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DOCENTE. QF: MENDOZA CESPEDES, HerlessALUNMA: PICOY BARZOLA, ElsaCICLO: 6toBIOQUIMICA I

Su smbolo esP sunmero atmico15peso atmico 30.9738Valencia +3,-3,5,4Estado de oxidacion -5Este no metal es insoluble al agua

El organismo lo utiliza en combinacin concalciopara formar loshuesosy los dientes. (Este proceso consume el 8% del fsforo, el resto va a parar a las reacciones de transferencia de energa). El fsforo se combina con el calcio y elcido nicotnicopara llevar a cabo procesos fisiolgicosEs el segundo mineral ms abundante en el organismo. Metabolismo:La mayor parte del fsforo del organismo (600 mg) se encuentra como fosfato inorgnico. El 70% del fosforo plasmtico y el de la mayora del celular se hallan como fsforo orgnico. Constituye junto con el calcio la fase mineral del hueso donde se encuentra el 85% del fosforo del organismo. 10% del fosforo circula unido a protenas siendo ultra filtrable. Absorcin Intestinal Del FosforoEs similar a la del calcio es estimulada por la vitamina D. Fisiolgicamente la absorcin del P es lineal con el contenido de la dietala absorcin de fosforo se da casi en su totalidad hacia el torrente sanguineo para ser eliminado mas tarde por la orina

funcionesMineralizacin del hueso Transporte de O2 con la Hb Transporte electroltico Almacenamiento y transporte de energa Funcin neurobiolgica Contraccin muscular Metabolismo intermediario c. Nucleicos, fosfolpidos, fosfoprotenas y cofactores.DEFICIT:

Alteraciones en latransmisin de los impulsos nerviosos.Fragilidad enhuesos, dientes y encas, especialmente en personas mayores.Raquitismo.Alteraciones en elcorrecto funcionamiento renal.Alteraciones en lascontracciones musculares.Alteraciones delsistema nerviosoFatigamental y fsica.Confusin y desrdenes dellenguaje.Disartria. La disartria es un trastorno del hala cuya etiologa se atribuye a una lesin del sistema nervioso central y perifrico.Trastornos delmetabolismo de las grasas.Incorrecta asimilacin de lasvitaminas B2 y B3.Decaimiento.Debilidad.Temblores.En algunos casosanorexia.Desordenesrespiratorios.CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIT:

Unainadecuada alimentacinrica en azcares, harinas y grasas.Alteraciones en el equilibrio delCalcio.Estrscontinuado.Deficiencia de lavitamina D.Hipotiroidismo.La ingestin frecuente deanticidos.Deficiencia delcido nicotnico.Excesivas cantidades deHierro, Aluminio yMagnesio.

Requerimientos Diarios:Bebs de 0 a 6 meses.100 mg/da.Bebs de 7 meses a 12 meses.275 mg/da.Infantes de 1 a 36 meses.460 mg/da.Infantes de 4 a 8 aos.500 mg/da.Infantes de 9 a 18 aos.1.250 mg/da.Adultos.700 mg/da.Embarazo y lactancia, menores de 18 aos.1.250 mg/da.Embarazo y lactancia, mayores de 18 aos.700 mg/da.Cantidad recomendada de Fsforo en miligramosALIMENTOS RICOS EN FOSFOROS.

Quesos:Parmesano.Pescados de mar:Arenque del Bltico. Sardinas. Salmn. Calamar. Abadejo. Lija. Bacalao. Solla. Platija. Gallineta nrdica. Halibut. Trucha. Corgono. Lucio. Lucioperca. Anguila.Aves:Pollo. Pato. Ganso. Pavo.Cereales:Copos de avena integrales.Trigoen grano. Escanda verde, en grano. Copos de avena instantneos.Pan:Pan decenteno, moreno, integral. Pumpernickel. Pan de trigo moreno e integral.Hortalizas:Alcachofas.Legumbres:Guisantesamarillos descascarillados.Garbanzos.Juda blanca.Habas lima.Habas soja.Lentejas. Setas:Championes.

NUTRIENTES SINERGICOS:

Vitamina A.Vitamina D.Vitamina F.Calcio.Hierro.Manganeso.Protenas.

Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Lo siguiente puede afectar los niveles de fsforo:

Anticidos.Enemas que contengan fosfato deSuplementos devitamina Den exceso.Administracin de glucosa a travs de una vena (intravenosa).Laxantes que contengan fosfato de sodio.