FICHA TÉCNICA DE CHÍA

NOMBRE CIENTÍFICO

VARIEDAD

Salvia Hispánica L.

Black chia

1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

ORIGEN

ÁREA DE CULTIVO

PERÍODO DE COSECHA

SELECCIÓN

Argentina

Centro ynorte del país

Julio - Agosto

Mecánica y electrónica

%VD

4%

2%

4%

9%0%-

11%

0%

5

NUTRIENTESValor energético

Carbohidratos

Proteínas

Grasas totales

Grasas saturadas

Grasas trans

Fibra alimentaria

Sodio

Porción: 15 g (una taza) Porciones por envase:

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

POR PORCIÓN77,4 kcal

(324 kJ)

5 g

3,2 g

5 g0 g

0 g

3 g

2 mg

POR 100 g516 kcal(2160 kJ)

33 g

21 g

34 g0 g

0 g

18 g

16 mg

% Valores diarios con base a una dieta de 2000 kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

ESPECIFICACIÓN

HUMEDAD MÁX.

MATERIA EXTRAÑA MÁX.

DEFECTOS TOTALES MÁX.*

2

LIBRE DE INSECTOS, METALES Y VIDRIOS

*Por lote de producto terminado

Granos dañados máx.

Granos lavados máx.

Granos vanos máx.

0,3%

2,0%

0,2%

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

VALOR

8,0%

0,1%

2,5%

3 TAMAÑO - GRANULOMETRÍA

ESPECIFICACIÓN

Ø(MM)

VALORES

1,5 - 2

6 ALÉRGENOS Y GMO

La planta cuenta con un Programa de Gestión de Alérgenos y GMO: desde la carga de materia prima e insumos, hasta la entrega del producto terminado. Este plan busca mitigar el riesgo para la salud y cumplimentar requisitos legales en países de destino.

Producto no GMO y no alergénico.

4 CODIFICACIÓN Y ETIQUETADO Procedencia. Producto. Lote. MMAA Etiqueta pegada o cosida.

A pedido del cliente:

CHIKPEASNET WEIGHT: 25KG

CÓDIGO DE TRAZABILIDAD INTERNO:CP1.GZ.L3381E.0817

PROCEDENCIACP1: LÍNEA 1CP2: LÍNEA 2

PRODUCTOGZ: GARBANZO MG: POROTO MUNG CH: SEMILLAS DE CHÍA PN: POROTO NEGROPA: POROTO ALUBIAPC: POROTO CRANBERRY MP: MAÍZ PISINGALLOX: TAMAÑO DE GRANO (SI CORRESPONDE)

LOTEL: LOTE3381: N°E: EGRESO

FECHA DEPROCESAMIENTO08: MES (MM)17: AÑO (AA)

Materia prima para la industria: producto semielaborado para utilizar en industrias elaboradoras de productos alimenticios. No es de consumo directo. Apto para consumo humano.Posibles usos: materia prima para elaborar harinas, puré, aceite, brotes de chía, como ingredientes de ensaladas, entre otros.

Modo de uso: requiere templado previo a 60 °C.

7 POBLACIÓN, DESTINO Y MODO DE USO

8 9VIDA ÚTILSe recomienda su consumo dentro de los dos años a partir de la fecha de envasado en su envase original.

Conservar en lugar fresco y seco (25 °C - < 60 % HR), protegido de la radiación solar directa.

PACKAGINGDos presentaciones:

- Bolsas de polipropileno microperforada o bolsa de papel de grado alimenticio x 25 kg

- Big bag x 1000 kg o 1250 kg

-

10 CERTIFICACIONESGFSI: BRC System Certificado por SGS No. 2034048

Agricultura Certificada (Buenas PrácticasAgrícolas) Certificado por IRAM No. DC/QABA C-056/1

Gluten Free (proceso y productos) Certifica-do por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia No. RNE 04005098

Kosher (Parve) Certificado por Ukkosher.org

FDA Registro No. 17574913756

ORGÁNICO:Proceso Orgánico Certificado para Programa SUE (Ley Argentina 25.127/UE 834/2007 y 899/2008) y Programa NOP (USDA, AMS 7 CFR Part. 205)

Elaboró Asistente de Calidad – Revisó Ejecutivo comercial– Aprobó Gerente de procesos Versión: FT–004 Rev 11 05/04/201

GOB. JOSÉ GIGENA 1969 CP: X5009LIC • CÓRDOBA • CÓRDOBA, ARGENTINA • TEL: (+54 0351) 4814198 •WWW.CONO.COM.AR - CONTACTO: INFO@CONO.COM.AR

Humedad Es el contenido de agua, expresada en por ciento al décimo sobre sustancia tal cual.

Granos vanos Son los granos que presentan una tonalidad amaril lenta y marrón, por lo cual el peso hectolítrico es mucho menor a la de un grano normal.

Materia extraña Son todos aquellos granos o pedazos que no sean de chía (excepto los granos de chía contenidos en su vaina), así como restos vege-tales, tegumentos sueltos de chía y toda otra materia inerte, incluida la tierra.

Son aquellos granos que presentan algún tipo de daño mecánico en las puntas.

Granos lavados Son aquellos granos o pedazos de granos de garbanzo que presen-tan una ligera alteración en su constitución, que disminuye su peso hectolítrico y resistencia, presentando una coloración notoriamente más pálida o tenue que la normal, en parte o en la totalidad de su tegumento.

GLOSARIO ANEXO

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Granos dañados

Insectos o arácnidos vivos

Se consideran a aquellos que atacan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc .) .

Olores comercial-mente objetables

Son aquellos que no existen en el grano sano, seco y limpio, que por su intensidad afectan su normal uti l ización.

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