fef-brevet blok 3

Foreningen for Ernærings- og fødevarevidenskabsstuderende 25. mar. 2015

BLOKKENS UNDERVISER

�1

KONKURRENCE

Det bedste #hashtag om fødevareuddannelsen I anledning af at foråret for alvor er kommet har FEF valgt at lave en lille konkurrence. Præmien er et gavekort til Academic Books og et klippekort til kaffe fra kantinen.

Det eneste du skal gøre, er at skrive dit forslag på FEFs facebookside og så er du automatisk med i lodtræk-ningen om gavekort til Academic Books og kaffe!

Forslag bedes afgivet inden den 10. april 2015, hvorefter vinderen annonceres på facebook:https://www.facebook.com/groups/fefscience

#Hastags #Tags4likes #Konkurrence #FEFerdenbedstefagligeforeningpåfrederiksbergcampus #langehashtagservelkomne #FEFbrevetstyrer #FEF4life #Flødevarer #LCHF/HCHF #KødErGudMenMælkHarMagten

FEF-BREVET BLOK 3 | Københavns Universitet | 2. feb - 10. apr

Blokkens underviser er i denne omgang Karsten Olsen: lektor på fødevarekemi, og udnævnt som Årets Formidler på KU SCIENCE 2014. Karsten er en mand med mange bolde i luften. Udover undervisning af studerende, har Karsten været blandt spydspidserne i Gastronomisk legestue og er efterhånden også blevet lidt af en mediedarling efter diverse optrædener på TV som kyndig og objektiv fagperson i Madmagasinet på DR. Jeg møder ham på hans kontor i Osten en mandag formiddag, til en snak om hans vej til fødevarekemien.Fødevarekemikeren KarstenDet har ikke altid været fødevarekemien som lå i udsigten for Karsten. Oprindeligt startede han med hardcore kemi på nørre campus, men fandt stille og roligt frem til at relationen til noget praktisk som fødevarer, var mere spænende. Forholdet mellem kemi og fødevarers ageren, har været hans fokus, siden han for 15 år siden rykkede til Frederiksberg campus.

Billede og tekst: Christina Greany Sørensen

https://www.facebook.com/

https://www.facebook.com/


�2

KOMMENDE ARRANGEMENTER

FEFs kalender byder på følg.:

• Påskeferie i uge 14 • Eksamensuge i uge 15 (d.

6.-10. april) • Mellemuge i uge 16. • Store flyttedag på Rådet d.

18. april • FEFst Påskefrokost d. 18.

april • Tequilafest hyttetur d.

24.-26. april • 1. Maj-arrangement på

plænen • Forårsfestival KU d. 8. maj • Kandidatdag hos IDA Food

Network d. 8. maj • Vinsmagning (maj) • Cidersmagning (juni)

EVALUERING AF FAG

Nu er endnu en blok ved at være slut og det er derfor tid til at evaluere. Det er vigtigt vi evaluerer vores fag, både de gode og mindre gode fag, da vores undervisere lytter og tager evalueringerne til sig. De kan dog kun bruge vores evalueringer, hvis antallet af evalueringer er højt nok. Det skal ligge på minimum 25% for at være brugbart.

Vi vil fra FEFs side kraftigt opfordre jer til at evaluere den faglige kvalitet af jeres fag, da det har stor betydning for jeres medstuderende og jer selv!

Interview med Karsten Olsen - fortsat fra forsiden

Særligt er produktudvikling én af hans passioner, og da jeg møder ham, har han skrivebordet fyldt med ingredienser til forskellige forsøg. I øjeblikket arbejder han både med chokolade, maltodextriner, forskellige proteiner og meget mere. Det lyser tydeligt ud af Karsten at han er en mand med passion for sit fag, når han sætter sig til at forklare om problemstillinger vedrørende vand indenfor chokoladeproduktion.Medie-darlingen KarstenDet er nysgerrighed og aha-oplevelserne der driver Karsten. Det gælder ikke blot aha-oplevelser for ham selv, men også aha-oplevelserne for de studerende og resten af befolkningen. Hans nye titel som ”TV-fødevarekemiker” har givet ham en chance for at fortælle om hans arbejde og det, der interesserer ham i DR’s bedste sendetid. Dette sætter han stor pris på, og han ser det samtidig som sin opgave at informere forbrugerne om rigtigt og forkert i en fødevarejungle som til tider kan være svær at forstå for ikke-kemikere. Som et efterhånden kendt TV-ansigt er Karsten flere gange blevet genkendt til arrangementer. Selvom han synes at det er sjovt, har berømmelsen (endnu ☺) ikke givet ham Prima Donna-lignende tendenser. Grill-mester KarstenKarsten er et meget aktivt menneske. Ikke alene cykler han på arbejde i regn og slud, kan kører også på MTB hver weekend i de grønne områder omkring hans bolig. Derudover er han lidt af en grill-mester. Selvom han siger at han ikke har tænkt sig at stille op til landsholdet i grill, anede jeg dog lidt stjerner i øjnene på Karsten da jeg spurgte ind til det. Når han ikke griller laver han ofte lækre og komplicerede desserter hvor han i høj grad benytter sin viden indenfor kemi. Han indrømmer dog at arbejde med chokolade er en lidt for stor mundfuld. Om Karsten blot er beskeden i dette tilfælde er ikke til at sige.

FEF ønsker Karsten tillykke med sin titel som Blokkens Underviser i blok 3!


Siden sidst FEF har afholdt mange - og i særdeleshed - vellykkede arrangementer. Herunder et udsnit af de arrangementer FEF har været en del af, siden sidste nyhedsbrev.

�3

Frokostmøde om MRSA

Meatforum satte MRSA på frokostmenuen med Jan Dahl som gæst. Jan er en af Danmarks førende epidemiologer og ansat hos Landbrug & Fødevare. Han argumenterede bl.a. for hvorfor MRSA måske ikke er så farligt, som vi går og tror. (Men husk lige sikkerhedsudstyr, hvis du besøger en svinestald)

Meatforum holder i næste måned en studietur - der kommer en reportage i næste nyhedsbrev. Stay tuned!

Uddannelsesdag

Nye studieordninger og valg af specialiseringer stod øverst på dagsordenen for FEFs årlige Uddannelsesdag, men der var også tid til mere afslappede samtaler om studievalg og karrieremuligheder over en sandwich og en øl. Vi fra FEF er glade for det store fremmøde og håber alle fik noget ud af dagen! Har du forslag til hvad vi kan gøre bedre, er du velkommen til at sende det til [email protected]

Fyraftensarrangement

Fødevarekemikeren Leif Skibsted holdte oplæg omkring projektet B.E.A.M. og der var stor interesse fra FEFs medlemmer til arrangementet. Vi har allerede et fyraftensarrangement mere på programmet og denne gang lover vi at der er snacks nok til alle!

A-vej i mælkens tegn

Dairy Forum stod bag baren iført kitler og hårnet, mens de slyngede white russians og andre våde varer over disken på Mælkevejen.En våd og dejlig aften i mælkens tegn!

Pubquiz på A-vej

FEF stod i februar for Pub Quiz på en skøn torsdag. Vinderne blev en flok garvede tøser, som snuppede sejren foran blandt andet LIR14s hold med det mundrette navn #fisseyoghurt. En succes vi håber at gentage næste år!

Galla

På trods af, at det ikke var et FEF-arrangement, vil vi alligevel gerne gi’ et S/O: Stor ros til arrangørerne, som havde sørget for en sublim menu, dejlige drinks og flotte omgivelser for festen, som i den grad må siges at være vellykket! Vi glæder os allerede til næste gang.

mailto:[email protected]



Nyt fra bestyrelsen FEF skal have et nyt logo! Vores dejlige bestyrelsesmedlem Christina har natten over taget et grafisk designkursus og har derfor kokkereret et bud på et nyt logo til FEF. Designet er skarpt og moderne - lidt ligesom FEF og dets medlemmer, hvilket vi synes er super fedt!Vi synes dog at I skal have en chance for at byde ind med et forslag til FEF 2.0, så send gerne jeres bud på FEFs gmail, [email protected] , inden begyndelsen af blok 4. De eneste krav er:

• At FEFs blå farve indgår

• At foreningens navn indgår

• At et ernærings- eller fødevarerelateret element indgår, så som et triglycerid.

Der må gerne laves flere versioner,fx. et rundt og et fladereá la SCIENCE-logoet.

Bedste logo får et års forbrug af kuglepennesponsoreret af IDA

Sciencerådets klistermærker Hvis du stadig mangler det lille sølvklistermærke til at klistre bag på dit studiekort, så er det ikke for sent endnu. De findes på FEF’s kontor så hvis du møder os til åbent kontor, lover vi at have ét klar til dig. Klistermærket giver dig bl.a. rabat på Væksthusets lækre kaffe og sandwich’es.

Valg af specialeopgave Til alle de som står over for valg af bachelor eller specialeopgave vil der i det tilstødende dokument kunne findes en lang række forslag til projekter fra FOOD og NEXS. Her er både projekter fra Dairy, Meat and Plant science, Fødevarekemi og Sensory science. Ta’ et kig på det vedhæftede dokument med projekter

Følger du FEF på de sociale medier? Tilmeld dig FEFs grupper på Facebook og LinkedIn. Vi hedder FEF KU-science og der er masser nyttig information, begivenheder mv. som bliver annonceret derinde! Husk også at tilmelde dig faget på Absalon - der skal kun trykkes én gang og derefter går der op til 10 sekunder før du er registreret.

�4



Pointmangel? Skriv en pointopgave Med en overhængende reform og nye studieordninger, kan studie-planlægning blive en kamp for selv dem mest velforberedte studerene. Det kan til tider blive svært at finde et valgfag i netop den blok og ugestruktur det foreskrives, og med kravet om 30 ECTS-point pr semester, er det ikke nogen vej udenom at indhente de point. Et alternativ til valgfag er at skive en opgave udenfor kursusregi, også kaldet en pointopgave. Denne type opgave kan laves i mange størrelser (ECTS) og kan derfor også bruges hvis du af én eller anden årsag mangler X-antal point i din studieplan. Du kan skrive om hvad du har lyst til så længe du får det godkendt af din vejleder, som du i øvrigt også selv skal finde. Emnet kunne bl.a. være et tema du har haft i et fag, og som du gerne ville lære mere uddybende om, eller du kan lave et forsøg i et allerede eksisterende projekt. Opgaven kan også skrives i samarbejde med en virksomhed. Der er flere eksempler på studerende, der har skrevet deres opgave i samarbejde med den virksomhed, som de har været i praktik hos. Opgaven er samtidig en mulighed for at øve sig på at skrive en større opgave sammenlignelig med BA-opgaven, eller en mulighed for at strukturere og udføre dit eget forsøg.

Eksempler på pointopgaver:

• Cheese quality variations within a batch. (5 ECTS) • qPCR-detection of 936-bacteriophages in whey- and milk

samples from a Danish dairy (5 ects) • Texture and colour of vacuum-dried apple chips. (5 ECTS) 3

uger. • Impact of Heat Treatment on The Texture of Shrimp Meat during

a Cooking Process (5 ECTS)

Summer school Hvis du går og overvejer summer school kan du med fordel kigge i KU’s summer school database. Her til sommer starter bl.a. et nyt kursus til kandidater om aroma og den komplicerede kemi der ligger bag. Kurset kombinerer temaer fra fødevarekemi, kemometri og sensory and consumer science. Du kan læse mere om summer school her: http://studies.ku.dk/summer. Udover de kurser der findes i KUs portfolio, udbyder DTU i samarbejde med KU også et fødevare-entreprenørkursus. Tilmelding til dette kursus skal dog foregå gennem DTU’s kursus-database.

FEF har fået nyt kontor Fra d. 18. april får FEF nyt kontor og vi glæder os vildt meget til at flytte i større lokaler - mon ikke der kommer et åbent kontor, når indflytningen er veloverstået?

�5

Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Faculty of Science

Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Institut logo Faculty of Science, Department Logo

Logo: RGBLogotype: RGB 102/102/102 75/116/60 75/116/60Logo: RGBLogotype: RGB 102/102/102

Logo: RGBLogotype: RGB 102/102/102 75/116/60 75/116/60Logo: RGBLogotype: RGB 102/102/102

Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Institut logo Faculty of Science, Department Logo

d e pa rt m e n t o f x x x x x x x x x x x x x x x x x x xu n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

d e pa rt m e n t o f x x x x x x x x u n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

d e pa rt m e n t o f x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xu n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

i n s t i t u t f o r x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xkø b e n h av n s u n i ve r s i t e t

d e pa rt m e n t o f x x x x xx x x x x x x x x x x x xu n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

i n s t i t u t f o r x x x x x x x x x x x x x x x x x x xkø b e n h av n s u n i ve r s i t e t

i n s t i t u t f o r x x x x x x x kø b e n h av n s u n i ve r s i t e t

i n s t i t u t f o r x x x x xx x x x x x x x x x x x x x xkø b e n h av n s u n i ve r s i t e t

d e pa rt m e n t o f x x x x x x x x x x x x x x x x x xu n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

fac u lt y o f s c i e n c eu n i ve r s i t y o f co pe n h ag e n

d e t n at u r - o g b i ov i d e n s k a b e l i g e fa k u lt e tkø b e n h av n s u n i ve r s i t e t







Pointopgaver:Vil du vide mere om pointopgaver kan du læse mere i studieordningen.Her kan du bl.a. læse hvilke krav der stilles i forhold til størrelsen af opgaven. http://www.science.ku.dk/studerende/studieordninger/faelles_sto/faelles-del.pdf

http://www.science.ku.dk/studerende/studieordninger/faelles_sto/faelles-del.pdf

http://studies.ku.dk/summer

http://www.science.ku.dk/studerende/studieordninger/faelles_sto/faelles-del.pdf


AU er (en fest) for alle! Du har sikkert hørt om den der ’RUSfest’, hørt lidt om FULLMOON PARTY, og måske endda været med til at spille rundbold på Plænen. Du har sikkert også kløet dig lidt i håret og tænkt ”hvem for Søren i h*lvede er det lige der arrangerer disse kodylt-fede, og ikke mindst totalt lækre, arrangementer?!?!”. Bare rolig! Den kommende (fede) tekst vil svare dig på alle dine spørgsmål, og ikke mindst gøre dig opmærksom på, at AU elsker (at feste) med alle på Frederiksberg campus!

AU er en 23 år gammel tværfaglig forening, der forsøger at skabe sociale bånd mellem alle studieretningerne på Frederiksberg Campus. AU er kort for ArrangementsUdvalget, og vi har eksisteret siden 1992, ligesom formanden, Bjørg (dyrlægestuderende). Vi er omkring 30 medlemmer fordelt på alle studieretninger og studieår i AU. Vi holder tre fester om året, herunder Rusfesten i Marmorhallen, og to lidt mindre temafester i Gimle, heriblandt fastelavnsfesten, som blev holdt d. 6. februar. Derudover afholder vi i studieårets afslutning en virkelig sjov rundboldturnering, hvor alle er velkommen til at stille med et hold. Kreative holdopstillinger og -navne er altid velkomne, og udklædning er også mere end velkommen. Rundboldturneringen er en super hyggelig dag på Plænen med kolde øl og godt humør.

Som AU’er er man med til at arrangere disse fire begivenheder, og man med til at sørge for, at alle de studerende får en fantastisk fest. Det er ikke så tidskrævende at være med i AU, men man skal være engageret, og klar til at gøre en indsats. I forbindelse med en fest er der to møder, et før og et efter festen. Derudover er der opsætning og oprydning på selve festdagen. Vi har også nogle interne sociale arrangementer for medlemmerne, bl.a. en julefrokost og en sommerfest. Derudover er der også plads til andre hyggelige sammenkomster, hvis der er stemning for det.

I AU er det vigtigt for os at have et godt sammenhold, og vi er helt vilde med fester og udklædning! Vi syntes også at det er virkelig sjovt, at danse natten lang med vores medstuderende! Hvis du sidder og tænker, at AU lyder som noget for dig, er du mere end velkommen til at sende en mail til [email protected]. Det er også muligt at melde sig som AU’er for en aften, hvor man kan prøve tjansen af til en af AU’s fester.

Man kan også, som noget nyt, like AU inde på facebook. Giver man AU et like, er man først og fremmest sikret at få en masse AU-kærlighed tilbage, og opdateringer på de kommende arrangementer. Derudover har vi også en lækker opslagstavle, som hænger i Vandrehallen ved siden af JA’s og FN/FB’s fine tavle.

Vi glæder os rigtig meget til at feste med jer alle sammen, og husk: AU elsker ALLE

REKLAME FRA AU �6



Loungerum i Osten Instituttet FOOD har tildelt to lækre opholdsrum i Osten på 3. og 4. sal, med udsigt ud over rosenørnsallé til alle uddannelser, som er tilknyttet FOOD. FEFs bestyrelse er ved at købe nye sofaer og kaffemaskiner, så vi for alvor kan få ladet batterierne op. I får besked når lokalerne er oppe og køre og alle inviteres til en lille åbningsceremoni. Vi ses i Osten!

SCIENCERÅDETs KLUMME: Mangler du 75.000 kr.?

Som studerende på SCIENCE har du nu mulighed for, at ansøge om økonomisk støtte fra SCIENCEpuljen til diverse projekter som du måtte gå rundt med. Det kan både være af social og faglig karakter, bare det gavner studiemiljøet på SCIENCE. SCIENCEpuljens hjemmeside er oppe og køre om et par dag, det er derigennem du skal søge. I vil få masser info på FEFs facebookside om ansøgningsproceduren snarest muligt. Pengene fra SCIENCEpuljen bliver uddelt 3 gange årligt og næste gang er d. 14. april, her bliver der uddelt 75.000 kr!

Psst! Hvis i vil være sikre på at få masser af penge, så bliver tværfaglige projekter prioriteret højest. SCIENCErådet opfordrer derfor til at I slår jer sammen med jeres ynglings landskabsarkitekt eller naturressourcestuderende - eller måske endda nogle fra Nørre Campus.

Bestyrelsen for 2014/2015

Fra venstre: Ida, Jakob, Julie, Anne, Nikolaj, Claus, Christina, Jeppe & Laura

VI SES I BLOK 4!

�7

Skribenter:Christina Greany Sørensen, Ida Sigsgaard ogJeppe Hagedorn Hansen Layout:Jeppe Hagedorn HansenRedaktører:Christina Greany Sørensen &Jeppe Hagedorn Hansen

fef-brevet blok 3

Documents