Escuela Superior Politécnica del Litoral

Licenciatura en TurismoFicha Técnica del Emprendimiento

Infraestructura de la casa y/o negocio: fotografías del lugar

Encuestador: Jessica Centeno Miranda

Fecha: diciembre 1, 2012

Facultad de Ingeniería Marítima, Ciencias Biológicas, Oceanográficas y Recursos

Número: 1 Propietarios: Laura Ruiz Chévez y Pilar Ruiz Chévez

Días de atención: martes a sábado; feriados Horario: desde 12h00 hasta las 17h00

Comunidad Puerto Hondo Calle principal de Puerto Hondo

Producto de venta: piqueos y almuerzos

Conocimientos Culinarios: Papas rellenas, maduros lampreados, tortillas de choclo, seco de pollo, guatita, alas de pollo asadas, choclos asados, muchines, maduro con queso, choclo cocinado con queso.

Destrezas manuales tradicionales: ninguna

Préstamos adquiridos: Banco, monto y periodo de pago: Ninguno. La estructura del kiosko ha sido financiado por capital propio y la compra de los alimentos de los mismos ingresos de la venta del día.

afv

Escuela Superior Politécnica del Litoral

Licenciatura en TurismoFicha Técnica del Emprendimiento

Número: Propietario Días de atención: Comunidad:

Producto de venta:

Conocimientos Culinarios:

Destrezas manuales tradicionales:

Infraestructura de la casa y/o negocio: fotografías del lugar

Encuestador:

Fecha:

Facultad de Ingeniería Marítima, Ciencias Biológicas, Oceanográficas y

Recursos

Préstamos adquiridos: Banco, monto y periodo de pago:

Escuela Superior Politécnica del Litoral

Licenciatura en Turismo

Ficha Técnica del Emprendimiento

Número: 2

Infraestructura de la casa y/o negocio: fotografías del lugar

Encuestador: Jessica Centeno MirandaFecha: diciembre 1, 2012

Facultad de Ingeniería Marítima, Ciencias Biológicas, Oceanográficas y Recursos

Propietario: Felícita Belayo

Días de atención: fines de semana y feriados Horario: desde 12h00 hasta las 17h00

Comunidad Puerto Hondo Barrio San Fernando

Producto de venta: Almuerzos y platos a la carta

Conocimientos Culinarios: seco de pollo, seco de pato, seco de gallina criolla, seco de chivo, caldo de gallina, seco de chancho, estofado de chancho, guatita, caldo de bola, chupe de pescado, caldo de pata.

Destrezas manuales tradicionales: Ninguna

Préstamos adquiridos: Banco, monto y periodo de pago: Ninguno. El montaje del negocio lo hace con sus propios materiales y utensilios

Escuela Superior Politécnica del Litoral

Licenciatura en Turismo

Ficha Técnica del EmprendimientoNúmero: 3

Producto de venta: refrescos y frutas

Conocimientos Culinarios: ensalada de frutas y jugos naturales

Infraestructura de la casa y/o negocio: fotografías del lugar

Encuestador: Jessica Centeno Miranda Fecha: diciembre 1, 2012

Facultad de Ingeniería Marítima, Ciencias Biológicas, Oceanográficas y Recursos

Propietario: María Ceballos Cagua

Días de atención: fines de semana y feriados desde 10h00 hasta las 17h00

Comunidad Puerto Hondo Calle principal de Puerto Hondo

Destrezas manuales tradicionales: ninguna

Préstamos adquiridos: Banco, monto y periodo de pago: Ninguno. El montaje del negocio lo hace con sus propios materiales y utensilios

Escuela Superior Politécnica del Litoral

Licenciatura en TurismoFicha Técnica del Emprendimiento

Número: 4

Infraestructura de la casa y/o negocio: fotografías del lugar

Encuestador: Jessica Centeno Miranda

Facultad de Ingeniería Marítima, Ciencias Biológicas, Oceanográficas y Recursos

Propietario: Elizabeth Chamaidan

Días de atención: todos los días desde 10h00 hasta las 20h00

Comunidad Puerto Hondo Barrio San Eduardo

Producto de venta: snacks, papelería, artículos de higiene y limpieza, bebidas, artículos de fiesta.

Conocimientos Culinarios: caldo de salchicha, colada morada, empanadas de queso, empanadas de atún, cueritos de chancho asado, comida rápida (salchipapas, hamburguesas, hot dogs), ceviche de camarón

Destrezas manuales tradicionales: ninguna

Préstamos adquiridos: Banco, monto y periodo de pago: Banco Solidario $6000 y cancela $250 mensuales por 3años.

Fecha: diciembre 1, 2012