formation pedagogique section coiffure - … · biologie appliquée la séquence pédagogique :...

FORMATION PEDAGOGIQUE SECTION COIFFURE

D. Schwab - 2013

Formation pédagogique SECTION COIFFURE

1.  Prise de contact – organisation de la journée 2.  Présentation des objectifs de la journée 3.  Exploiter le référentiel

3.1) Le R.A.P. 3.2) Le référentiel de certification 3.3) La définition des épreuves

4.  Construire une séquence pédagogique 4.1) Proposition d’une démarche 4.2) Récapitulatif 4.3) Des exemples 4.4) Des aides

5.  Enseigner et évaluer par compétences : présentation générale

6.  Travaux de groupes en fonction des besoins 7.  Bilan des équipes de travail

2. Présentation des objectifs de la journée

¨  Exploiter le référentiel Pour différencier les contenus Pour s’assurer d’une utilisation conforme et complète

¨  Construire une séquence pédagogique qui respecte Une démarche structurée Les contenus du référentiel L’emploi d’outils et de méthodes variés

Un cadre de travail pour les élèves : un contexte et une situation professionnelle

¨  Se préparer à enseigner et évaluer par compétences Présentation générale pour conduire à une réflexion

¨  Travaux de groupes avec bilan et remarques à formuler

Exploiter le référentiel

3.1)Le référentiel des activités professionnelles

RAP

Il donne :

¨  Le contexte des activités de travail ¨  Les principales fonctions et tâches

professionnelles que le titulaire du diplôme sera amené à remplir

¨  Une description précise de certaines activités C’est un outil qui permet une vision globale des

situations de travail couvertes par la profession

3. Exploiter le référentiel

Nous nous intéresserons à trois parties du référentiel :

Le référentiel d’activités professionnelles (RAP)

Le référentiel de certification

La définition des épreuves


3.2) Le référentiel de certification

Il donne : ¨ 

Ø Ensemble d’aptitudes à mettre en œuvre dans différentes situations

Ø Non observables, non évaluables Ø Exprimées par un verbe : C1

s’informer – C2 organiser – C3 réaliser – C4 communiquer



Il donne :

¨  Ø  comportements professionnels qui mobilisent dans

une situation donnée des savoir-faire, des savoirs être et des savoirs associés

Savoir-faire = habileté manifestée dans une situation précise. Ensemble de gestes et de méthodes les mieux adaptées à la tâche proposée

Savoir associé = un savoir qu’il est nécessaire de maîtriser pour mettre en œuvre une compétence

Exemple : C3.6 – Mettre en œuvre les techniques d’hygiène professionnelle (compétence), il est nécessaire de connaître les techniques d’hygiène : le lavage des mains.

Ø  Forment les axes de la formation selon lequel l’élève doit progresser

Ø  Sont évaluables à travers l’accomplissement d’une activité de façon adaptée. On parle alors de performances.

Ø  Constituent une banque de données des objectifs de la formation



¨ 

¨ 


3.3) La définition des épreuves

¨  Sert de support à l’organisation des épreuves de CCF et d’examen ponctuel

¨  Donne la durée de l’épreuve et son coefficient

¨  Indique les finalités de l’épreuve ¨  Précise les compétences terminales

évaluées ¨  Explique le mode d’évaluation

Construire une séquence pédagogique

4.1) Proposition d’une démarche

La progression pédagogique

•  A organiser sur l’année scolaire (voir outils) en fonction des matières enseignées

•  A concevoir en mettant en relation les compétences et les savoirs associés données dans le référentiel de certification

La séquence

•  Formuler de manière globale : le thème, le projet ou l’activité prévus

•  Proposer un contexte professionnel précis

1

2

Le référentiel

•  Tenir compte des ressources et des indicateurs d’évaluation donnés dans les savoirs faire et les savoirs associés

L’objectif général

•  FORMULER L’OBJECTIF GÉNÉRAL DE LA SÉQUENCE : •  En utilisant un verbe d’action(voir taxonomie de Bloom)

•  En indiquant les conditions de réalisation •  En précisant le critère d’évaluation

3

4



Les séances

•  Prévoir le nombre de séances nécessaires pour atteindre l’objectif de la séquence (environ 5 à 6 séances)

•  Tenir compte d’une durée par séance de 50 à 55 minutes •  Prendre appui sur une situation professionnelle

Les fiches de préparation

•  Prévoir la fiche de préparation de la séquence •  Prévoir les fiches de préparation des séances (voir

outils)

5

6



Les méthodes et techniques

pédagogiques

•  SÉLECTIONNER UNE OU DES METHODES : •  Méthode affirmative •  Méthode interrogative •  Méthode de découverte •  Méthode active avec une pédagogie différenciée •  UTILISER DIFFERENTS SUPPORTS : textes, exercices, films, étude de cas,

démonstration, …

Les documents du cours

•  Produire les documents pédagogiques du professeur •  Produire les documents pédagogiques des élèves : FICHES D’ACTIVITES, FICHES

DE SYNTHESE, DOSSIER TECHNIQUE •  Indiquer les sources des documents proposés •  Concevoir une trace écrite sans textes à trous pour permettre à

l’élève de rédiger son cours •  Mettre en évidence les points essentiels du cours : phrases

récapitulatives, mots clés, résumé en fin de séance …

7

8





Les évaluations

• Pour vérifier l’acquisition des compétences • Envisager plusieurs évaluations pour la séquence • Evaluation diagnostique : en début de séquence pour contrôler si l’élève possède les capacités nécessaires • Evaluation formative : en fin de séance pour permettre à l’élève et à l’enseignant de vérifier la compréhension. Non évaluée, elle sert à la mise en place de solutions de remédiation • Evaluation sommative : se déroule après l’action de formation. Permet un bilan des acquis. Conduit à une note.

9

Construire une séquence pédagogique 4.2) Récapitulatif

Savoir-faire

Savoirs associés

C3.1- Préparer le poste de travail, installer le client

C3.2 – utiliser les différents produits

C3.2.1 Préparer les produits C3.2.3 Appliquer les produits

C3.2.4 Rincer les produits

Compétences terminales

Les compétences intermédiaires

La séquence pédagogique

Technologie des produits

Microbiologie et hygiène appliquée

Technologie des techniques professionnelles

Biologie appliquée


Microbiologie et hygiène appliquée

Technologie des techniques professionnelles

Biologie appliquée

La séquence pédagogique : suite


4.2) Récapitulatif


4.3) Des exemples

ENTREPRISE(S) X

¨  Statut

¨  Situation géographique

¨  Nombre de salarié(s)

¨  Prestations proposées

¨  Tarifs …

ESPACE PROFESSIONNEL DEFINI

…

Situation d'apprentissage que l’enseignant imagine dans le but de créer un espace de réflexion et d'analyse autour d'une question à résoudre (un obstacle à franchir)

LE CONTEXTE PROFESSIONNEL LA SITUATION PROFESSIONNELLE

L’élève raisonne pour résoudre la problématique. Il peut être guidé et les connaissances acquises pourront être transféré à un autre contexte, une autre situation

ACTIVITE / TACHE A ACCOMPLIR SELON CERTAINS CRITERES

Exemples de situations professionnelles

¨  Vous avez été sélectionné(e) pour participer à un show coiffure. On vous demande de travailler par binôme. L’organisateur de l’évènement vous charge de réaliser une coiffure artistique pour un modèle sur le thème « science fiction ». Vous devrez impérativement utiliser un fer à friser. Il vous est possible d’appliquer des produits coiffants et d’accessoiriser votre création.

¨  Lors de votre PFMP vous êtes chargé(e) de réaliser les shampoings. Le responsable du salon de coiffure vous demande d’installer les clients. Vous devez sélectionner le produit d’hygiène qui convient et l’utiliser sur le cuir chevelu suivant un protocole précis. On vous demande de respecter les règles d’hygiène, d’économie, de sécurité et d’ergonomie.

Situation 1 Situation 2

Construire une séquence pédagogique 4.3) Des exemples

Extrait d’une séance Savoir associé : biologie appliquée

Les caractéristiques de la peau et du cuir chevelu L’épiderme L’épiderme est un tissu épithélial de revêtement semi-perméable. Il est composé de trois types de cellules : - kératinocytes, remplis de kératine (protéine entrant également dans la composition des cheveux et des ongles) et de lipides - mélanocytes, qui produisent la mélanine responsable de la pigmentation de la peau - cellules de Langerhans ou macrophagocyte intraépidermique, qui participent du système immunitaire de la peau. L’épiderme se divise lui-même en cinq couches. - Couche cornée (stratum corneum), composée de cornéocytes, résultats de l'ultime phase de mutation des kératinocytes qui remontent progressivement depuis la couche basale, et de lipides épidermiques. Son tiers inférieur constitue une véritable barrière de protection face aux facteurs exogènes (pollution, soleil, froid) et à la perte d’eau endogène. - Couche claire (stratum lucidium), qui correspond à une phase de transition entre la couche granuleuse et la couche cornée. - Couche granuleuse (stratum granulosum), où commence la kératinisation des kératinocytes (qui évoluent en cornéocytes). - Couche épineuse ou corps muqueux de malpighi, comportant 3 à 10 assises de kératinocytes qui s'aplatissent peu à peu vers la surface. - Couche basale, la plus profonde de l’épiderme. Elle assure la régénération continue de la peau par division cellulaire : les cellules produites migrent progressivement vers les couches supérieures en subissant diverses mutations. Entre ces cellules basales s'intercalent les mélanocytes, responsable de la mélanogénèse. Source internet : le figaro.fr

DOCUMENT 1

Identifier les couches de l’épiderme Consigne : Grâce au document 1, annoter ce schéma de l’épiderme

L’épiderme Source internet : urgo.médical

Objectif opérationnel

Identifier les caractéristiques des cellules de l’épiderme Consigne : compléter le tableau en vous aidant des informations des documents 1 et 2

Nommer les cellules de l’épiderme

Préciser le rôle principal de ces cellules

Déduire leur situation dans les couches de l’épiderme

Document 2 Schéma récapitulatif des cellules de l’épiderme Source : Esthétique cosmétique Peyrefitte Masson

Formuler les objectifs Différencier les méthodes pédagogiques Utiliser des outils pour la conception des séquences

Construire une séquence pédagogique 4.3) Des aides à la conception

FORMULER LES OBJECTIFS

¨  L’objectif doit être observable ¨  Pas de verbes imprécis et abstraits

comme savoir, connaître, comprendre, observer, saisir le sens, réfléchir, apprécier

¨  Employer des verbes qui indiquent clairement ce que l’élève doit faire exemple : Etre capable de préparer le poste de travail

¨  Outil d’aide : la taxonomie de Bloom qui propose un classement des objectifs par niveau

Taxonomie de Bloom

DIFFERENCIER LES METHODES PEDAGOGIQUES Les méthodes qui font appel à une démarche déductive THEORIE MISE EN PRATIQUE

¨  L’enseignant détient le savoir ¨  L’élève assimile les

connaissances ¨  La transmission peut se faire

sous forme d’un exposé ou sous forme d’une démonstration

¨  L’enseignant vérifie l’assimilation des connaissances

Méthode affirmative

Image source Internet

DIFFERENCIER LES METHODES PEDAGOGIQUES Les méthodes qui font appel à une démarche déductive THEORIE MISE EN PRATIQUE

¨  L’enseignant : Ø  détient le savoir

Ø  présente la situation

Ø  fournit des documents à l’élève

Ø  questionne

Ø  dirige

Ø  reformule et synthétise

q  L’élève : Ø  étudie les documents

Ø  s’interroge

Ø  porte un jugement

Méthode interrogative


DIFFERENCIER LES METHODES PEDAGOGIQUES Les méthodes qui font appel à une démarche inductive AVEC UN SUPPORT TECHNIQUE ET UN CAS CONCRET THEORIE

¨  L’enseignant : Ø  Détient les savoirs et les savoir-

faire Ø  Crée des situations propres à

l’apprentissage Ø  Accompagne dans les recherches Ø  Corrige

q  L’élève : Ø  Devient acteur Ø  Recherche individuellement

Méthode de découverte


DIFFERENCIER LES METHODES PEDAGOGIQUES

Les méthodes qui font appel à une démarche inductive

¨  L’enseignant :

Ø  Place l’élève dans des conditions telles qu’il découvre le savoir par lui-même

Ø  Propose des travaux de groupes avec une pédagogie différenciée

Ø  Donne les consignes spécifiques à chaque groupe de travail

Ø  Guide et régule les groupes

Ø  Propose une synthèse

q  L’élève :

Ø  Participe activement

Ø  Mémorise mieux par l’échange, par l’activité et la découverte personnelle

Photo : source internet

La méthode active

UTILISER DES OUTILS POUR LA CONCEPTION DES SEQUENCES et DES SEANCES

Dates Biologie appliquée

Techniques professionnelles


Technologie des matériel

Communication professionnelle

Connaissance des milieux de travail

2 au 8 sept.

9 au 15 sept.

16 au 22 sept.

23 au 29 sept.

30 sept. au 6 oct.

7 au 13 oct.

14 au 20 oct.

VACANCES DE LA TOUSSAINT

4 au 10 nov.

PFMP

Tableau annuel de progression pour les matières enseignées


Fiche de préparation de séquence

TITRE DE LA SEQUENCE

Objectif général Pré-requis Classe Durée totale

Situation ...... semestre

Support ou sujet d’étude :

Contexte professionnel : Situation professionnelle :

Séances Titre des séances Objectifs des séances = objectifs intermédiaires

Objectifs opérationnels

Compétences mises en œuvre

Savoirs associés Méthodes - supports Durée

1

2

3


Fiche de déroulement de séance

SEQUENCE PEDAGOGIQUE

Titre Objectif de la séance

Date Classe Durée totale

Situation ...... semestre

Place dans le référentiel Savoirs associés

Travail préalable des élèves Matériel à préparer

Etapes Activités et consignes du professeur Activités des élèves

Moyens matériels Documents utilisés

Compétences développées

Connaissances apportées

Durée

1

2

3

4

5. Enseigner et évaluer par compétences : présentation générale

q  Des constats qui ont conduit à cette approche par compétences Ø  les savoirs ne sont pas correctement intégrés Ø  Les élèves ne s’investissent plus de manière satisfaisante Ø  L’ambiance des classes se dégrade Ø  Une forte compétitivité entre les élèves Ø  Une demande des professionnels au regard des pratiques

dans les autres pays

Présentation générale

¨  Les objectifs visés Ø  Supprimer l’évaluation chiffrée pour la remplacer par un

bilan des compétences (les notes devront tout de même être conservées pour les examens et les poursuites d’études)

Ø  Développer l’autonomie des élèves, le travail collaboratif et l’entraide

Ø  Rendre l’élève acteur de sa formation en lui permettant de visualiser son parcours en termes de compétences acquises et non acquises

Ø  Assurer une meilleure réussite des élèves au niveau des enseignements professionnels et généraux

L’enseignement par compétences

¨  Se fait en situation ¨  Propose des tâches à réaliser avec différents

degrés de maîtrise

3. Tâche complexe (plusieurs disciplines) pour une situation complexe.

Résoudre la problématique par des choix et des combinaisons de protocoles

appropriées

2. Tâche à accomplir en choisissant le protocole qui convient

1.Tâche à accomplir selon un protocole simple donnée

L’enseignement par compétences

Nécessite : ¨  D’identifier et d’expliciter clairement les compétences à

mettre en œuvre ¨  De concevoir des outils de suivi avec différents degrés

de maîtrise ¨  Une auto-évaluation des élèves ¨  De proposer des outils de remédiation pour les tâches

plus complexes ¨  De programmer l’acquisition des compétences en

fonction des apprentissages ¨  D’individualiser les apprentissages

L’évaluation des compétences

Au cours des apprentissages

Evaluations diagnostiques, formatives

et sommatives

Meilleure intégration des savoirs

• Proposer une situation nouvelle pour l’évaluation • Sélectionner des compétences qui se retrouveront dans le bulletin des classes de 2e • Pas de notes mais un positionnement de l’élève dans l’acquisition des compétences

Exemples de présentation

Compétences Positionnement

Acquis En cours d’acquisition

Non acquis

Compétences Positionnement

++ + +/- - --

6. Travaux de groupes

¨  CONSTRUIRE UNE SEANCE

Ø  Travail par binôme Ø  Durée : 1 à 2 h Ø  Matière : au choix Ø  Utilisation des supports

disposition (ouvrages, internet …)

¨  ENTRER LES APPRENTISSAGES PAR LE JEU

Travail par binôme

Ressources

¨  Manuel de survie à l’usage de l’enseignant Edition L’Etudiant 2005 ¨  Café pédagogique : Evaluation par compétences

par François JARRAUD ¨  Eduscol : enseigner et évaluer par compétences ¨  Evaluer des compétences – Guide pratique par

François-Marie GERARD /BIEF