featured image - arctic s.a. · ingrediente: 1 kg cotlete de miel, cimbru, sare, piper, oregano,...
TRANSCRIPT
Featured Image: https://unsplash.com/photos/0tmbwUimis4
Ghidul preparatelor speciale pentru masa de Paste
Pastele se apropie cu pasi repezi si ai nevoie de idei noi pentru preparatele culinare de
care tu si familia ta sa va bucurati impreuna?
Poti sa gatesti o masa perfecta pentru Paste, pastrand traditia, dar totusi imbunatatind,
pe ici, pe colo, retetele clasice. Meniul traditional Pastelui include preparate din: carne
de miel, oua, branza, acompaniate de verdeturi proaspete, care vor fi o companie ideala
pentru mancarurile grele.
https://www.arctic.ro/aparate-frigorifice.html
Anul acesta iti propunem niste retete inspirate din cele traditionale, cu care-ti poti
surprinde familia de Paste. Citeste mai jos si alege-le doar pe cele potrivite gusturilor
tale.
Chec cu lamaie
Cotlet de miel cu ierburi
Bors de miel
Pasca din branza dulce
Salata de oua
Chec cu lamaie
Sursa foto: www.unsplash.com
Ingrediente: 1-2 frunze de menta, 4 lamai, 30 ml lapte dulce, 1 lingurita praf
de copt, 1 plic zahar vanilat, 1 praf sare, 125 g faina, 175 g zahar pudra, 150 g unt,
2 oua mari, 100 g zahar tos
Mod de preparare:
● Pune untul si zaharul pudra intr-un bol. Mixeaza incet, iar apoi adauga
galbenusururile, sarea, coaja de lamaie si zaharul vanilat.
● Stinge praful de copt in zeama de lamaie, dupa care bate albusurile pana se fac
spuma. Continua prin amestecarea cremei de unt cu laptele si cu praful de copt.
● Toarna apoi faina cernuta si amesteca usor pentru a evita formarea cocoloaselor.
● Rastoarna tot intr-o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt si pune
compozitia in cuptorul preincalzit.
● Caramelizeaza zaharul si pune feliute de lamaie taiata subtire. Fierbe totul intr-o
baie de aburi pana se obtine o crema consistenta.
● Verifica checul in cuptor. Daca e rumenit, scoate-l si lasa-l sa se raceasca.
● La final acopera totul in glazura de vanilie si orneaza cu frunze de menta.
● Pune checul la frigider pentru cateva ore.
Cotlet de miel cu ierburi
Sursa foto: www.unsplash.com
Ingrediente: 1 kg cotlete de miel, cimbru, sare, piper, oregano, menta uscata, 3-4
linguri ulei de masline, 800 g cartofi noi, 4 bucati rosii cherry, 5-6 catei usturoi, 100 g
unt
Mod de preparare:
● Curata mai intai usturoiul si pune-l intr-un bol inalt, iar apoi toarna ulei, sare,
piper, cimbru, oregano si menta.
● Paseaza totul cu blenderul, iar cu pasta obtinuta unge cotletele de miel.
● Lasa totul la macerat cateva ore.
● Spala si apoi fierbe cartofii. Feliaza-i, apoi trage-i in unt si condimenteaza-i cu
sare, piper si oregano. Acum baga-i in cuptor cel putin 5 minute pana se
rumenesc.
● Pune apoi si cotletele de miel pentru cel putin 30 de minute, pana se rumenesc.
● Ca sugestie de servire, recomandam sa tai cateva rosii cherry si sa le asezi pe
platou alaturi de preparat.
Bors de miel
Sursa foto: www.unsplash.com
Ingrediente: 2 litri apa, 1 litru bors, 1 kg carne miel, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel,
1 ceapa, verdeata, cozi de ceapa verde, sare, piper, 3 linguri orez, 1 galbenus, 4 linguri
smantana, 1 legatura leustean
Mod de preparare:
● Fierbe capul si bucatile de miel in apa cu sare. De fiecare data cand se formeaza
spuma, aceasta se ia pentru a evita ca zeama sa ramana tulbure.
● Pasul urmator este curatarea zarzavaturilor si adaugarea lor in oala, impreuna cu
bucatile de carne si le fierbem o ora. Este important sa nu clocoteasca apa pentru
a nu se destrama carnea de miel.
● Toarna apoi borsul fiert separat, adaugam 2-3 linguri de orez, frunze de leustean
si cozi de ceapa.
● Acopera totul cu un capac si asteapta pana fierbe orezul.
● Intre timp, amesteca intr-un castron galbenusurile cu 2 linguri de smantana.
● Dupa ce fierbe orezul, toarna peste ciorba continutul castronului.
Pasca din branza dulce
Sursa foto: www.unsplash.com
Ingrediente: 200 g zahar, 200 g unt, 25 g drojdie, coaja de lamaie si portocală, 1 kg
branza de vaci, 2 linguri smantana, 2 linguri faina, 4 oua, 250 g zahar, 200 g stafide, 2
pliculete zahar vanilat, coaja de lamaie si de portocala, 1 praf sare, 60 ml lapte, 300 g
faina
Mod de preparare:
● Intr-un bol se pune faina, ouale, maiaua din drojdie, laptele, zahar si se
amesteca toate ingredientele. Astfel aluat obtinut este asemanator cu cel
de cozonac care trebuie lasat la crescut.
● Intre timp, pune intr-un alt bol branza, smantana, zaharul, praful de sare,
faina, zaharul vanilat, ouale, coaja de lamaie si de portocala si amesteca-le
cu mixerul. La final, cand compozitia devine omogena, adauga si stafidele.
● Dupa ce a crescut aluatul, asaza-l intr-o tava unsa cu unt. Acum modeleaza
un sul din aluat, rasuceste-l de grosimea unui deget taie-l in doua. Intinde
bucatile cu sucitorul.
● Asaza prima parte in tava unsa si toarna pe deasupra compozitia de
branza. Acopera totul cu cealalta parte.
● Pune totul la cuptor la o temperatura medie si asteapta sa se coaca.
● Lasa pasca la racit si pune-o cateva ore la frigider inainte s-o servesti
musafirilor.
● Se serveste pudrata cu zahar si ornata cu frunze de menta.
Salata de oua
Sursa foto: www.unsplash.com
Ingrediente: 8 oua, 1 ceapa, 3 linguri de maioneza, 2 linguri de mustar, sare, boia, praf
de usturoi si piper dupa gust
Mod de preparare:
● Mai intai pune ouale la fiert, curata-le si apoi toaca-le.
● Amesteca intr-un bol separat smantana si maioneza.
● Adauga apoi condimentele si amesteca bine. Toaca ceapa si pune-o si pe ea in
salata.
● Pune totul la frigider pentru cateva ore.
Pastele este o sarbatoare dedicata familiei si apropiatilor tai. De aceea, preparatele de la
masa ta trebuie sa fie pe masura asteptarilor! Pofta buna si Paste Fericit!