fichas vinos del priorat cata en fevino - 11/03/2013

Añada: 2007Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: entre 15 (garnacha) y 100 años (cariñena)Tipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualMaceración: durante 4 semanasCrianza: 16 meses en barricas de roble francés de Allier (30% nueva)Graduación alcohólica: 15,5% vol.Producción: 6.577 botellas

Este es uno de los proyectos más apasionantes en Priorat de los últimos años. El asesoramiento de Michel Tardieu (Maison Tardieu-Laurent), enólogo revolucionario en el valle del Ródano, le imprime una singularidad en la manera de expresar cada terruño y de vinificar cada racimo. Bodegas Mas Alta está situada en el Priorat, en la Vilella Alta.Es un proyecto -de accionistas belgas- dirigido por Philippe Lambrecht, gerente de “Wijnhandek De Brabandere”, empresa fundada en 1870. Esta casa está especializada en la venta de grandes vinos como Romanée Conti (Borgoña), Tardieu-Laurent (Côtes du Rhône), Vega Sicilia y todos los grandes châteaux de Burdeos. Los otros socios son industriales belgas: “Bourgondisch Kruis” dedicado a materiales de construcción rústicos y especialista en la construcción de cavas particulares; y un grupo textil. El seguimiento in situ lo realizan la pareja Michel y Christine Vanhoutte. El enólogo es Bixente Ocafrain y Michel Tardieu es el enólogo-consultor y es quién supervisa toda la producción. La producción se obtiene a partir de un 50% de viñedos propios y un 50% de viñedos –algunos centenarios– contratados con viticultores de la zona. La vinificación y fermentación de los cuatro vinos es muy similar y sólo varían la procedencia de las uvas, la duración y el tipo de crianza. La base de los vinos son la garnacha y la cariñena, incluyendo un pequeño porcentaje de syrah. La vendimia acostumbra a ser tardía para llegar al máximo nivel de concentración de polifenoles en las uvas. Se recoge manualmente en cajas de 20 Kg, haciendo una rigurosa selección racimo a racimo. Al llegar a la bodega, se hace una segunda selección grano a grano, y se refrigera para iniciar la maceración en frío. Las maceraciones son largas y duran entre 30 y 40 días. Las fermentaciones se realizan en depósitos de hormigón alimentario de una manera lenta y en frío. La crianza se realiza, en gran parte, en madera nueva aunque también se utilizan barricas de segundo y tercer año. Las barricas son de roble francés de los bosques de Jupilles y sobretodo Tronçais. Disponen de algunas barricas “magic cask” de Dominique Laurent.

BODEGAS MAS ALTADOQ PrioratVilella Alta. Tarragona.

CIRERETS

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Añada: 2011Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, syrah...Tipo de suelo: licorellaEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualDescripción de la añada : tuvo una primavera suave, con poca lluvia. El verano tuvo un inicio frío, continuando seco y finalizó con un mes de agosto.Crianza: 12 meses en barricas de roble francésGraduación alcohólica: 14% vol.

El trabajo de Alfredo Arribas en la D.O.Q. Priorat se centra, desde 2001, en la finca Clos del Portal. Situada en el corazón del Priorat, entre el Lloar y Bellmunt, asciende desde el valle del río Siurana hacía las estribaciones de la sierra del Montsant. En poco tiempo, sus vinos de finca han logrado destacar como un claro exponente de la última generación de Priorats, en pos de la elegancia y la sutileza. Elaborados con meticuloso perfeccionismo, interpretan un terroir extremo, de suelos y clima austeros, mostrando el camino del futuro enológico de la zona. Alfredo Arribas dirige la bodega y para ello cuenta con el soporte técnico de Joan Asens. Clos del Portal agrupa 40 ha de pequeñas parcelas, todas en propiedad y en contacto entre si, de las que 14 ha son viñedos; aproximadamente la mitad son costers y la otra mitad terrazas. La importancia del suelo mineral, una base de pizarras oxidadas con sutiles variaciones de distintos componentes de suelo que confieren complejidad al conjunto, es el factor clave de la gran armonía que atesoran los vinos procedentes de los distintas variedades y bloques de viñedo. Predominan por este orden la garnacha, con presencia de cinco clones recuperados, la carinyena, la syrah, el cabernet franc y el monastrell, junto con algunas experimentales.Trabajan en base a la viticultura orgánica y se encuentran en proceso de conversión a ecológico de todo el cultivo. Vendimian manualmente, con pasadas sucesivas para la recolección en función de apurar los estados de maduración . Seleccionan rigurosamente, racimo a racimo en el propio viñedo. No compran uva. La bodega, vanguardista, es un ejemplo de respeto al entorno al formar parte integrante del paisaje. Las instalaciones constan de 6 depósitos troncocónicos de 5.000 litros y una amplia serie de pequeños depósitos dónde se llevan a cabo las microvinificaciones, con las parcelas y los bloques por separado. Trabajan a partir de maceración en frío, tratando de acortar los procesos y reducir las intervenciones, en aras de obtener una mayor naturalidad.

CLOS DEL PORTALDOQ PrioratEntre Lloar y Bellmunt. Tarragona.

NEGRE DE NEGRES


Añada: 2009Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 85% garnacha de viñas viejas y 15% syrahTipo de suelo: licorella, pizarra meteorizadaEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualCrianza: 12 meses en barricas de roble francésGraduación alcohólica: 14,5% vol.Producción: 5.500 botellas

La historia de la bodega empieza con la “Renaixença del Priorat”. José Luis Pérez –junto con su esposa Montse Ovejero– se trasladó al Priorat en 1981, donde dirigió el instituto de enología de Falset. En aquella época en la zona tan solo se elaboraba vino a granel y unas pocas bodegas embotellaban vinos potentes, con mucho carácter pero sin mucha calidad –exceptuando algunos magníficos Scala Dei Cartoixa. Junto con los protagonistas de la Renaixença del Priorat (René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian y Carles Pastrana) fue uno de los primeros en apostar por un territorio histórico olvidado y que estaba en profunda decadencia, creyendo en el paisaje y elaborando unos vinos singulares que sorprendieron a la crítica internacional. Desde el año 2000 se encarga de la dirección de la bodega su hija Sara Pérez y José Luis se dedica a su empresa de asesoramiento enológico con proyectos en España, Francia, Sudáfrica, Egipto, Suecia,… Sara sigue la saga familiar transformando Mas Martinet en una bodega ecológica e intentando crear simbiosis entre bosque, oliveras y viña, consiguiendo el sello de CCPAE (Consell Català de la Producció Ecològica) en 2006. Su mayor reto es conseguir un ecosistema totalmente sostenible en el viñedo, en el que todo lo que sale de él se devuelva en forma de materia orgánica. También, y desde el año 1999, Sara Pérez y su marido René Barbier (hijo) son propietarios y dirigen la bodega Venus La Universal (Montsant) y Partida Bellvisos (Priorat) y elaboran con seis amigos más La Vinya del Vuit (Priorat).

MAS MARTINETDOQ PrioratEntre Falset y Gratallops. Tarragona.

ELS ESCURÇONS


Añada: 2010Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 70% garnacha, 20% cabernet sauvignon y 10% syrahTipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualMaceración: durante 4 semanasCrianza: 19 meses en barricas de roble francésGraduación alcohólica: 15% vol.

Daphne Glorian (París, 1959) llegó al Priorat en 1989 con los primeros colonos de la Renaixença. Su pasión por el vino surge al trabajar en los años 80 con dos importadores emblemáticos de Inglaterra y de EEUU. Seleccionaba bodegas europeas –especialmente de Borgoña– para distribuir en América, y bodegas californianas para promocionar en Europa. Allí conoció a René Barbier y Álvaro Palacios, que la sedujeron a instalarse en el Priorat.Empezó, elaborando el fruto de sus viñas de una manera autodidacta, en la bodega Clos Mogador. Así podía compaginar sus estancias en Gratallops con largos viajes buscando a quien vender su Clos Erasmus. Ofreciendo su vino a un sagaz importador americano encontró su media barrica. El tipo se quedó con el vino y con la chica. Desde entonces reside parte de su tiempo en Estados Unidos, donde recomienda y vende vinos del Mediterráneo y de su querida garnacha, que ella llama “la pinot noir del sur”. El alterne de barbacoas con calçotades, así como los halagos y la presión de una legión de aficionados –que desean hacerse con alguna de sus botellas– no la han hecho cambiar. Sigue siendo discreta, con su natural timidez y rehuyendo hablar de sus éxitos. Clos Erasmus posee un balance sorprendente. Por un lado ofrece el lado más intenso, robusto y exuberante de la comarca. Por el otro, una uva dulce muy madura y una pura esencia mineral le confieren un extraño equilibrio que lo hacen mágico. Un vino confidencial y genial, al límite de todos los parámetros

CLOS ERASMUSDOQ PrioratGratallops. Tarragona.

LAUREL


Añada: 2011Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 95% garnacha y 5% samsó y syrahTipo de suelo: pizarra de estructura laminarEdad de las viñas: de 19 a 31 añosVendimia: manualVinificación: 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación en tinas de madera con bazuqueos.Crianza: 16 meses en barricas de roble francés nuevasGraduación alcohólica: 14,5% vol.

En los últimos años los vinos de Álvaro Palacios se han impregnado de una nueva manera de hacer. A partir de la cosecha 2001, una viticultura todavía más sabia y unas vinificaciones aún más perfeccionistas constatan el punto de madurez al que ha llegado uno de los hombres que ha revolucionado el panorama vinícola español y que ha posicionado sus vinos en el mapa de los grandes vinos del mundo. Tiene 30 hectáreas en propiedad en el emblemático municipio de Gratallops, 17 de ellas están en terrazas y las 13 restantes en los ‘’costers’’ tradicionales del Priorat. La garnacha es la variedad más plantada (16 ha), seguida de la cariñena (6,5 ha), el cabernet sauvignon (3 ha), la syrah (3,5 ha) y la merlot (1 ha). Para la elaboración de Les Terrasses y Camins del Priorat también compran uva a otros viticultores, a los que asesoran y dirigen. Un total de 110 hectáreas de viñedo controlado directamente por ellos, de las que 60 ha se encuentran situadas en vertientes pronunciadas, 40 ha en vertientes menos inclinadas y 10 en terrazas. Las variedades plantadas son: 66 ha de cariñena, 33 ha de garnacha, 10 ha de cabernet sauvignon y 10 ha de syrah.La bodega está situada en una pequeña vertiente frente el municipio de Gratallops. La construcción está pensada para trabajar de forma práctica e inteligente, aprovechando el desnivel del terreno para vinificar por gravedad. Las instalaciones de vinificación constan de 8 depósitos de cemento de 12.000 litros, 8 de 9.000 litros, 5 de 5.000 litros y 5 de 3.300 litros de acero inoxidable, además de 30 pequeñas tinas de roble de 2.000, 3.500, 1.000 y 600 litros con las que vinifican diferentes parcelas y bloques de viñedo. Durante el periodo de crianza los vinos permanecen en una vuelta arquitectónica que reproduce la cara interior de una barrica y que reúnen las condiciones ambientales idóneas de humedad y temperatura. La crianza se realiza en barricas de roble francés, el 30% nuevas, el 30% de un vino, el 30% de dos vinos y un 10% de tres vinos.

ÁLVARO PALACIOSDOQ PrioratGratallops. Tarragona.

FINCA DOFÍ


Añada: 2010Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrahTipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualMaceración: durante 4 semanasCrianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble de 300 lGraduación alcohólica: 14,5% vol.Producción: 30.000 botellas

René Barbier, descendiente de una conocida dinastía de bodegueros de origen francés y establecidos también en el Penedès, fue uno de los pioneros de los nuevos tintos del Priorat y apostó con éxito por esta difícil comarca cuando otros la ignoraban.La bodega se fundó en 1989, pero ya hacía más tiempo que Barbier había liderado, junto a otros bodegueros, la revolución en esta región para darle un nuevo impulso a los vinos del Priorat. Estos bodegueros pusieron en marcha un proyecto común que ha marcado el destino de la denominación.El viñedo de Clos Mogador es un inmenso anfiteatro de pizarra, bañado a sus pies por el Siurana, un río rico en historia y en leyendas moriscas. En la elaboración de sus vinos, destacan en Clos Mogador sus cuidados procesos de elaboración y crianza. El vino que elabora en sus propios viñedos se ha ganado el respeto en todo el mundo. Para ello ha debido realizar algunas inversiones, dotando a su bodega de una buena batería de barricas nuevas de roble francés Allier. Su vino estrella es el Clos Mogador, un reserva de garnacha, syrah y cabernet sauvignon.Hasta 1999, la norteamericana Daphne Glorian elaboró en Clos Mogador, junto a René Barbier, su Clos Erasmus, procedente de una de las más pequeñas fincas del Priorat, y convertido en ‘vino de culto’. A partir del 2000 ya está en su propia bodega, que es la antigua de Álvaro Palacios.

CLOS MOGADORDOQ PrioratGratallops. Tarragona.

CLOS MOGADOR


Añada: 2010Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 27% cariñena, 27% cabernet sauvignon, 23% garnacha, 15% syrah y 15% merlot Tipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: viñedos centenariosVendimia: manualVinificación: fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 l de capacidad. Fermentación a Tª controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave. Crianza: El vino pasa a barricas (225 y 300 l) de madera de segundo y tercer vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino. Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.Graduación alcohólica: 15,5% vol.Producción: 57.000 botellas

Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por el cantante Lluís Llach y el notario Enric Costa en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q. Priorat, al sur de Cataluña.Vall Llach, Idus de Vall Llach i Embruix de Vall Llach son los nombres de sus tres vinos, y la primera vendimia del Celler es la de 1998 que llegó al mercado a finales del año 2000. Desde su inicio las divisas obsesivas que se imponen a todas las acciones y procesos del Celler Vall Llach son el Rigor y la Calidad. Celler Vall Llach se procura en propiedad una selección de fincas viejas magníficas, los llamados “Trossos”. Viñas de entre 60 y 90 años, de Cariñena y Garnacha, que le aseguran un mosto exclusivo para sus colecciones. Lo cual se complementa con una cuidadosa compra de la uva de fincas escogidas por sus calidad entre les más antiguas y famosas del término de Porrera y Torroja. Por otro lado y con la finalidad de perfilar aún más la complejidad de sus vinos, Celler Vall Llach planta a principios de los años 90 un conjunto de fincas con variedades que complementaran la Garnacha y Cariñena tradicionales de los “Trossos”. Principalmente con las “variedades” Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.La combinación equilibrada de la tradición y de las más altas tecnologías se aplica rigurosamente en todos los procesos creativos del vino: Cultivo, vendimia, fermentaciones, maceración, prensado, reposo y embotellado.

VALL LLACHDOQ PrioratPorrera. Tarragona.

EMBRUIX


Añada: 2010Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 60% garnacha y 40% cariñenaTipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: entre 72-105 añosRendimientos: 7 hl/haVendimia: manualFermentación: con levaduras autóctonas y maceración durante 4 semanasCrianza: 18 meses en barricas de roble francés de 228 y 300 litrosGraduación alcohólica: 14,85% vol.Producción: 3.500 botellas

Ester Nin elabora el priorat más confidencial: Nit de Nin. A la escasa producción y que tan solo se comercializan en España 10 o 15 cajas, se suman las alavanzas de la crítica internacional. Afortunadamente, de otra parcela de la villa de Porrera presenta un nuevo vino apasionante: Planetes de Nin. Garnacha y cariñena conducidas en ecología y prácticas de vinicultura biodinámica, respetando el calendario de influencia de los planetas. Perfume de pequeños frutos rojos y negros recién cogidos. Textura fluida, sedosa, jugosa y con un final crocante y refrescante. Un vino delicioso y serio para degustarlo exclusivamente en los mejores restaurantes.

NIT DE NINDOQ PrioratPorrera. Tarragona.

NIT DE NIN


Añada: 2009Tipo de vino: tinto con crianzaVariedades: 55% cariñena y 45% garnachaTipo de suelo: pizarraEdad de las viñas: viñedos centenariosAltitud de las viñas: 350-500 mRendimiento: 300 g/cepaAñada 2009: Año de extremos. Invierno con mucha nieve y frio. Primavera muy lluviosa. Uno de los veranos mas secos y calurosos que podemos recordar. Temperaturas moderadas en septiembre con lluvias que permitieron vendimiar a finales de mes con un punto óptimo de maduración. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección.Vendimia: manualCrianza: 16 meses en barricas de roble francés nueva de grano finoFecha de embotellado: mayo de 2011Graduación alcohólica: 14,5% vol.Producción: 6.000 botellas

Celler Mas Doix es una bodega creada en 1998 por las familias Doix y Llagostera, ligadas a la viticultura desde 1850 durante las últimas cinco generaciones. La aparición de la filoxera en la zona no apartó a la familia de las viñas, que se replantaron con garnachas y cariñenas autóctonas del Priorat. Hasta que no se construyó la bodega la producción de esas viñas se destinaba a la cooperativa de Poboleda.Durante todos estos años su premisa ha sido siempre la de elaborar un vino que transmita los valores propios de la viña y el terruño característico del Priorat. Un vino fruto de su entorno, de un suelo, de una pendiente, de una orientación, de un microclima y de unas variedades autóctonas.Las viñas de la bodega están situadas en costers, con suelos pizarrosos de licorella plantados con cepas con edades que oscilan entre los 70 y los 100 años con bajos rendimientos (400 gr por cepa) y plantadas entre los 350 y los 400 metros de altitud. Las 12 hectáreas están distribuidas en cinco fincas: Doix, la finca más especial de la bodega, con 3 hectáreas plantadas con garnacha y cariñena de 85 años; Les Crestes, con 3 hectáreas plantadas con garnacha y merlot; Mas de l’Ossó, con 4 hectáreas de garnacha, merlot y syrah; Els Ullastres, de una hectárea plantada con garnacha y La Venteta, una hectárea plantada con cabernet sauvignon. Desde 1999 disponen de 4 hectáreas más de viticultores de la zona, exclusivamente de costers de viñas viejas de garnacha y cariñena. Todas las fincas están situadas entre los 350 y los 400 metros de altitud.

MAS DOIXDOQ PrioratPoboleda. Tarragona.

DOIX


fichas vinos del priorat cata en fevino - 11/03/2013

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