AZƏRBAYCAN RESPUBLIKASI KƏND TƏSƏRRÜFATI NAZIRLIYI AZƏRBAYCAN RESPUBLIKASI KƏND TƏSƏRRÜFATI NAZIRLIYI AZƏRBAYCAN DÖVLƏT AQRAR UNIVERSITETI AZƏRBAYCAN DÖVLƏT AQRAR UNIVERSITETI

Zoobaytarlıq və əmtəəşünaslıq fakültəsi Zoobaytarlıq və əmtəəşünaslıq fakültəsi

İSTEHLAK MALLARININ EKSPERTİZASI, MARKETİNQİ VƏ GİGİYENA İSTEHLAK MALLARININ EKSPERTİZASI, MARKETİNQİ VƏ GİGİYENA KAFEDRASIKAFEDRASI

FƏNN: ƏRZAQ MALLARININ EKSPERT QİYMƏTLƏNDİRİLMƏSİ FƏNN: ƏRZAQ MALLARININ EKSPERT QİYMƏTLƏNDİRİLMƏSİ

MÜHAZIRƏNIN MÖVZUSU: MÜHAZIRƏNIN MÖVZUSU: Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq xammalinin və qida Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq xammalinin və qida

məhsullarinin ekspertizasinin keçirilməsi, onlarin istifadəsi və ya məhv məhsullarinin ekspertizasinin keçirilməsi, onlarin istifadəsi və ya məhv edilməsi haqqinda edilməsi haqqinda

TƏLIMATTƏLIMAT

Mühazirəçi: baş müəllim ƏLİYEV OKTAY VƏLİ OĞLU Mühazirəçi: baş müəllim ƏLİYEV OKTAY VƏLİ OĞLU

Gəncə-2009Gəncə-2009

MÜHAZIRƏNIN PLANIMÜHAZIRƏNIN PLANI

Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyəta Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyəta malik olan məhsullarının malik olan məhsullarının ekspertizasinın aparılmasi qaydaları.ekspertizasinın aparılmasi qaydaları.

Ərzaq məhsullarının istifadəsi və ya Ərzaq məhsullarının istifadəsi və ya məhv edilməsi qaydalarıməhv edilməsi qaydaları

Mühazirə mətninə müvafiq Mühazirə mətninə müvafiq ədəbiyyatlar ədəbiyyatlar

1.M.M.Əliyev, O.V.Əliyev- Ərzaq 1.M.M.Əliyev, O.V.Əliyev- Ərzaq mallarının kəmiyyət və keyfiyyət mallarının kəmiyyət və keyfiyyət ekspertizasının aparılmasının ümumi ekspertizasının aparılmasının ümumi qaydaları. qaydaları.

2.M.M.Əliyev- Ekspertizanın nəzəri 2.M.M.Əliyev- Ekspertizanın nəzəri əsasları. əsasları.

3.П.А.Красовский, А.И.Ковалев, 3.П.А.Красовский, А.И.Ковалев, С.Г.Стрижов –Товар и его экспертиза. С.Г.Стрижов –Товар и его экспертиза.

Əlavə 9Əlavə 9Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq xammalinin və qida Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq xammalinin və qida

məhsullarinin ekspertizasinin keçirilməsi, onlarin istifadəsi və ya məhv məhsullarinin ekspertizasinin keçirilməsi, onlarin istifadəsi və ya məhv edilməsi haqqinda edilməsi haqqinda

TƏLIMATTƏLIMAT

1. Bu təlimat keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyatə malik ərzaq xammalinin və qida 1. Bu təlimat keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyatə malik ərzaq xammalinin və qida məhsullarinın ekspertizasinin keçirilməsi qanunauyğunluqlarıni, onlarin sonraki məhsullarinın ekspertizasinin keçirilməsi qanunauyğunluqlarıni, onlarin sonraki islifadəsini (utiliza edilməsini) və ya məhv edilməsini təyin edir, hüquqi islifadəsini (utiliza edilməsini) və ya məhv edilməsini təyin edir, hüquqi mansubiyyətindən, sahibkarlıq formasindan asili olmayaraq bütün şaxslərə şamil mansubiyyətindən, sahibkarlıq formasindan asili olmayaraq bütün şaxslərə şamil edilir və onlar üçün məcburidir.edilir və onlar üçün məcburidir.

2. Aşağidaki ərzaq2. Aşağidaki ərzaq məhsulları keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik sayılırlar:məhsulları keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik sayılırlar: -məcburi sayilan keyfiyyət və təhlükəsizlik taləblərinə cavab verməyən, sanitariya -məcburi sayilan keyfiyyət və təhlükəsizlik taləblərinə cavab verməyən, sanitariya

və baytar-sanitar qanunlari və normalarina, dövlət standartlarina və texniki və baytar-sanitar qanunlari və normalarina, dövlət standartlarina və texniki sənədləşməyə uyğun olmayan ərzaq məhsullari;sənədləşməyə uyğun olmayan ərzaq məhsullari;

-keyfiyyətsizliyi və (və ya) keyfiyyətinin təhlükəli olmasi ekspertiza aparan şəxsdə -keyfiyyətsizliyi və (və ya) keyfiyyətinin təhlükəli olmasi ekspertiza aparan şəxsdə heç bir şübhə doğurmayan ərzaq məhsulları;heç bir şübhə doğurmayan ərzaq məhsulları;

-mənşəyi, keyfiyyəti və keyfiyyət təhlükəsizliyi haqda təchizatçi (istehsalçi) -mənşəyi, keyfiyyəti və keyfiyyət təhlükəsizliyi haqda təchizatçi (istehsalçi) sanədlərinə, o cümlədən, qəbul olunmuş qaydada tərtib edilmişsanədlərinə, o cümlədən, qəbul olunmuş qaydada tərtib edilmiş sertifikatlaşdirma sertifikatlaşdirma sonədlərinə malik olmayan ərzaq məhsullari;sonədlərinə malik olmayan ərzaq məhsullari;

-adına və növünə uyğun gəlməyən xassələrə malik olan ərzaq məhsulları;-adına və növünə uyğun gəlməyən xassələrə malik olan ərzaq məhsulları; -normativ və texniki sənədləşməyə uyğun gəlməyən markalanma (nişanlanma) -normativ və texniki sənədləşməyə uyğun gəlməyən markalanma (nişanlanma)

aparılan ərzaq məhsullari;aparılan ərzaq məhsullari; -yararlıliq müddəti təyin ediləsi vaxtdan keçməyinə baxmayaraq, yararliliq müddəti -yararlıliq müddəti təyin ediləsi vaxtdan keçməyinə baxmayaraq, yararliliq müddəti

təyin edilməmiş və ya yararliliq müddəti keçmiş ərzaq məhsulları;təyin edilməmiş və ya yararliliq müddəti keçmiş ərzaq məhsulları;

Dövlət qanunvericilik sənədlərinə əsasən keyfiyyətsiz və təhlükəli Dövlət qanunvericilik sənədlərinə əsasən keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq məhsullarinin alınmasi, istehsali, ölkə ərazisinə keyfiyyətə malik ərzaq məhsullarinin alınmasi, istehsali, ölkə ərazisinə gətirilməsi və əhaliyə satişi yolverilməzdir.gətirilməsi və əhaliyə satişi yolverilməzdir.

3. Keyflyyətsiz və ya təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq məhsullari aşkar 3. Keyflyyətsiz və ya təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq məhsullari aşkar edilərsə, onun sonraki istifadəsini və ya məhv edilməsini təyin etmək edilərsə, onun sonraki istifadəsini və ya məhv edilməsini təyin etmək məqsədi ilə dərhal ekspertiza keçirilməlidir.məqsədi ilə dərhal ekspertiza keçirilməlidir.

4. Naməlum mənşəyə malik olan, həmçinin keyfiyyətsizliyi aydin nəzərə 4. Naməlum mənşəyə malik olan, həmçinin keyfiyyətsizliyi aydin nəzərə çarpan və bununla əlaqədar olaraq insanların həyati və sağlamliği üçün çarpan və bununla əlaqədar olaraq insanların həyati və sağlamliği üçün bilavasitə təhlükə yaradan ərzaq məhsulları ekspertiza aparilmadan bilavasitə təhlükə yaradan ərzaq məhsulları ekspertiza aparilmadan utiliza və ya məhv edilir. Utilizə və ya məhv edilməmişdən əvvəl ekspert utiliza və ya məhv edilir. Utilizə və ya məhv edilməmişdən əvvəl ekspert mütəxəssislər dövlət nəzarat və yoxlama orqanlarının nümayəndələrinin mütəxəssislər dövlət nəzarat və yoxlama orqanlarının nümayəndələrinin iştiraki ilə bu məhsullara xüsusi rəngli və ya iyli maddələr qataraq, onlari iştiraki ilə bu məhsullara xüsusi rəngli və ya iyli maddələr qataraq, onlari denaturat şaklinə salirlar ki, bu da onlarin sonraki istifadəsinin denaturat şaklinə salirlar ki, bu da onlarin sonraki istifadəsinin mümkünsüz edir.mümkünsüz edir.

5. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq məhsulları 5. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik ərzaq məhsulları ekspertizanin aparilmasi, qərar qəbul edilməsi və qərarın icrasi üçün ekspertizanin aparilmasi, qərar qəbul edilməsi və qərarın icrasi üçün lazim olan müddətdə xüsusi binalarda, soyuducularda (izolyasiya lazim olan müddətdə xüsusi binalarda, soyuducularda (izolyasiya olunmuş kameralarda) və başqa qorunan yerlərdə saxlanilır. Müvəqqəti olunmuş kameralarda) və başqa qorunan yerlərdə saxlanilır. Müvəqqəti saxlanilan bu məhsullar üzərində çox ciddi hesabat və nəzarət aparilir.saxlanilan bu məhsullar üzərində çox ciddi hesabat və nəzarət aparilir.

6.Ekspertizaya məruz qalacaq ərzaq məhsullarından nümunələrin 6.Ekspertizaya məruz qalacaq ərzaq məhsullarından nümunələrin götürülməsi mal sahibinin iştiraki ilə dövlət nazarət və yoxlama götürülməsi mal sahibinin iştiraki ilə dövlət nazarət və yoxlama orqanlarinin nümayandələri tarafindən yerinə yetirilir.orqanlarinin nümayandələri tarafindən yerinə yetirilir.

7. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik olan ərzaq məhsullarının 7. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik olan ərzaq məhsullarının daşinmasi, saxlanmasi, ekspertizasi, istifadasi və ya məhv edilməsi daşinmasi, saxlanmasi, ekspertizasi, istifadasi və ya məhv edilməsi üçün lazim olan bütün xarclər ərzaq məhsullarınin sahibləri üçün lazim olan bütün xarclər ərzaq məhsullarınin sahibləri tərəfindən ödənilir.tərəfindən ödənilir.

Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyəta malik olan məhsullarının Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyəta malik olan məhsullarının ekspertizasinın aparılmasi qaydaları.ekspertizasinın aparılmasi qaydaları.

8. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik olan ərzaq məhsullarinin 8. Keyfiyyətsiz və təhlükəli keyfiyyətə malik olan ərzaq məhsullarinin ekspertizasinin (sanitar-gigiyenik, baytar-sanitar, əmtəəşünaslıq və ekspertizasinin (sanitar-gigiyenik, baytar-sanitar, əmtəəşünaslıq və s.) aparilmasi səlahiyyətli dövlət nəzarət və yoxlama orqanlari s.) aparilmasi səlahiyyətli dövlət nəzarət və yoxlama orqanlari tərəfindən aparilir.tərəfindən aparilir.

9. Ekspertiza prosesində ərzaq məhsullarınin normativ-texniki, 9. Ekspertiza prosesində ərzaq məhsullarınin normativ-texniki, müşaiyətedici sənədlərə uyğunluğu, xarici baxişin və tədqiqatin müşaiyətedici sənədlərə uyğunluğu, xarici baxişin və tədqiqatin nəticələri, məhsulun nişanlanmasi və qablarin vəziyyəti təyin edilir. nəticələri, məhsulun nişanlanmasi və qablarin vəziyyəti təyin edilir. Bu zaman həmçinin istehsal, alqi, təchizat, daşinma şərtləri, Bu zaman həmçinin istehsal, alqi, təchizat, daşinma şərtləri, məhsullarin saxlanmasi və realizə edilməsi şəraiti aydinlaşdirilir, məhsullarin saxlanmasi və realizə edilməsi şəraiti aydinlaşdirilir, lazim gələn vaxtda isə, məhsulun keyfiyyət və təhlükəsizliyinin lazim gələn vaxtda isə, məhsulun keyfiyyət və təhlükəsizliyinin laborator tədqiqati aparılır.laborator tədqiqati aparılır.

10.Aparılan ekspertizanin nəticəsində ixrac olunan məhsulun 10.Aparılan ekspertizanin nəticəsində ixrac olunan məhsulun normativ-texniki sənədlərə uyğunluğu (və ya uyğunsuzluğu), normativ-texniki sənədlərə uyğunluğu (və ya uyğunsuzluğu), yoxlanılan ərzaq məhsullarinin şərti istifadəsi (əlavə texnoloji yoxlanılan ərzaq məhsullarinin şərti istifadəsi (əlavə texnoloji emaldan və s. sonra), ərzaq məhsullarinin istifadə üçün yararsizliği emaldan və s. sonra), ərzaq məhsullarinin istifadə üçün yararsizliği və onlarin utilizə və məhv edilməsi barədə ekspertin rəyi tərtib edilir.və onlarin utilizə və məhv edilməsi barədə ekspertin rəyi tərtib edilir.

2

1

Q

QK

2

1

Q

QK

11. Aparilan ekspertizalarin nəticəsində dövlət nəzarət və 11. Aparilan ekspertizalarin nəticəsində dövlət nəzarət və yoxlama orqanlari tərəfindən ərzaq məhsullarinin təyinati üzrə yoxlama orqanlari tərəfindən ərzaq məhsullarinin təyinati üzrə istifadə edilməsi və ya istifadəsinin qadağan edilməsi barədə rəy istifadə edilməsi və ya istifadəsinin qadağan edilməsi barədə rəy tərtib edilir. Ekspertiza nəticəsində ərzaq məhsullarinin sanitar tərtib edilir. Ekspertiza nəticəsində ərzaq məhsullarinin sanitar və baytar-sanitar qanunlari və normalarına cavab vermədiyi və baytar-sanitar qanunlari və normalarına cavab vermədiyi halda bu məhsullarin qida kimi və ya heyvanlara yem kimi halda bu məhsullarin qida kimi və ya heyvanlara yem kimi istifadə edilməsi mümkünlüyü yalniz sanitar-epidemioloji və ya istifadə edilməsi mümkünlüyü yalniz sanitar-epidemioloji və ya baytarliq nəzarəti orqanlari tərəfindən onlarin səlahiyyətləri baytarliq nəzarəti orqanlari tərəfindən onlarin səlahiyyətləri hüdudlarında təyin edilir.hüdudlarında təyin edilir.

12.Ərzaq məhsullarinin insanlarin qidasi üçün və ya heyvanlara 12.Ərzaq məhsullarinin insanlarin qidasi üçün və ya heyvanlara yem kimi istifadəsi qadağan edildiyi hallarda, ərzaq məhsulunun yem kimi istifadəsi qadağan edildiyi hallarda, ərzaq məhsulunun sahibləri ərzağin utilizə və ya məhv edilməsinin mümkün olan sahibləri ərzağin utilizə və ya məhv edilməsinin mümkün olan üsullarini və şərtlərini bu qərari qəbul edən dövlət nəzarət və üsullarini və şərtlərini bu qərari qəbul edən dövlət nəzarət və yoxlama orqanları ilə razilaşdırıldiqdan sonra təyin edirlər.yoxlama orqanları ilə razilaşdırıldiqdan sonra təyin edirlər.

13.Dövlət nəzarət və yoxlama orqanlari tərəfindən ərzaq 13.Dövlət nəzarət və yoxlama orqanlari tərəfindən ərzaq məhsullarinin sonraki istifadəsi və ya məhv edilməsinin məhsullarinin sonraki istifadəsi və ya məhv edilməsinin mümkünlüyü haqda qərar qəbul edildikdə, uyğunluq sertifikati mümkünlüyü haqda qərar qəbul edildikdə, uyğunluq sertifikati olan istehsalçı tərəfindən bu məhsulun uyğunluq nişani ilə olan istehsalçı tərəfindən bu məhsulun uyğunluq nişani ilə markalanmaqdan (nişanlanmaqdan) məhrum edirlər. markalanmaqdan (nişanlanmaqdan) məhrum edirlər.

14.Dövlət nəzarət və yoxlama orqanları tərəfindən ərzaq 14.Dövlət nəzarət və yoxlama orqanları tərəfindən ərzaq məhsullarınin qida kimi islifadəsi və ya məhv edilməsi qərarinin məhsullarınin qida kimi islifadəsi və ya məhv edilməsi qərarinin ləğv edilməsi Azərbaycan Respublikasi qanunvericilik ləğv edilməsi Azərbaycan Respublikasi qanunvericilik sənədlərində nəzərdə tululmuş qaydada həyata keçirilir.sənədlərində nəzərdə tululmuş qaydada həyata keçirilir.

Ərzaq məhsullarının istifadəsi və ya məhv edilməsi qaydalarıƏrzaq məhsullarının istifadəsi və ya məhv edilməsi qaydaları 15.Istifadəsi qadağan edilmiş, sonraki istifadəsinə icazə verilmiş və ya məhv 15.Istifadəsi qadağan edilmiş, sonraki istifadəsinə icazə verilmiş və ya məhv

edilməsi qərara alinan ərzaq məhsullarinin istehlaka verilməsi (buraxilmasi) edilməsi qərara alinan ərzaq məhsullarinin istehlaka verilməsi (buraxilmasi) cavabdehliyi ərzaq məhsulları sahibinin üzərinə düşür.cavabdehliyi ərzaq məhsulları sahibinin üzərinə düşür.

16.Qida kimi istifadəsi qadağan edilmiş qida məhsullari heyvanlara yem kimi, 16.Qida kimi istifadəsi qadağan edilmiş qida məhsullari heyvanlara yem kimi, təkrar istehsal xammal kimi və ya texniki utilizə üçün istifadə oluna bilər. Belə təkrar istehsal xammal kimi və ya texniki utilizə üçün istifadə oluna bilər. Belə ərzaq məhsullarinin sahibləri məhsulun qida kimi istifadə olunmasina deyil, ərzaq məhsullarinin sahibləri məhsulun qida kimi istifadə olunmasina deyil, digər məqsədlər üçün istifadəyə verilməsi haqda ərzağin sonraki istitadəsini digər məqsədlər üçün istifadəyə verilməsi haqda ərzağin sonraki istitadəsini həyata keçirən təşkilatin verdiyi və notarius orqanlari tərəfindən qəbul faktini həyata keçirən təşkilatin verdiyi və notarius orqanlari tərəfindən qəbul faktini təsdiq edən sənədi və ya onun surətini 3 gün müddətində bu qərarı qəbul təsdiq edən sənədi və ya onun surətini 3 gün müddətində bu qərarı qəbul edən dövlət nəzarət və yoxlama orqanlarina təqdim edirlər.edən dövlət nəzarət və yoxlama orqanlarina təqdim edirlər.

17. Ərzaq məhsullarinin məhv edilməsi, məhsul sahibinin məhsulun məhvi 17. Ərzaq məhsullarinin məhv edilməsi, məhsul sahibinin məhsulun məhvi üçün cavabdeh olan təşkilatla birlikdə yaratdiği kommissiyanin iştiraki ilə üçün cavabdeh olan təşkilatla birlikdə yaratdiği kommissiyanin iştiraki ilə mümkün olan hər hansi bir texniki üsulla ətraf mühitin mühafizəsi üzrə bütün mümkün olan hər hansi bir texniki üsulla ətraf mühitin mühafizəsi üzrə bütün normativ və texniki sənədlərə uyğun olaraq həyata keçirilir. Xəstəliklərin normativ və texniki sənədlərə uyğun olaraq həyata keçirilir. Xəstəliklərin yaranmasi, yayilmasi və ya insanlarin və heyvanlarin zəhərlənmələri, ətraf yaranmasi, yayilmasi və ya insanlarin və heyvanlarin zəhərlənmələri, ətraf mühitin çirklənməsi üçün təhlükə yaradan ərzaq məhsullarınin məhv edilməsi mühitin çirklənməsi üçün təhlükə yaradan ərzaq məhsullarınin məhv edilməsi zamani komissiyanın tərkibinə hökmən dövlət nəzarot və yoxlama zamani komissiyanın tərkibinə hökmən dövlət nəzarot və yoxlama orqanlarınin nümayəndələri də daxil edilirlər. Insanlar və heyvanlar üçün orqanlarınin nümayəndələri də daxil edilirlər. Insanlar və heyvanlar üçün təhlükəli olan xəstəliklərlə yoluxmuş qida məhsulları məhv edilməzdən əvvəl təhlükəli olan xəstəliklərlə yoluxmuş qida məhsulları məhv edilməzdən əvvəl əsasli dezinfeksiya proseslərinə cəlb edilirlər. Ərzaq məhsullarinin məhv əsasli dezinfeksiya proseslərinə cəlb edilirlər. Ərzaq məhsullarinin məhv edilməsi haqda qəbul edilmiş formada akt tərtib edilir və bu aktin bir nüsxəsi 3 edilməsi haqda qəbul edilmiş formada akt tərtib edilir və bu aktin bir nüsxəsi 3 gün müddətində bu qərarı qəbul etmiş dövlət nəzarət və yoxlama orqanlarına gün müddətində bu qərarı qəbul etmiş dövlət nəzarət və yoxlama orqanlarına təqdim edilir.təqdim edilir.