ferran perello

EL PROJECTE DE RECERCA DE 4t D‘ESO:

UNA OPORTUNITAT

• EXPERIÈNCIES EN EL CAMP

DE LES CIÈNCIES

FERRAN PERELLÓ

ÍNDEX DE LA PONÈNCIA

• 1.- Un exemple de treball de recerca

• 2.- Altres exemples de treballs

• 3.- Com hem organitzat el Treball de Recerca a la Institució Montserrat

1.- Un exemple de TREBALL DE RECERCA:

BAILEY’S

I

COCA-COLA:

UNA SÒLIDA

RELACIÓ…

1.1. Context d’aquest treball• En un crèdit variable de 30 hores a 4t ESO• Després d’haver introduït el mètode científic i

haver-lo practicat en petites investigacions• En el moment que els grups de 3-4 persones

escullen una investigació que els interessi: Ha de ser realitzable en un laboratori d’ESO (material, pressupost, riscos…)

1.- Un exemple de TREBALL DE RECERCA

1.2. Les fases de la investigació

• Pas 1: Recerca d’informacions prèvies:– Composició de la Coca-colaAigua carbonatada, àcid fosfòric, cafeïna, xarop de fructosa, colorants, aromes

– Composició del Bailey’sOus, xarop de xocolata, vainilla, llet, whisky

– Comprovació de l’efecte de la

barreja de les dues begudes


LES FASES DE LA INVESTIGACIÓ:

1.- Tria de l’àmbit de la investigació, coneixements previs, documentació inicial

2.- Concreció de la pregunta inicial

3.- Formulació d’hipòtesis

4.- Disseny de l’experiment

5.- Resultats i conclusions

6.- Ampliació

7.- Comunicació dels resultats

Pas 2: Concreció de la investigació

(quina pregunta concreta ens volem respondre?)

“Quins components de la Coca-cola i del Bailey’s provoquen aquesta reacció?”









6.- Ampliació


• Pas 3: Formulació de diverses hipòtesis:

Potser la cafeïna reacciona amb la llet

Potser l’àcid reacciona amb la llet Potser el sucre reacciona amb

l’alcohol …



EN AQUEST CAS NO CAL ESCOLLIR UNA HIPÒTESI: CALDRÀ APARELLAR COMPONENTS DE LES DUES BEGUDES I OBSERVAR SI HI HA CAP REACCIÓ.







6.- Ampliació


Pas 4: Disseny de l’experiment

COMPONENTS DE LA COCA-COLA COMPONENTS DEL BAILEY’S

COCA COLA BAILEY’S

SUCRE LLET

SUCRE OUS

SUCRE ALCOHOL

SUCRE VAINILLA

SUCRE XAROP DE XOCOLATA

ÀCID LLET

ÀCID OUS

ÀCID ALCOHOL

ÀCID VAINILLA

ÀCID XAROP DE XOCOLATA

Si posem en contacte els components de cada beguda per separat, podrem descobrir quins components reaccionen formant un sòlid.



1.- Tria de l’àmbit de la investigació, coneixements

previs, documentació inicial





6.- Ampliació



• Pas 5: Resultats i conclusions

COMPONENTS DE LA COCA-COLA

COMPONENTS DEL BAILEY’S

REACCIÓ I FORMACIÓ D’UN SÒLID

COCA COLA BAILEY’S POSITIU

SUCRE LLET NEGATIU

SUCRE OUS NEGATIU

SUCRE ALCOHOL NEGATIU

SUCRE VAINILLA NEGATIU

SUCRE XAROP DE XOCOLATA NEGATIU

ÀCID LLET POSITIU: GRUMOLLS

ÀCID OUS POSITIU

ÀCID ALCOHOL NEGATIU

ÀCID VAINILLA NEGATIU

ÀCID XAROP DE XOCOLATA NEGATIU

RESULTATS








6.- Ampliació



• Només hem observat formació de sòlid quan hem posat en contacte àcid amb llet i amb ous. Per tant, ja sabem quins components són els responsables de la reacció entre les dues begudes.

• AMPLIACIÓ: Pensem que podem anar més enllà i buscar informació sobre la reacció que té lloc. Buscarem la composició nutritiva de la llet i dels ous per saber quins nutrients reaccionen amb l’àcid.

CONCLUSIONS


Pas 5: Resultats i conclusions








6.- Ampliació


• Pas 6: Ampliació:

COMPOSICIÓ DE LA LLET DE VACA

GREIXOS 3’5%

LACTOSA 4,6%

PROTEÏNES

CASEÏNA

6%

2,5% (proteïna majoritària)

COMPOSICIÓ DE L’OU DE GALLINA

CLARA

PROTEÏNA OVOALBÚMINA

ROVELL

AIGUA 51%

PROTEÏNES 16’5%

LÍPIDS 30%

GLÚCIDS 0,5%

MINERALS 0,5-2%









6.- Ampliació


• Pas 6: Ampliació:

Els 2 aliments coincideixen en que són una font important de proteïnes. L’ou té més greixos que proteïnes, però no la llet.









6.- Ampliació


• En buscar què ocorre a les proteïnes quan les posem en contacte amb un àcid hem trobat que aquestes perden la seva estructura globular, la cadena d’aminoàcids es desplega i es torna INSOLUBLE EN AIGUA, és a dir, PRECIPITA. Aquest fenomen s’anomena DESNATURALITZACIÓ DE LES

PROTEÏNES i també els passa

quan s’escalfen.

Pas 6: Ampliació :









6.- Ampliació


• Pas 7: Comunicació dels resultats

- Exposició oral a classe

- Mostra del Districte de Sants-

Montjuïc

- Exporecerca Jove

- Enregistrament BTV









6.- Ampliació


2.- ALTRES INVESTIGACIONS• Estudi del consum d’aigua a l’escola i

propostes per al seu estalvi

•Construcció del paracaigudes de Leonardo da Vinci

•Gallines i conills: Com mengen? Què mengen?

•Reproducció d’un ecosistema natural en un aquari: És possible?·Les preferències olfactives lligades a les feromones humanes

Pla d’actuació

Nº Què Per què Qui Quan

1 Regular claus de pressió

Disminuir la pressió i evitar l’excés d’aigua

Dir. Escola Durant vacances de Nadal

2 Col·locar airejadors a les aixetes.

Disminuir el cabal de totes aquelles aixetes que ho permetin (laboratoris, plàstica, aula de tecnologia i menjadors. Estalvi del 55% d’aigua per menys de 5€.

Dir. Escola Durant vacances de Nadal

3 Col·locar ampolles d’aigua plenes a les cisternes dels wàters.

Disminuir 1,5 l per cisterna. En total la cisterna tindria 3,5l d’aigua (5l – 1,5l =3,5l)

Cada classe se n’ocupa d’una (primària i ESO)

Abans de les vacances de Nadal.

4 Fer un comunicat per a les famílies

Comunicar de la conveniència d’estalvi de l’aigua i conscienciejar als alumnes

ComissióEscola Verda

Gener 2008

5 Repetir l’estudi

Per constatar que s’ha rebaixat el consum d’aigua a l’escola.

Nou grup de treball.

Curs vinent

A partir de les mesures anteriors, proposem el pla d’actuació següent:

• Disseny d’una estació de

servei per a un cotxe d’hidrogen

2.- ALTRES INVESTIGACIONS

Retorn a l’índex

•La recuperació del ritme cardíac després d’un esforç

•Comparació del nivell de glucosa en sang en diabètics i en no diabètics

•Projecte de construcció d’un dipòsit de recollida d’aigües pluvials a l’escola

3.- COM HEM ORGANITZAT EL TREBALL DE RECERCA A LA NOSTRA ESCOLA

• Distribució temporal: Debat previ contemplava 3 possibilitats:

- Fora d’horari, amb tots els professors implicats amb algun treball de recerca

- Dins d’horari 1h/setmana

- Dins d’horari 3h/setmana durant 1 trimestre

Distribució temporal Ràtio professors/alumnes Organització en blocs Espais Avaluació

• Ràtio alumnat/professorat: Uns 60 alumnes entre 4 professors.• Blocs de la matèria:

- Introducció: Comuna (2 grups de 30 alumnes).

- Confecció de grups i tria d’àrea i de treball: Comuna (2 grups de 30 alumnes)

- Aprofundiment en metodologies d’àrea (separació en 4 grups)

- Realització del treball de recerca

- Comunicació dels resultats

5h

2h

5h

2h

16h



• Espais:

- 2 aules

- Laboratori

- 2 aules d’informàtica

- Biblioteca



• Avaluació:

CONCEPTES:

Coneix bé les metodologies possibles d’investigació i sap triar la més adequada?

La informació teòrica del treball és adequada, està ben treballada?



• Avaluació:PROCEDIMENTS

- Sap buscar informació de diferents fonts?- Aplica correctament el mètode de recerca

adequat?- Sap tractar i interpretar els resultats?- Sap comunicar els resultats amb qualitat?

(Ús de TIC)



• Avaluació:VALORS, NORMES,

ACTITUDS- Treball en grup: A nivell d’organització,

distribució de tasques, implicació, donar o demanar ajuda, respecte per la feina dels altres, rol en el grup.



I per acabar, només destacar una cosa:

LA IMPORTÀNCIA DE LA LLIBERTAT D’ELECCIÓ DE TEMA DE TREBALL PER PART DELS ALUMNES

MOLTES GRÀCIES

ferran perello

Documents