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VALORISATION DES INITIATIVES ET DES SAVOIR-FAIRE
LOCAUX DANS LE DEVELOPPEMENT DES TERRITOIRES RURAUX
Méthodologie de construction de projets multi-acteurs sur les territoires ruraux
de trois régions européennes : Bretagne (France), Judet de Sibiu (Roumanie), Wielkopolska (Pologne)
2010-2012
FICHES EXPERIENCES
Roumanie
France
Pologne
SOMMAIRE
Roumanie :
Fiche 1 : Pensionea Bio Haus
Fiche 2 : Marché de producteurs Astra-Dumbrava
France
Fiche 3 : Le lien gourmand
Fiche 4 : Douz’Aromes
Pologne
Fiche 5 : Cercles de femmes rurales
Fiche 6 : Paradis des fruits sur l’eau
PRESENTATION DE L’INITIATIVE : FERME AUBERGE BIO HAUS à Nucet
http://i.szalas.hu/hotels/472392/original/3018667.jpg
1. la Maison d’hôtes BIO HAUS CIORAN est située dans le village de Nucet, à 20 km de Sibiu
dans la vallée de Hârtibaci , dans une région de collines et forêts dans la vallée de Hârtibaci. Le
gîte dispose de 6 chambres meublées avec goût et avec tout le confort nécessaire.
Les hôtes fournissent personnellement toute l’information sur la découverte du patrimoine
naturel et traditionnel local
Activité : ferme-auberge
L’auberge ne sert que des produits écologiques qui proviennent de la ferme des Cioran ,
propriétaires. La ferme fournit en effet chaque jour des produits frais:
produits laitiers : fromage traditionnel de vache, yaourt, lait frais,
produits traditionnels de charcuterie, œufs , légumes , fruits, pain de ménage et patisserie
la traditionnelle « zakuska », caviar de légumes.
Les touristes peuvent participer aux activités de la ferme :
- nutrition des animaux, traite des vaches, cueillette et conservation des légumes et des fruits,
promenades à l’âne, à cheval , à la luge ou en voiture
Pensiunea BIO HAUS - ROUMANIE
Valorisation de l’offre par la mise en place d’un circuit éco-
touristique lié à un réseau local de produits bio
Parcours touristique – Transylvanian trail
Fiche d’identité
Emilian & Mioara Cioran "Biohaus" Nucet/Johannisberg
Nr.198
Sibiu ROMANIA
Tel.1: 0040-(0)269 259 610
Tel.2: 0040-(0)744 642 025
[email protected] - Site web: http://www.bio-haus.ro/
EN CHIFFRES
- Gîte avec 6 chambres,
- Ferme : 3 ha d’arbres fruitiers, herbes aromatiques, fleurs. 1 ha de légumes. Elevage : 6
vaches, poulets, porcs lapins. Production : confitures et sirops, eaux de vie, viandes.
- Commercialisation sur les marchés : pas encore d’agrément
- 2 ETP
- Stagiaires en formation mais manque de main d’œuvre.
Témoignages :
Motivation personnelle :
Les Cioran : un couple de passionnés du mode de vie rural et traditionnel, souhaitant le faire
découvrir et partager aux touristes. Caractéristique des créateurs : Niveau d’étude élevé
Dynamique collective : comment s’est traduit cette dynamique, objectifs des membres
(mise en commun des connaissances et compétences par ex)
Petite chronique familiale: « Nous avons commencé notre activité avec 2 vaches il y a 5 ans et
agrandi jusqu'aujourd'hui avec 6 vaches, serre solaire, jardin potager et chambres d'hôtes. Pour
l'instant 2 personnes travaillent sur notre ferme ».
Impact sur le territoire
- Fonctionne en réseau avec le premier magasin d'aliment BIO en Roumanie,
Biocoop, depuis 2004, qui publie une carte des producteurs bios de la région de Sibiu. http://www.biocoop.ro/langfr/cioran.php
- Fonctionne en réseau avec d’autres initiatives de promotion du patrimoine local visant
à développer un tourisme responsable et durable dans le judet de Sibiu , sous-région
de Transylvanie au fort potentiel mais encore mal valorisé, et notamment à travers un
parcours cyclo-touriste Identification de lieux d’hébergement et d’activités autour des
points d’intérêt culturel et/ou naturel. Itinéraire original dans le sens où il relie la région
rurale alllant de Sibiu à Sighisoara, les principaux centres touristiques de la région, en
empruntant partiellement une région (la micro-région Harticaciu) isolée jusqu’alors des
itinéraires touristiques existants. Projet de certification du parcours par l’Association
d’écotourisme de Roumanie (AER).
Place de l’accompagnement
Appui en termes de diffusion, communication, échange d’expériences, travail en réseau
de Mioritics (http://www.mioritics.ro/), du réseau de la Biocoop, de l’AJTS (association de tourisme
rural du Judet), APIVS (Association d’amitié Ille et Vilaine Sibiu).
Manque de soutien
Les + :
Professionnalisme de Maria Cioran, qualité humaine et qualité des produits/services.
Originalité.
Un nouveau marché de petits producteurs ouvert par le judet, chaque samedi devant la
salle polyvalente Transilvania (vis-à-vis du stade)
Les – :
Manque de visibilité et de soutien : peu de structuration agricole et de maillons entre
autorités agricoles et producteurs, manque de lieux de formation et de réflexion
commune
Manque d’éléments comptables pour évaluer la rentabilité de la vente directe et de
l’activité en général
Marché de producteurs d’Astra-Dumbrava – Roumanie
PRESENTATION DE L’INITIATIVE :
Description de l’activité : Le marché est intégré dans l’image générale des monuments du musée en pleinn air, qui
recense et met en valeur en continu les savoir-faire, objets et produits traditionnels. Huit pavillons sont proposés pour 16 producteurs. Démonstrations pratiques de cuisine, qui est équipée d’un poêle et d’un four à pain, pour présentation de la tradition culinaire.
Le Musée organise aussi des foires aux métiers traditionnels, avec un concours de ces métiers pour les enfants.
Animation culturelle, avec organisation d’évènements thématiques. Information et conseil pour les producteurs et la population locale pour favoriser
l’émergence de projets concrets et la création d’associations de producteurs. Promotion des producteurs lors d’évènements touristiques, réalisation de brochures, mise en
ligne des informations. Diffusion de recettes + dégustations
Création d’une identité visuelle autour du concept
GUSTA DIN TRADITIE - CULINAR CULT (Déguste la tradition – Culture culinaire)
Lien vers le marché culinar Cult (avec liens vers Bienvenue à la ferme, lien gourmand, etc)
http://traditiisibiu.ro/index.php?pag=bune_practici
Mise en valeur du patrimoine alimentaire
traditionnel par la création d’un marché de
producteurs auprès du Musée Ethnographique
en plein air d’Astra-Dumbrava (judet de Sibiu)
http://traditiisibiu.ro/index.php
Fiche d’identité
http://www.google.fr/imgres?imgurl=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-tdJde62D0Xw%2FUFhpiPeQlEI%2FAAAAAAAAIGM%2Fc2TpJeCsPBc%2Fs320%2F2012-09-
22%252Bharta%252BMAL%252B-%252BTarg%252Bde%252BTara%252Bsi%252BVernisaj%252BCupseni.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.muzeulastr
a.com%2F2012%2F09%2Fjjj.html&h=226&w=320&tbnid=gvVxAocpmJPtTM%3A&zoom=1&docid=OXRs_T4s5EeO4M&ei=kyiYU9LMDMOg0QXe-oG4BQ&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=2488&page=5&start=62&ndsp=17&ved=0CP4BEK0DMEg
Complexul National Muzeal ASTRA
Adresa: Sibiu, Piaţa Mică, nr. 11, cod postal 550182, jud. Sibiu, România
Tel: +40 269 202 400 ,
Fax: +40 269 202 411
Email: [email protected]
Personne contact : Cristina Mănăilă - Muzeul ASTRA - [email protected]
Asociaţia de prietenie Ille et Vilaine Sibiu
Dans le cadre du projet « Culinar Cult – Valorificarea tezaurului alimentar tradițional sibian » (Culture culinaire – valorisation du trésor alimentaire traditionnel de Sibiu) les travaux de construction de l’espace destiné au marché du terroir du musée Astra ont été finalisés en septembre 2012. C’est la réalisation la plus visible et emblématique du projet, accompagné de brochures informatives présentant les produits traditionnels, appellations contrôlées et produits biologiques.
Adresa: Sibiu, Str. Konrad Haas, nr. 14,
550177 Sibiu – România
Tel: +40.369.10.10.71,
Fax: +40.369.10.10.76
Email: [email protected]
Personne contact : Valentin Arvunescu : 00 40 729 015 821 - [email protected]
Calendrier du marché de produits traditionnels et écologiques 2012 à
Dumbrava Sibiului
Période d’ouverture
mai juin juillet août septembre octobre
• 26 -
27
• 9 –
10 • 7 – 8 • 4 – 5 • 1 – 2 **
• 13 –
14
• 15 – 16
• 29 – 30
EN CHIFFRES
Une trentaine de producteurs
Budget : 110 000 euros
Témoignages :
L'association "Tura in natura" (http://www.turainnatura.ro/) qui organise des randonnées et des tours en vélo : "C'est excellent ce que vous avez fait. Nous allons passer avec les groupes faire une pause de ravitaillement dans l'endroit"
Impact sur le territoire
La nourriture est un sujet fédérateur, excellent vecteur d’animation et dynamisation d’un territoire et de ses acteurs. Lien avec le Transylvanian Brunch, Une brochure
touristique a été réalisée par l’Association judétane du Tourisme rural (AJTS) à l’occasion de ce projet.
Place de l’accompagnement
Projet monté dans le cadre de la coopération décentralisé entre le judet de Sibiu et le Conseil général d’Ille et Vilaine.
Durant les 3 dernières années, le judet de Sibiu a identifié 70 produits traditionnels.
C’est l’Association ille et Vilaine Sibiu qui a pris l’initiative de réunir les acteurs du projet pour créer une plateforme de coordination et favoriser les actions visant à valoriser les produits et savoir-faire traditionnels.
- réalisme dans l'identification de l’opportunité de créer un espace de rencontres et d'animation autour de la gastronomie, et de la vente directe
- un projet menée par un groupe pluridisciplinaire qui a réunit plusieurs structures ayant des objectifs identiques ou complémentaires.
- un partenariat public-privé, avec coordination assurée par l'APIVS qui s'est assurée en permanence que la philosophie du projet ne soit pas abandonnée ou oubliee.
Pistes d’amélioration :
Manque de signalétique et manque de visibilité de l’identification des produits et
des producteurs
Pays de Brocéliande – France
Présentation de l’initiative
Entreprise créée en Scop en mars 2011 pour favoriser l’accès à l’emploi des personnes en
situation de handicap, basée en Pays de Brocéliande (St Thurial – 35), elle se veut créatrice
d’activités nouvelles socialement utiles, génératrice d’emploi de qualité pour les personnes en
situation de handicap, participative et productrice de richesses sociales et économiques.
Le Lien Gourmand permet de fédérer près de 45 producteurs locaux et régionaux avec une offre
de saison diversifiée sur l’ensemble de la gamme alimentaire, participer au renforcement du tissu
agricole en favorisant les circuits courts, faciliter des passerelles avec des ESAT, accompagner
les personnes en situation de handicap dans leur parcours d’insertion par la voie de la formation
en alternance, promouvoir des partenariats avec des structures d’économie sociale et solidaire.
Lieux de vente
Horaire commerce : du mardi au dimanche (Saint-Thurial)
o Du mardi au vendredi : 9h-12h30/15h45-19h
o Samedi: 9h30-12h30
o Dimanche: 10h-12h
Horaire plateforme : du lundi au vendredi (basée à Saint-Thurial)
o Adaptabilité en fonction des horaires de livraison des clients
o Livraison sur le département
Activité traiteur
o Adaptabilité en fonction des clients (entreprises, collectivités, particuliers
Générer une activité créatrice d’emploi socialement
utile autour de la ressource du territoire en
produits de qualité et la demande de circuits courts
Fiche d’identité Le Lien Gourmand
Entreprise Adaptée
6, rue de l’Eglise 35130 Saint-Thurial Plateforme : Audrey Gruel 06.48.82.15.68
Traiteur : Nicolas Vermont 06.48.82.75.55
EN CHIFFRES :
45 producteurs référencés principalement situés dans un rayon de 40 kms Offre de plus de 400 références diversifiée sur toute la gamme alimentaire
Les bénéfices dégagés sont répercutés sur les salaires des huit personnes de l’entreprise, qu’elles soient dans l’encadrement ou dans les cuisines.
L’ACCOMPAGNEMENT : une entreprise reconnue novatrice par les institutions et les collectivités
Soutien fort de la Communauté de Communes de Brocéliande pour mettre en œuvre un
commerce alimentaire sur la commune de St-Thurial en réhabilitant le bâtiment en fonction du développement des activités du Lien Gourmand
Soutien fort de la Chambres d’Agriculture d’Ille et Vilaine avec la mise à disposition
d’un technicien pour
Un appui à la prospection de l’offre « produits locaux » Une structuration de l’approvisionnement
Un appui à la promotion de la plateforme Déplafonnement des aides du GAL du Pays de Brocéliande sur la fiche
action « Agir pour préserver l’environnement, distribuer les productions localement, ré-imaginer les déplacements ».
DYNAMIQUE COLLECTIVE Sur le territoire de Brocéliande, la vente directe connaît un fort développement. En un
an, le nombre de producteurs concernés est passé de 50 à 70, alors qu’avant ils n’étaient que 5 ou 6 chaque année. Les habitants sont demandeurs de cette forme de vente et les
jeunes qui veulent s’installer en agriculture y sont aussi très sensibles (une installation sur cinq se fait avec vente directe)
IMPACT SUR LE TERRITOIRE
1. La plate-forme logistique est une réponse au développement
d’un autre moyen de distribution pour les producteurs autres que les marchés
ou la vente directe
d’un autre mode de consommation par la promotion d’idées de recette permettant la consommation d’une variété de produits
De la production locale en préservant la multiplicité des produits
De la vente des produits de qualité dans une logique de développement durable (minimisation des coûts de transport)
2. Le commerce de proximité en gérance permet la mise en œuvre d’une prestation
traiteur Vente aux particuliers en proposant une offre de produits se distinguant de
l’existant par la mise en valeur de produits et de producteurs locaux
identifiés Prestation traiteur répondant aussi bien à la clientèle du commerce de proximité
qu’à des entreprises, collectivités, particuliers pour l’organisation de repas, buffets, réceptions
Restauration rapide sur les Jardins de Brocéliande à Bréal sous Montfort.
Délégation roumaine en visite au Lien Gourmand, accompagnée par L. Goupil,
animatrice de la Chambre d’Agriculture pour le Pays de Brocéliande.
La délégation roumaine qui a visité le Lien gourmand a pour projet de démarrer des marchés
de producteurs pour valoriser les productions locales sur le judet de Sibiu et de développer
de nouveaux réseaux de circuits courts, autour de la ville. Le volet social du Lien gourmand,
qui insert des personnes en situation de handicap, a beaucoup intéressé la délégation ainsi
que le statut de coopérative choisi par la gérante de la plateforme.
Un nouveau marché pour les petits producteurs a été ouvert par le Judet fin 2012 ; il
fonctionne chaque samedi, devant la salle polyvalente Transilvania (vis a vis du stade).
PRESENTATION DE L’INITIATIVE : 2000 Implantation du magasin à Betton sur une exploitation laitière adhérente du réseau Bienvenue à la ferme 35, après études de faisabilité. Création du GIE avec 12
associés, d’où le nom. Lieu situé sur un axe très fréquenté, proximité de Rennes (rocade Nord)
Subventions des collectivités (ville, région, aide à la diversification) Gros investissement humain.
Permanence tenues à tour de rôle par chacun des associés, en plus des salariés.
Fiche d’identité
Douz’Arômes, la Brandais, 35 830 Betton. Horaires : mardi, mercredi, vendredi et samedi de 9h à 19h. Tél. : 02 99 27 79 26.
EN CHIFFRES
13 producteurs associés,
50 producteurs dépôt-vendeurs
4 salariés (3.5 ETP)
Investissement : 280 000 €
CA 2010 : 1.2 millions €
120 m² de surface de vente
1 millier de consommateurs par semaine
20 % de produits labellisés bio
Progression des ventes : 2-3 % par an
Valorisation des produits et
savoir-faire locaux en circuits
courts à travers la proximité
producteur / consommateur – la
force du regroupement de l’offre
Témoignages - Diffusion du projet « Nos clients viennent chercher la qualité, la fraîcheur et la traçabilité. Qu’il s’agisse du
pain ou des poireaux, nous donnons toutes les informations voulues sur les conditions de production » Didier Sauvée, l’un des administrateurs du groupement.
Un projet construit
Il y a dix ans, ils étaient douze, associés dans un GIE à un réseau de 30 producteurs partenaires. Environ 20 % des produits sont labellisés bio mais tous les producteurs
sont engagés dans des pratiques d’agriculture raisonnée. Avec les marchés, certains ont fait de la filière courte leur unique canal de distribution. D’autres continuent en
parallèle avec les circuits classiques de la grande distribution.
Impact sur le territoire
Des emplois créés et conservés. Relation ville-campagne, proximité avec le
consommateur.
Avec le temps, le groupement est devenu une référence en matière de circuit court. Ses agriculteurs reçoivent souvent la visite d’homologues fermiers, venus en voisin pour
copier la recette de leur succès. « On leur dit que c’est un gros investissement en temps, reconnaît Diider Sauvée. Il ne suffit plus de produire. Il faut aussi s’investir
dans le développement commercial, l’approvisionnement et la relation avec la clientèle ». Et c’est justement cette proximité qui fait le succès du magasin
Place de l’accompagnement
Accompagnement au début par la Chambre d’Agriculture d’Ille et Vilaine, à travers le réseau Bienvenue à la ferme.
Soutiens du FEADER, de la Région Bretagne.
Les + :
La boucherie est une dominante dans ce point de vente collectif, il s’agit du produit d’appel. La transformation permet de conserver la valeur ajoutée sur le
magasin. Le CA baisse en hiver. Magasin situé en périphérie immédiate de Rennes, sur un axe routier important
Mutualisation des livraisons entre producteurs pour limiter l’impact énergétique Echange sur les pratiques des producteurs avec les consommateurs
Bon référencement
Les – :
Le système de décision collégiale peut être vu comme un point faible - selon la
« complicité » des associés Renouvellement des administrateurs difficile
Non accessibilité du magasin à pieds Majorité des salariés mobilisés par la transformation et la vente de la viande
dont le coût est assumé par tous les producteurs
Pistes : Création d’un site internet
Rester maître du produit, être proche des consommateurs
CERCLES DE FEMMES RURALES DU POWIAT DE KONIN - POLOGNE
PRESENTATION DE L’INITIATIVE
Contexte - Les cercles de femmes rurales sont issus d’une tradition de solidarité rurale entretenue par les femmes en Pologne depuis le 19è siècle qui à travers l’histoire,
a favorisé le lien social et la résistance à l’isolement ou aux difficultés de la vie. Ils ont encore aujourd’hui un rôle identitaire très fort et sont une image originale du
dynamisme de l’espace rural à la polonaise, soutenu par les institutions et les collectivités.
Un élément traditionnel essentiel du rôle des femmes étant de nourrir la famille, ces cercles de femmes ont toujours été l’occasion ou le moyen – nécessaire pour la survie parfois - de partager et d’échanger produits et recettes, techniques et savoir-faire
en économie ménagère et cuisine, le lien étant très naturel avec la production, puisque la plupart de ces femmes avaient – c’est encore en partie vrai aujourd’hui – une petite
activité agricole, au moins pour l’auto-suffisance. L’appartenance à ces groupes est resté un vecteur de convivialité mais aussi et de
plus en plus une structure favorisant le développement personnel et l’amélioration des conditions de vie mais aussi l’accès à l’emploi, par la formation, le conseil, et
l’acquisition de techniques et savoir-faire de plus en plus exigeants, étant donné l’émulation entre les groupes et l’exposition au public.
Promouvoir l’attractivité des territoires et créer du lien social, notamment autour de la dimension conviviale et identitaire des traditions culinaires – « Cartes de visite» des territoires ruraux
Atelier cuisine pour un cercle de femmes rurales
Stand d’un cercle de femmes rurales sur la Foire du pow iat
Fiche d’identité d’un groupe
Cercles de femmes rurales (KGW) de la commune de Wilczyn (6 000 hab)
le KGW du village de Wilczogóra
Teresa Nawrocka
Présidente du KGW de Wilczogora
62-550 Wilczyn
EN CHIFFRES
Dans la commune de Wilczyn par exemple, il y a 16 groupes qui peuvent regrouper
chacun une quinzaine de membres. Ces cercles sont souvent regroupés en associations au niveau d’un territoire. L’association est alors créée en présence des autorités locales.
Missions et objectifs d’un Cercle de femmes rurales :
1. collaborer avec le maire et le conseil municipal pour réaliser des actions liées au programme de renouveau de la commune 2. participer activement à la vie culturelle, sociale et à la cohésion de la commune
3. collaborer avec la collectivité pour la promotion et la dynamisation du territoire.
Exemple d’action soutenue par la collectivité du powiat de Konin, dans la commune de Kleczew : séminaire international des cercles de femmes rurales 18/06/2012
Valorisation du patrimoine culinaire pour le développement des territoires ruraux, protection juridique des marques de produits régionaux, et moyens de promotion avec les collectivités.
Participation et présentation d’expériences de délégations hollandaise, allemande et ukrainienne. Expériences d’animation des territoires dans le domaine social,
culturel, éducatif et économique. Objectif du séminaire : formation et échanges d’expériences, convivialité,
présentation des traditions et promotion des projets et des réussites (organisation d’évènements, d’art et d’artisanat local, participation à des salons
touristiques, etc…) A la suite : dégustation de plats traditionnels régionaux avec décoration de
tables.
Forum régional annuel des cercles de femmes rurales
sur l’agrotourisme et les circuits courts Exposition de beignets traditionnels par le
KGW de Wilczyn
PLACE DE L’ACCOMPAGNEMENT
Les groupes de femmes rurales sont impliqués dans de nombreuses structures et projets qui apportent de l’appui et facilitent l’accès aux formations, à l’information
sur les appels à projets etc. Ils bénéficient particulièrement de l’accompagnement de conseiller(e)s des services publics de conseil agricole (WODR), qui sont en retour
associées et invitées aux évènements, et assurent la diffusion des expériences auprès des autres groupes dans leurs interventions. D’autre part, le Réseau Rural Régional (KSOW) est également un important vecteur de mobilisation de moyens et d’appuis pour
les projets de ces groupes. Ces appuis servent aussi par exemple à l’organisation de voyages d’étude pour
échanges d’expériences avec d’autres groupes en Pologne et à l’étranger et à la découverte des initiatives innovantes comme lors de programmes d’échanges en
Bretagne autour des formes de diversification (agrotourisme et circuits courts). Les groupes sont très sollicités par les collectivités territoriales, mais en
contrepartie les mairies ou les powiats mettent à leur disposition local et matériel de cuisine, salles de réunion, etc, pour leur permettre de se rencontrer et de se former et aussi pour assurer l’animation des évènements de la commune et la préparation des
festins avec décoration des salles. La collectivité se charge d’accompagner l’évènement en mobilisant des ensembles musicaux et les diverses associations ou clubs locaux.
Ces groupes sont souvent activement engagés dans la dynamique des Groupes d’action locale (GAL) et porteurs de projets dans le cadre des programmes Leader et du FSE.
Le GAL Solidaires en partenariat Solidarni w partnerstwie par exemple, dans le powiat de Konin, est un acteur local important dans la valorisation des produits locaux et la
dynamique territoriale autour de la création d’activités nouvelles – les cercles de femmes rurales de plusieurs communes s’y sont activement engagés : présentation du tourisme rural sur un stand au Salon du tourisme à Poznan 2012
IMPACT SUR LE TERRITOIRE : les groupes de femmes rurales, « carte de visite
du territoire » Le powiat de Konin (Wielkopolska), partant du constat du vieillissement de la population
et déterminé à faire de cette donnée une force et une identité, vient de lancer sa stratégie promotionnelle autour du slogan L’énergie des générations, visant à donner au territoire une image spécifique d’attractivité en faveur des seniors et pour les jeunes,
notamment pour le l’emploi, le confort de vie, et les loisirs. Le powiat (et les communes) s’appuie notamment sur les cercles de femmes rurales
pour l’animation, notamment festive, des territoires autour de ce thème.
FETE sur le territoire du powiat 2012 : la campagne de Wielkopolska vous invite Participation de cercles de femmes rurales autour de concours du plus grand légume, stand de fleurs et déco florale,
spécialités de poisson fumé etc
Les cercles de femmes rurales sont d’excellentes cartes de visite pour leurs territoires,
à travers leur engagement dans la mise en valeur des savoir-faire et du patrimoine local de chaque commune et du powiat, et leur capacité d’animation et de maintien du lien
social.
GITE RURAL « PARADIS DES FRUITS
AU BORD DE L’EAU »
PRESENTATION DE L’INITIATIVE « Paradis des fruits »
Exploitation agro-touristique dans la région de Wielkopolska :
Le gîte est situé à Modła Kolonia (8km de la ville de Konin – 78 000 hab) sur le bassin artificiel de la Powa.
Activité : ferme de 8 ha en production fruitière, fruits (cerises, pommes et poires) et légumes. Verger cultivé par la famille depuis 1945.
Gîte installé dans une grange en bois restaurée par les propriétaires. Capacité 7 personnes. Confort moderne. Capacité des exploitants à valoriser à la fois le produit de l’activité agricole
et l’attractivité touristique, notamment autour des ressources locales :
Produits de la ferme : fruits à récolter soi-même, légumes, miel.
Associer la valorisation des produits de l’activité agricole et du patrimoine local = clé de réussite de la
diversification
Information touristique par les propriétaires du gîte sur les sites culturels (églises, manoirs et résidences aristocratiques), les sites naturels (Parc naturel de la Warta), et sportifs ou pédagogiques (Ferme animalière, Centre équestre).
Mise à disposition de kayaks et barque de pêche pour les clients sur le plan d’eau artificiel de 100 ha (réhabilitation du site à la fin de l’exploitation d’une mine de lignite à ciel ouvert) situé à la limite de la propriété.
Organisation d’ateliers (confection de bouquets, atelier échecs, art culinaire et transformation des fruits).
Fiche d’identité Gospodarstwo Agroturystyczne "Owocowy Raj nad Zalewem"
Modła Kolonia 18A
62 - 571 Stare Miasto k. Konina
tel. (0-63) 241 - 63 - 45
kom. 691 776 424
kom. 663 957 210
email : [email protected] ; site web http://www.owocowyraj.cba.pl
ACCOMPAGNEMENT ET IMPACT SUR LE TERRITOIRE
L’organisation de concours par les collectivités et l’Etat, ainsi que l’attribution de labels de qualité est un important vecteur de mobilisation pour les porteurs de projets. Ils suscitent créativité et émulation, d’autant plus que
les résultats sont assez largement diffusés dans les media locaux et régionaux : cela participe à l’effet amplificateur de ces récompenses et a un impact direct sur la fréquentation des lieux, qui servent alors de référence pour les autres porteurs de
projet. Cette sélection tend à inciter les acteurs du tourisme à enrichir leur offre et la qualité des services proposés et donc à tirer vers le haut les performances et standards
touristiques de la région. Enfin, elle est également un critère de qualité auquel se réfèrent les touristes et les organismes professionnels.
La collectivité régionale de Wielkopolska (l’Office du Maréchal de Voïvodie de Wielkopolska) organise ainsi depuis 5 ans, avec l’Université de la Nature de Poznan et l’Association régionale de l’agrotourisme et du tourisme rural (Wielkopolskie
Towarzystwo Agroturystyki i Turystyki Wiejskiej) un concours pour promouvoir la meilleure offre touristique de la région dans les 3 catégories suivantes :
1. agrotourisme
2. hébergement à caractère rural (type pour séminaires et évènements) 3. tourisme écologique, pédagogique, thérapeutique.
La remise des prix se fait solennellement dans le cadre d’un événement où sont
invités les media, les élus, les acteurs du tourisme, l’Université de la Nature de Poznan et les participants au concours, avec présentation des offres en compétition en vidéo.
En 2012, c’est la ferme Paradis des fruits qui a gagné le diplôme de la meilleure
ferme d’accueil, parmi 36 exploitations sélectionnées. La ferme a obtenu aussi le certificat 2012 « Un lieu pour le climat » pour avoir choisi comme énergie le gaz naturel et non plus le charbon.
Poêle traditionnel Rouet
Echos dans la presse tvkonin.home.pl/index.php/wywiady/39-konin-aktualosci
http://www.portalsamorzadowy.pl/wielkopolskie