Fraises sous grands tunnels :situation et perspectives

Jacques Bertrand Simon Parent

Fraiseraie de l’île d’Orléans (vers 1900)

Rangs nattésRangs nattés

PlasticulturePlasticulture(Californie)(Californie)

Plasticulture (Québec)Plasticulture (Québec)Jour neutre (Seascape)Jour neutre (Seascape)

Plants à racines nues frigoPlants à racines nues frigo

Plants en mottes fraisPlants en mottes frais

Plant en motte frais

Jour courtJour court(CLERY(CLERYCIVCIV®®))

Seascape FRIGO

Jewel PLUG

RangsNattés

CleryPLUG

Rangs NATTÉS Seascape FRIGO

Jewel PLUG

Rangs NATTÉS

Seascape FRIGO

Clery PLUG

Québec• Leader canadien en production de fraises• Produit 52% des fraises canadiennes• Plus de 600 producteurs• L’unique industrie de fraises à jour neutre sur la côte

est• Production en champ étalée sur plus de 5 mois• La plus longue expérience américaine avec la fraises

hors-sol sous serre• Terroir tout désigné pour le développement de la

culture de fraises sous grands tunnels en Amérique du Nord…

Framboises sous grands tunnels

• amélioration du calibre de fruit• gain de rendement• meilleure qualité• meilleure conservation• possibilité de produire des variétés auparavant considérées trop tardives• avantages et rentabilité démontrés• croissance active du secteur

Fraises sous grands tunnels

• meilleure conservation• traitements phytosanitaires plus efficaces• possibilité de produire des variétés auparavant considérées trop tardives

• extension de saison limitée• gain de rendement limité (baisse des rejets)• inhibition de la floraison des cv à jour neutre lors d’excès de chaleur• couleur du fruit pâle et perte de goût (manque de lumière)•nouvelle régie des insectes et maladies•développement stagnant du secteur• avantages et rentabilité non démontrés

Dans quelle mesure est-ce que vous réussissez à allonger la saison de récolte avec les grands tunnels ?

Le pourquoi de cette évolutionLe passage en Petit Tunnel- Obtenir un gain thermique, soit tôt au printemps (précocité), soit à l’automne (tardivité)

Le passage en Grand Tunnel- Précocité

Pourquoi investissez vous autant dans les abris pour un allongement de saison si court ?

Le pourquoi de cette évolutionLe passage en Petit Tunnel- Protéger la floraison des gelées matinales (printemps/automne)- Protéger les fruits des coups de soleil

Le passage en Grand Tunnel- Sécuriser la récolte par rapport aux aléas climatiques - Amélioration de la protection sanitaire du fruit - Confort pour la main d’œuvre (entretien, récolte) et temps de travaux moindres à coûts de production identiques- Protection du produit lors de la récolte (régularité et qualité accrues)

Dans quelle mesure est-ce que vous réussissez à diminuer le taux de rejet dans les cultures de fraises sous grands tunnels ?

Qu’est-ce que vous faites pour contrôler les excès de chaleur dans les grands tunnels ?

Nous observons régulièrement une couleur plus pâle et un goût moins prononcé dans les fraises produites sous grands tunnels que nous attribuons à la baisse d’intensité lumineuse. Avez-vous observé ce phénomène chez vous ?

En culture sous grands tunnels, la pression des insectes et maladies et complètement différente. Par exemple, nous observons plus d’oïdium, plus de tétranyques, moins de botrytis et de taches foliaires. Est-ce que vous considérez que ces changements sont plutôt positifs ou négatifs ?

Comment on gère les rotations de culture sous grand tunnel dans un contexte ou la disponibilité des fumigants est de plus en plus limitée ?