8/18/2019 Ficha Técnica de Nuestro Producto Cebolla China

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0or eso no es lo mismo com"arar el sabor de la cebolla larga cultivada enotros "aíses del mundo (de sabores mas d1biles / valor nutricional masbajo) a la "roducida en A2uitania 3o/ac Colombia, conocida / valorada "orsu increíble sabor 2ue da a nuestros "latos tí"icos sin olvidar el a"ortenutricional 2ue da a nuestras comidas.

C"sifcción

4ivisi+n5 6agnolio"h/ta

Familia5 Alliasedae

71nero5 Allium

8s"ecie5 A. fstulosum 9rigen

La cebolla de rama o cebolla junca no se ha encontrado en -orma silvestre,aun2ue recibe el nombre del "aís de 7ales (Weish). 0robablemente seorigin+ en el sudeste de Asia, / ha sido utiliada durante centurias en China/ :a"+n, / ho/ se cultiva en "ocas "artes del mundo, en Colombia la cebollalarga ha tenido un desarrollo mu/ im"ortante gracias a la "osici+ngeogrfca donde se encuentra

Descripción $ot%nic

Las raíces se "roducen en la base del tallo, son -asciculadas / "ocoabundantes; verticalmente miden hasta

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"ro-undidad e-ectiva, con un contenido de materia orgnica de medio a alto/ con un "B entre . / ?..

Neb"in'

La "resencia de neblina daa, deteriora / retrasa el desarrollo de loscultivos, se recomienda sembrar en regiones donde este -en+menoclimtico no "redomine.

A"mcenmiento #e " semi""

La semilla se "uede ver a-ectada "or di-erentes -actores ambientales comoson humedad (%*$C), alejado de ra/os solares directos / se"arado de"roductos agro 2uímicos.

Trtmiento pre(erminti&o

Dinguno

Tb" N!tricion"

Las "ro"iedades nutricionales de la cebolla larga varían "rinci"almente deacuerdo a la altitud del terreno, mejoras del suelo, -ertiliantes / abonosa"licados al cultivo. La cebolla es un alimento 2ue a"orta mu/ "ocas

calorías, una alta cantidad de fbras / "ro"orciona bastante energía.Contiene gran cantidad de "otasio, adems de agua, gl=cidos, lí"idos,"roteínas, calcio, magnesio, hierro, vitaminas C, 8, 3% / 3, "or lo 2ue es une>celente alimento regulador del organismo. 4ebería comerse siem"recruda, sobre todo en ensaladas, "ues al cocinarlas se destru/en suscom"onentes esenciales, "ero se "uede comer en caldos, ensaladas omeclada con otras verduras. i la introducimos dentro de agua con un "ocode jugo de lim+n durante unos minutos, evita 2ue "i2ue, mientras conservasus "ro"iedades.

Siembr

La cebolla "uede "ro"agarse "or semilla se>ual o "or hijuelos. 8n donde ha/estaciones se utilia ms el "rimer sistema; en el tr+"ico la "lantausualmente no "roduce semilla se>ual, / se debe em"lear la siembra "orhijuelos. La distancia de siembra es de &

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Pro)!n#i## #e siembr

La semilla debe 2uedar cubierta con el sustrato, ms o menos a % cm. de"ro-undidad.

*ne+o #e "!,

La cebolla re2uiere una e>"osici+n soleada en lugar abierto / ventilado.

Rie(o

6antenga el sustrato "ermanentemente h=medo durante la germinaci+n sine>ceso.

S!strto

e "re"ara la cama del germinado con ' "artes de tierra negra bien cernida,meclada con una "arte de arena o cascarilla de arro 2uemada.

Desin)ección #e" s!strto

0roductos biol+gicos5 e encuentran en el mercado varios "roductos 2ue"ueden ser usados individualmente o meclados "ara controlar losorganismos "at+genos de suelo5 Erichoderma (harianum, oningii / viridae)

han demostrado ser e-ectivos "ara el control "reventivo de varios"at+genos del suelo como5 Fusarium, Ghioctonia, 0/thium. clerotinia /otros causantes del dam"ing oH se a"lica en dosis de % a ' gl, serecomienda remojar el hongo "reviamente durante %' horas "ara lograr unama/or efciencia. 8>tracto de ruda (Guta graveolens) se em"lea "ara elcontrol de nematodos / como desin-ectante natural de suelos, contienesustancias alelo"ticas, se utilia en dosis de &

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In)ormción A#icion"

La cebolla de rama se cosecha bien sea arrancando todas las "lantas odeshijando. 8sto =ltimo consiste en sacar unas cebollas / dejar otras "ara2ue contin=e la "lantaci+n. 8s la -orma ms -recuente de cultivo, haciendoel "rimer corte a los cuatro o seis meses / los siguientes cada tres o cuatromeses, de acuerdo con la tem"eratura ambiental local.

Com=nmente la cebolla recogida se lava / se le cortan las raíces, luego esem"acada al vacio "ara e>"ortar o en sacos de /ute o f2ue, -ormandobultos de unos g. 0ara venta local.

8s recomendable hacer en las "lantaciones "a2uetes "e2ueos de unos '&< g, no ajustados mucho, / dejar los arrumes "oco altos "ara evitar 2ue el

"roducto su-ra lesiones / se dae. La cebolla de rama "uede almacenarse"or unos ocho a %' días a tem"eratura de NC / humedad relativa de <&O.

La cebolla junca se utilia en -orma -resca, como condimento de diversos"latos, "ara "re"arar guisos, salsas, "roductos de salsamentaria; a nivelindustrial se deshidrata "ara "roducir e>ica / "urifcadora de la sangre.