Yogyakarta, 9 September 2017Dra. Hardaningsih, Apt., MHSM

Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Surabaya

FGD "P3G

I" 20

17

VisiObat dan Makanan Aman Meningkatkan KesehatanMasyarakat dan Daya Saing Bangsa

Misi• Meningkatkan Sistem Pengawasan Obat dan Makanan

Berbasis Risiko untuk Melindungi Masyarakat• Mendorong Kemandirian Pelaku Usaha dalam

Memberikan Jaminan Keamanan Obat dan Makananserta Memperkuat Kemitraan dengan PemangkuKepentingan

• Meningkatkan Kapasitas Kelembagaan Badan POM

BPOMBADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN

FGD "P3G

I" 20

17

PERAN STRATEGIS BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN

Meningkatkan jaminan Obat dan Makanan aman, bermanfaat, dan bermutu dalam

rangka meningkatkan kesehatan masyarakat

Meningkatkan daya saing Obat dan

Makanan di pasar lokal dan global dengan

menjamin mutu dan mendukung inovasi

RENSTRA 2015 - 2019

FGD "P3G

I" 20

17

PENJAMINAN KEAMANAN DAN MUTUGULA KRISTAL PUTIH (GKP)

Gula Kristal Putih = kebutuhan pokok

Terjamin Mutu danKeamanan

Wajib SNI

SNI 3140.3:2010

FGD "P3G

I" 20

17

PENJAMINAN KEAMANAN DAN MUTUGULA KRISTAL PUTIH (GKP)

Sampling Pangan

Badan POM

Pangan Bertarget

Pangan

SNI WajibTermasuk

didalamnya GKP

Pangan Rutin

• Penetapan prioritas jenis pangan dan kemasan pangan yang akan disamplingdilakukan berdasarkan pendekatan analisis risiko

• Kajian risiko diantaranya mengacu pada paparan pangan terhadap masyarakat, kemampuan pengujian seluruh Balai Besar/Balai POM (BB/BPOM)

• Sampel diuji sesuai dengan Parameter Kritis

FGD "P3G

I" 20

17

Tabel Syarat Mutu Gula Kristal Putih (SNI 3140.3:2010)

PARAMETER KRITISBerbasis Resiko Terkait

Keamanan Pangan

PENJAMINAN KEAMANAN DAN MUTU GKP

FGD "P3G

I" 20

17

PARAMETER KRITIS GKP DALAMPEDOMAN SAMPLING PANGAN BPOM

Kadar Sulfit

2015Kadar Sulfit

2016

•Kadar Sulfit

•Cemaran Pb

•Cemaran Cu

•Cemaran As

2017

FGD "P3G

I" 20

17

HASIL SAMPLING GKP DI WILAYAH KERJABBPOM di SURABAYA

2015

• Diuji sebanyak 6 sampel

• Asal Produsen : Jatim 3 sampel, non Jatim 3 sampel

• Hasil Uji : Seluruhnyamemenuhi syaratkadar Sulfit

2016

• Diuji sebanyak 5 sampel

• Asal Produsen : non Jatim 5 sampel

• Hasil Uji : Seluruhnyamemenuhi syaratkadar Sulfit

2017

• Diuji sebanyak 6 sampel

• Asal Produsen : Jatim 1 sampel, non Jatim 5 sampel

• Hasil Uji : Seluruhnyamemenuhi syaratkadar Sulfit, Cemaran Pb, Cu danAs

FGD "P3G

I" 20

17

Lain - Lain

• Sampling gula kemasan dilakukan di retail (merk2 tertentusaja yang ada di retail)

• Gula dari PTPN tersedia dalam kemasan karung besar (50 kg)

• PTPN Jember gula menjual kemasan 1 kg kepadaperusahaan yang sudah dikontrak kerjasama distribusi, dengan merek dan kemasan milik perusahaan distribusi.

• Walaupun di Webreg tercantum pendaftar PTPN, tapi tidakditemukan stoknya di pasaran karena dikemas sesuaipesanan

FGD "P3G

I" 20

17

Terima Kasih

FGD "P3G

I" 20

17