote, oignonrouge, épices cajun et chapelure épicée, servis survermicelles de riz, tomate et vinaigrette Bella

6 AILES DE POULET

Sauce douce, bison ou piquante

BÂTONNETS DE FROMAGES

Servis avec salsa

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

Champignons de Paris et shimeji marinés, gratinés aubrie avec tomates cerises. Accompagnésde roquette à l’huile citronnée,copeaux de parmesanet croûtons

PLUTON

Boeuf du Québec, champignons sautés, oignonscaramélisés, cornichon, bacon fumé du District,fromage mozzarella, mayonnaise, laitue et tomate

TIERCÉ

Lanières de poulet, fromage emmental, bacon fumédu District, mayonnaise, laitue et tomate

HIGHLAND

Boeuf Highland d’origine écossaise, fromage cheddar 2 ans de l’Isle-aux-Grues, bacon fumé du District,oignon frit, champignons sautés, mayonnaise,laitue et tomate

PIZZASMAMA

Pepperoni, champignons et poivron vert

JACK BBQ

Poulet en lanières, oignon rouge, poivron rougegrillé, fromage emmental et coulis de sauce BBQ

DALLAS «DOUM-DOUM»

Emmental, cheddar, Monterey Jack et fines herbes

FRITESFRITES MAISON OU ALLUMETTES

POUTINE RÉGULIÈRE

choix de sauce poutine régulière ou aux trois poivres

POUTINE AU PORC EFFILOCHÉ

Fromage en grains, effiloché de porc, crème sureet sauce à la Rickard’s Red

POUTINE COCHONNE

Fromage en grains, bacon, échalote verte, saucissemerguez épicée et sauce poutine

SANDWICHSSMOKED MEAT

Smoked meat, mayo à la moutarde de Meaux,fromage cheddar, champignons, laitue et tomate.Extra cornichon 150

CLUB SANDWICH

Pain de ménage blan ou brun, poulet, bacon fumé duDistrict, fromage mozzarella, laitue, tomate et mayo.Club partagé à deux 300

Le classique Club Poutine 2075

Informez-vous des surprises du chefdu jour!

MENU ENFANTSCROQUETTES ° SPAGHETTI ° SAUMON

BURGER ° PIZZA

Incluant choix de breuvage et dessert!

SALADES PASTASASIATIQUE

Crevettes tigrées, poulet mariné frit, rouleau impérial, noix de cajou, laitue Boston, poivrons rouge et vert,nouilles chinoises, fèves germées, pousses de bambou,châtaignes d’eau, carotte et vinaighrette Asiatique

EMPEREUR MING

Crevettes nordiques, poulet mariné frit épicé à laThaï, nouilles chinoises, laitue Boston, fèvesgermées, pousses de bambou, noix de cajou moulues,nouilles frites, châtaignes d’eau, poivrons rouge etvert et vinaigrette Ming

CHINOOK

Saumon croustillant, laitue Boston, vermicellesde soya Bella, fèves germées, poivron rouge,carotte, noix de cajou moulues,graines de sésame, nouilles friteset vinaigrette Chinoise

POKE BOWL

Choix de tartare de saumon ou Poulet Ming.Servi sur vermicelles de riz, fruits de saison, légumescroquants et vinaigrette Chinoise

TARTARES

SAUMON

Saumon, concombre, ciboulette, menthe,moutarde de Meaux, mayo et câpres frites

BOEUF

Filet mignon, calabrese frit, ciboulette, cornichon àl’aneth, moutarde de Meaux, thym, mayo et vin blanc

DUO DE TARTARES

Nos tartares sont servis légèrement relevés

DELLA CASA

Spaghettini, sauce à la viande et champignons

MILANAISE

Fusilli, sauce rosée, tomates séchées, épinards etchampignons

TRAVIATA

Linguini, huile d’olive, pesto, poulet en lanières,poivrons rouge et vert, champignons, tomatesséchées, carotte, courgette, navet et échalote

COSMOS

Tortellini au veau, sauce à la crème au basilic,champignons et prosciutto

FRUITS DE MER

Linguini, sauce à la crème et au basilic, vin blanc,moules, pétoncles, crevettes, saumon, ail et échalote

TRI PASTA

Trois sortes de pâtes: manicotti gratiné sauce crèmebasilic, penne arrabiata et fusilli milanaise

GRILL

FISH ‘N CHIPS

Morue façon tempura à la Rickard’s Red avec fritesallumettes, sauce tartare et salade mesclun

STEAK AAA 6 OZ ET FRITES

Servi avec frites allumettes et sauce à la moutarde

DEMI CÔTES LEVÉES

Servies avec frites maison et salade césar

CUISSE DE CANARD CONFIT

Servie avec pommes de terre sautées au gras decanard, roquette à l’huile citronnée et oeuf poché frit

SAUMON AIGRE-DOUX

Servi avec riz, légumes du moment, purée de petitspois et sauce aigre-douce à la mangue.

GRILLADE DU CHEF

Informez-vous auprès de votre serveur de la piècede viande en vedette sur le grill aujourd’hui!

1995

2195

1895

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1125

1625

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1725 2025

1675

875

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1795 2195

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2625

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