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  • Diapositiva 1
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  • FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio 1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre Meta 1: Reducir a la mitad el porcentaje de personas cuyos ingresos sean inferiores a 1 dlar por da. Meta 2: Reducir a la mitad el porcentaje de personas que padecen hambre. 7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente Meta 9: Incorporar los principios de desarrollo sostenible en las polticas y los programas nacionales; invertir la prdida de recursos del medio ambiente. Meta 11: Mejorar considerablemente la vida de por lo menos 100 millones de habitantes de zonas marginales para el ao 2020.
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  • FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos FAO y la Normativa Internacional FAOOMS: Secretara Codex Alimentarius y FAO: Secretara Convencion Internacional de Proteccion Fitosanitaria Construye la base normativa Pblico Internacional
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  • FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos La FAO proporciona asesora tcnica para la creacin de capacidad de los sistemas y programas de control nacionales y locales a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.
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  • Calidad de los Alimentos: Antecedentes Definicin: "la calidad es el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto, de un proceso o de un servicio que le confiere su aptitud para cubrir necesidades implcitas o explcitas".
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  • Calidad de los Alimentos: Antecedentes Distinguimos: Calidad Genrica: demanda de los consumidores y a un nivel mnimo de calidad, que los alimentos deben tener para ser comercializados. Est vinculada a la ausencia de defectos y las expectativas en cuanto a las propiedades. Calidad Especfica: concepto suplementario para valorizar caractersticas especficas del producto que estn vinculadas con su composicin, sus mtodos de produccin o su comercializacin, lo que permite diferenciar el producto.
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  • Estrategias FAO: Productos de Calidad Responden a una demanda creciente de los consumidores Agregan valor a productos locales Contribuyen al desarrollo rural y al fortalecimiento de las relaciones entre el producto y el territorio Preservan los recursos locales: el ambiente, el paisaje, el conocimiento, la cultura. Facilitan la organizacin de la cadena agrcola y alimentaria Impacto sobre el ingreso de los pequeos productores Fomenta la localizacin de la produccin y desincentiva la migracin Particularmente en zonas frgiles o marginales
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  • Programa Calidad FAO Valoracin de la Calidad de alimentos Disminucin de la pobreza Seguridad Alimentaria Desarrollo Rural Valoracin e identidad local Productos de Calidad
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  • Proyecto FAO: Calidad de los Alimentos Proyecto para reforzar las polticas de calidad especfica en los Pases Miembros esquemas adaptados a sus contextos econmicos, sociales, culturales y a sus necesidades.
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  • FAO RLC: Investigacin Normativas Privadas Base de datos: Sistemas existentes en Normas Privadas y Pblicas nacionales en LAC y actores relevantes en la regin. Revisin de sistemas normativos existentes en LAC y elaboracin de resumen. Seguimiento de situaciones y desarrollo de sistemas privados en los mbitos regional, sub-regional y nacional. Elaboracin Proyecto Regional: El Surgimiento de Estndares Privados para Alimentos, Sanidad Animal y Vegetal en Amrica Latina: La Necesidad de una Accin Regional para Promover Bienes Pblicos
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  • Normativas Pblicas v/s Privadas Normas Privadas Transparencia parcial o nula. Elaboracin de normativa, por comits con intereses privados. Beneficio privado. Barrera no arancelaria de acceso a mercados. Normas Pblicas Participativo (pases miembros y Comits de expertos) Transparente. Basado en evidencia cientfica. Incentiva sistemas productivos sostenibles. Accesibilidad igualitaria. Democrtico Generacin y proteccin Bienes Pblicos Generacin y proteccin Bienes Privados
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  • Taller Objetivos y Desarrollo
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  • Contexto Aumenta en demanda por productos de calidad vinculada al origen. Desarrollo reciente a nivel regional de las indicaciones geogrficas. Dinamismo de los actores. Experiencias globales - Europa taller para discutir enseanzas y perspectivas en America Latina
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  • OBJETIVO 1 Conocer las experiencias de los pases al nivel local y nacional : Calificacin de un producto en relacin con su origen Organizacin de los actores Papel de las polticas Marco institucional y jurdico Problemas y soluciones Medio: Cuestionario, presentaciones sobre marco institucional, estudio de casos y discusiones Resultado: Estado de situacin y difusin
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  • OBJETIVO 2 Discutir ventajas, desventatjas, factores de xito Marco institucional: estructura, funcionamiento para el reconocimiento y proteccin de la calidad vinculada al origen Organizacin territorial de los actores Relaciones y coordinacin entre esos dos niveles Medios: Cuestionario, estudios de caso presentados y discusiones Resultado: Bases establecidas para futuras recomendaciones
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  • OBJETIVO 3 Identificar prioridades regionales, perspectivas de desarrollo y apoyo institucional: identificar necesidades de apoyo regional identificar acciones definiendo el papel de cada actor. concretizar proyectos de desarrollo, cooperacin y capacitacin. (Proyecto Fodepal) Medios: Discusiones del taller final Resultado: Proyectos de desarrollo, cooperacin y capacitacin
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