FERMENTAC IÓNCada una de las variedades se vinificó por separado con maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 5 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Temperatura máxima de fermentación 30°C durante 28 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.

CRIANZACrianza en Barriles de Roble Francés durante 12 meses, 50% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural. Cada uno de los vinos fue añejado por separado durante 6 meses. Luego se realizó el Gran Corte, el cual fue añejado durante otros 6 meses.

NOTAS DE DEGUSTACIÓNCabernet Sauvignon y Merlot constituyen el Corazón de este gran corte, aportando un fuerte carácter especiado y elegante. A su vez el Malbec, el Bonarda y el Syrah aportan dulzura, volumen en boca, y suavidad. Por último el Petit Verdot y el Tanat, aportan estructura y robustez.El resultado es un GRAN CORTE excepcional, que a la vista presenta color rojo rubí intenso. Sus aromas son de gran complejidad y elegancia, donde aparecen notas de especias dulces, pimienta negra, higos secos y frutas secas, entremezcladas con notas de vainilla y cedro aportadas por la madera. Al paladar, es de impacto dulce al comienzo, y refrescado por una acidez amable y equilibrada, con taninos firmes y robustos que le dan en su conjunto un final largo y muy persistente.

Maridajes: recomendado para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, guisados, o quesos fuertes.

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VARIERALES Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 20%, Malbec 10%, Bonarda 10%, Petit Verdot 5%, Syrah 5% , Tanat 5%

FECHA DE COSECHA 15 de Marzo al 25 de Abril de 2015

COSECHA2015

ALCOHOL13,5% vol

ACIDEZ / PH5.75/ 3.72

VIÑEDOSMALBECCABERNET SAUVIGNON: proveniente del Valle de Uco, San Carlos, Paraje Altamira. Altura de los viñedos 1100 msnm. MERLOT: proveniente de Valle de Uco , Tunuyán , Distritos de Vista Flores y Los Chacales. Altura de los viñedos 1.300 msnm. MALBEC: proveniente de Valle de Uco , Tunuyán , Distritos de Los Arboles y Vista Flores. Altura de los viñedos 1000 a 1200 msnm BONARDA: proveniente de la Región Este, San Martín, Distritos de Alto Verde y Tres Porteñas. Altura de los viñedos 600 msnm. PETIT VERDOT: proveniente de Valle de Uco , Tunuyán , Distrito de Los Arboles. Altura de los viñedos 1100 msnm. SYRAH: proveniente de Valle de Uco , Tunuyán , Distritos de Los Arboles y Vista Flores. Altura de los viñedos 1000 a 1200 msnm TANAT: proveniente de la Región Norte, Lavalle, Distritos de Gustavo André. Altura de los viñedos 700 msn.

SUELOSExiste una gran diversidad de suelos pobres, franco arenosos, franco arcillosos,

calcáreos, y arenosos.

BEBER CON MODERACIÓN | PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS

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Var ieta les :

Cosecha:

Viñedos:

Suelos :

Fermentación:

Cr ianza:

Alcohol :

Acidez / pH:

Notas de degustación:

100% Malbec

2016

50% San Carlos, La Consulta - 50% Tunuyán, Vista Flores, Valle de Uco. Altura de los viñedos 1.150 msnm.

Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5 mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

Maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 5 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Máxima temperatura de fermentación 30° C durante 28 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica

Crianza en Barriles de Roble Francés durante 18 meses, 100% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.

13,5 % vol

5.85/ 3.71

A la vista presenta color violáceo intenso con reflejos negro-azulados. Sus aromas recuerdan a frutas negras maduras como moras, cerezas negras y ciruelas, algunas notas de frutas rojas frescas y florales como violetas entretejidas con notas especiadas, vainilla y chocolate aportadas por su paso por roble. En boca de gran intensidad y taninos estructurados, con buena acidez que le da un final largo y persistente.

MALBEC

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RESERVA MALBEC

País: ArgentinaRegión: Altamira - La Consulta - San Carlos

100 % MalbecReserva de 12 meses en Roble Americano

Clásica con levaduras seleccionadas y control de temperatura entre 23° y 28° C, 20 días de maceración y fermentación maloláctica natural.

Color: Tonalidad rojo profundo con reflejos violáceos muy intensos, limpio y brillante.Aroma: Complejo de frutas rojas; resaltan sabores a cerezas, ciruelas y frambuesas, combinadas con notas de madera que resaltan la presencia de chocolate y vainilla.Boca: Untuoso con taninos maduros, muy equilibrado; con buena astringencia y acidez.Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, carnes de caza y quesos de pasta dura.

Servir a una temperatura entre 16° y 18° C.Alcohol: 13.5%

RESERVACABERNET SAUVIGNON

País: ArgentinaRegión: Perdiel y Agrelo - Luján de Cuyo

100 % Cabernet Sauvignon.Reserva de 12 meses en Roble Americano

Elaboración: Clásica con levaduras seleccionadas y control de temperatura entre 23° y 28° C, 20 días de maceración y fermentación maloláctica natural.

Color: De color intenso, rojo rubí claro y brillante.Aroma: Intenso, complejo y especiado con delicado toque de vainilla, humo, tabaco y café proveniente de su paso por el roble.Boca: Se presenta con buena estructura con taninos suaves y buena astringencia.Maridaje: Carnes rojas y quesos duros.

Servir a una temperatura entre 16° y 18° C.Alcohol: 13.5%

ROBLECABERNET SAUVIGNON

País: Argentina - MendozaRegión: Agrelo - Luján de Cuyo

100 % Cabernet Sauvignon.Edad del Viñedo: 42 añosCrianza: 6 meses en roble

Color: Rojo rubí intenso y violáceoAroma: Especiado con frutas rojas y negras como guindas y casis. Con notas de tabaco chocolate y vainilla.Boca: Distinguido y de buen carácter tánico hondo y de larga memoria.Maridaje: Carnes rojas de caza, pastas con salsas rojas o pesto y quesos semiduros.

Servir a una temperatura entre 16° y 18° C.Alcohol: 13.5%

ROBLE MALBEC

País: Argentina - MendozaRegión: La consulta - San Carlos - Valle de Uco

100 % Malbec.Edad del Viñedo: 77 añosCrianza: 6 meses en roble

Color: Rojo rubí intenso y violáceoAroma: Complejo de frutas rojas, donde resaltan sabores a mermelada de cerezas, ciruelas, frambuesas y pasas de uva. Con notas de chocolate, café, tabaco y vainilla caramelo.Boca: Frutado con taninos maduros, equilibrado, con un dulce delicado y redondo final.Maridaje: Carnes rojas, aves, pastas y quesos semiblandos.

Servir a una temperatura entre 16° y 18° C.Alcohol: 13.5%

ROBLE CHARDONNAY

País: Argentina - MendozaRegión: Agrelo - Luján de Cuyo

100 % Chardonnay.Edad del Viñedo: 28 añosCrianza: 6 meses en roble.Proceso de Elaboración: Uvas IMCMÉXICOMaceración Peculiar: Fermentación a temperaturas controladas.

Color: Amarillo dorado con tonalidades verdosas.Aroma: Complejos donde se amalgaman las frutas tropicales con el toque de vainilla y el tostado de la madera.Boca: Untuoso, complejo y persistente de equilibrada acidez y mieloso.Maridaje: Platos con frutos de mar.

Servir a una temperatura entre 8° y 10° C.Alcohol: 13.5%Acidez total de 5,25 - 0,21Azúcar 4 grs / lt

VARIETAL MALBEC

País: ArgentinaRegión: La consulta - San Carlos - Valle de Uco

100 % Malbec.

Color: Rojo violáceo intenso y brillanteAroma: Intenso y complejo a frutas rojas, donde resaltan la ciruela, la cereza y pasas de uva.Boca: Taninos dulces y muy equilibrados, interesantes frutas rojas donde se destacan la ciruela.Maridaje: Para acompañar con carnes a la parrilla, pastas, risotos y quesos.

Servir a una temperatura entre 16° y 18° C.Alcohol: 13%

VARIETAL MALBEC ROSE

País: ArgentinaRegión: La Consulta - San Carlos - Valle de Uco

100 % Malbec.

Color: Rosado.Aroma: Frutales que recuerdan a las fresas, frambuesas y cerezas.Boca: Joven, vino fácil de beber, delicadamente dulce y refrescante.Maridaje: Ideal para disfrutar como aperitivo y/o acompañar todo tipo de comidas.

Servir a una temperatura entre 8° y 10° C.Alcohol: 12.5%

VARIETAL TORRONTÉS

País: ArgentinaRegión: Los Álamos - Maipú

100 % Torrontés.

Color: Amarillo con destellos verdosos.Aroma: Intenso aroma floral (rosas y jazmines) y frutas (uvas y duraznos blancos).Boca: Fresco, joven y complejamente frutado; con mucho potencial.Maridaje: Ideal para disfrutar como aperitivo y acompañar frutos de mar, aves y todo tipo de quesos.

Servir a una temperatura entre 6° y 8° C.Alcohol: 12.5%