fernanda medeiros gonçalves méd. vet., drª em produção animal profª gestão ambiental/ufpel
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MANEJO DE FRANGOS DE CORTE COLONIAIS
Fernanda Medeiros Gonçalves Méd. Vet., Drª em Produção Animal
Profª Gestão Ambiental/UFPel
Mercado do “frango verde”
França: mercado de frango colonial já consolidado (40 anos)
Semi-intensivoRastreabilidade
30% do mercado de frangos
Quem é quem?(DOI/DIPOA 007/1999)
• Frango caipira/colonial – exploração comercial extensiva após 25 dias de idade, 3m² pasto/ave, alimentos de origem vegetal, proibido aditivos, linhagens específicas, idade mín abate 85 dias.
• Frango orgânico – exploração intensiva ou extensiva, alimentos e pintos orgânicos, instalações devem garantir o bem-estar, 10 aves/m² (aviário) e de 5 aves/m² (pastejo).
• Frango alternativo – intensiva, 30Kg/m², pode aditivos, vacinas, atender ao PNSA (qualidade certificada).
Quem é quem?(DOI/DIPOA 007/1999)
Caipirão da ESALQ7p Label Rouge (Brasil)
Paraíso Pedrês EMBRAPA 041
Vida de frango...
33.33%
11.11%33.33%
22.22%
Fases
Incubação1ªsemanaCrescimentoTerminação
Transporte
Universidade Federal de PelotasConjunto Agrotécnico Visconde da Graça
O mais rápido possível
Pintinho suporta 48 horas
Recomendável: <6 horas
Cuidar ventilação
Evitar frio
Probiótico/Ração na caixa
Caixas para transporte
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Distribuição no Aviário
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Ensinar a beber
Não despejar, retirar um por um!
Verificar temperatura
Comportamento (frio, corrente de ar)
Ambiente bem fechado
Intervenção na 1ª semana, sucesso nas subsequentes!
• Práticas adequadas de manejo é a principal ferramenta para fazer a “máquina funcionar”
“Bagagem” de um pintinho
• Manipulação no incubatório
• Oscilações térmicas
• Intervalo nascimento - alojamento
• Transporte
• Ambiente do aviário
• Adaptação a fonte hídrica e alimentar
• Condição imune
• Termorregulação
• Capacidade digestória
Preparando a casa
• Limpeza e desinfecção do aviário
• Respeitar período de vazio sanitário
• Manejo adequado de camas reutilizadas
• Número suficiente de comedouros e bebedouros
• Cama de boa procedência
• Boa altura de cama
• Sistema de aquecimento
• Dieta adequada
Organizando o galinheiro...
Círculos de proteção
Aviário bem quentinho nos três primeiros dias
• Temperatura recomendada
• Sistemas de aquecimento
• Hora de ligar campânulas
• Posicionamento das campânulas
• Sistema termorregulatório pintinho
Recomendações...não é cartilha!
Idade (semana) Temperatura (°C) UR (%)1 32-35 60-702 29-32 60-703 26-29 60-704 23-26 60-705 20-23 60-706 20 60-707 20 60-70
Silva, 2007.
• Temperaturas constantes de 20, 25 e 35°C na 1ª semana (1-7 dias)
• Aves criadas a 20°C ganharam menos peso e consumiram menos ração
• Estresse por frio (20°C) reduziu o crescimento ósseo
De olho no pinto!
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TemperaturaFRIO QUENTE NORMAL
Piando Bico e asas abertos
Silenciosos
Aglomeração Fuga do calor Bem espalhados
Problemas respiratórios
Diarréia Alimentação normal
Empenamento fraco
Desidratação Empenamento normal
Alta mortalidade Alta mortalidade Mortalidade normal
Desuniformidade
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Lotes Uniformes
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Fazendo a cama!
Tipos de Cama
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Casquinha de café
Casquinha de arroz
Maravalha
Ciênc. agrotec., Lavras, 2000.
• Maravalha, casca de café, casca de soja e sabugo de milho triturado
• Material da cama não interferiu no desempenho de frangos de corte
O importante é...
• Boa absorção;
• Material livre de contaminação;
• Espessura de cama;
• Preço;
• Fácil aquisição;
• Relação custo/benefício.
Fonte hídrica e alimentar acessíveis
• Tipos de comedouros/bebedouros• Disposição dos equipamentos• Manejo dos papéis na cama• Estímulo ao consumo• “Ensinar” onde está água e alimento• Programa de luz
Cardápio• Ração pré-inicial vs inicial• Primeira semana representa 3% do total de
consumo de ração• 24 horas sem comer, 1 dia a mais para receber! • Alimentação muda de lipoproteica para rica em
carboidratos• 3-4 dias para adaptação (carboidrases)• Avaliação do lote
Ração balanceada
Fornecimento de ração balanceada (80%);
• Dietas peletizadas ou fareladas• 5 níveis de energia (2.800 a 3.200 kcal/Kg)• Peletizadas: melhor conversão alimentar • Porém, maior mortalidade
Arch. Latinoam. Prod. Anim. 2001. 9(1): 6-11
Alimentos alternativos
Fornecidos 2 vezes/dia;
Fases Crescimento/Engorda
Apartir dos 29 dias de idade dos
frangos;
Engorda pode ir até 91 dias de idade Criados no galpão e com livre acesso ao
piquete (bom senso); Poedeiras: luz natural até 10 semanasApós: luz natural no verão; luz natural+
artificial (13-14h)
Alojamento Galpão e Piquete
10 aves/m²
3-5 m²/ave
Características dos Piquetes
Piquete cercado e com uma boa cobertura vegetal;
Piquetes com disponibilidade de sombra;
Áreas de pomares cercadas;
Rodízio de piquetes;
Criação de frangos coloniais, em área cercada e com uso de galinheiros móveis, tipo Embrapa
Boa cobertura vegetal
Registros em planilhas Pesagens/mortalidade;
Programa de luz;
Consumo de ração;
Vacinação;
Visitas técnicas;
Comercialização;
Manejo pré-abate8-10h de jejum (calcular transporte e
espera). Não exceder 12h!Consequências do tempo prolongado:
Ingestão de cama
Perda de peso
Proliferação de Salmonella e
Campylobacter
Insensibilização inadequada
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Abate humanitárioBrasil: 1°exportador e signatário da OIE Animais não devem sofrer no período
pré abate e no abate
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ApanhaPriorizar o bem estar para evitar
condenações!
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Apanha de frangos
Transporte Baixa densidade de aves/caixa em dias
quentesInício da manhã e fim de tarde Trajeto...
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Plataforma de esperaNão mais do que 2h!Cobertura para esperaTemperatura e ventilaçãoBaixa iluminação
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Pendura/insensibilização
Utilizar as duas patasApoio para peitoRedução da iluminação tempo entre pendura e insensibilização =
12s a 1minEletronarcose em cubas de imersão
(insensibilização em 15 milésimos de segundos)
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Sangria Tempo entre insensibilização e sangria
não deve exceder 10s
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Fluxograma do abate de avesRecepçãoAtordoamento (insensibilização)SangriaEscaldagemRemoção de penasCorte da cabeça e pésEvisceraçãoResfriamento GotejamentoClassificação e embalagemResfriamento/Congelamento/
ArmazenamentoExpedição
Obrigada!
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