fiestas sostenibles

LAS FIESTAS

SOSTENIBLES

Serie Programa Marco AmbientalNº 39 Noviembre 2004

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

No se permite reproducir, almacenar en sistemas derecuperación de la información, ni transmitir partealguna de esta publicación, cualquiera que sea elmedio empleado –electrónico, mecánico,fotocopiado, grabación, etc.–, sin el permiso escritodel titular de los derechos de la propiedad intelectualy del editor.

Edita:1ª edición en castellano, enero 2004. 1ª edición en catalán, abril 2001© Ajuntament de BarcelonaSector de Serveis Urbans i Medi AmbientDirecció de Participació i Educació Ambiental

Edición País Vasco:IHOBE - Sociedad Pública de Gestión Ambiental (Agradecemos la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona)

Contenidos y redacción:Marta Rubio Blanco (Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals, UAB)Paco Muñoz Gutiérrez (Servei de Prevenció i de Medi Ambient, UAB)

Diseño gráfico e ilustración:Clic Trac, sccl

© IHOBE 2004

Depósito Legal:BI-XXXX-04

Impreso en papel reciclado 100%

Serie Programa Marco Ambiental• Nº 1. Noviembre 2000. “Impacto Económico del Gasto

y la Inversión Medioambientalde la Administración Pública Vasca”

• Nº 2. Mayo 2001. “Ecobarómetro Social 2001”• Nº 3. Octubre 2001. “Resumen del Diagnóstico

Ambiental del País Vasco. 2001”• Nº 4. Enero 2002. “Estrategia de la Unión Europea

para un desarrollo sostenible”• Nº 5. Febrero 2002. “Inventario de Residuos Peligrosos

de la Comunidad Autónomadel País Vasco” (Resumen)

• Nº 6. Abril 2002. “En bici, hacia ciudades sin maloshumos”

• Nº 7. Mayo 2002. “Necesidad Total de Materiales dela Comunidad Autónoma del País Vasco. NTM 2002”

• Nº 8. Julio 2002. “Transporte y Medio Ambiente en laComunidad Autónoma del País Vasco. IndicadoresTMA 2002”

• Nº 9. Agosto 2002. “Sustainable Development in TheBasque Country”

• Nº 10. Octubre 2002. “Indicadores Ambientales 2002”• Nº 11 Noviembre 2002. “Inventario de Emisiones de

Gases de Efecto Invernadero en la ComunidadAutónoma del País Vasco 1990-2000”

• Nº 12 Noviembre 2002. “Medio Ambiente yCompetitividad en la Empresa”

• Nº 13 Diciembre 2002. “Ecobarómetro Industrial 2002”• Nº 14 Enero 2003. “Ciudad, infancia y movilidad”• Nº 15 Enero 2003. “Cambio Climático”• Nº 16 Enero 2003. “Educar para la sostenibilidad.

Agenda 21 Escolar: una guía para la escuela” (CEIDA)• Nº 17 Febrero 2003. “Sexto Programa de Acción

Comunitario en Materia de Medio Ambiente”• Nº 18 Febrero 2003. “Reforma Fiscal Ecológica en el

País Vasco”• Nº 19 Abril 2003. “Cumbre Mundial sobre Desarrollo

Sostenible de Johannesburgo”• Nº 20 Mayo 2003. "Guía Metodológica para el Cálculo

de Indicadores de Sostenibilidad Local en laComunidad Autónoma del País Vasco. Indicadores deAgenda Local 21"

• Nº 21 Mayo 2003. “Ecoeficiencia 2003”• Nº 22 Mayo 2003. “Criterios de Sostenibilidad

Aplicables al Planeamiento Urbano”

• Nº 23 Julio 2003. “Inventario de emisiones de gasesde efecto invernadero en la Comunidad Autónomadel País Vasco (1990-2001)”

• Nº 24 Septiembre 2003. “Energía y Medio Ambienteen la Comunidad Autónoma del País Vasco 2003”

• Nº 25 Julio 2003. “Contribución Ambiental del Sectordel Cemento al Desarrollo Sostenible en el País Vasco(2003-2006)”

• Nº 26 Julio 2003. “Contribución Ambiental de lasEmpresas del Sector Químico al Desarrollo Sostenible(2003-2006)”

• Nº 27 Octubre 2003. “Contribución Ambiental de lasEmpresas del Sector del Acero al Desarrollo Sostenible(2003-2006)”

• Nº 28 Noviembre 2003. “Indicadores Ambientales delPaís Vasco 2003”

• Nº 29. Febrero 2004. “Inventario de Emisiones deGases de Efecto Invernadero en la ComunidadAutónoma del País Vasco 2002”

• Nº 30. Marzo 2004. “Ecobarómetro Social 2004”• Nº 31. Marzo 2004. “Euskadi sin mi coche 2003. Hacia

una Movilidad Sostenible en los Municipios Vascos”• Nº 32. Junio 2004. “AGENDA LOCAL 21. Guía para la

puesta en marcha de planes de acción”• Nº 33. Junio 2004. “AGENDA LOCAL 21. Guía para la

puesta en marcha de mecanismos de participación”• Nº 34. Junio 2004. “Contribución ambiental de las

empresas del sector de pasta y papel al desarrollosostenible, 2004-2006”

• Nº 35. Julio 2004. “Contribución Ambiental de lasempresas del sector de gestores de residuospeligrosos al Desarrollo Sostenible”

• Nº 36. Setiembre 2004. “Guía Práctica para laelaboración de los Planes Municipales de movilidadsostenible en la Comunidad Autónoma del País Vasco”

• Nº 37. Setiembre 2004. “Contribución Ambiental delas Empresas del Sector de Fundición Férrea y NoFérrea y Metalurgia No Férrea al Desarrollo Sostenible(2004-2006)”

• Nº 38. Octubre 2004. “Agenda Local 21. Comunicarpara avanzar. Manual de estrategias de comunicacióndurante el proceso”

• Nº 39. Noviembre 2004. “Las Fiestas más Sostenibles”

Presentación.........................................................................................................................................................................................................3

Introducción.........................................................................................................................................................................................................4

Consejos para la lectura de la Guía......................................................................................................................5

¡La fiesta es un sistema! ¿Cómo funciona? ..............................................................................................6¿Cómo es una fiesta más sostenible? ..............................................................................................................................................6

¿Quién y cómo participa en las fiestas?.........................................................................................................................................8

¿Dónde se celebran las fiestas? .......................................................................................................................................................10

Recursos e ingenio para hacer fiestas más sostenibles .......................................................11

Economía festiva......................................................................................................................................................................................11

Implicación social y educación ambiental .................................................................................................................................12

Impactos ambientales de las fiestas ..............................................................................................................................................13

Listas de comprobación .......................................................................................................................................................................14

Ejemplos de fiestas: casos prácticos.................................................................................................................16

¡La fiesta en casa! Los cumpleaños infantiles, las verbenas, Navidad .........................................................17

Las fiestas en la escuela, en la asociación, en el centro de recreo... ...........................................................19

La Fiesta Mayor del pueblo, del barrio, de la calle... ..............................................................................................22

El festival, el concierto multitudinario, las ferias de espectáculos..................................................................26

Glosario ...............................................................................................................................................................................................................31

Recursos y direcciones útiles....................................................................................................................................................................32

Web de interés ................................................................................................................................................................................................33

Índice

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La transición hacia un modelo de sociedad más sostenible, es decir, hacia una

sociedad más respetuosa con el medio ambiente y más justa socialmente, supone

aceptar compromisos ambientales concretos, que se extiende en todos los campos

de la actividad humana.

Las fiestas son uno de los momentos más celebrados en nuestra cultura, a través

de los cuales conmemoramos hechos de trascendencia personal, manteniendo

tradiciones o manifestamos sentimientos colectivos. Y también en estos momentos

y en estos espacios es posible y necesario actuar con la misma coherencia

ambiental. Esto quiere decir trabajar para que la fiesta genere la cantidad mínima de residuos posible y

éstos sean reciclados, se ahorren recursos energéticos, se reducen los factores de contaminación atmosférica

o acústica o se reduzca el riesgo de accidentes.

Esta nueva Guía pretende ofrecer información, orientaciones y consejos que sean de utilidad práctica para

todos aquellos colectivos, grupos y entidades (centros de recreo, escuelas, grupos de amigos, entidades,

administraciones, empresas) que organizan y protagonizan actos festivos, desde una fiesta de cumpleaños

con un grupo de amigos hasta un macroconcierto o una fiesta ciudadana. La Guía, elaborada por el Centre

d’Estudis Ambientals y la Oficina de Seguretat i d’Higiene Ambiental de la Universitat Autònoma de

Barcelona, para el Ayuntamiento de Barcelona ha sido adaptada y traducida al Euskera convirtiéndose en

un documento innovador que será, sin duda, de gran utilidad para aquellas personas que trabajamos para

conseguir unas ciudades y pueblos más sostenibles.

Sabin Intxaurraga

Consejero de Ordenación del Territorio y Medio Ambiente

Consejos para la lectura de la Guía

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Presentación

Los capítulos de la guía

En ¡La fiesta es un sistema! ¿Cómo funciona?Se presenta una descripción analítica de la fiesta,sus participantes y el diseño del recinto festivo.

En Recursos e ingenio para hacer fiestas mássostenibles encontraréis ideas para reducir elimpacto ambiental de cualquier tipo de fiesta,sugerencias para financiar las actuaciones ambien-tales y sensibilizar a los asistentes.

Ejemplos de fiestas: casos prácticos, es elcapítulo donde os damos consejos para aplicar acualquier fiesta, desde la más hogareña hasta elconcierto multitudinario, pasando por las fiestasde barrio y las fiestas mayores.

¡Colores de fiesta!

Los tres colores de la guía tienen un significado.

- El Naranja se utiliza para potenciar la movilidady el transporte sostenibles y garantizar la segu-ridad y el bienestar de los asistentes.

- El Verde da consejos dirigidos a la reducciónde los residuos generados en la fiesta y paraminimizar el consumo energético.

- El Lila se asocia a la realización de acciones decomunicación y educación ambiental.

Jaia es el personaje que hace de hilo conductor dela guía. Miradla bien en esta primera página ybuscadla en los capítulos de la guía. Os dará buenosconsejos!


Las palabras en cursiva estándefinidas en el glosario.

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La introducción de criteriosambientales en los actos festivosse tiene que considerar en elinstante mismo en que éstosse empiezan a planificary organizar.

Los procesos de relación y la receptividad de laspersonas se acentúan en las fiestas. Se genera unambiente propicio para que los mensajes emitidospuedan ser internalizados por losasistentes. De las experienciasvividas en las fiestas se de-rivan normalmente unoscambios en la sociali-zación de los partici-pantes.

Pensemos en una fiesta como si fuera un SISTEMAen el que se conjugan energías sociales con recursosmateriales en un ESPACIO y un TIEMPO determi-nados.

Hay que abandonar la idea de que las fiestas sonhechos excepcionales donde las conductas perso-nales no contemplan los efectos sobre el entorno.Ya no vale decir aquello de “¡un día es undía!”.

Las fiestas consumen un espacio y lo ocupan hastatal punto que pueden llegar a modificarlo o trans-formarlo totalmente mediante el desorden y el usode elementos decorativos. Con esta transformaciónse quiere conseguir un efecto de no reconocimientode este espacio, haciendo que éste se conviertaen un lugar diferente y original que facilite unapercepción positiva por parte de los participantesde la fiesta.

Las fiestas tienen una duración determinada en eltiempo, en el transcurso del cual se goza de unalibertad, con altas dosis de socialización y deimaginación, que puede ser que se nos esté ne-gando en nuestro día a día.

¡La fiesta es un sistema!¿Cómo funciona?¿Cómo es una fiesta más sostenible?

En una sociedad de consumouna celebración se asociaa una aceleración del nivel

de consumo de bienesy servicios

6

¡Una fiesta es un sistema! ¿Cómo funciona?

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Efectos ambientales de la fiesta:

Las fiestas causan un desorden que se traduce enunos efectos ambientales que se intensifican todavíamás por el hecho que éstos se concentran en untiempo y un espacio muy acotados:

En todas las fiestas hay:- Consumo de recursos y energía para proveer

unos bienes y servicios a los asistentes.- Generación de residuos, aguas residuales, emi-

siones a la atmósfera.

Las FIESTAS se nutren de recursos humanos yrecursos naturales.

Las PERSONAS conforman los diferentes tipos deactores y agentes que participaran en la fiesta yse relacionaran durante la celebración.

El MEDIO AMBIENTE proporciona los recursos yla energía necesarios para la organización de lasfiestas.

En el SISTEMA FIESTA se genera y se hace circularINFORMACIÓN de diferente tipo. Ésta afectarátanto la manera como los actores y agentes de lafiesta se relacionaran como la manera en que éstosutilizarán los recursos naturales y la energía en lapreparación, el desarrollo y la finalización de lafiesta.

Principios de sostenibilidad en las fiestas:Reducir la utilización de envases de un solo uso.Reutilizar y reciclar los diferentes tipos de residuos.Ahorrar recursos energéticos.Minimizar la contaminación acústica.Fomentar la educación ambiental.Evitar el riesgo de accidentes.Prever rutas de salida y entrada al recinto festivo.Fomentar el uso del transporte público para ir y regresar de la fiesta.

Personas Actoresy Agentes Relación Socialización

RecursosNaturalesy Energía

Consumode Bienesy Servicios

Resíduos,Ruido

y Aguasresiduales

Medioambiente

ANTES DURANTE RESULTADO

SISTEMA FIESTA

i n fo rmac i ón y c omun i c a c i ón

tratamiento


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¿Quién y cómo participa en las fiestas?

Entidades promotoras. Establecen las normasbajo las cuales el resto de actores y agentes queparticipan en la fiesta tendrán que actuar. Esindispensable la existencia de la conciencia derespeto ambiental entre los promotores, ya queéstos son los responsables de generar los mensajesque se difundirán durante la fiesta y deciden eltipo de recursos y energía que se utilizarán paraorganizar la fiesta.

Personas invitadas, asistentes o participan-tes activos de la fiesta. Su interés principales la búsqueda de relación, de divertimento y laexperimentación de sensaciones, para que poste-riormente les sea útil de cara a la socialización conel resto de invitados.

Servicios de espectáculos. Grupos de música,orquestas, DJ’s, títeres, animación en la calle, gruposde danza, payasos, pirotecnia, gigantes, etc. Sonlos responsables de animar las fiestas y, al ser elcentro de atención del público, pueden convertirseen los principales transmisores de los mensajesque quieran difundir los promotores. Son consu-midores de recursos, energía y, en menor medida,de bienes y servicios de la fiesta.

Empresas suministradoras de bebidas,comidas,... Son grandes consumidores de recursosy energía. Pueden tratar directamente con losusuarios o minoristas (puestitos). Los promotorestendrían que establecer criterios de respeto am-biental a los proveedores de la fiesta. Estos criteriosse centrarían en la reducción del consumo deenvases de un solo uso, el fomento de los envasesretornables y, en último término, reciclables y laapuesta por los productos de comercio justo. Suinterés principal es crematístico, aunque última-mente también se interesan por la imagen de lamarca que representan.

A continuación os presentamos un amplio listado de los diferentes roles que pueden ser asumidos en lasfiestas. En eventos de gran formato la tendencia es que los diferentes roles los asuman empresas y personasdiferentes. En fiestas de tamaño reducido una misma persona puede desempeñar una, dos o más de lastareas que definimos.


El tipo de fiesta que se organizacondiciona estrechamente

los actores y agentes implicadosen la organización

y la participación en la fiesta.

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Puestitos distribuidores de bebidas ycomidas a los asistentes. Son consumidoresde energía y recursos. Generan a menudo unagran cantidad de residuos. Tienen que estar infor-mados y se les tiene que hacer cumplir las normasambientales que rigen la fiesta. Pueden ser esplén-didos comunicadores de la política ambiental dela fiesta de cara a los usuarios.

Personal de montaje de instalaciones ymantenimiento y adecuación del espacio.Garantizan el aprovisionamiento de servicios a losusuarios de la fiesta. Esta tarea puede ser asumidapor una o más empresas de servicios que tendránque estar correctamente informadas de las actua-ciones ambientales y de cómo tienen que colaborar.

Servicios médicos. En las grandes celebracionesse tiene que contar con su presencia y es importanteque sean bien visibles.

Servicios de seguridad, vigilancia y controlde tráfico. Es importante que los servicios devigilancia y seguridad sean discretos. El control deltráfico, en cambio, tiene que ser muy visible, conel propósito de evitar la obstaculización de lassalidas y entradas de la fiesta, tanto del públicocomo de los servicios.

Entidades patrocinadoras. Su interés principales que los productos o mensajes que deseandifundir sean bien percibidos y asimilados por losasistentes a la fiesta.

La fiesta también es un sistema de elevadadiversidad en cuanto al número y al tipode agentes que participan.

Vecindario. Puede sufrir efectos no deseados(ruido, basuras, desorden, cortes de tráfico...).Normalmente la percepción de la fiesta por partedel vecindario es negativa y desea que ésta no secelebre o que disminuyan las molestias que éstaocasiona.

Administraciones públicas. Tienen interés enque los asistentes disfruten de la fiesta, los vecinosno sufran molestias y el entorno no sea dañado.


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Facilitad la accesibilidaden transporte público

Al decidir la ubicación de una fiestase debe tener en cuenta la accesibi-lidad al recinto festivo usando la redde transporte público durante eltiempo en que se desarrollará la fiestay en las horas posteriores a su fina-lización. Anunciad algunas medidasdisuasivas para el transporte en cocheprivado, como por ejemplo las limitacionesen la disponibilidad de aparcamiento.

Detectad las zonasde riesgo

Inspeccionar previamente el espacio puedeser de gran ayuda para detectar los puntosconflictivos que puedan tener asociado unmayor riesgo de accidentes: barreras arqui-tectónicas, desniveles en el suelo, superficiesresbaladizas, etc.

Tendréis que adoptar las medidas preventivasnecesarias para la reparación de estos puntosconflictivos.

Zonificad el espaciode la fiesta

Diseñad el zonning del recinto festivo. Recordadel dicho “cada cosa en su sitio y un sitio para cadacosa” y adaptadlo al contexto de la fiesta. Asignadun lugar para cada servicio y preved zonas deacceso restringido a los asistentes.

Hay que minimizar la probabilidad de cruces entrelos itinerarios que realizará el público asistente yla organización con todos sus servicios asociados.Es importante prever situaciones de emergencia yrutas de evacuación para estos casos.

¿Dónde se celebran las fiestas?Estas recomendaciones son básicamente para fiestas medianas y grandes, aunque pueden adoptarse a fiestasde pequeñas dimensiones.


ENTRADAS Y SALIDAS

SERVICIOS SANITARIOS

SALIDAS DE EMERGENCIA

ENTRADAMATERIALESCENARIO

ENTRADAMATERIAL

BAR

esto se hace con una clara orientación a la reducciónde los residuos y a la promoción de productos másecológicos seguro que se obtendrán resultadospositivos.

Las administraciones públicasos pueden ayudar

Las administraciones públicas están interesadas enque la fiesta tenga el menor rechazo posible. Entrelas ayudas que se le pueden pedir a las adminis-traciones os podéis plantear la solicitud de subven-ciones, el personal de limpieza, los grupos devoluntarios, el mobiliario para realizar las recogidasselectivas y su transporte, entre muchas otras.

Patrocinio ambiental

El patrocinio ambiental de fiestas es una iniciativamuy atractiva. Actuaciones dirigidas a la reducciónde residuos, como puede ser el uso de un vasoreutilitzable, el reciclaje de residuos o la iluminaciónenergéticamente más eficiente, son algunos ejem-plos de actividades susceptibles de recibir apoyoeconómico de algunas empresas.

El patrocinio ambiental abarca desde una rebajaen el precio de los servicios facilitados por laempresa hasta un ingreso netode dinero.

Entre los agentes que notienen incidencia direc-tamente en la fiesta hayun abanico de entidadesque desean ligar suimagen a proyectos am-bientales. El campo esmuy amplio!

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Una fiesta más sostenibleno significa necesaria-mente una fiesta más cara.Si seguís algunas de las re-comendaciones siguientespodréis financiar muchasde las actuaciones am-bientales garantizando subuena gestión económica.

Las personas asistentes a unafiesta estarán dispuestas apagar más si les ofrecéis unosservicios ambientales que signifi-quen una mejor calidad de la fiesta.

Negociación con los proveedores

Para los grandes proveedores de bebidas las fiestasson un negocio. Una buena negociación de laexclusividad de una marca de bebidas puederevertir en la financiación de unos servicios o enla aceptación de unos requisitos ambientales.

El envasado a presión de las bebidas o el patrociniodel vaso reutilitzable son materias susceptibles aser elementos de negociación. También se puedepresionar mostrando que hay otras empresas quefacilitan la venta de productos ecológicos, condistintivos de garantía de calidad ambiental, o conenvases reutilizables o fácilmente reciclables.

A veces son diferentes tenderetes de asociacioneso colectivos los que distribuyen la bebida y lacomida entre los asistentes. Una manera de financiarlas iniciativas ambientales puede ser que una partede la tasa que pagan estos tenderetes se destinea su propia financiación.

Los promotores tienen la potestad de requerir undeterminado tipo de envase y definir la tipologíade productos sólidos permitidos en la fiesta. Si

Recursos e ingenio para hacerfiestas más sosteniblesEconomía festiva

Recursos e ingenio para hacer fiestas más sostenibles

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Implicación social y educación ambiental

Las fiestas reúnen a un grannúmero de público con unaactitud receptiva, participativay sensible. Hay que aprovecharestas actitudes para realizaractividades de educaciónambiental.


Para que muchas de las iniciativas ambientalesiniciadas el día de la fiesta sean un éxito, laparticipación activa de los asistentes es un factorclave. A su vez es indispensable facilitar los elemen-tos e incentivos necesarios para que la gente puedaestar bien informada y participe en las actuacionesde carácter ambiental.

La opción de formar un equipo verde que asumaalguna de las tareas de sensibilización ambientales muy acertada.Si contratáis personal para constituir el equipoverde no contempléis esta contratación como ungasto sin retorno. La acción de este personal puedehacer reducir la generación de residuos, hacer máseficiente la gestión de los recursos, vigilar elmantenimiento de los servicios ambientales des-plegados y, hasta incluso, mejorar la calidad y lapercepción positiva de la fiesta.

En las fiestas más grandes, y también en las me-dianas, es muy importante que los promotoresestablezcan la figura de un coordinador ambientalque emprenda y coordine las acciones necesariaspara hacer las fiestas más sostenibles.

Velad por el descanso delvecindario

Una fiesta organizada siguiendo directrices am-bientales puede ser más aceptada que una fiestaque no tenga ningún tipo de acción preventiva ocorrectora. Para reducir las resistencias del vecindariose puede plantear que éste sea el destinatario deuna iniciativa ambiental derivada de los beneficioseconómicos derivados de la fiesta.

Los tres momentos de la fiesta: antes, durante,después

1.Antes de empezar la fiesta...

Indicad en el programa que la fiesta introduceactuaciones dirigidas a hacerla más sostenible. Enlos aspectos relacionados con la movilidad y eltransporte de los asistentes incidid sobre la conve-niencia de desplazarse en transporte público o com-partiendo el coche, así como de los efectos negativossobre el medio ambiente que se evitan con ello.Diseñad y editad todos los documentos de educa-ción ambiental con lemas que sean atractivos.Aprovechad los medios de comunicación paraintroducir el concepto de Ecofiesta, Fiesta mássostenible, etc.Constituid un equipo verde que os dará soporteen el desarrollo de las iniciativas ambientales dela fiesta.

2.Durante la fiesta...

Organizad juegos, pruebas y otras actividadeslúdicas que fomenten la participación de los asis-tentes en algunas de las actuaciones ambientalescomo por ejemplo la separación de los residuosen los diferentes contenedores.Si contratáis espectáculos lúdicos (payasos, gruposde animación callejeros, etc.) pensad que haymuchos que a parte de tener una componentelúdica tienen otra de sensibilización ambiental.

3.Terminada la fiesta ....

Haced una evaluación del desarrollo de la fiestay difundid los resultados obtenidos a través de losmedios de comunicación que creáis oportunos(boletines de la asociación, TV, radio, prensa...).

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Las actividades festivas pueden generar, directa oindirectamente, diferentes impactos sobre el medioambiente.

Si utilizáis una tabla de estimación de impactosambientales similar a la propuesta en este apartadopodréis establecer los impactos potenciales de cadaactividad y buscar las alternativas que los minimicen.

Dimensionad la cantidad de residuos que generaréisa partir del consumo de los productos que ossuministran las empresas proveedoras de bebidasy comida. Elegid siempre la opción que generemenos residuos.

Para conseguir que una fiesta sea más sostenibleno basta con poner toda la gama de contenedoresde recogida selectiva de los diferentes tipos deresiduos en el espacio de la fiesta y recogerloscuando ésta termine: hay que hacer una buenaplanificación, sensibilización de los asistentes yuna tarea activa de control, seguimiento y eva-luación de la fiesta.

Impactos ambientales de las fiestas


• Plantearos únicamente la recogida selectivade los residuos para los que haya circuitosde recogida definidos en vuestro municipio.

• Situad los contenedores de reciclaje enbatería al lado de los de basura, resto, deforma aislada.

• Señalizad los contenedores utilizando sím-bolos y pictogramas de reciclaje.

Algunos consejos para la gestiónde los residuos

Ejemplo de Fiesta SostenibleJornadas de Educación Ambiental del 2003 (CEIDA):el catering fue suministrado por Biolur (Ekonekazaritza)con productos de agricultura ecológica y utilizaciónde vajilla reutilizable.

Primera Fiesta sostenible en la ComunidadAutónoma del País Vasco: Betizu jai berdearibai!El día 5 de junio en la Feria de Muestras de Bilbao seorganizó la primera fiesta basada en criterios desosteniblidad de la Comunidad Autónoma del PaísVasco. Esta fiesta organizada por ETB y en coordinacióncon el Departamento de Medio Ambiente del GobiernoVasco a través de su Sociedad Pública de GestiónAmbiental IHOBE congregó a más de 50.000 niñosy niñas en el día mundial del medio ambiente.Para lograr una fiesta sostenible la organización utilizóindicadores de sostenibilidad que contemplaban lareducción de residuos generados en la fiesta, laarticulación de un plan de transporte sostenible y ladifusión de una campaña de educación ambiental. Seorganizó un concurso de fotografía ambiental, semontó un taller de medio ambiente, se incluyeronmensajes divulgativos en contenedores camisetas yfolletos, y se enviaron cuestionarios ambientales a losmás pequeños.A través de la campaña de comunicación y educaciónambiental, se logró que el público asistiera en mayormedida en transporte público. Para garantizar unaadecuada gestión de los residuos se utilizaron todoslos contenedores necesarios.La totalidad del suelo del recinto se cubrió con moquetacomo elemento decorativo-disuasorio para el vertidode basuras. Los resultados fueron satisfactorios, ya quelos restos de basuras depositados en el suelo fueroncasi inexistentes.En definitiva, con estas medidas se logró sensibilizara los más pequeños y se logró una fiesta más limpiay sostenible.

Tabla para dimensionar la cantidad de residuosgenerados.

RESIDUOS POTENCIALES

10.000 botellasde vidrio reciclable

200 bidonesreutilitzables

30.303 botellasde vidrio reutilizable

30.303 latas

PRODUCTO Bebidas (p.e. cerveza) VOLUMEN 10.000 litros

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Para facilitar la tarea a los organizadores de las fiestas se presentan, brevemente, las principales prioridadesambientales, traducidas a acciones. Éstas se tienen que considerar en el momento de organizar fiestas. Parala elaboración de este listado sea ha seguido el modelo americano realizado por la Agencia de Proteccióndel Medio Ambiente (EPA).

Listas de comprobación

Poned fecha a las actividades que tenéis que realizar antes, durante y después de lafiesta, asignando también un responsable para cada una de ellas.

Forest Stewardship Council

Garantía de extracción demaderas ambientalmentecorrecta Etiqueta ecológica europea

Utilizad vajilla, vasos y cubiertos reutilizables.

Servid comidas sobre soportes comestiblessiempre que sea posible (rebanadas de pan,pasta brisa, empanadas, pan de pita...).

Informaros sobre las posibilidades de reciclajede los diferentes materiales en el municipiodonde se realiza la fiesta.

Caracterizad el tipo y la cantidad de residuosque se generaran a lo largo de la fiesta enfunción de las actividades a realizar y losrecursos utilizados.

Alquilad a alguna empresa o acordad con elAyuntamiento la cesión de un número de

contenedores de refuerzo de reciclaje y debasuras que necesitéis.

Reservad los espacios necesarios para situarlos contenedores específicos para cada tipode residuo.

Calculad el número de asistentes en las comidasy encargad la cantidad necesaria para evitarun exceso de comida residual.

Recoged conjuntamente los restos de comida yla vajilla compostable en contenedores especiales.

Acordad con alguna asociación benéfica ladonación de la comida que no se haya servidoel día de la fiesta.

Reducción, reutilización y reciclaje de los residuos

Utilizad lámparas de bajo consumo para ilu-minar los espacios (decoración, calles, ilumi-nación de los stands y los puestitos, iluminaciónde los servicios sanitarios...).

Escoged emplazamientos para hacer las reunio-nes que estén bien iluminados de forma na-tural.

Ahorro energético

Incorporad mecanismo para minimizar elconsumo de agua en los baños y las duchas(pulsadores, válvulas, reductores de caudal....).

En la elaboración de las comidas dad prioridadal uso del carbón vegetal para cocinar, éstees un recurso energético renovable frente algas o a las cocinas eléctricas.

Estableced condiciones de compra con losproveedores apostando por aquellos productoscon distintivos de garantía de calidad ambiental.

Contratos con proveedores de productos: compras verdes


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Cuando decidáis el emplazamiento de la fiestatened en cuenta que el espacio donde secelebre esté bien conectado con la red detransporte público.

Fomentad el uso de la bicicleta mediante elcondicionamiento de aparcamientos especialesque estén convenientemente vigilados.

Condicionad zonas de aparcamiento bienseñalizadas con responsables que asegurenuna correcta utilización del espacio. Reservadplazas para personas con movilidad reducida.

Estableced vías de comunicación eficientesque permitan una movilidadinterna adecuada paralos servicios que re-quieran entrar deforma periódica o ex-cepcional en el recintofestivo.

Eliminad las barrerasarquitectónicas y los ele-mentos que puedan obs-taculizar el tránsito depersonas y vehículos en elinterior del recinto festivo.

Movilidad: transporte y seguridad

Informad, desde un principio, sobre las inicia-tivas ambientales introducidas en la fiesta yque van dirigidas a hacerla más sostenible.

Contratad espectáculos lúdicos (payasos, gruposde animación, teatro, etc.) que transmitanmensajes de respeto al medio ambiente.

Formad un equipo verde que se encargue dedar soporte técnico a lasiniciativas ambientales yparticipen en todo elproceso de organiza-ción y realización delevento. Este equipodebe recibir forma-ción, participar en ladifusión de las iniciativasambientales, dar soporteen su realización, cola-borar en la evaluaciónde los resultados, etc.

Sensibilización y educaciónambiental Evaluación de la fiesta

Evaluad la respuesta de los asistentes a lasiniciativas ambientales y su grado de satisfac-ción y participación en las mismas.

Controlad si se ha realizado una correctaseparación de los residuos y detectad lasposibles causas del contenido de residuosimpropios.

Solicitad a las empresas que gestionan larecogida de residuos los datos sobre las canti-dades recogidas de cada tipología.

Informad a los participantes de los éxitosobtenidos con las iniciativas ambientales.Utilizad los medios de comunicación localespara ello (prensa, radio, TV, boletín de laasociación, etc. ).

Haced conocer a los proveedores cuáles sonlas actuaciones ambientales que se llevarana cabo en la fiesta y cuál esperáis que sea suparticipación.

Priorizad la compra de bebidas en envasesretornables frente a los envases de un solouso.


Comprad productos realizados con materialesreciclados.

Priorizad la compra de productos de ComercioJusto.

Y recordad...No importa cuál sea el tipode fiesta que organicéis niel número de participantesen éstas ya que los mismos

criterios de sostenibilidadse pueden aplicar a todo

tipo de fiestas.

Si ya sabéis qué tipo de fiesta queréis organizar,únicamente tendréis que ir incorporando aquellosconsejos que se ajusten mejor a vuestra celebración.

Planificad las actuaciones ambientales con suficientetiempo, así se facilitará que el día de la fiestatengáis todos los recursos y la información necesariapara la realización de las iniciativas ambientalesque os habíais propuesto. En este capítulo encon-traréis consejos para hacer más sostenibles todotipo de fiestas. Escoged los que se ajustenmás a la vuestra. Sin olvidar los as-pectos ambientales recordad,en todo momento, que lasfiestas se organizan con elobjetivo de que los partici-pantes se lo pasen bien.

Ejemplos de fiestas:casos prácticos¡Hagamos la fiesta más sostenible!

¡Pintad vuestra propia fiesta con los consejosque más se ajusten a ésta!Pintad en verde para reducir los residuos y el consumo energético, en naranja para favorecerel transporte y la movilidad sostenibles y la seguridad en el recinto festivo. En lila para fomentarla educación ambiental en la fiesta.En las celebraciones de mayor tamaño podréis aplicar algunos de los consejos que se recogenen los apartados dedicados a fiestas de dimensiones más pequeñas. Una fiesta grande tambiénpuede contemplarse como una suma de pequeñas fiestas!

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Ejemplos de fiestas: casos prácticos

¡La fiesta en casa!Los cumpleaños infantiles, las verbenas, Navidad...

¿Quién, cuándo y dóndehacemos la fiesta?

Son fiestas muy hogareñas que agrupan núcleospequeños, de entre 10 y 50 participantes. Laduración acostumbra a ser de una mañana, unatarde o una noche, y los espacios utilizados songeneralmente interiores (un piso, una casa , unasala de fiestas), aunque también pueden hacerseen espacios exteriores (un jardín, una terraza, unpatio de vecinos, una casa de campo...). Hay unaelevada integración social, hecho que facilita laintroducción de actuaciones ambientales.

Ingredientes: ¿qué hay en lafiesta?

Bebida, comida, música, elementos decorativos,regalos de cumpleaños, de Navidad, juegos paralas niñas y niños...

Reducir, reutilizar, reciclar!

Evitad la generación de residuos de envasesde un solo uso comprando las bebidas enenvases de vidrio retornable y/o a granel.

- Preparad recipientes con bebidas a granel quela gente pueda servirse con un cucharón envasos reutilizables (de cristal o plástico duro).

- Fomentad el uso del botijo, de la bota y elcántaro.

- Si no podéis evitar la compra de refrescos enenvases de un solo uso, procurad que éstos seande gran volumen y, una vez vacíos, recogedlosselectivamente para reciclarlos en el contenedoramarillo de envases.

- Cuando hagáis la comprar para la fiesta utilizadun carrito de la compra, una bolsa grande uotro tipo de cesta o similar. Así evitaréis volvera casa cargados de bolsas de plástico.

Utilizad vajilla, cubertería y vasos reutilizablesy ponedle a la mesa manteles de tela.- El día de la fiesta utilizad la vajilla, los vasos y

los cubiertos de a diario para servir la comida.- Evitad servir la comida en platos de usar y tirar

y las bebidas en vasos de un solo uso.- Poned manteles y servilletas de tela en las mesas.

Si no tenéis suficientes servilleta podéis comprar-las hechas de material reciclado.

Reservad algunos espacios para cubos debasura para hacer la recogida selectiva de labasura. Así podréis tirar separadamente losrestos de materia orgánica, los envases (plás-ticos, latas), el papel y el cartón y el vidrio.

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Utilizad la imaginación y los recursos que tenéisen casa para decorar la fiesta!

- Elaborad elementos decorativos para la fiestacon materiales que tengáis en casa.

- Si compráis los elementos decorativos intentadque éstos estén hechos con materiales recicladosy que sean durables. Así cada año podréis apro-vechar los mismo y os ahorraréis dinero y redu-ciréis la generación de residuos.

Servid comidas de elaboración casera paraevitar o reducir la compra de alimentos exce-sivamente envasados.

- Servid comida hecha en casa: pan con tomatey embutidos, palomitas, bocadillos de queso yjamón, ensaladas de pasta, macedonias de frutas,pasteles de receta casera o de pastelería, aceitu-nas, frutos secos, etc.

- Evitad la compra de alimentos de pasteleríaindustrial que están excesivamente envasados.

Sed creativos cuando hagáis un regalo!

- Regalad algún recuerdo o alguna experienciacomo la asistencia a espectáculos (entradas aconciertos, al cine, al teatro) en lugar de regalarobjetos materiales.

- Si compráis regalos procurad que éstos seanartículos respetuosos con el medioambiente y las personas,hechos con tecnologíaslimpias o con elementosreciclados o reciclablesy también pensad en lacompra de artículos decomercio justo.

La educación ambientalen la fiesta

Antes de empezar ....

Utilizad el teléfono o el correo electrónico parainvitar a las amigas y amigos. Si enviáis invitacionesde papel que sean de papel o cartón reciclado oconfeccionadlas vosotros mismos utilizando mate-riales que tengáis en casa.

Informad sobre cómo llegar al lugar de la fiestautilizando transporte público.(Consultad la Guía de La Movilidad Sostenible editada por IHOBE).

Poned en contacto a las personas invitadas quevengan desde orígenes cercanos para que compar-tan el coche.

Durante la fiesta...

Organizad juegos con los niños utilizando algunosde los residuos que se hayan generado durante lapreparación de la fiesta. En el apartado de recursosse citan libros donde se explican juegos que podéishacer con estos materiales. Animaros a probarlos!

También podéis hacer juguetes con estos materiales.Hay profesionales que han diseñado talleres parafabricar juguetes con envases metálicos, latas,tetrabrics, etc.

Después de la fiesta...

Animad a los asistentes a que participen en dejarel espacio donde se ha celebrado la fiesta limpio.Informades sobre dónde deben depositar losdiferentes tipos de residuos generados y asegurarosque la selección se hace correctamente. Aprovechadesta actividad para sensibilizar a los niños y niñasy a los adultos sobre la importancia del reciclaje.


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Las fiestas en la escuela, el centrode recreo, en la asociación...¿Quién, cuándo y dóndehacemos la fiesta?

En la fiesta participa un colectivo (escuela, asocia-ción, centros recreativos, clubes deportivos) queagrupan entre medio centenar y medio millar depersonas. Los promotores tendrán que tener encuenta todas aquellas actuaciones que quieranrealizar para asegurar el buen funcionamiento deéstas y asegurar que la fiesta sea sostenible. Esmuy importante también que exista una buenacoordinación entre los miembros de la comisiónorganizadora de la fiesta.

Las fiestas acostumbran a durar un día, una mañanao una tarde y, ocasionalmente, pueden ser de unfin de semana. Los espacios donde se desarrollanestos encuentros suelen ser interiores (una sala deun polideportivo, una sede de asociaciones, otraszonas interiores de gran superficie) y/o exteriores(una plaza, una calle, un patio de escuela, un patiode vecinos, un jardín, una casa de campo... ).

Ingredientes:¿qué hay en la fiesta?

Bebida, comida, música, elementos decorativos,juegos para los chiquillos, actuaciones de gruposde animación (músicos, payasos, actores).

¡Reducir, reutilizar, reciclar!

Reducid la generación de residuos de envasesde un solo uso comprando las bebidas enenvases de vidrio retornable y/o a granel.

Utilizad surtidores a presión para servir lasbebidas.

Utilizad vajilla reutilizable y mantelería de tela.

Una buena opción es utilizar la vajilla com-postable que se recicla junto con la materiaorgánica.

- Si pensáis servir comida para muchas personasutilizad vajilla hecha de material compostableque, una vez usada, puede ser reciclada con losrestos de la materia orgánica.

Reutilizad el vaso “cada uno con su vaso”

- Utilizad los vasos de cristal o vasos de plásticoduro que, una vez limpios, son reutilizables. Losvasos de plástico los podéis comprar en algunasde las empresas que se citan en el capítulo derecursos y direcciones. Estos vasoslos podéis alquilar a los asis-tentes (explicación del sistemadel alquiler del vaso en lasección La Fiesta multitu-dinaria).

Muchos de los consejos que os hemos dado en lasección ¡La fiesta en casa! también son aplicables eneste tipo de fiestas. Os animamos a consultarlos.


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- Si no tenéis suficiente vajilla la podéis alquilara empresas especializadas o podéis pedir a losasistentes que la colaboren y la traigan de suscasas.

- Animad a los asistentes a que se traigan de casael vaso o la copa de cava e incentivad estainiciativa reduciendo los precios de las consumi-ciones que se tomen si utilizan este vaso.

Comprad los ingredientes para elaborar lascomidas en el mercado y evitad la compra dealimentos excesivamente envasados.

- El azúcar, la sal, las especies, las salsa...servidlasen recipientes de cristal, madera o cerámica envez de utilizar raciones individuales.

Separad los residuos siempre que haya circuitosde recogida selectiva.

- Si habéis hecho la fiesta en un espacio exterior(jardín, campo, etc. ) que pertenezca a los miem-bros de la asociación o al colectivo organizadorpodéis plantearos la realización de compost conlos restos de comida generados en la fiesta. Asíestaréis reciclando un residuo y al mismo tiempoeducaréis y sensibilizaréis a los participantes.

- Una opción a contemplar es dar la comida queno se ha servido durante la fiesta a algunaasociación de servicios sociales.


Plantearos la comprade un número suficiente

de vasos reutilizablespara usarlos en todos los actos

que organice vuestra asociación.

- Aseguraros de que existen, en el municipiodonde se celebra la fiesta, los circuitos de recogidaselectiva para los diferentes materiales quepensáis reciclar. Si no existen estos circuitospodéis contratar la recogida a alguna empresa.Aprovechad la ocasión para pedir a la adminis-tración local que implante la recogida selectivade algún tipo de residuo (materia orgánica) queno se esté llevando a cabo actualmente.

- Fomentad la separación de los residuos, facili-tando y diferenciando los contenedores especí-ficos para cada tipo.

Identificad claramente el tipode residuo que se puede tiraren cada contenedor utilizando

plafones, dibujos y/o lospictogramas convenientes.

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Antes de empezar....

Informad a las personas asistentes que participaranen una fiesta más sostenible.

En los carteles donde anunciéis la fiesta exponedclaramente que se trata de una Eco-Fiesta, Fiestamás sostenible, Fiesta sin residuos, etc.

Enviad las invitaciones utilizando el correo electró-nico a aquellos invitados que tengan dirección.

Utilizad material reciclado para editar los carteles,trípticos, folletos., etc.

Aprovechad los medio de comunicación internosy locales (internet, boletines de la asociación, TV,radio, periódicos) para hacer publicidad de la fiestasostenible.

Durante la fiesta....

En las escuelas y centros recreativos podéis hacermuchas actividades que, a la vez que divertirán alos más pequeños, les transmitirán mensajes derespeto al medio ambiente:

- Pasar una película de vídeo que trate algún temaambiental, de dibujos o documental, dependien-do de la edad del público.

- Realizar talleres de trabajo con residuos dondelos niños puedan construir sus propios juguetesa partir de material considerado residuo, dándoleotra utilidad.


- Contratar payasos con espectáculos divertidosque incorporen mensajes de reducción, reutili-zación y reciclaje de residuos.

- Programar la narración de cuentos de temáticaambiental que podrían explicar historias sobreel entorno natural, la contaminación, la reducciónde los residuos...


Aprovechad para hacer una visita a alguna instala-ción de tratamiento de residuos o a algún puntolimpio. Podéis llevar allí algunos de los residuosgenerados en la fiesta o durante su preparación.

La educación ambiental en la fiesta

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La fiesta mayor del pueblo,del barrio, de la calle...¿Quién, cuándo y dóndehacemos la fiesta?

La fiesta mayor es la más esperada por el vecindario.Éste tipo de fiestas puede durar entre 1 y 2 díashasta más de una semana. Los espacios donde sedesarrollan las actividades acostumbran a serdispersos y al aire libre. En la organización hayuna elevada participación de diferentes actores(asociaciones de vecinos, entidades, administraciónlocal...). La integración social es moderada y semezclan intereses lúdicos de diferente tipo. Todosestos factores hacen un poco más difícil la intro-ducción de actuaciones ambientales.

A pesar de estas dificultades, asumir el reto deorganizar una fiesta mayor más sostenible puedereportar muchos beneficios, ya sean sociales comoambientales!

Las áreas de cultura y de medio ambiente delayuntamiento del municipio y las diferentes enti-dades que organizan la fiesta tendrán que planificarjuntas las actividades lúdicas y ambientales paraasegurar el éxito de ambas.


Puestitos donde se vende bebida, comida, arte-sanías, bares del pueblo o del barrio que participanen la fiesta, espectáculos de música, orquestas,disco móvil, servicios sanitarios, feria de atracciones,juegos infantiles, elementos decorativos, comidaspopulares....

¡Aceptad el reto de una fiestamás sostenible!

¡Todos saldremos ganando!No os olvidéis de los consejos que os hemos dado enlos tipos de fiestas de las secciones anteriores ya quemuchos son aplicables a este tipo de fiestas. ¡Os acon-sejamos que los tengáis en cuenta!


·Mejoraréis la ca-lidad ambientalde la fiesta.·Entre los asisten-tes haréis másfuerte el senti-miento de perte-nencia a un gru-po, consiguiendoasí una mayor in-tegración socialcompartiendoiniciativas am-bientales comu-nes.

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¡Reducir, reutilizar, reciclar!

¡Servid las bebidas en vasos reutilizables!

Con el vaso reutilizable se reduce el volumen delos residuos que se generarían si se utilizaranvasos de un solo uso. La gestión del alquiler delvaso se explica en el apartado de la fiesta mul-titudinaria. Considerad la ampliación del serviciode alquiler de vasos en algunos de los bares.

Organizad comidas multitudinarias con menosresiduos. Las paellas, las barbacoas, el marmi-tako... ¡hacedlos más sostenibles!

Tened en cuenta el principio de las 3R en lascomidas:

1. Reducid la generación de restos de comida:Planificad bien el menú y comprad únicamentelas cantidades de comida suficiente y servid lacomida en soportes que sean comestibles deltipo rebanadas de pan, pan de pita, pizzas, talos,empanadas, siempre que sea posible.

2. Reutilizad la vajilla de vidrio o cerámica.La podéis alquilar, así como el servicio de unlavaplatos portátil para asegurar que los platosse pueden ir reutilizando durante la fiesta. Otraopción es gestionar con algún bar-restauranteel servicio de limpieza de la vajilla.

3. Reciclad: Utilizad la vajilla compostable quese puede reciclar juntamente con los restos dela materia orgánica. En este caso, la vajilla y lafracción orgánica se recogen en el mismo con-tenedor y reciben el mismo tratamiento para laobtención de compost.

Organizad mercados de materiales de segundamano

Estos mercados crean un espacio de encuentroentre quienes ofrecen productos o materialesque consideran no útiles y quienes hallan algúnvalor a estos materiales. Las condiciones decompra se establecen entre las dos partes inte-resadas (vendedor y comprador) que a vecespueden consistir en un simple intercambio deproductos.

Reforzad los servicios de recogida de contene-dores y de limpieza viaria

Los días de la fiesta reforzad el servicio decontenedores aumentando el número de los derecogida selectiva y los de rechazo. Acordad loshorarios de recogida y de limpieza viaria de lascalles y las plazas. Preved y facilitad la entradade los servicios de recogida y de limpieza a todaslas calles, procurando que no haya obstáculos,escenarios, ni elementos decorativos que impidanel paso.

Adornad las calles con materiales reciclados

Los elementos decorativos son los que confierenel aspecto festivo a las calles del pueblo o delbarrio cuando se celebran las fiestas. Iniciativasdirigidas a la sostenibilidad decorativa consistiríanen fomentar el uso de residuos (tetrabrics, latas,envases, etc.) para hacer las decoraciones. Paraello será necesario que la comi-sión de fiestas organice consuficiente antelación la recogidaselectiva de los residuos que seutilizaran como materia primapara hacer estas decoraciones.



Velad por el bienestary la seguridad de los asistentesy los vecinos

Facilitad la movilidad a las personas asistentesy a las vecinas y vecinos

Seguramente los días que dure la fiesta habráalgunas restricciones de tránsito rodado en muchascalles. Solicitad a vuestro ayuntamiento el permisonecesario para cortar las calles y avisad a los vecinosy vecinas del barrio que se van a encontrar algunascalles cortadas y facilitadles información sobrerutas alternativas.

Limitad el volumen de la música

Estableced el volumen máximo aceptable y acordadcon los grupos de música la potencia de sonidomáxima permitida. Para su actuación. Planificadla situación de los escenarios y la orientación delos altavoces de forma que los vecinos de la calleo la plaza salgan lo menos perjudicados posible.

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La educación ambientalen la fiesta


Diseñad el material de difusión en el que seinforme de la iniciativa ecológica de la fiesta.Algunos conceptos que son fácilmenterepresentables gráficamente y que transmiten elconcepto de sostenibilidad son: equilibrio, armonía,ciclo, etc.

Constituid un equipo verde que os ayude enmuchas de las iniciativas ambientales el díade la fiesta. Este equipo se tiene que sentirpartícipe de estas intervenciones, en las tareas deplanificación, difusión, celebración y evaluaciónde la fiesta.

Durante la fiesta...

Contratad grupos de animación que organicenespectáculos que transmitan mensajes ambientalescentrados tanto en el respeto al medio ambientecomo enfocados a la reducción, reutilización y elreciclaje de los residuos.(Consultad el apartado de recursos y direcciones al final de laGuía).

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Después de la fiesta

Solicitad a la empresa encargada de la recogidade los residuos los datos sobre la cantidad recogida.

Redactad un informe de evaluación de lasactuaciones ambientales y difundid los resultadosde éste entre los habitantes del pueblo, resaltandolas cantidades de reducción y reciclaje de residuos.Utilizad los medios de comunicación locales paradifundir estos resultados y compartirlos con aquellasempresas que, de un modo u otro, hayanparticipado en las iniciativas ambientales.

Criteriosde sostenibilidaden el diseño de los puestitos

Utilizad materiales que sean durables y permitanel montaje del puestito en futuras ediciones.

Servid productos regionales y apostad por losde cultivo ecológico.

Servid las bebidas a granel con vasos reutilizables.

Servid la comida en vajilla reutilizable o com-postable.

Reciclad los envases de vidrio, los de plástico ylos metálicos y los restos de materia orgánica.

Disponed de un juego de contenedores que osfaciliten la separación de los diferentes residuosque generéis.

Iluminad el tenderete con lámparas de bajoconsumo.

Utilizad carbón vegetal para cocinar.

Algunas propuestas:

- Obras de teatro de temática ambiental,naturalista....

- Pasacalles de residuos donde secombine la música, personajes hechoscon materiales reciclados, mensajes desensibilización ambiental.

- Juegos divertidos utilizando residuospara las niñas y niños.

- Espectáculos de payasos que divierteny transmiten mensajes de respeto almedio ambiente.

- Talleres científicos de experimentossobre nociones ambientales (uso deenergías renovables, ahorro de recursosnaturales...).


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El festival, el concierto multitudinario,las ferias de espectáculos...¿Quién, cuándo y dóndehacemos la fiesta?

Son encuentros donde se reúnen decenas de milesde personas y se caracterizan por la poca integraciónsocial de los participantes. El espacio de celebraciónpuede ser:

- exterior delimitado: recinto acondicionado condiferentes ambientes (zonas de acampada, zonasde bar, zonas de concierto...).

- exterior disperso: similar al de las fiestasmayores.

Son fiestas intensivas que tienen un notable impactoambiental. La duración puede variar mucho: deun día a un máximo de cuatro, aproximadamente

Todos estos factores dificultan la introducción deaspectos ambiéntales. La falta de sentimiento depertenencia con el espacio dificulta todavía másla introducción de actuaciones dirigidas a hacer lafiesta más sostenible.


Escenarios con grupos de música, puestitos queofrecen servicios diversos: bebidas, comida, ventade artículos..., zonas de acampada, zonas de cocinay comedor, supermercados, servicios sanitarios(WC químicos), duchas, servicios de urgencia (mé-dicos, seguridad).

Este es el tipo de fiesta más complejo. Todos los consejosque os hemos dado hasta ahora sirven también paraesta tipología de encuentros colectivos.


El reto de organizar un festivalmás sostenible tiene unos bene-ficios asegurados:. Disminución del impacto am-biental ocasionado.

. Aumento de la socialización delos asistentes.

. Obtención de un beneficio eco-nómico.

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Reducir, reutilizar, reciclar

Reducid el consumo de envases de un solouso.

Acordad con los puestitos que sirvan bebidasque utilicen surtidores a presión para servir lacerveza y los refrescos. Esta medida puede serexigida como norma y, en ese caso, se tendráque negociar con los proveedores de bebidaslos términos del contrato.

Instalad zonas de venta automática que incor-poren criterios ambientales de reducción deresiduos.

- Instalad máquinas automáticas que expidanbebidas en envases de vidrio retornable. Acom-pañad estas máquinas con otras que sean recu-peradoras de estos envases.

- Instalad máquinas de café que tengan la opciónde servir la consumición sin vaso y que ésta seamás barata e incentive a los usuarios a utilizarun vaso reutilizable o una taza. Acordad con laempresa que gestiona la máquina que ésta sirvacafé de comercio justo.

Ahorrad agua y electricidad

- Minimizad el consumo de agua en los baños,las duchas y en los WC mediante reductores devolumen en las cisternas, limitadores de caudal,temporizadores y pulsadores en las duchas y loslavabos.

- Alquilad un número suficiente deWC químicos e instaladlosen espacios convenien-temente señalizados paraevitar conductas insalu-bres.

- Utilizad lámparas de bajoconsumo en los lavabos,en la iluminación de ex-teriores y en los puestitos.

Realizad la recogida selectiva de los residuos

- Estableced los términos de la recogida (horario,vías de acceso de los camiones, etc.) con laempresa o la administración local que la gestio-nará.

- Situad los contenedores para la recogida selectivay el rechazo en espacios donde sean bien visibles,teniendo en cuenta que no impidan la librecirculación de los asistentes y de los servicios dela fiesta.

- Colocad la batería completa de contenedores dereciclaje y de rechazo evitando la dispersión decontenedores aislados.

- Distribuid, entre los propietarios de los puestitos,contenedores y bolsas de basura suficientes paraque puedan recoger selectivamente los residuosque generen. Si en la fiesta se realiza la recogidaselectiva de los residuos, informadles de lasituación de los contenedores más próximos asu tenderete y de la normativa de reciclaje.


Favoreced

Evitad

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- Haced una estimación de la cantidad de asistentesque vendrán a la fiesta y comprad el númerode vasos de plástico duro necesarios (mínimo 1por persona).

- Montad un nombre suficiente de puestitos dealquiler y devolución de vasos que sean muyvisibles y que tengan lemas a favor de la reutili-zación, la minimización de los residuos, etc.

- Alquilad un lavavajillas para los vasos que sevayan devolviendo o acordad el uso del lavava-jillas de un restaurante-bar que esté próximo allugar donde se realiza la fiesta.

- Asegurad el buen funcionamiento de la iniciativadel vaso reutilizable haciendo una buena cam-paña de información en la que se definan:

- El horario de atención al público de los puestitosde alquiler y devolución de vasos.

- El precio de alquiler del vaso.

El vaso reutilizable es un instrumento de minimi-zación de residuos. La utilización para la obtención,únicamente, de ingresos suplementarios puedeprovocar el rechazo de los asistentes a la fiesta.Un buen precio de alquiler del vaso es 50 centimosde €.

Estableced el uso del vaso como norma de cum-plimiento obligatorio y no aceptéis la venta debebidas en vasos de usar y tirar.

Algunos lemas de reutilización impresos en vasos:Tu vaso en más de un caso - (Molins de Rei)


CARACTERÍSTICAS DEL VASO

Material:Plástico duro que no se rompa al caer al suelo.

Capacidad:Más de 300 ml.Apto para impresiónApto para soportar altas temperaturasDiseño atractivoApto para el consumo

La gestión del vaso reutilizable

El vaso en las fiestas mayores de CataluñaLa fiesta de la Universidad Autónoma de Barcelona fue la primeraque introdujo, el año 1998, el uso del vaso reutilizable. Desdeentonces cada año unos 30.000 participantes utilizan este vaso!Actualmente muchos municipios de Cataluña, entre los que secuentan Figueres, Cardedeu, Salt, Sant Cugat del Vallès...utilizaneste vaso en sus fiestas mayores.¡Utilizadlo también vosotros!

Udaltalde 21 Goierri: se repartirán vasos reutilizablespara las fiestas de la comarca

En los pasados días 22 y 23 de octubre, dentro de la fiesta deSustraiez Blai que se celebró en Zaldibia, comenzó esta originalcampaña impulsada por el Udaltalde 21 Goierri que quiereextenderse a otras fiestas y eventos de la comarca, como porejemplo en la próxima Gazte Festa que se celebrará en Legorreta.A todo aquél que se acerque se le dará, al precio de un euro,un vaso de plástico reutilizable para evitar los resíduos quesuponen los vasos que habitualmente utilizamos en las fiestasy en otros eventos. Está comprobado que en las fiestas que seutilizan este tipo de material reutilizable se consigue reducir losresiduos en cerca de un 90%. Además de este logro se quiereimpulsar la cultura del reciclaje y de la reutilización de losproductos frente a la ya extendida pero poco sostenible culturade 'usar y tirar'.Estos vasos se repartirán en diferentes colores: azul, verde, naranja,amarillo y transparente,y como se puede apreciar en la fotografía,contienen además el logotipo del Udaltalde 21 Goierri.

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Asegurad que se pueda acceder al lugar dela fiesta en transporte público y coordinad loshorarios de la fiesta con los de los servicios detransporte público reforzándolos o ampliándolossi fuera necesario.

Habilitad zonas de aparcamiento, bien señalizadasy acondicionadas, donde se reserven espacios parapersonas con movilidad reducida. Apostad por lainstalación de aparcamientos para bicicletas, con-venientemente vigilados.

Garantizad una correcta y segura comunicacióny movilidad interna, tanto para los organiza-dores como los proveedores de servicios y losasistentes.

Estableced canales de comunicación y movilidadde todos los servicios de la organización. En eltranscurso de la fiesta, y sobretodo en situacionesde emergencia, es vital tener garantizada la comu-nicación con los equipos de seguridad.

El personal de la organización tendría que llevaralgún distintivo (chalecos de color, brazalete, etc.)que permitiera su identificación fácil y rápida.

Situad los escenarios de tal forma que lamúsica de los conciertos no moleste a otrosparticipantes de la fiesta.

Cuando se instalen los escenarios hay que teneren cuenta el impacto acústico. Tendréis que haceruna buena planificación considerando la situacióndel escenario, la orientación de los altavoces, ladeterminación de la potencia sonora y la detecciónde los vecinos más afectados. Informad previamentea los vecinos sobre las molestias que se les ocasio-nará. Instalad, si es posible, pantallas acústicas queamortigüen el ruido.


Velad por el bienestar y la seguridad de las personasasistentes y del vecindario

Reducid los impactos post-fiesta.

Una vez termine la fiesta el espacio tiene quequedar tal como estaba antes de hacerla. Establecedcon los servicios de limpieza una actuación rápiday eficaz. Cuando establezcáis loscontratos con estas empresas ne-gociad la utilización de productosque no sean nocivos para el medioambiente.

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Utilizad los medios de comunicación (prensa local,radio, televisión) para informar sobre las caracte-rísticas ambientales del festival.

En el boleto de entrada del festival informad sobrela introducción de la componente ambiental en lafiesta y explicad que una parte del precio de la entradase destina al gestión de los servicios ambientales.

Facilitad la información de la normativa ambientalde la fiesta a todos los puestitos.

Constituid el equipo verde que ayude a las iniciativasambientales antes, durante y después de la fiesta.

Habilitad un punto verde donde se informe sobrelas actuaciones musicales y ambientales que habráen la fiesta.

Durante la fiesta

Animad a los grupos de música para que manifies-ten durante su actuación el apoyo a las iniciativasambientales de la fiesta.

Recordad la normativa ambiental de la fiesta a lospuestitos que detectéis que no la estén cumplien-do.

Reponed la información ambiental en los puestitosdonde se haya agotado.

Con la iniciativa del vaso reutilizable se está ha-ciendo, indirectamente, una tarea de sensibilizaciónambiental que incide en las conductas de losasistentes en la fiesta.

Situad los plafones informativos en las zonas delos contenedores de reciclaje que indiquen clara-mente el tipo de residuos que se deben depositaren cada contenedor.


Redactad un informe de evaluación de los resultadosobtenidos en las diferentes iniciativas ambientalesy haced difusión de éstos a travésde los medios de comunicación yentre todos los agentes que hanparticipado directa o indirec-tamente en la fiesta(público, empre-sas, administra-ciones).

Informativa- Información sobre actos lúdicos: actuaciones,

horarios, escenarios...- Información de las iniciativas ambientales: el

vaso reutilizable, recogida selectiva de los residuos,uso de vajilla compostable....

Funcionesdel Punto Verde


La educación ambiental en la fiesta

Soporte logístico- Este espacio sirve de almacén de contenedores

y otros materiales necesarios para el desarrollode las iniciativas ambientales de la fiesta.

Punto de encuentro- Donde se canalizan las actuaciones del equipo

verde y se reciben las sugerencias de losparticipantes.

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GlosarioCoordinador ambiental: miembro del equipopromotor encargado de gestionar las actuacionesambientales que se introducen en la fiesta. Coordinaal equipo verde y organiza el punto verde.

Equipo verde: grupo de personas que se encargade ayudar en las actuaciones ambientales y forma-das para ello.

Puestito: instalación exterior donde se vendenbebidas, comida, artesanías y otros productos.

Patrocinador ambiental: empresas, institucionespúblicas u otras entidades que participan, aportandorecursos económicos o materiales, en las iniciativasambientales a cambio de fortalecer su imagenverde.

Punto Verde: lugar donde los participantes puedenencontrar toda la información, los recursos humanosy materiales necesarios para asegurar la realizaciónde las actuaciones ambientales.

Promotores: persona, grupo de personas, entidades,instituciones, etc. que organizan la fiesta.

Punto Limpio: instalación municipal donde losciudadanos aportan toda clase de residuos domés-ticos para ser clasificados y posteriormente recu-perados o tratados.

Vajilla compostable: platos, cubiertos, vasoselaborados principalmente con almidón de maízque puede compostarse.

Zonning: consiste en establecer la localización delos servicios (barras de bar, servicios sanitarios,zona de espectáculos) dentro del recinto festivo ydefinir las vías por las que deben moverse losparticipantes, los organizadores y sus serviciosasociados.

Glosario

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Direcciones y contactos de interés

Direcciones y contactosde interésRecursos de algunas empresas o servicios que tienenexperiencia en organizar eventos. El listado es muchomás amplio. Si queréis formar parte de esta lista o recibirmás información de alguno de estos recursos contactadla Sociedad Pública de Gestión Ambiental IHOBE.

Vasos de plástico reutilizables:

Rezikleta, S. Coop.Polígono industrial de ErletxePlataforma D, Nave 548960 - GALDAKAOTel.: 944571447Fax: 944571671Email.: [email protected]:\\www.rezikleta.com

Vajilla y bolsas compostables

EkonekazaritzaFederación de Agricultura Ecológica de Euskadi.Urteaga kalea, 23. 20570 Bergara.Tel.: 943 76 18 00Fax: 943 76 02 94Email: [email protected]

Vending (máquinas expendedoras de bebidas en envaseretornable y máquinas recuperadoras de envases)

ADELVATel.: 93 710 08 15

AUTOMATIC SATel.: 93 223 86 70

DABA S.A.Tel.: 93 721 79 00

IBERVENDINGTel.: 93 721 79 70

Productos de Comercio Justo

Coordinadora Estatal de Comercio JustoPlaza Centenerio nº 3 bajo. 20006 DONOSTIA.Tel. y fax: 943 461578Email: [email protected]://www.e-comerciojusto.org

MercadecoPlaza San Felicísimo, 14. 48014 BILBOTel.: 944 76 30 55Fax: 944 76 09 96Email: [email protected]

Medicus MundiPuestomundi Plaza de Abastos en la Plaza Santa Barbara s/n,puesto 37.Gasteiz 01004

Setem EuskadiTel.: 902 012 838Email: [email protected]://www.pangea.org/euskadiv

Intermon-OxfamDepartamento Comercio JustoTel.: 902 330 331http://www.intermon.org/page.asp?id=277&idioma=1Tienda BilbaoC/Alameda de Urquijo, 11. 48008 BilbaoTel.: 944 160 072

Emaús-Erein GetxoAvda. Basagoiti, 5648990 ALGORTA-GETXO (Bizkaia)Tel.: 94 491 33 07Email: [email protected]://www.euskalnet.net/erein

Talleres de reciclaje y temática ambiental

HABEA – Asociación de Equipamientos de EducaciónAmbiental de EuskalherriaJavier SánchezBrinkola Auzoa20220 LegazpiTel.: 943 652544 - Fax:943 360504Email: [email protected]

Rezikleta, S. Coop.Polígono industrial de ErletxePlataforma D, Nave 548960 - GALDAKAOTel.: 944571447Fax: 944571671Email.: [email protected]:\\www.rezikleta.com

KeimaDirección Escuelas de Pobeña s/n 48550 MUSKIZContacto: Imanol ParedesTel.: 94 4249955/946 708107Email: [email protected]://www.keima.net

Iniciativas AmbientalesJuan Urbieta 6, 13 D-I48015 BilboTel.: 94 4479206Fax: 94 4478841

OrtzadarPlaza Landabaso 12, 3. B48015 BilboTel.: 94 4745775Faxa: 94 4745875

HayzelanPablo Sorozabal 348910 Sestao BizkaiaTel.: 94 4967717Fax:94 4966789

HaziaPlaza Simon Bolibar 14, 6. D01003 Vitoria-GasteizTel.: 630 347006

GalemysRafael Alberti 4, bajo01010 VitoriaGasteiztel.: 945 176276Fax: 945 171500

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Web de interés

Acción-ZeroTornu 2 A, 1. C 01001 Vitoria-GasteizTel.: 945 277503Fax: 945 267793

Artelatz – Ingurugiro ZerbitzuakIgarondo 4, 1º C 20400 Tolosa GipuzkoaTel.: 943 670637 670249Fax: 943670906

Pagoa – Consultores AmbientalesPintor Serafin Ajuria 2, bajo01008 Vioria-GasteizTel.: 945 219864 móvil: 630 271545Fax: 945 244724

T.A.E.R.Gorbeia 11, 5º izqda. 01008Vitoria-GasteizTel.: 945 226447 móvil: 651 704 968

Espectáculos, juegos, teatro, música conmensajes ambientales:

Ama-Lur (Coordinadora de Cultura)Apto. 48 - 48920 PortugaleteTel.: 944 862 444Apto. 1166 – 20080 DonostiaTel.: 943 475 090Apto. 2249 – 01080 Vitoria-GasteizTel.: 945 145 599www.ama-lur.com

Maskarada compañía de teatro“Historias de un contenedor”Posta-kutxa 10.158 - 48080 Bilbao (Bizkaia)Tel.:/Fax: 944 46 77 81Móvil: 659 13 12 91www.maskarada.net

Enkarni Genua“Txotxongiloak”: Erreka Mari, Itsas-minaPara contactar:Euskal Idazleen ElkarteaTel.: 943 276999Faxa: 943 277288Email: [email protected]

Joseba Ramírez“Txotxongilo” sobre basurasPara contactar:Euskal Idazleen ElkarteaTel.: 943 276999fax: 943 277288Email: [email protected]

Juegos con residuos

HABEA – Asociación de Equipamientos de EducaciónAmbiental de EuskalherriaJavier SánchezBrinkola Auzoa20220 LegazpiTel.: 943 652544 - Fax:943 360504Email: [email protected]

Jokulandia(Iñaki Vélez Zufiaurre)Etxarri-Aranaz (Nafarroa)Tel.: 656875699

WEB de interésInformaciones en el País Vasco

EUSKO JAURLARITZAwww.ingurumena.netWeb de información sobre desarrollo sostenible del Gobierno Vasco.

IHOBE-Sociedad Pública de Gestión Ambientalhttp://www.ihobe.net

CEIDAhttp://www.euskadi.net/vima_educacion/ceida_c.htm

CEAhttp://www.vitoria-gasteiz.org/ceac/index.html

TERRA.ORGhttp://www.terra.orgTiene un apartado para venta de Ecoproductos online: compos-tadores, cocinas solares, cargadores solares a pedales, (tambiénjuegos colaborativos).

Australia

http://www.ecorecycle.vic.gov.au/litter/waste-wise-events.asp

http://www.caa.org.au/taste/lowwaste/index.htmlGuías que explican cómo organizar festivales introduciendocriterios de minimización de residuos. Muy prácticas. Con tablasy listados de comprobación. Guías pautadas

EUA

http://www.uwm.edu/Dept/besmart//festival/festival_frame.htmlGuia universitaria para la reducción de residuos dirigida a gestoresde eventos.

http://www.epa.gov/epaoswer/non-hw/reduce/grn-mtgs/mtg.htm“It’s easy being Green! A Guide to planning and conducting environ-mentally aware meetings and events” (1996). U.S. EnvironmentalProtection Agency.

http://www.kcb.org/recycgui.html“Summer Recycling.Guide to recycling at Chicago Summer Festival”Caso práctico de gestión de residuos en el festival de verano deChicago.

Canadá

http://www.rco.on.ca/millennium.html“No Waste Millenium Guide” Reclycing Council of OntarioGuía práctica para las fiestas sin residuos.

http://www.recycleworks.org/schools/nowaste.htmlRecycling and composting Program of San Mateo CountyConsejos para el hogar dirigidos a la reducción de los residuosgenerados en celebraciones familiares.

Informaciones en Cataluña y España

www.uab.es/osha/Minimización de residuos en la fiesta mayor de la UniversitatAutònoma de Barcelona.

www.gobmallorca.com/comuni/991216b.htmConsejos para un consumo responsable en fiestas tradicionales.

www.pangea.org/edualter/actualidad/ecologia/residus8.htmExperiencias en toda Europa sobre reducción de residuos en fiestas.

campus.uab.es/~2067057/ambient.htmGestión ambiental en el encuentro de Balenyà (Barcelona).

fiestas sostenibles

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