food and denmark
TRANSCRIPT
ПОЧЕМУ ИМЕННО ДАНИЯНе обладая большим количеством природных ресурсов и находясь в суровой климатической зоне,Дания завоевывает авторитет в области интеллектуальной и культурной среды, являясь мировымлидером в дизайне и технологиях и законодателеммоды в гастрономии.Еда — один из немногих процессов в мире, который объединяет людей разных взглядов вкусов ипрофессий, дизайн придает этому процессу смысли значимость. Символ фестиваля — тарелка, предмет объединяющий дизайн и гастрономию
ЗАДАЧИ ФЕСТИВАЛЯ• Популяризация достижений в области дизайна игастрономии• Воспитание культуры ответственного потребления и вкуса у российских потребителей• Культурный обмен между профессиональнымисообществами Дании и России
АУДИТОРИЯПрофессиональная• Шеф-‐повара, владельцы ресторанов, поставщи-‐ки HoReCa, производители продуктов питания(Россия и Дания), дистрибьюторы товаров из Да-‐нии, архитекторы, дизайнеры, редакторы журна-‐лов, критики.Непрофессиональная• Поклонники хорошего дизайна и вкусной еды.
ГАСТРОНОМИЯСОБЫТИЯ• Гастроли шеф-‐поваров из Дании в ресторанах Мо-‐сквы. Открытый формат. Ведутся переговоры с по-‐тенциальными партнерами: Ragout, Delicatessen,Coffeemania, BoomCafe, “Скандинавия”, Cote d'azur,Clumba Club.• Совместный work shop шеф-‐поваров из Дании и Рос-‐сии в кулинарной школе. Закрытый формат, профес-‐сиональная аудитория. Партнер: редакционная кухняAfisha Eda• Совместный work shop фермеров из Дании и России.Зактрытый формат, профессиональная аудитория. Ве-‐дутся переговоры с потенциальными партнерами: Лав-‐ка, Дорогомиловский рынок, Даниловский рынок• Спец-‐проекты с гастрономами. Выкладки националь-‐ных товаров и продуктов питания. Ведутся переговорыс потенциальными партнерами: Азбука Вкуса, ГлобусГурме, Зеленый Перекресток, Рынок в ТЦ «Цветной»,Дорогомиловский рынок
Шефы, которых мы планируем пригласитьClaus Meyer hrp://clausmeyer.dk Camilla Plum hrp://www.dr.dk Chrisuan Puglisi Gastrobistro Relae hrp://restaurant-‐relae.dk/ Ronny Emborg AOC restaurant hrp://www.restaurantaoc.dk/Anders Aagaard MADKLUBBEN hrp://madklubben.info/ Mikkel Borg Bjergsø hrp://mikkeller.dk/Marun Bentzen and Anders SeImer hrp://fiskebaren.dk/en/ Rasmus Kofoed, Geranium hrp://geranium.dk/ Jakob Mielcke & Jan Hurugkarl, restaurant Mielcke & Hurtgkarl hrp://www.mhcph.com/Bo Bech, Geist hrp://restaurantgeist.dk/Anita Klemensen & Lars Thomsen, Den Gul Corage hrp://www.dengulecorage.dk/Adam Aamann AAMANNS www.aamanns.dk
ГАСТРОНОМИЯГЛАВНЫЕ СОБЫТИЯ• Гала-ужин с участием всех шеф-поваров и дизайне-ров из Дании. Полуоткрытый формат: приглашения +билеты. Площадка: набережная ЦПКиО им Горького.• Городское гастро-событие, посвященное культовомублюду датской гастрономии — датскому хот-догу. Впрограмме события: соревнования по поеданию хот-догов; авторские хот-доги от московских и датскихшеф-поваров. Предполагаемый партнер события: ком-пания Tulip. Площадка: набережная ЦПКиО им Горько-го.Гастрономия потенциальные бенды-‐партнеры: Faxe, Tulip, Arla, Carlsberg, Danska Vodka, Bisca, Emborg, Scan Pan, Vestrfrost.
ДИЗАЙНСОБЫТИЯ• Открытые лекции известных датских дизайне-‐ров для профессиональной и непрфессиональ-‐ной аудитории. Партнер: DesignBoom• Спец-‐проекты в магазинах аксессуаров длякухни и интерьера. Тематические экспозициидатских брендов. Ведутся переговоры с потен-‐циальными партнерами: Евродом, Williams etOliver, Глобус Гурме, BoConcept, Bang & Olufsen,DesignBoom
Дизайнеры, которых мы планируем пригласитьPernille Vea (DK)Henrieqe Melchiorsen (DK)Pil Bredahl (DK)Lovorika Banovic (DK)Louise Christ (DK)Jakob Wagner (DK)NORM: architects Jonas Bjerre-‐Poulsen & Kasper RønnVerner Panton (DK)ISKOS — BERLIN Design: Boris Berlin and Aleksej IskosOle Jensen (DK)Louise Campbell (DK)Cecilie Manz (DK)TOOLS DESIGN: Claus Jensen and Henrik Holbæk (DK)
ДИЗАЙНГЛАВНОЕ СОБЫТИЕВыставка легендарных объектов датского дизайна. Все экспонаты являются всемирно-‐признанными произведениями современного искусства и обладают множеством наград в области промышленного дизайна.Специально для фестиваля совместно с компанией Maersk из морских контейнеров будет построена выставочная галерея. Куратором выставки станет Датский Центр Дизайна (Dansk Design Center), известный своими арт-‐инсталяциями по всему миру.Открытый формат. Вход бесплатный или за символическую плату. Площадка: набережная ЦПКиО им Горького.
Дизайн потенциальные бенды-‐партнеры: Eva Solo, Menu, NormannCopenhagen, Royal Copenhagen, BoConcept, Bang & Olufsen, Targeu Poulsen, Maersk,Lene Bjerre, Lego, Danfoss, Velux, Rockwool.
Проект выставочного центра разработан архитектурным бюро Яуза Проект
Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв гастрономах
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Спец-‐проектыв магазинах длякухни и интерьера
Выставка датско-‐го дизайна
Выставка датско-‐го дизайна
Выставка датско-‐го дизайна
Выставка датско-‐го дизайна
Выставка датско-‐го дизайна
Выставка датско-‐го дизайна
Гастроли Шеф-‐поваров из Дании
Гастроли Шеф-‐поваров из Дании
Гастроли Шеф-‐поваров из Дании Гала-‐ужин Заключительная
вечеринка
Открытые лекциидатских дизайне-‐ров
Открытые лекциидатских дизайне-‐ров
Открытые лекциидатских дизайне-‐ров
Праздник датско-‐го хот-‐дога
Воркшоп Шеф-‐поваров из Даниии России
РАСПИСАНИЕ
РЕКЛАМНАЯ И PR-‐КОМПАНИЯ• Пресса: гастрономическая и архитектурно-‐дизайнерская, lifestyle• Радио: Серебряный Дождь, Business FM, ФинамFM• Интернет: блоги, сообщества, издания (бизнес,lifestyle, гастрономия, дизайн)• ТВ: РБК, Дождь, Москва 24, ТВЦ• Городские открытки: в общественных местах(кафе, клубы, рестораны, магазины)• Анонсы на сайтах и площадках партнеров-‐участников фестиваля.
В рамках фестиваля предусмотрены разные возможности для спонсоров, партнеров и участников. (см приложение №1 к презентации)Организаторы фестиваля будут рады обсудить индивидуальные пожелания каждого партнера.
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПАРТНЕРЫ• Посольство Королевства Дании в России• Visit Denmark• Danish Business Club• Dansk Design Center• Nordea Bank• Министерство Регионального развития России• Federal Agency for Commonwealth of IndependentStates, Compatriots Living Abroad and Interna�onalHumanitarian Coopera�on• Департамент культуры города Москвы
КОНТАКТЫ ОРГАНИЗАТОРОВ ФЕСТИВАЛЯКомпания «Скандинавский дизайн»Т 495-‐988-‐46-‐99; М 8-‐968-‐913-‐33-‐[email protected]