Emilio Clemente

BREVE HISTORIA DE

LA BODEGA

Emilio Clemente La bodega Emilio Clemente, de la Denominación de Origen Utiel-Requena, nace del esfuerzo e ilusión de la familia Clemente Luján por elaborar un excelente vino de calidad en los viñedos ubicados en su Finca Caballero (2000 hectáreas, de las cuales 74 son viñedos), situada en el parque natural del Cabriel, en-tre la sierra Monterilla y el río Cabriel, imagen fiel del paisaje mediterráneo.

La bodega de elaboración, crianza y embotellado, situada en Requena en un valle de viñedos atravesado por el río Magro, alberga una gran casa solariega de estilo modernista de finales del siglo XIX, rodeada de un pinar y viñedos.

En el segundo edificio, anexo a la casa se instalaron la nuevas naves de elaboración y embotellado, diseñadas siguiendo un concepto práctico para el mejor tratamiento del vino y aplicando las nuevas tecnologías al saber hacer tradicional.

La moderna nave de crianza, acondicionada en temperatura y humedad, está contro-lada automaticamente y cuenta actualmente con 420 barricas de los mejores robles franceses, las cuales reciben la caricia de una música ambiental de Listz y Mozart, consiguiendo así criar grandes vinos

Florante es la fusión de modernidad ( Chardonnay y Sauvignon Blanc) y tradición (Tardana).Es un vino blanco fermentado en barrica, coupage de tres variedades entre la que se encuentra la Tardana, vi-dueño blanco local de Utiel-Requena, de cepa de gran rusticidad y resistencia.

Con buena maduración, Florante es un un vino aromático, equilibrado, seco y con una exce-lente acidez.

Se ha elaborado con uvas maduras selec-cionadas, fermentadas en barricas bor-delesas, especialmente diseñadas y fabri-cadas para la fermentación de blancos, de los bosques Allier y Never de tostado ligero y duelas claras. Con ellas el Florante ha conseguido un bouquet sedoso y una elegante armonía. Embotellado a princi-pios de mayo.

De color oro blanco, cristalino, límpido, con brillos irisados. Aroma fragante, floral y perfume de frutas escarchadas, paladar sedoso y almendrado. Textura suave y gli-cerinosa.

Postgusto final suave y elegante, resultan-do un vino perfumado y armónico.

Vino Seleccionado 2008: categoría de vinos blancos madurados en barrica, re-presentando a la D.O. Utiel Requena en actividades de difusión pública a lo largo de este año. Medalla de Plata 2008IX Feria del Vino y la D.O. 2008 de Málaga. Premio especial del público.

Florante

Denominación de Origen:UTIEL - REQUENATipo de vino: BlancoClasificación: Fermentado en barricasVariedades uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Tardana (Planta Nova)Producción: 15.000 botellas

PEÑAS NEGRAS JOVEN proviene de las viñas de nuestras Finca Caballlero, situada en el parque natural del Cabriel, entre la sierra Monterilla y las impresionantes Peñas Negras (de donde este vino toma su nombre).

PEÑAS NEGRAS JOVEN procede de tres variedades, Tempranillo, Caber-net Sauvignon y Merlot. Nos muestra un colorido rojo cereza oscuro, con reflejos violaceos. Nos transmite un toque de regaliz que rápidamente se suaviza influenciado por la profundi-dad de frutos silvestres.

Agradable al paladar con un suave tanino afrutado, realzandolo con elegancia, hecho poco usual en los vinos jóvenes, logrando un vino sa-broso y equilibrado.

Peñas NegrasMADURADO EN BARRICA

JOVEN

Denominación de Origen: UTIEL - REQUENATipo de vino: TintoClasificación: Madurado en barrica durante 5 mesesVariedades uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

Producción: 40.000 botellas

Peñas Negras

Denominación de Origen:UTIEL-REQUENA

Tipo de vino: TintoClasificación: Joven

Variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

Producción: 30.000 botellas

Madurado en barrica, es un tinto elaborado con las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvig-non y Merlot. Estas uvas pertenecen a las parcelas El Soto, El Hornillo y El Cantorral, muy próximas al río Cabriel que serpentea las diversas parcelas de estos viñedos situados en nuestra Finca Caballero.

Peñas Negras, madurado en barrica, es un tinto criado durante cinco meses en barri-cas nuevas de roble francés (Alliers y Ne-vers) de los bosques del centro de Fran-cia.

Es un vino destacable por su equilibrada sensación de frescura y madurez. Tiene un color rojo cereza brillante, con aroma de fruta fresca, ciruela, frutas del bosque, arándanos y grosellas. Está finamente armonizado con el bouquet de la suave madera noble, que le confiere una se-dosidad muy agradable. En el postgusto notamos esa sensación de mantequilla y especias como la vainilla.

Mencion especial vino tinto madurado en barrica 2008XIX Concurso de Vinos Ciudad de Utiel

Denominación de Origen: UTIEL REQUENATipo de vino: TintoClasificación: CrianzaVariedades uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y BobalProducción: 78.320 botellas y 4.500 Magnum

Peñas NegrasCRIANZA

Emilio Clemente

Un vino en el que nuestro asesor enólogo Ignacio de Miguel con nuestro equipo técnico, ha dejado marcada su forma de entender la enología moderna y de excelen-cia, logrando combinar las particularidades del suelo, el viñedo y su ensamblaje final con el mejor roble de nuestras barricas.Nuestro viñedo permite confeccionar unos vinos modernos expresivos por su color,

aroma y sabor.

Elaborado con uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Bobal, procedente de la Finca Caballero situada en el parque

natural del Cabriel, entre la sierra Monterilla y el río Cabriel. Las parcelas vendimiadas fueron previamente seleccio-

nadas tras un exhaustivo control de las uvas, las cuales tienen la influencia beneficiosa del río Cabriel y el pa-

raje natural que les rodea.

Vestido de rojo rubí con leve ribete teja, mar-can en su nariz interesantes aromas minerales,

contrapunteados por los toques ahumados y las flores secas (lavanda, espliego), sobre

un fondo de fruta madura. En la boca se revela pleno, sustancioso, vivo, con mé-

dula y viva acidez. En el retrogusto, trae densos recuerdos de frutas de

licor (se masca la fruta), bouquet que se mantiene con gran vita-

lidad hasta su largo y elegante final.

5º Clasificado 2008IX Feria del Vino y la D.O.

2008 de Málaga. Premio especial del

público

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