fomento de hábitos saludables en la alimentación
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Fomento de hábitos saludables en la alimentación del niño de nivel preescolar
Prevención de la obesidad infantil.
¿Qué comemos?
¿Por qué comemos lo que comemos?
¿Por qué los alimentos que consumimos los mexicanos son similares o iguales?
¿Tenemos una cultura de los alimentos?
¿Cómo se conformó?
¿Ha cambiado el tipo de alimentos que consumimos ahora a comparación a los que comíamos antes?
¿Cómo nos alimentábamos los mexicanos cuando no había…
Porque nuestros ancestros comían…
XoloitzcuintlesRoedores Víboras
Iguanas Guajolote
Pulque
Néctar de caña
Carnes: venado, conejos, liebres, tapir, perros (Xoloitzcuintles), pecarí, armadillo, tuzas, topos, ardillas, guajolote (pavo), faisán, codorniz, patos, garzas, grullas, gansos, iguana, ranas, tortuga (de mar y de tierra, carne y huevos), culebras, lagartijas, serpientes, gusanos, insectos varios y sus huevos (los más apreciados chapulines y langostas), larvas, hormigas, peces de agua dulce y de mar (bagre, trucha, pescado blanco, robalo, mojarra, sierra, y otros) y mariscos (cangrejos, mejillones, ostras, pulpos, camarón, y otros).
Frutos: tunas, zapotes, zarzamora, ciruela, guanábana, mamey, papaya, tejocote, capulín o cereza de tierra, nanche, guayaba, piña, aguacate (palta), papaya, y otros
Semillas: de Amaranto o alegría, de Calabaza, chía o salvia (harina, bebida, aceite), cacahuate (maní), piñón, teocinte o maíz silvestre y otras.
¿Quién inventó….
Según ciertos investigadores, la
primera taquiza (comida colectiva que consiste en comer tacos) de la que se tiene conocimiento, fue
documentada por Bernal Díaz del Castillo en su crónica, "Historia
Verdadera de la Conquista de la Nueva
España", y fue realizada por Hernán Cortés en
Coyoacán para sus capitanes.
El pozole como receta proviene de épocas
prehispánicas, por lo que su receta actual es una mezcla de ingredientes mexicanos, europeos y
asiáticos; en épocas precolombinas se
realizaba a base de la carne de un animal que criaban como fuente de
carne los indígenas
El origen del menudo es un tema discutido, sin embargo las primeras menciones vienen de
antes de la conquista, en España, un recetario
castellano de los callos, como pedazos de
estómago ya lo menciona a finales del siglo XVI, en
el Libro del Arte de Cozina, Diego Granado. Antes, en 1423, en el El
Arte Cisoria
Si bien el método de cocción es
básicamente precolombino, se utilizan ingredientes
que llegaron con los europeos al continente americano. Esto aplica
también para los materiales usados en su
preparación. Hay que destacar que se utilizan
métodos de cocción similares en muchas
otras partes del mundo.
¿La cultura da origen a lo que se come?...o… ¿Lo que se come influye en la cultura?
• ¿Qué consecuencias tiene ser como en la segunda imagen?
• ¿Qué lo hizo ser gordo?
Debate
Si un niño (a) que lleva un lonche de fruta y verdura, el cual se lo cambia otro compañero por unas papas fritas bastantes grasientas
¿Cómo le dirías que cosa es más nutritiva que la otra?
¿Qué le dirías si tira su comida y prefiere quedarse sin comer porque no le gusta?
A partir de los comerciales que observamos en la televisión….
¿La imagen nos sugiere comer lo que se anuncia?
A partir de lo analizado, realizar en equipos las siguientes evidencias:
Cuento
Canción
Cartel
Campaña (anuncio)