fenntartható Élelmiszerlánc világtalálkozó (magyarország, 2010–2012)
DESCRIPTION
Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012). Közös úton a fogyasztók, a vállalkozók, a hatóságok, az oktatás és a tudomány…. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012). Együtt egymásért. Ismeretterjesztő-szakmai találkozó - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó
(Magyarország, 2010–2012)
Közös útona fogyasztók,
a vállalkozók, a hatóságok,
az oktatás és a tudomány…
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c
Vil
ág
talá
lkozó
(Mag
yaro
rszá
g,
20
10
–20
12
)
Együtt egymásért
• Ismeretterjesztő-szakmai találkozó• Cél: fogyasztói szemléletformálás
Szervező: FOODLAWMENT – Európai Élelmiszerlánc Parlament Egyesület
Támogatók:• Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium• Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal• Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal• Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal
Rendezvénysorozat
• Három egymást követő évben megrendezendő találkozó
• Egyenként többnapos, több szakmai eseményt tartalmaz
hatóságok
oktatás, tudomány
vállalkozó
fogyasztó
Rendezvénytípusok
• Központi rendezvények: a rendezvénysorozat fő témáihoz kapcsolódnak
• Kísérőrendezvények:a) az adott év központi témájához kapcsolódó rendezvényekb) mindegyik évben megrendezhető, bármelyik témastruktúrába beilleszthető rendezvény
Rendezvények
Központi rendezvény
2010X. Jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati
Világkongresszus
Helyszín: Budapest, Budai vár
Időpont: 2010. augusztus 18–22.
14
Kulcstémák• Húshigiénia, húsminőség a
fenntartható élelmiszerláncban• Kontinensek, partner országok, eltérő
problémák – közös megoldások• Specialitások, érdekességek, legújabb
fejlesztések, dialógus, vita• Meghatározó tudósok, igéretes fiatal
szakemberek• Mi az Ön diagnózisa?• Húslánc nyomkövetés• Húshigiéniai és Fenntartható
Élelmiszerlánc Világ alap- és szakvizsga
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
15
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sRésztvevők
Öt kontinens országainak „HÚS-lánc” hatóságai és atudományok szakemberei
16
Speciális szervezésElőadók
az egy-egy témában elnöklő kontinens adja az előadókat
Interaktivitásminden kontinens és minden ország lehetőséget kap, hogy reflektáljon az elhangzottakra, és bemutassa a hússal és hústermékekkel kapcsolatos tevékenységét
Szempontok: • élelmiszerbiztonság• élelmiszerminőség• fenntarthatóság
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Vendéglátó-szervező kontinensek: Európa, Ausztrália-Óceánia, Ázsia,
Afrika, Dél-Amerika, Észak-Amerika
Vendéglátó-szervező országok: Hungary, Greece, Bulgaria,
Románia,Netherland, France, Estonia, Spain, Portugal, Finnland, Slovakia, United, Kingdom, Ireland, Belgium…(EU27)
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sFenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó
Nyitó Rendezvény (2010. augusztus 17.)
1. nap (2010. augusztus 18.)
Reggeli Szekció: 09:00-10:30
Élelmiszerlánc és a Hús
Házigazda kontinensEurópa 1.
Házigazda országokMagyarország, Ausztria, Szlovénia, Horvátország
Vendéglátó EU ország CVOMagyarország
Fő témaSzakmatörténet, hús és élelmiszerlánc
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
1. A húshigiénia és vizsgálat, az élelmiszerlánc, az élelmiszerbiztonság, az egészséges táplálkozás, az állat közegészségügy, a mezőgazdasági és élelmiszer vállalkozások története, jelene és jövője. – dr. Süth Miklós, Hungarian CVO2. Állatjárványok, egzotikus betegségek. – OIE3. A hús és az éhezés. – FAO4. Hústermelés és a fenntarthatóság a mezőgazdaságban. – Európa - EU biztos
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélelőtti Szekció: 11:00-12:30
Hús Higiénia és Húsvizsgálat, Speciális
Házigazda kontinensEurópa 2.
Házigazda országokOroszország, Dánia, Németország, Málta
Vendéglátó EU ország CVOMagyarország
Fő állatfaj
Sertés I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
5. A létesítmények nyilvántartása és az irányítók engedélyezése – Európa - Dánia6. Élelmiszerlánc és a Hús – Talajvédelem, növénytermesztés, környezetvédelem – Európa/Ázsia - Oroszország7. Húsok, húskészítmények minőségellenőrzése, húsbiztonság. Konzervek. – Európa - Magyarország/OHKI8. Az élelmiszerhigiénia és Húsellenőrzés felépítése – SERTÉS – prof. Sótonyi Péter
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélutáni Szekció: 14:00-15:30
Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban
Házigazda kontinensÁzsia 1.
Házigazda országokOroszország, Korea, Japán, Vietnam
Vendéglátó EU ország CVOSpanyolország
Fő állatfaj
Sertés II.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
9. Hús minőség őshonos fajták esetében. – Európa - Hungary/ÁTKI
10. Mikrobiológia, szennyezések + Hús - Észak-Amerika – USA
11. Érdekességek és legfrissebb fejlesztések a gyakorlati Húshigiéniában és a Húsvizsgálatokban - Észak-Amerika - USA/USDA
12. Hús és a takarmányozás összefüggései. – Európa - Magyarország/SzIE-ÁoTK
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sNapvégi Szekció: 16:00-17:30
Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról
Házigazda kontinensAmerika 1.
Házigazda országokBrazília, Kanada, Mexikó, Costa Rica
Vendéglátó EU ország CVOEgyesült Királyság
Fő állatfaj
Sertés III.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
13. Parazitológiai problémák a húsláncban, a trichinellózis elleni védekezés lehetőségei. – Európa - Horvátország
14. Élelmiszerbiztonsági rendszerek a húsláncban. – TÜV-SÜD
15. Sertések sebészi kasztrációja vagy immunológiai ivartalanítása? - Pfizer
16. Élelmiszerbiztonsági veszélykezelés, veszélykommunikáció a gyakorlatban – dioxin-szennyezettség sertéshúsban. – Európa - Írország
Szünet, majd vacsora, kulturális programok
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
2. nap (2010. augusztus 19.)
Reggeli Szekció: 09:00-10:30
Élelmiszerlánc és a Hús
Házigazda kontinensAusztrália-Óceánia 1.
Házigazda országokAusztrália, Új-Zéland, Pápua Új-ginea, Pitcairn
szigetekVendéglátó EU ország CVO
GörögországFő állatfaj
Kérődzők/vízi állatok I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
17. Húshigiénia és húsvizsgálatok felépítése – KÉRŐDZŐK – prof. Sótonyi Péter
18. Közösségi, nemzeti minőségirányítási rendszerek az oltalom alatt álló eredet megjelölésű /OEM/, az oltalom alatt álló földrajzi jelzésű /OFJ/, a hagyományosan különleges hústermékek /HKT/ kategóriáihoz tartozó szabályok, feltételek. – Európa - EU biztos
19. A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, húshagyományok. – Európa - Védegylet
20. Ökológiai gazdálkodásból származó húsok és a minőség, biztonság, fenntarthatóság. – Európa - Biokontroll
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélelőtti Szekció: 11:00-12:30
Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális
Házigazda kontinensAmerika 2.
Házigazda országokUSA, Argentína, Haiti, Nicaragua
Vendéglátó EU ország CVOHollandiaFő állatfaj
Kérődzők/vízi állatok II.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sElőadás témák, előadások tartására felkért országok,
szervezetek:21. Előfeltétel programok + Hús - Ausztrália-Óceánia -
Új-Zéland22. Hús + állattenyésztési, állategészségügyi
technológiák, egyedazonosítás, nyomonkövethetőség. - Dél-Amerika - Argentína
23. Vizsgálati eljárások, Intézkedések, Monitoring és Ellenőrzések, Mintavételi és vizsgálati eljárások + Hús – Afrika - Dél-Afrikai Köztársaság
24. Maradékvizsgálatok + hús; rituális előírások – húshigiénia – Ázsia - Izrael
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélutáni Szekció: 14:00-15:30
Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban
Házigazda kontinensAfrika 1.
Házigazda országokEgyiptom, Tunézia, Dél-Afrikai Köztársaság,
Kongói Demokratikus KöztársaságVendéglátó EU ország CVO
PortugáliaFő állatfaj
Kérődzők/vízi állatok III.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sElőadás témák, előadások tartására felkért
országok, szervezetek:25. Tuberkulózis. – Ázsia - India26. A húsvizsgálat dokumentálása, ellenőrzési szintek UK-ban. – Európa - UK/FSA27. Húshigiéniai közösségi előírások a kereskedelem területén. Élelmiszerbitonságot növelő programok. – Európa - EU/DG SANCO28. Húshigiéniai közösségi előírások, s azok összevetése az Élelmiszerkönyv előírásaival. - Codex Alimentarius Bizottság
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sNapvégi Szekció: 16:00-17:30
Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról
Házigazda kontinensÁzsia 2.
Házigazda országokIzrael, Thaiföld, Irak, Szaúdi Arábia
Vendéglátó EU ország CVOÍrország
Fő állatfaj
Kérődzők/vízi állatok IV.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
29. Élelmiszerlánc-veszélyek és a RASFF, Infosan. – Európa - EU/EFSA
30. Kistermelői hústermék előállítás gyakorlata és szabályozása, jó példák a Világból – Európa - Lengyelország
31. A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, hagyományok. Kistermelői élelmiszer előállítás Magyarországon. – Európa - Élő Tiszáért Egyesület
32. Húshigiénia a vendéglátásban, a gasztronómia területén. – Európa - Gasztronómiai szövetség
Szünet, majd vacsora, kulturális programok
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
3. nap (2010. augusztus 20.)
Reggeli Szekció: 09:00-10:30
Élelmiszerlánc és a Hús
Házigazda kontinensÁzsia 3.
Házigazda országokKína, Laosz, Mongólia, Indonézia
Vendéglátó EU ország CVOBulgáriaFő állatfaj
Baromfi I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sElőadás témák, előadások tartására felkért
országok, szervezetek:33. A fenntartható élelmiszerlánc. – Európa -
Foodlawment34. Húshigiénia a fogyasztó oldaláról, a
fogyasztó konyhájában. Fogyasztói elvárások. – Európa - OFE/FLM – Zoltai Anna
35. Húslánc eredetű európai zoonózisok. – Európa - ECDC
36. Mezőgazdasági egészség. - WHO
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélelőtti Szekció: 11:00-12:30
Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális
Házigazda kontinensÁzsia 4./Amerika 3.
Házigazda országokIndia, Honduras, Törökország, Bolívia
Vendéglátó EU ország CVOFranciaország
Fő állatfaj
Baromfi II.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
37. Húshigiénia és húsvizsgálat felépítése –BAROMFI – prof. Sótonyi Péter
38. Csomagolás és Címkézés, Szállítás és Fogadás, Import, Export + Hús - Ázsia – Kína
39. Élelmiszer Állatok Szállítása és Vágása – Állatjólét, Szükséghelyzetek– Ázsia - Törökország
40. Hamisítások az élelmiszerláncban + Hús – Európa - Olaszország
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélutáni Szekció: 14:00-15:30
Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban
Házigazda kontinensEurópa 3.
Házigazda országokLengyelország, Ukrajna, Olaszország, Szerbia
Vendéglátó EU ország CVOFinnországFő állatfaj
Baromfi III.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
41. Nehézfémek a húsban. – Afrika - Egyiptom
42. Húshigiénia – hatósági – ellenőrző rendszerek. Egy ideális hatóság felépítése és működése. – Amerika - Kanada
43. Salmonellózis, Campylobacteriósis Európában, a csökkentés lehetőségei. – Európa - EU/EFSA
44. Az FVO húshigiéniai ellenőrzései tapasztalata a világban. – Európa - EU/FVO
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sNapvégi Szekció: 16:00-17:30
Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról
Házigazda kontinensAfrika 2.
Házigazda országokMadagaszkár, Marokkó, Kenya, Mali
Vendéglátó EU ország CVOBelgium
Fő állatfaj
Baromfi IV.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sElőadás témák, előadások tartására felkért
országok, szervezetek:45. Hulladékok a húsláncban, csökkentésük
lehetőségei. – Európa - HUMUSZ46. Oktatás, képzés, továbbképzés, fogyasztói
tájékoztatás. – Európa - EU biztos47. XX. századi háború nyomai az
élelmiszerláncban. – Európa - Szerbia48. Élelmiszerlánc + Hús – Az élelmiszerlánc
energia-függősége. – Európa - Románia
Születésnapi party, kulturális programok
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
4. nap (2010 aug. 21.)
Reggeli Szekció: 09:00-10:30
Élelmiszerlánc és a Hús
Házigazda kontinensAfrika 3.
Házigazda országokMozambik, Angola, Líbia, Kongó
Vendéglátó EU ország CVORomániaFő állatfaj
Egypatások, vadon élő állatok I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
49. Húshigiénia és Húsvizsgálat felépítése – EGYPATÁSOK, VADON ÉLŐ ÁLLATOK – prof. Sótonyi Péter
50. Az élelmiszerlánc radiológiai szennyezettsége. Nyomonkövethetőség, eredetigazolás izotópok segítségével. - ENSZ NAÜ
51. Hatósági szakemberek képzésének gyakorlata, problémái, eredményei. – Európa - AIVEMP
52. Élelmiszerlánc + Hús – TSE/BSE összefüggések. – Európa - Szlovákia
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélelőtti Szekció: 11:00-12:30
Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális
Házigazda kontinensEurópa 4.
Házigazda országokSvédország, Svájc, Üzbegisztán, Albánia
Vendéglátó EU ország CVOÉsztországFő állatfaj
Egypatások, vadon élő állatok II.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
53. Élelmiszerbiztonsági megoldások sivatagi körülmények között + hús. – Afrika - Marokkó
54. Csomagoló- és adalékanyagok, élelmiszeripari technológiák + hús. – Európa - Svájc
55. Élelmiszer eredetű megbetegedések, zoonózisok + vadhús, halhús, egypatások húsa. - Dél-Amerika - Chile
56. Ante és Post mortem Vizsgálatok. Személyzeti előírások és Ergonómiai megfontolások + Hús – Ázsia - Koreai Köztársaság
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sDélutáni Szekció: 14:00-15:30
Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban
Házigazda kontinensAmerika 4.
Házigazda országokChile, Peru, Ecuador, Kuba
Vendéglátó EU ország CVOSzlovákiaFő állatfaj
Valamennyi állatfaj I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
57. Megfelelőség értékelő rendszer, Minőségellenőrzés + Hús – Európa - Hollandia
58. Klasszikus Analitikai (minőség) + Hús – Európa - Németország
59. Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban – Európa - Spanyolország
60. A vadon élő állatok húshigiéniájának és húsvizsgálatának különlegessége – Európa - Magyarország
Szünet
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sSzekció: 16:00-17:30
Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról
Házigazda kontinensÁzsia 5.
Házigazda országokTadzsikisztán, Grúzia, Malajzia, Omán
Vendéglátó EU ország CVOMagyarország
Fő állatfaj
Valamennyi Kongresszusi téma I.
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek:
61. Állati eredetű melléktermékek gyűjtése, kezelése, csökkentésének lehetőségei. – Európa - Ausztria
62. Állategészségügyi ellenőrzések jelentősége az országhatárokon. – Európa - Ukrajna
63. Az élelmiszerlánc, mint kritikus infrastruktúra, s annak védelme. – Európa - Szlovénia
64. Fogyasztói veszélytudatosság, veszélykezelés tapasztalatai. – Európa - Magyarország/MÉbIH dr. Szeitzné dr. Szabó Mária
65. Az élelmiszerlánc és a hús – Magyarországon – Európa - Magyarország/KÉKI prof. Bánáti Diana
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
sEgyüttes Ülés az Alkalmazott Hústudomány
Világkonferenciával, Magyarország 2010. Joint Meeting with the World Conference on Meat
Science in Practice, Hungary 2010.
Együttes Ülés a Hús és Fogyasztók Világfórumával, Magyarország 2010.Joint
Meeting with the Meat and Consumers World Forum, Hungary 2010.
Szünet, kulturális programok, Vacsora
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
Fenntartható Élelmiszer Világtalálkozó 2010 zárása
II. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó 2011 „megnyitása”
Élelmiszerlánc – InterCity – Világ Diákkonferencia, 2011, Nyitó ülés
Konferencia a 2011. évi EU Élelmiszerlánc Elnökségről – Nyitó Fórum
Zárónap (2010. augusztus 22.)
52
Speciális szervezés
• A konferencia ideje alatt kiemelt esti programként a résztvevő országok nemzeti vacsoráit tálalják fel
• Betekintő: magyar alapanyagokból kivétel nélkül elkészíthetőek a világ nemzeteinek ételei
X.
Jub
ileu
mi
Hú
shig
ién
iai
és
Hú
sviz
sgála
tiV
ilág
kon
gre
sszu
s
53
Kísérő
rendezvényekTisztességes és Fenntartható
Élelmiszerlánc Konferencia
2010. augusztus 17.
A világkongresszus témaköreihez a Foodlawment régióibanműködő szakmai bizottságokáltal készített anyagok bemutatása. F
en
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
54
Kísérő rendezvényekMagyar Állatorvosi Hústudományok
Emlékülés 2010 augusztus 17.
• Kiemelt szakmatörténeti esemény
• a Magyar Állatorvosok Világszervezetével, a Magyar Zoonózis Társasággal és az Élelmiszer Higiénikusok Társaságával közös szervezésű
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
56
Kísérő rendezvényekAz Élelmiszerlánc Oktatása Világkiállítás
2010. augusztus 18–22.
• a „földtől az asztalig program” szereplőinek ad lehetőséget az innovatív programok bemutatására
• a kiállítás része a könyv és oktatási anyagok vására is
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
57
Alkalmazott Hústudomány Videokonferencia
Gyakorlóknak
2010 augusztus 18–21. • A világ húsláncának egy-egy
reprezentáns láncszemét hozzuk közel a speciális technika segítségével.
• Több kontinens, több ország gyakorlatának – állattartás, vágóhíd, húsüzem – legérdekesebb megoldásai kerülnek látóközelbe.
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
Kísérő rendezvények
58
59
Hús és Húskészítmények Világversenyeés Kiállítása
A hús világversenyének különbözőkategóriában megrendezendő elődöntői a nagy szakmai hagyományokkal rendelkező magyar vidéki helyszíneken zajlanak (Kapuvár, Pápa, Szeged, Gyula, Békéscsaba, Perbál, Abda, Felsőzsolca, Mezőkövesd stb.)F
en
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
Kísérő rendezvények
Kísérő rendezvények
• A vidéki elődöntők első három helyezettje tart kóstolóval egybekötött bemutatót a Budai várban 2010. augusztus 21-én, és itt kerül sor a „Világ Legjobb Hústerméke 2010” díjak átadására is.
• A helyezéseket egy nemzetközi zsűri, valamint a közönség fogyasztásának mérése dönti el.
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
Hús és Húskészítmények Világversenyeés Kiállítása
64
Hús és a Fogyasztók Világfóruma
2010. augusztus 21.
• A fogyasztói kör tudatos, fenntartható, a biztonságos, jó minőségű termékeket preferáló fogyasztásának elősegítése.
• Táplálkozási, élelmiszer-biztonsági, minőségi, fenntarthatósági ajánlások a fogyasztók részére a húsfogyasztás és egészség érvei-ellenérvei alapján.
• A konferencia fórum jellegű, hogy a célközönség, a fogyasztó, minden oldalról (hatóság-tudomány-vállalkozás) hozzájuthasson a leghitelesebb, naprakész információkhoz.
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0Kísérő rendezvények
72
Kísérő rendezvények
A magyar élelmiszerek –
élelmiszer-birodalom2010 augusztus 17–22.
• A táplálkozás, ha lehet, nemcsak szükséglet, hanem élmény és élvezet.
• A magyar FOOD – DOM bemutatása.
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
76
Kísérő rendezvényekKonferencia a 2011-es EU-élelmiszerlánc elnökségről
2010. augusztus 22.
• Az EU soros elnöki feladatait 2011. első félévében Magyarország látja el.
• A FOODLAWMENT, az élelmiszerlánc szereplőnek négyoldalú (vállalkozás, hatóság, tudomány, fogyasztó) párbeszéde alapján ajánlásokat mutat be az EU soros elnökének, a 2011. évi folytatás, a II. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó felkonferálása eseményeként – Budapesti Fenntartható Élelmiszerlánc Nyilatkozatként hoz nyilvánosságra.
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
77
78
Kísérő rendezvényekF
en
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0Élelmiszerlánc Tudományos
Diákkonferencia (World Food Train 2011)
•A résztvevőket egy vonat Budapestről indulva 10 nap alatt a következő városokba viszi: Gödöllő, Miskolc, Debrecen, Szeged, Pécs, Kaposvár, Keszthely, Veszprém.•A hálókocsikkal közlekedő vonat éjjelente halad tovább a következő konferencia-helyszínre. •A rendezvény különleges helyszíne Székelyudvarhely, az Állatorvos-tudományi Nyári Diáknapok hagyományőrző helye
•A rendezvény zárónapján kerül sor a legjobb dolgozatok bemutatására, illetve a díjak átadására.• Helyszín: Magyar Tudományos Akadémia, Budapest
79
Élelmiszerlánc Tudományos Diákkonferencia (World Food Train 2011)
Előzetes: 2010. augusztus 22.• A szervezők bemutatkozása • A rendezvénysorozatnak helyszínt biztosító
egyetemek bemutatása• A konferencia-előadások témakörei:
Fen
nta
rth
ató
Éle
lmis
zerl
án
c V
ilág
talá
lkozó
201
0
Biológia, biokémia
Állattudomány
Orvostudomány
Állatorvos-tudomány
Kémia,
Növényorvos-tudomány
Fizika
Kertészettudomány Matematika
Élelmiszertudományok
Környezetvédelem
Agrár-közgazdaságtan
Vegyészet
80