février 2012 haut-rhin · 42 25 46 27 29 4 46. direction régionale de l'alimentation, de...
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DRAAF Alsace
Fiche Département
SRISE Alsace
Février 2012
HAUT-RHINGénéralités : Population totale : 764 064 Surface totale : 352 517 hectares
Surfaces agricolesnb d’exploitation
en ayant en ha
SAU 5 442 139 219Terres labourables 2010 2 588 99 388Total céréales 2 361 81 470Blé tendre hiver 1 640 16 969Maïs grain et maïs semence 2 160 61 571Total Fourrages et STH 2 279 38 828
STH productive 1 752 20 697
STH peu productive 445 8 666
Total vignes 2 348 9 207
Houblon 0Tabac s s
Chou à choucroute 27 35
Nombre Exploitations SAU en ha
(1)PBS en €
(2)
Petites 2 355 14 173 21 976 605Moyennes 1 555 45 910 82 969 032Grandes 1 532 79 135 381 030 353Total 5 442 139 219 485 975 990
Taille des exploitations Répartition en fonction de la dimension économique des exploitations
Nbexploitations SAU (en ha) PBS (en €)
Petites GrandesMoyennes
0%
20%
100%
40%
60%
80%
PBS en millier d’€* Nb exploit. Département Alsace
Grandes cultures 1 646 95 696 225 662Maraîchage et horticulture 157 19 522 38 582Viticulture 2 212 271 409 471 031Fruits et autres cultures permanentes 41 2 873 9 539Bovins lait 298 39 743 85 560Bovins viandes 145 2 726 10 174Bovins mixte (3) 31 1 428 6 154Ovins, caprins et autres herbivores 276 4 024 10 726Élevage hors sol 99 8 148 64 268Polyculture et polyélevage 521 40 408 134 578Exploitations non classées 16 Total 5 442 485 976 1 056 274
Orientation économique des exploitations
80%
100%
60%
40%
20%
0%
Répartition en fonction de l’orientation économique des exploitations
Haut-Rhin Alsace
Grandes Cultures
Polyculture et polyélevage
Hors sol Autres
Viticultures
Ovins, caprins et autres hervivores
Répartition du territoire agricole
Total Plantes Indistrielles
1%
Total Fourrageset STH28%
Total Céréales58%
Total Vignes7%
Autres Surfaces6%
Cheptelsnb d’exploitation
en ayant effectifs
Bovins 971 57 506 dont vaches laitières 481 18 766 dont vaches viande 443 4 534Porcins 155 2 137Ovins 217 28 187Caprins 256 11 120
Poulet de Chair 364 51 459
Nb ruches 202 6 360
Part de l’arrondissement dans le cheptel départemental50%
45%
40%35%
25%20%15%10%
5%0%
Bovins dontvache laitière
dontvacheviande
Porcins Ovins Caprins Poulet de Chair
nb ruches
30%
35
42
25
46
2729
4
46
Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la ForêtService régional de l'information statistique et économique14, rue Maréchal Juin - CS 31009 - 67070 STRASBOURG CEDEXTel : 03.69.32.51.47 - Fax : 03.69.32.51.45Courriel : [email protected]
�Directeur Régional : Paul REICHERT �Directeur de publication : Paul REICHERT �Rédacteurs : Sonia BOURDIN, Lionel PARMEGGIANI,
Claude WILMES
�Composition : Clarisse FONTAINE �Dépôt légal : à parution �N° ISSN : 1961 - 0637
Pour en savoir plus sur les définitions: http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/definitions/
� (1) SAU : Surface Agricole Utilisée
� (2) PBS : Production Brute Standard
� (3) Bovins mixtes : Élevage associant troupeau laitier et allaitant
� (4) UTA : Unité de travail Annuel pouvant être rapproché d’un équivalent temps plein
Définitions :
Main-d’oeuvreHaut-Rhin
EffectifRégionEffectif
Chefs et coexploitants 6 874 14 715 dont à temps plein 2 631 5 798Population familiale active sur exploitation 10 943 24 545UTA
(4) : chefs et coexploitants 3 877 8 500
UTA Autres actifs familiaux 630 1 629UTA familiales 5 302 12 095
UTA salariés permanents 1 251 2 348
UTA totales 7 790 16 767
Répartition du travail agricole dans les exploitations100%
80%
60%
40%
20%
0%
RégionHaut-Rhin
UTA familiales UTA non familiales
Âge des chefs et coexploitants
Haut-Rhin Région
Moins de 40 ans 1 126 2 410
de 40 à 49 ans 2 053 4 385
de 50 à 59 ans 2 241 4 764
+ de 60 ans 1 454 3 156
Total 6 874 14 715 femmes 2010 femmes 2000hommes 2000hommes 2010
Haut-Rhin : la pyramide des âges des chefs et coexploitantsÂge
effectifs250 200 150 0 100100 50 50
16
26364656
7686
66
96 hommes femmes
Statut juridique de l’exploitation
en nombre Haut-Rhin Région
Exploitation individuelle 3 546 8 475
GAEC 177 375
EARL 1 128 2 174
Autres 591 990
Total 5 442 12 014
Région
Haut-Rhin
Répartition du travail agricole dans les exploitations
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Exploitations individuelles Gaec EARL Autres
Divers
Haut-Rhin Région
Pratique d’une activité de diversification 985 1 906
Commercialisation via des circuits courts 1 008 2 235Présence d’une production sous signe de qualité(hors vin) 548 1 096
Utilisation d’Internet pour l’exploitation 2 319 5 22940% 45% 50%
Comparaison entre le département et la régionUtilisation d’Internetpour l’exploitation
Présence d’une production sous signe de qualité(hors vin)
Commercialisation via des circuits courts
Pratique d’une activité de diversification
0% 5% 10% 15% 20% 30% 35%25%
Haut-Rhin Région
AgresteFévrier 2012
ORIENTATION AGRICOLE DOMINANTE DES COMMUNESDU DÉPARTEMENT DU HAUT-RHIN
CHIFFRES ET DONNÉES
2010 Département Bas-Rhin Département Haut-Rhin Région Alsace
taille des exploitations nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier d’€ nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier
d’€ nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier d’€
Petites 2 908 18 830 29 093 2 355 14 173 21 977 5 263 33 004 51 070Moyennes 1 839 56 371 96 884 1 555 45 910 82 969 3 394 102 281 179 853Grandes 1 825 122 219 444 321 1 532 79 135 381 030 3 357 201 354 825 351Total 6 572 197 420 570 298 5 442 139 219 485 976 12 014 336 639 1 056 274
Orientation économique des exploitations nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier
d’€ nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier d’€ nb exploit. SAU (en ha) PBS en millier
d’€Grandes cultures 2 484 86 126 129 966 1 646 73 202 95 696 4 130 159 328 225 662Maraîchage et horticulture 151 1 071 19 060 157 947 19 522 308 2 017 38 582Viticulture 1 650 13 287 199 622 2 212 11 836 271 409 3 862 25 123 471 031Fruitières et autres cultures permanentes 95 981 6 666 41 425 2 873 136 1 406 9 539
Bovins lait 271 25 471 45 817 298 21 715 39 743 569 47 187 85 560
Bovins viande 189 9 281 7 448 145 4 976 2 726 334 14 257 10 174
Bovins mixtes 33 3 527 4 727 31 1 545 1 428 64 5 071 6 154Ovins, caprins et autres herbivores 433 5 917 6 702 276 4 501 4 024 709 10 418 10 726
Élevage hors sol 258 5 964 56 120 99 749 8 148 357 6 713 64 268
Polyculture et polyélevage 1 002 45 795 94 170 521 19 259 40 408 1 523 65 054 134 578
Exploitations non classées 6 0 16 0 22 0
Total 6 672 197 420 570 298 5 442 139 219 485 976 12 014 336 639 1 056 274
Surfaces agricolesBas-Rhin Haut-Rhin Alsace %
SAU régionen ayant Surfaces en ayant Surfaces en ayant Surfaces
SAU 6 572 197 420 5 442 139 219 12 014 336 639 100%Terres Labourables 2010 4 414 140 044 2 588 99 388 7 002 239 432 71%
Total Céréales 4 203 108 704 2 361 81 470 6 564 190 174 56%
Blé tendre hiver 3 678 30 199 1 640 16 969 5 318 47 167 14%
Maïs grain et semence 3 787 72 882 2 160 61 571 5 938 134 453 40%
Total Fourragères et STH 3 806 64 340 2 279 38 828 6 085 103 167 31%
STH productive 3 101 46 374 1 752 20 697 4 853 67 071 20%
STH peu productive 348 2 458 445 8 666 793 11 123 3%
Total Vignes 2 076 6 813 2 348 9 207 4 424 16 020 5%
Houblon 78 574 78 574 0,2%
Tabac 193 1 205 s s 194 1 205 0,4%
Chou à choucroute 73 493 27 35 100 528 0,2%
CheptelsBas-Rhin Haut-Rhin Alsace
en ayant Effectifs en ayant Effectifs en ayant Effectifs
Bovins 1 435 106 764 971 57 506 2 406 164 270 dont vaches laitières 582 25 812 481 18 766 1 063 44 578
dont vaches viandes 740 13 378 443 4 534 1 183 17 912
Porcins 161 2 503 155 2 137 316 4 640
Ovins 264 74 916 217 28 187 481 103 103
Caprins 385 27 140 256 11 120 641 38 260
Poulet de Chair 386 1 161 600 364 51 459 750 1 213 059
nb ruches 222 7 452 202 6 360 424 13 812
Âge des chefs etcoexploitants
Département Bas-Rhin Département Haut-Rhin Région Alsace
Hommes Femmes Ensemble Hommes Femmes Ensemble Hommes Femmes Ensemble
Moins de 40 ans 1 034 250 1 284 882 244 1 126 1 284 1 126 2 410de 40 à 49 ans 1 768 564 2 332 1 449 604 2 053 2 332 2 053 4 385de 50 à 59 ans 1 761 762 2 523 1 551 690 2 241 2 523 2 241 4 764
+ de 60ans 1 026 676 1 702 915 539 1 454 1 702 1 454 3 156
Total 5 589 2 252 7 841 4 797 2 077 6 874 7 841 6 874 14 715
Main-d’oeuvre Bas-Rhin Haut-Rhin Région
Chefs et Coexploitants 7 841 6 874 14 715
dont à temps plein 3 167 2 631 5 798
Population Active 13 602 10 943 24 545UTA : Chefset Coexploitants 4 624 3 877 8 500
UTA : Autres actifsfamiliaux 1 000 630 1 629
UTA familiales 6 792 5 302 12 095
UTA Salariés permanents 1 097 1 251 2 348
UTA Totales 8 977 7 790 16 767
DRAAF ALSACE Données cadrages RA 2010 SRISE