Qué es Fed Batch??? Qué es Fed Batch???

Fed batch es un método Fed batch es un método de cultivo de de cultivo de microorganismos en microorganismos en donde los nutrientes son donde los nutrientes son administrados de forma administrados de forma continua, para así, obtener continua, para así, obtener control sobre el producto.control sobre el producto.El cultivo puede ser El cultivo puede ser retirado según la forma en retirado según la forma en que se realice la que se realice la fermentación (cíclica o en fermentación (cíclica o en una sola fase)una sola fase)

DefiniciónDefinición

Diferencias con BatchDiferencias con Batch

El Fed Batch deriva del El Fed Batch deriva del BatchBatch

Cantidad inicial + adición Cantidad inicial + adición continua de sustratocontinua de sustrato

Mayor control sobre el Mayor control sobre el productoproducto

Más propenso a Más propenso a contaminarse si no existe contaminarse si no existe un control adecuado en el un control adecuado en el suministro de sustratosuministro de sustrato

El Batch es más El Batch es más simplesimple

Sólo cantidad inicial Sólo cantidad inicial de sustratode sustrato

Acción no controlada Acción no controlada del medio externodel medio externo

Mayor seguridad en Mayor seguridad en materia de materia de esterilizaciónesterilización

Diferencias con BatchDiferencias con Batch

MaterialesMateriales

ProcedimientoProcedimiento

DesventajasDesventajas

VentajasVentajas

yy

Alta densidad de célulasAlta densidad de célulasEs fácil de utilizar a nivel industrialEs fácil de utilizar a nivel industrialProvisión controlada de sustratoProvisión controlada de sustratoControl de producción de co-productosControl de producción de co-productosControl del patrón de crecimiento del Control del patrón de crecimiento del microorganismomicroorganismoMétodo alternativo de operación para Método alternativo de operación para fermentaciones con sustancias toxicas y/o fermentaciones con sustancias toxicas y/o de baja solubilidadde baja solubilidadNo requiere equipamiento complejo en No requiere equipamiento complejo en materia de esterilización y contaminaciónmateria de esterilización y contaminación

Ventajas:

Mayor habilidad del operadorMayor habilidad del operador

Análisis previo del microorganismoAnálisis previo del microorganismo

Cantidad de componentes mayor al límite de Cantidad de componentes mayor al límite de detección del equipo de medición disponibledetección del equipo de medición disponible

Desventajas:

Fermentador Fed-Batch a volumen fijoFermentador Fed-Batch a volumen fijo

Fermentador Fed-Batch a volumen variableFermentador Fed-Batch a volumen variable

Tipos de Fermentador Fed-Batch

Adición del sustrato limitante en Adición del sustrato limitante en forma no diluida, manteniendo forma no diluida, manteniendo prácticamente constante el volumen prácticamente constante el volumen de cultivode cultivo

Destaca el Fed-Batch cíclico a Destaca el Fed-Batch cíclico a volumen fijovolumen fijo

Fermentador Fed-Batch Fermentador Fed-Batch

A Volumen FijoA Volumen Fijo

Adición del sustrato en forma diluida, Adición del sustrato en forma diluida, con lo cual aumenta el volumen a lo con lo cual aumenta el volumen a lo largo del tiempolargo del tiempo

Destaca el Fed-Batch cíclico a Destaca el Fed-Batch cíclico a volumen variable y el Fed-Batch de volumen variable y el Fed-Batch de una fase a volumen variableuna fase a volumen variable

Fermentador Fed-Batch Fermentador Fed-Batch

A Volumen VariableA Volumen Variable

Utilidad: Ejemplos de AplicacionesUtilidad: Ejemplos de Aplicaciones

Producción de Producción de penicilina, penicilina, vitaminas, vitaminas, aminoácidos y aminoácidos y enzimas.enzimas.

Elaboración de Elaboración de estudios estudios científicos.científicos.