MenukortRest & Eat

Backstage Village2014

Roskilde-festilval.dk

Brunch kl. 10.00-13.00

Brunchtallerken Røræg, bacon, brunchpølse, ristede kartofler, serrano skinke, 2 slags ost, frisk frugt, yoghurt i glas med

ahornsirup & musli, syltetøj, smør, croissant, brød & rugbrød hertil 1 glas juice & kaffe el. tePris kr. 158,-

Frokost kl. 12.00-16.00

Frokosttallerken Lille kokotte med karry sild,

Varmrøget laks med sauce verte, Skiver af stegt oksefilet med grov remoulade & peberrod

Skiver af stegt poulardbryst med karrymayonnaise & bacon Ost med oliven

Hertil brød & smør Pris kr. 175,-

FrokostKarrysild og marinerede sild med æg, kapers, rødløg, brød & smør

Pris kr. 68,-

Hjemmelavede fiskefrikadeller med grov remoulade, brød & smør Pris kr. 88,-

Pariserbøf med klassisk tilbehør (rosa stegt) Pris kr. 135,-

Varmrøget laks med friske salater & sauce verte, brød & smørPris kr. 95,-

Cæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesanPris kr. 95,-

Tomatsalat med oliven, rødløg & fetaPris kr. 78,-

Ost • Ostetallerken med 5 gode europæiske oste, oliven, brød & smør

Pris kr. 95,-

DesserterChokoladebrownie med jordbærsalat & vaniljeis

Pris kr. 78,-

Petit fours 2 stk. Pris kr. 38,-

Frokostbuffet Rest & Eat(Skal forudbestilles min. 15 personer)

Varmrøget laks med sauce verteCæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan

Helstegt oksefilet stegt med hvidløg • Barbecuestegt revelsben

Små nye stegte kartofler • Stilktomatsalat med feta, rødløg & olivenBroccolisalat med saltristede solsikkekerner & rosiner

Marineret pasta med semi tørrede tomater Tzatziki med hvidløg & agurk • Hummus af kikærter med hvidløg

2 gode europæiske oste med oliven • Hertil rustikt brød

Chokoladebrownie med frugtsalat & syrnet vaniljecremePris pr. kuvert kr. 295,-

Aftenåbent kl. 17.00 til 24.00Køkkenet lukker kl. 23.00

Aftenmenu

ForretterKrydret fiskesuppe med blåmuslinger, urter & pocherede torvefisk

Pris kr. 95,-

Cæsarsalat med stegt kyllingebryst, hvidløgsbrødcroutoner & parmesanPris kr. 95,-

Varmrøget laks med friske salater & sauce vertePris kr. 95,-

Hovedretter Stor Australsk ribeye steak (320 gr.) grillet på vores trækulsgrill med hvidløgssmør, nye stegte kartofler

& let ristet sommergrøntPris kr. 285,-

Kylling rottisserie stegt med barbecue, hertil nye stegte kartofler & let ristet sommergrøntPris kr. 225,-

Chilistegt laks med nye kartofler, urtecreme & let ristet sommergrønt Pris kr. 245,-

Rødbede røsti & kartoffel-/porresoufflé med marinerede grønne asparges, urtekogte hvedekerner,hummus & sprød salat

Pris kr. 225,-

OsteOstetallerken med 5 gode europæiske oste, oliven, brød & smør

Pris kr. 95,-

DesserterChokoladebrownie med jordbærsalat & vaniljeis

Pris kr. 78,-

Petit fours 2 stk. Pris kr. 38,-

Aftenbuffet(Skal forudbestilles min. 15 personer)

Varmrøget laks med sauce verte • Stegt oksecarpaccio med parmesan & olivenolieCæsarsalat med kylling rotisserie, hvidløgsbrødcroutoner & parmesan

Hertil rustikt brød & smør

Helstegt oksefilet stegt med hvidløgBarbecuestegt revelsben

Små nye stegte kartofler • Stilktomatsalat med feta, rødløg & olivenBroccolisalat med saltristede solsikkekerner & rosiner • Marineret pasta med semi tørrede tomater

Tzatziki med hvidløg & agurk • Hummus af kikærter med hvidløg

2 gode europæiske oste med oliven • Hertil rustikt brød

Chokoladebrownie med frugtsalat & syrnet vaniljecreme

Pris pr. kuvert kr. 385,-

Spiritus/cognacCourvoisier .................................................................. 3 cl kr. 55,-Courvoisier X.O .......................................................... 3 cl Kr. 95,-

Chateau de Breuil Calvados Fine 4 år .................... 3 cl kr. 45,-Chateau de Breuil Calvados Reserve 8 år............... 3 cl kr. 55,-Chateau de Breuil Vieille Prune ............................... 3 cl kr. 55,-

Baileys ......................................................................... 3 cl Kr. 40,-Gammel Dansk ..........................................................3 cl kr. 30,-Jägermeister ..............................................................3 cl kr. 30,-

Div. spiritus ................................................................. 3 cl kr. 30,-1 fl. spiritus med 3 sodavand ........................................ kr. 650,-

Garage Hard Lemon ..........................................................kr. 45,-Somersby Pomgranate Cider ..........................................kr. 45,-Somersby Apple Cider .....................................................kr. 45,-

Øl/vandLille fadøl, Tuborg/Classic ................................................kr. 35,-Stor fadøl, Tuborg/Classic ................................................kr. 56,-Lille fadøl, Jacobsen RF ...................................................kr. 40,- Stor fadøl, Jacobsen RF ...................................................kr. 60,- Tuborg Guld .........................................................................kr. 45,-Tuborg Nordic ...................................................................kr. 35,- Jacobsen Extra Pilsner 33 cl ............................................kr. 50,-Jacobsen Brown Ale 33 cl ................................................kr. 50,-Jacobsen Velvet Ale 33 cl .................................................kr. 50,- Tuborg Sommer 33 cl. .......................................................kr. 35,- Sodavand 50 cl. ..................................................................kr. 35,-Carlsberg Kildevæld 50 cl. ...............................................kr. 26,- Cocio 40 cl. .........................................................................kr. 36,-

Kaffe/teKaffe Peter Larsen .............................................................kr. 30,-Te ..........................................................................................kr. 30,-Irish Coffee med 3 cl. Kilbeggan Irish Whiskey ...........................................kr. 55,-

Vinkort

Champagne & Mousserende:Pol Roger Reserve Brut, Epernay kr. 595,-

2004 Dom Perignon, Möet & Chandon, Epernaykr. 1.500,- Cava Brut Especial, Bodegas Navaran, Penedes kr. 295,-

Hvide Vine:2013 Brampton Unoaked Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika kr. 55,-/275,-

2011 Pinot Gris Reserve, F.E. Trimbach, Ribeauvillé, Alsace kr. 325,-2011 Meursault Vieilles Vignes, Côtes de Beaune, Vincent Giradin kr. 495,-

2012 Chardonnay Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika kr. 420,-2012 Riesling Kung Fu Girl, Charles Smith, Washington State kr. 295,-

Rosé2013 Brampton Rosé, Stellenbosch, Sydafrika kr. 55,-/275,-

Røde Vine:

2010 Sierra Cantabria, Crianza, Bodegas Sierra Cantabria, Rioja kr. 55,-/275,-

2012 Pierre Perrin Nature, Côtes du Rhône, Økologisk kr. 285,-

2011 Chambolle Musigny, «Les Chardannes» Domaine Beaumont kr. 598,-

2012 Valpolicella Ripasso Superiore, Villa Mattarana, Veneto kr. 320,-

2010 Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Peter Sisseck kr. 495,-

2009 Syrah Estate, Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika kr. 380,-

2011 Flor de Pingus, Dominio de Pingus, Ribera del Duero kr. 1.400,-

2012 Merlot «The Velvet Devil», Charles Smith, Washington State kr. 340,-

2011 Merlot The Rolling Stones, Fifty Years, Rock Cellars kr. 350,-

Dessertvin:Muscat d’Alexandria, Vriesenhof, Stellenbosch, Sydafrika 50 cl. kr. 280,-