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FOIRE AUX VINS

2016

DOSSIER DE PRESSE

Juin 2016

FOIRE AUX VINS à la découverte

de nouveaux territoires

Rendez-vous incontournable et attendu des consommateurs, la Foire aux vins d’Auchan se déroulera du 20 septembre au 4 octobre et sera pour cette rentrée, multicanal. En effet, les clients pourront choisir leurs vins dans les 126 hyper-marchés Auchan, sur Auchan.fr mais aussi sur le drive, Auchandirect et A 2 Pas.

Au-délà des grands crus, la Foire aux vins Auchan est une belle occasion pour sortir des sentiers battus et découvrir les 45 coups de cœur des acheteurs ainsi qu’une large palette de vignobles méconnus en France et à l’étranger. Cette année Auchan consacre 2 pages de son catalogue à des vins d’ailleurs venant entre autres d’Australie, mais aussi de Roumanie, de Hongrie ou de Slovénie…

Auchan suit de près l’évolution des goûts et des attentes de ses clients. Si la consommation de vins a régressé pendant plus d’une décennie elle connaît actuellement un regain avec une mutation de ses instants de consommation. Les clients consomment le vin de façon plus occasionnelle en privilégiant les repas conviviaux, l’apéritif et les « afterworks » avec des vins de cépage blanc et des rosés. Ils plébiscitent la qualité à la quantité avec l’envie de vivre des expériences nouvelles et de profiter d’opportunités.

Pendant la Foire aux vins, Auchan propose une sélection adaptée à chaque magasin : l’offre se compose d’un assortiment national qui est enrichi par une sélection régionale afin de coller au plus proche des attentes des clients passion-nés et amateurs. C’est aussi l’occasion pour eux d’aller encore plus loin dans la découverte de vignobles ou de vins de leur région peu ou méconnus. Région par région, les clients pourront trouver en catalogue, en webalogue consultable sur l’application My Auchan et sur auchan.fr et dans leur magasin, une offre d’environ 550 produits composée : • De 170 produits nationaux, dont 80 grands crus présents et 78 vins

médaillés dans l’ensemble des magasins, • D’environ 400 produits régionaux, adaptés à chaque zone géogra-

phique. • Et de la globalité de l’offre des 126 hypers sur auchan.fr avec possibilité

de pré-réserver dès fin août 250 vins dont la majorité de grands crus.

Auchan, Auchan.fr, Auchandrive, Auchandirect et A 2 Pas

UNE FOIRE AUX VINS MULTICANAL

La grande nouveauté cette année est la possibilité pour le client de pré-réserver ses achats sur auchan.fr dès la fin du mois d’août sur plus de 250 produits dont la plupart sont de grands crus. Sur auchan.fr en plus de l’offre commune à l’ensemble des 126 magasins, il a également accès à l’offre spécifique régionale.

Si le client ne trouve pas le vin qu’il recherche en rayon, il a la possibilité d’avoir accès au stock de l’ensemble des magasins Auchan et de passer commande. Pour cela, il se connecte sur le site auchan.fr, réalise sa com-mande et choisit son mode de retrait. Il peut faire livrer sa commande chez lui, en point retrait grâce au partenariat entre Auchan et Mondial Relay ou décider de venir la retirer dans l’hypermarché de son choix.Un webalogue est disponible sur l’application My Auchan et sur auchan.fr, il présente l’offre commune à l’ensemble de 126 hypermar-chés Auchan.

Pour retrouver facilement les vins du catalogue en magasin, les mana-gers commerce organisent les rayons vins dans l’ordre du catalogue, les numéros de pages sont rappelés au-dessus des gondoles pour faciliter le repérage du client.

Les vins médaillés, recommandés par des guides et les coups de cœur des acheteurs sont également balisés.

Pour l’édition 2016, Auchan a conçu 10 versions de tracts sur la France. Cette régionalisation permet de répondre au mieux aux besoins des clients.

Conseillers en vins, managers de commerce spécialement formés, les équipes des magasins sont fortement renforcées entre 5 et 15 personnes, pendant toute la durée des Foires aux vins pour assurer le conseil auprès des clients. Comme tous les ans de nombreux magasins organisent une soirée de dégustation juste avant l’ouverture de sa Foire aux vins.

UNE ÉQUIPE DE 5 ACHETEURS AU CŒUR DES VIGNOBLES

La Foire aux vins de septembre s’organise dès le mois de janvier précédent. En véritable explorateurs, les acheteurs partent sélectionner de nouveaux vins dans les vignobles. Ils sont à l’affût de produits peu connus, des AOC, de vins typiques d’appellation, des produits excep-tionnels ou encore de produits rares même en petite quantité. Ils vont également s’investir personnellement en sélectionnant des coups de cœur et dénicher des vins d’un excellent rapport qualité/prix, des vins médaillés.

JANVIER / MARSLes acheteurs visitent l’ensemble des vignobles pour choisir les vins. Chacun dans leurs vignobles respectifs, ils goûtent une centaine de vins par jour pendant plusieurs mois. Pendant cette période ils réservent déjà des lots.

MI-AVRIL / MAI Des comités d’achats, composés des managers de commerce experts des différentes régions et réunis à la centrale d’achat, vont faire leur choix en construisant en complément de la gamme nationale, une gamme régionale qui répond aux spécificités de consommation : ainsi, sur une sélection de 8 000 produits les acheteurs en retiendront environ 3 000. Ils déterminent également les produits et prix qui seront proposés aux clients à travers des catalogues spéciaux.

JUINDans chaque région, les managers de commerce des magasins achètent environ 550 références à partir d’un catalogue. C’est à la fin du mois que la centrale transmet les commandes fermes aux fournisseurs.

JUILLET / AOÛT Les fournisseurs habillent et préparent les vins. Pendant la deuxième quinzaine du mois, les managers de commerce préparent leur plan d’implantation. Les 5 entrepôts reçoivent les vins, les stockent dans les meilleures conditions.

SEPTEMBRELes managers de commerce reçoivent et implantent leurs collec-tions dans un espace dédié. La foire aux vins peut débuter.

CALENDRIER

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LA SELECTIONDES ACHETEURS

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MARK CRESWELLAcheteur Vins du Monde, Provence, Corse, Rhône

___ LIRAC BLANC 2014 DOMAINE PELAQUIEPrix de vente conseillé : 7€95

La famille Pelaquié cultive les vignes depuis le 16ème siècle sur le domaine situé à Saint Victor la Coste dans le Gard sur la rive droite du Rhône. Luc Pelaquié, aujourd’hui à la tête du domaine élève avec passion les vins des appellations Tavel, Lirac, Côtes du Rhône villages Laudun et conjugue habillement avec la diversité des cépages pour décliner ses vins dans toutes les couleurs.

Ce Lirac blanc révèle le talent et savoir-faire de ce vigneron passionné. Ce joli cocktail de grenache blanc, clairette et marsanne vendangés tardivement et élevés sur lies fines pendant 5 mois se démarque avec sa rondeur et ses notes intenses d’agrumes confites et sa fraîcheur acidulée. A savourer sur des endives braisées ou un sorbet aux fruits exotiques.

___ CÔTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE ROSÉ BY ELODIE 2015 Prix de vente conseillé : 7€90

Elodie Dieudonné, viticultrice talentueuse et infatigable, gère depuis 15 ans son domaine de 130 hectares aux portes du Parc National du Verdon. Ses rosés frais et gourmands ainsi que ses packaging soi-gneusement décalés rencontrent un franc succès auprès de ses clients en France et à l’export. Depuis quelques années, Elodie Dieudonné vinifie, customise et commercialise aussi une collection de vins prove-nant d’autres vignobles de la Provence.

Avec sa dernière création, Elodie signe un rosé fringant et ample aux notes de fraise écrasée et de pamplemousse rose, le tout proposé dans un flacon insolite et élégant dessiné par Chantal Thomass, la créatrice de mode.

___ CORSE PATRIMONIO CLOS SAINT QUILICO ROUGE, ROSÉ, BLANC

Prix de vente conseillé : 9€95

Le Clos Saint Quilico recouvre 35ha au cœur du vignoble de Patrimonio sur les sols argilo-calcaires de la commune de Poggio d’Oletta. Restruc-turé par les familles Piazza-Alessandrini et Orenga de Gaffory à partir de 1989, le vignoble de la propriété forme un ensemble homogène d’un seul tenant unique dans l’aire d’appellation.• Rouge 2013 Composé majoritairement de Nielluccio il arbore des senteurs de fruits rouges et de plantes du maquis. Il présente une belle richesse en bouche avec des tannins fins. A déguster avec des viandes grillées ou en sauce. Potentiel de garde de 4-5 ans.• Rosé 2015 Nielluccio gourmand et croquant avec des arômes de fruits rouges avec un touche de fruits exotiques. A savourer à l’apéritif ou avec de la char-cuterie. S’apprécie dans les 2 ans.• Blanc 2015100% cépage Vermentinu. Nez séduisant d’agrumes et fleur du verger. Bouche ronde et complexe avec une trame de fraicheur minérale. S’ap-précie avec des poissons grillés, crustacés et fromages à pâte dure. A déguster dans les 3 ans.

___ CROZES HERMITAGE ROUGE 2014 DOMAINE DES REMI-ZIÈRES


Ce Domaine familial depuis 4 générations s’étend sur plusieurs com-munes. Ceci permet une production sur divers terroirs complémentaires dans les appellations Crozes Hermitage, Saint Joseph et Hermitage. Philippe Desmeure conduit avec régularité et efficacité cette propriété depuis 1977. En 2005 et 2009 ses deux enfants Emilie et Christophe intègrent l’entreprise familiale pour assurer la continuité.

Ce Crozes Hermitage 2014 « Tradition » issu des vignes de 15-20 ans plantées en plaine présente un profil gourmand et élégant avec ses notes de cassis et des tannins fins. A déguster dans sa jeunesse sur des viandes blanches et les rôtis.

PENFOLDS

La signature Penfolds est synonyme d’authenticité et de quali-té et a joué un rôle déterminant dans l’évolution de l’activité viticole en Australie. Fondée en 1844 par Christopher Raw-son Penfold cette maison propose aujourd’hui une importante collection de vins issus des différents vignobles du sud du pays et possède deux vendangeoirs près de la ville d’Adelaïde ainsi que dans la vallée de Barossa.

• Penfolds Koonunga Hill ChardonnayPrix de vente conseillé : 9€99 avec une remise immédiate de 1€

Un Chardonnay rond avec un bel équilibre fruité-fraîcheur. Ses notes légèrement vanillées lui confèrent une finale avec une agréable complexité.

• Penfolds Koonunga Hill ShirazPrix de vente conseillé : 9€99 avec une remise immédiate de 1€.Cette Syrah présente un bouquet intense de prunes et myrtilles. La bouche est riche et souple aux notes épicées et torréfiées.

SICILE NERO D’AVOLA « IL FUNAMBULO » CANTINA GIACCO 2015


Après une brillante carrière internationale en tant que funam-bule (ou plutôt fildefériste) avec le Cirque du Soleil jusqu’à la trentaine, Cédric Casanova décide de redescendre sur (sa) terre Sicilienne et de promouvoir la richesse de ses produits du terroir. Aujourd’hui installé dans sa micro-boutique parisienne il propose une sélection d’huiles d’olives « monovariétales » élaborés avec ses amis producteurs Siciliens.

Avec son complice l’œnologue Basque Emmanuel Poirmeur, le saltimbanque Sicilien signe un rouge gourmand aux notes de framboise et de cerise noire avec des tannins veloutés. Un régal avec une « pasta all norma » (pâtes à la tomate et aux aubergines frites).

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CÉDRIC FASQUELAcheteur Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest, effervescent

___ CAHORS CHÂTEAU LA COUSTARELLE VINTAGE 2010Prix de vente conseillé : 5€95

Voilà quelques années que Caroline Cassot imprègne à ses vins un nou-veau style sans renier les origines de la typicité d’un excellent Cahors. Avec cette cuvée 100% Malbec elle démontre tout son talent et révèle tout le potentiel de son terroir. Le vin développe des notes torréfiées, un fruit très mûr. La bouche allie puissance et finesse ainsi qu’une finale d’une fraicheur exceptionnelle.

___ MADIRAN «C» DE CROUSEILLES 2000Prix de vente conseillé : 7€95

Fleuron de la cave de Crouseilles, ce 2000 (millésime d’exception) a pris le temps de vieillir et permis au tannat, cépage roi de l’appellation de s’assagir. Ce vin développe au nez des notes de fruits noirs, les tanins sont complétement fondus et patinés. La finale laisse s’épanouir l’expression du tannat pour cette magnifique cuvée.

___ CÔTES DE DURAS B. DE BERTICOT VIEILLES VIGNES BLANC 2015Prix de vente conseillé : 3€75

Appellation reconnue pour la qualité de ces blancs, qui offre des sauvi-gnons d’une grande qualité comme le démontre cette cuvée. Le nez fin et vif dévoile un mélange d’agrumes et de fruits exotiques. La séduction se poursuit en bouche : intense et bien équilibrée, d’une vivacité tempérée par une pointe de douceur.

___ JURANÇON DOUX DOMAINE LES TERRASSES VENDANGES TARDIVES 2013


D’une robe couleur or éclatante, ce jurançon au nez très expressif livre un nez complexe de fruits exotiques et d’agrumes confits, de miel d’aca-cia et de truffe blanche. La bouche se montre riche et soyeuse avant d’être relayée par une fraîcheur qui lui apporte équilibre et longueur.

___ IGP COTEAUX DE NARBONNE ROUGE / NARBO MARTIUSPrix de vente conseillé : 5€95 la 2ème à -50%

Née en 2016, cette appellation rend hommage à la ville de Narbonne. Sa localisation stratégique entre l’Espagne et l’Italie a fait de «Narbo-Martius» la plus ancienne colonie romaine en Gaule et vaut à Narbonne encore aujourd’hui le surnom de «fille aînée de Rome hors d’Italie». C’est un terroir entouré de massifs, de pinèdes, de garrigues et de vignes sur lequel souffle fréquemment la Tramontane.

Syrah, Grenache et Marselan lui offre une robe profonde de couleur rubis aux reflets violets.

Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est élégante et soyeuse, avec une finale persistante.

A déguster sur l’ensemble d’un repas avec des viandes grillées ou en sauce, de la volaille ou des fromages.

___ IGP OC MAS NEUF MUSCAT BLANC SEC BIO Prix de vente conseillé : 3€99

Cépage : 100% Muscat petits grains. Le terroir se compose d’argiles rouges plus ou moins caillouteuses sur le socle calcaire du massif de la Gardiole sur le cordon littoral des Aresquiers. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de l’eau. L’équilibre intéres-sant de ce vin (arômes frais, bonne acidité) est obtenu par une récolte précoce.

Sa robe se caractérise par une couleur très pâle aux légers reflets verts. Le nez est explosif avec toute la palette aromatique du Muscat petits grains : fruit de la passion, agrumes, notes florales et végétales (chè-vrefeuille, buis). Ces arômes se retrouvent en bouche, soutenus par une belle fraîcheur.A servir frais à l’apéritif, avec un fromage de chèvre frais ou sur un dessert fruité.

___ CORBIÈRES LA VOULTE GASPARETPrix de vente conseillé : 18€90Appuyée sur les collines gréseuses de Boutenac, la terrasse d’alluvions anciennes est protégée des atteintes du vent d’ouest. Elle a pu être miraculeusement conservée et elle est individualisée topographique-ment, dominant de 40 à 45 mètres de lit de l’Aussou qui coule en contrebas dans la pleine. Ce terroir est en outre bien ensoleillé et bien abrité du Cers. Il s’agit là sans nul doute d’un des meilleurs terroirs de Corbières.

Elevé 12 mois en barrique, le subtil assemblage de Carignan, Gre-nache, Mourvèdre et Syrah donnera sa plénitude entre 2016 et 2021.

A déguster avec des gibiers, côtes de boeuf, viandes en sauce, fromages forts.

___ CORBIÈRES LA VOULTE GASPARETPrix de vente conseillé : 18€90

Appuyée sur les collines gréseuses de Boutenac, la terrasse d’alluvions anciennes est protégée des atteintes du vent d’ouest. Elle a pu être miraculeusement conservée et elle est individualisée topographiquement, dominant de 40 à 45 mètres de lit de l’Aussou qui coule en contrebas dans la pleine. Ce terroir est en outre bien ensoleillé et bien abrité du Cers. Il s’agit là sans nul doute d’un des meilleurs terroirs de Corbières.

Elevé 12 mois en barrique, le subtil assemblage de Carignan, Gre-nache, Mourvèdre et Syrah donnera sa plénitude entre 2016 et 2021.

A déguster avec des gibiers, côtes de bœuf, viandes en sauce, fro-mages forts.

SLOVÉNIE - SAUVIGNON BLANC VIN MOUSSEUX


Le domaine de la famille Puklavec existe depuis 1934 et s’étend sur plus de 1 100 hectares, dont plus de la moitié sur des pentes abruptes en terrasse qui bénéficient de plus de 2 000 heures de soleil par an.

Ce vin est extrêmement rafraîchissant et affiche des arômes uniques de groseilles à maquereau, de poivre vert et d’agru-mes.Il accompagnera à merveille un plateau de sushis, mais aussi un risotto aux asperges.

ALSACE RIESLING VIEILLES VIGNES FAMILLE HAULLER 2015


Léon Hauller (1913 – 2005) était le dernier d’une lignée de Maîtres Tonneliers depuis 1776. Les armoiries de la profession ornent encore la maison familiale. Son fils, Louis, se spécialise dans la culture de la vigne pour élaborer de Grands Vins d’Al-sace, élégants, secs et raffinés. Aujourd’hui, c’est Claude et ses fils qui cultivent le vignoble d’une vingtaine d’hectares autour de Dambach-la-Ville, comme un trait d’union entre modernité et près de 3 siècles de traditions.

Ce vin s’ouvre sur un joli zeste d’agrume, franc, avant une ma-tière riche et pourtant précise, la touche de quartz d’ici proba-blement. Cette sélection de vieilles vignes est longue et sapide, gourmande et persistante comme une sauce crème citron. Le vin idéal pour un filet de poisson, une choucroute ou un lapin à la moutarde.

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FRÉDÉRIC BOTTÉAcheteur Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Loire, Alsace

___ ALSACE GEWURZTRAMINER BIO DOMAINE SIMONIS 2015


En bio, compost et tisane à la vigne, pas de produits à la cave, pres-surage long, fermentation de 5 mois, l’éloge de la lenteur. Un boulot de fou de Katia et d’Etienne pour concentrer le fruit dans ce qu’il a de plus pur, brillant, suave et délicat, pêche blanche, épice douce et une envoûtante finale saline.

___ RULLY EN VAROT VIEILLES VIGNES BLANC DOMAINE DU FOUR BASSOT 2015 Prix de vente conseillé : 11€50

Sébastien Gault a fait de cette vieille vigne plein sud un Rully embléma-tique de l’appellation. Le chardonnay donne ici une palette très com-plète avec un fruité profond et gourmand, une pointe de zeste d’orange, une texture grasse et délicate à la fois, et le parfum subtilement entêtant de l’acacia. Délicieux.

___ GIVRY 1ER CRU LA BRULÉE DOMAINE MASSE 2015 Prix de vente conseillé : 14€75

Un beau pinot plein, charnu, au fruit noir, structuré par des tanins pré-sents mais très mûrs. Un vin long, puissant, très salin, presque sanguin et pourtant soyeux. Magnifique expression de ce que la Côte Chalonnaise peut produire de meilleur, une vraie réussite pour Fabrice Masse, jeune vigneron mais valeur montante.

___ FIEFS VENDÉENS BREM BLANC DOMAINE DES GRANGES NOBIRON 2015


Du chenin friand, du chardonnay croquant, une note d’écume, de la fraîcheur et de la salinité. J’ai fermé les yeux, senti le sable, les salants et les parcs à huîtres. Je n’ai jamais mis les pieds aux sables d’Olonne mais maintenant j’y ai mis le nez ! Delphine et Christian Nobiron, merci pour cette découverte.

___ MENETOU SALON BLANC L’ENVOLÉE LAURENCE CLÉMENT 2015


Laurence Clément, fille d’un des fondateurs de l’appellation, élabore avec son fils Antoine de la Farge, cette cuvée issue de sélections de sauvignons sur des argilo-calcaires de Menetou et des calcaires à silex d’Aubinges et Morogues. Fruit frais, fleur blanche, bouche savoureuse, citronnée, longue et enrobée. Quelle envolée!

___ FIXIN NICOLAS THEURIET DOMAINE HUGUENOT 2014 Prix de vente conseillé : 15€60

10 patientes générations de Huguenot, vignerons de père en fils, et les voilà qui exploitent 23 ha en début de côte de nuits, de Marsannay à Gevrey Chambertin en passant par Fixin, cette rareté d’appellation plus petite qu’un seul gros château Bordelais. Le domaine produit à peine 100 000 bouteilles par an, au total de ses 15 climats différents. Aux jolis vins de son père, Philippe vient désormais apporter une précision de vinification extraordinaire.

Ce Fixin de garde mais déjà délicieux, mêle violette, cassis et fine note poivrée sur une structure solide mais une texture fine. Une touche de sucrosité, une matière douce et une surprenante longueur, lui apportent un supplément d’âme, racé à souhait.

de vinification extraordinaire. de vinification extraordinaire.

Ce Fixin de garde mais déjà délicieux, mêle violette, cassis et fine note Ce Fixin de garde mais déjà délicieux, mêle violette, cassis et fine note poivrée sur une structure solide mais une texture fine. Une touche de poivrée sur une structure solide mais une texture fine. Une touche de sucrosité, une matière douce et une surprenante longueur, lui apportent sucrosité, une matière douce et une surprenante longueur, lui apportent un supplément d’âme, racé à souhait.un supplément d’âme, racé à souhait.

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DOSSIER DE PRESSE13

FABRICE MATYSIAKAcheteur Bordeaux

___ HAUT MÉDOC CHÂTEAU BELLE-VUE 2014Prix de vente conseillé : 12€50

Le château Belle-vue jouxte le château Giscours, grand cru classé de Margaux. Il n’est pas étonnant alors de découvrir la même finesse et élégance que l’on associe aux meilleurs vins de Margaux. Les 22% de petit verdot lui confère des notes de mûres, légèrement poivrées, ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche. A savourer sur la prochaine décade.

Le Château Belle-Vue est assurément l’un des Haut-Médocs les plus singuliers, avec son assemblage laissant la part belle au Petit Verdot (20%). Ses terroirs de graves profondes confèrent au millésime 2014 profondeur et gourmandise. Belle-Vue exprime cet équilibre subtil entre puissance et finesse, qui lui permet d’être apprécié dans sa prime jeunesse tout en ayant une capacité de garde d’au moins dix ans.

___ MÉDOC CHÂTEAU DU MOULIN NEUF 2015Prix de vente conseillé : 7€95

Véritable découverte, ce nouveau cru acquis par le talentueux Jérôme Bibey a du répondant. A commencer par sa belle robe grenat et par son bouquet, aux arômes charmeurs de vanille. Souple et suave, porté par des tanins bien intégrés, le vin affiche déjà un équilibre plein de charme. Vin à ne pas manquer !

___ CÔTES DE BOURG CHÂTEAU FOUGAS MALDOROR 2014Prix de vente conseillé : 10€95

Après une conversion à l’agriculture biologique, Jean Yves bechet et son épouse sont passés à la biodynamie. Le résultat est impressionnant ! Le bouquet puissant et élégant aux notes de violette, dominé par des notes de baies noires bien mûres. La bouche est ample, droite et minérale. Un vin unique qui procure de belles émotions !

___ PUISSEGUIN SAINT-EMILION CHÂTEAU TEYSSIER CUVÉE D’EXCEPTION 2014 Prix de vente conseillé : 8€95

D’entrée le vin offre un bouquet complexe à souhait qui impressionne par l’intensité de ses arômes de petits fruits mûrs (cassis, myrtilles). Le potentiel du grand terroir calcaire se révèle donnant au vin une grande pureté aromatique, à la fois puissant et généreux. La finale est onctueuse, racée et délicatement minérale.

___ SAINT-EMILION GRAND CRU CHÂTEAU CANDALE 2014Prix de vente conseillé : 19€95

Après 20 ans de bons et loyaux services dans la tonnellerie familiale Jean Louis Vicard acquiert cette propriété et développe une nouvelle génération de barriques pour valoriser le potentiel terroir. Le résultat est époustouflant. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin avec des notes salines et minérales. Les tanins sont fins et soyeux. La texture est racée et d’une grande précision. La finale est d’une grande élégance.

___ ENTRE 2 MERS CHÂTEAU SAINTE-MARIE RÉSERVE 2015Prix de vente conseillé : 5€49

Stéphane Dupuch est un fervent défenseur de l’entre 2 mers dont il est le président. Très expressif ce 2015 exhale de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes. D’une jolie rondeur, ample et soyeuse, la bouche s’étire et dévoile un vin d’une grande complexité et de grande fraîcheur.

___ SAUTERNES L’ÎLOT DE HAUT BERGERON 2013Prix de vente conseillé : 10€95

Cet îlot est situé sur une butte argilo-calcaire et bordée par deux bras du Ciron. Ce vin est l’expression moderne d’un sauternes d’une belle noblesse, aussi bien dans sa teinte d’un or limpide que dans son bouquet complexe aux des notes exotiques. En bouche, le vin déploie une large palette aromatique aux notes délicates de mandarine, litchi et miel. La finale, tout en douceur est d’une grande fraîcheur. Un vin plaisir !

Vincent Bache-Gabrielsen, consultant du Château Bolaire

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU BOLAIRE 2014


Véritable petite pépite, ce vin est élaboré avec 55% de petit verdot ce qui lui confère une personnalité très originale. D’une couleur pourprée profonde, le nez développe des notes épicées et de violette. La bouche est ample et pleine de gourmandise. On peut le boire dès à présent mais on sera largement récom-pensé en patientant 2 à 5 ans.

Le Château Bolaire est issu de terroirs de palus secs, constitués pour plus de moitié d’argiles et fait partie des plus anciens ter-roirs plantés en Bordelais. Ici, des vignes de plus de 75 ans sont toujours travaillées et donnent un véritable nectar. Le Petit Verdot s’y épanouit parfaitement et représente une proportion exceptionnelle de 60% dans l’assemblage. Il procure au vin son aromatique de cerises, de fleurs blanches et d’épices, et sa mâche imposante, domptée par un élevage parfaitement maîtrisé.

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JEAN-MICHEL COLLINAcheteur Champagne

___ CHAMPAGNE BERNARD GANTOIS GRAND CRU BLANC DE BLANC


Exploitation familiale de père en fils, le champagne Bernard Gantois exploite 7 hectares de vignes très bien situées sur deux terroirs de la côte des blancs classés grand cru : Cramant et Chouilly.

La culture de la vigne raisonnée est pratiquée sur l’ensemble du vignoble.

Equipé d’une cuverie tout inox thermorégulée, les différentes étapes d’élaboration sont suivies et dirigées avec minutie garantissant ainsi une qualité suivie et régulière de cette cuvée.

Ce blanc de blancs présente un nez élégant sur des notes beurrées et grillées. Son attaque est vive et sa bouche mûre aux arômes de noisettes assortis d’une belle minéralité à déguster en apéritif, poissons et crustacés.

___ CHAMPAGNE JACQUART BRUT MOSAÏQUE Prix de vente conseillé : 23€94

Mosaïque de crus, de cépages et d’années, la cuvée emblématique de Champagne JACQUART exprime avec élégance la singularité de notre style droit, aérien et fin.

Le Chardonnay, l’âme de la Maison et cépage dominant de l’assem-blage (40%) a une évolution lente. Le dosage ajusté et le prolongement du temps sur lies renforcent l’épanouissement aromatique du vin.

Avec 1 800 vignerons fédérés autour de son nom et exploitant 2 200 ha de vignes, JACQUART dispose d’un terroir aussi vaste qu’unique pour élaborer ses vins. Des mosaïques à l’Hôtel de Brimont, la Maison JACQUART exprime le patrimoine, l’excellence et la diversité de la Champagne avec une élégance toute contemporaine. Elle s’est imposée en un demi-siècle comme une marque emblématique de la Champagne.

BOUZY MILLÉSIMÉ 2009 PAUL LOUIS MARTIN


Nez de forte densité s’ouvrant sur des notes de fruits à l’alcool et sur des odeurs de violettes caractéristiques du terroir. Belle structure due à des tanins fondus. Les saveurs d’épices et de réglisse sont complétées par celles de cassis.

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