FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio

1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre• Meta 1: Reducir a la mitad el porcentaje de personas cuyos

ingresos sean inferiores a 1 dólar por día.• Meta 2: Reducir a la mitad el porcentaje de personas que

padecen hambre.

7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente• Meta 9: Incorporar los principios de desarrollo sostenible en

las políticas y los programas nacionales; invertir la pérdida de recursos del medio ambiente.

• Meta 11: Mejorar considerablemente la vida de por lo menos 100 millones de habitantes de zonas marginales para el año 2020.

FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos

FAO y la Normativa Internacional

FAO–OMS: Secretaría Codex Alimentarius y FAO: Secretaría Convencion Internacional de Proteccion Fitosanitaria

Construye la base normativa

Público Internacional

FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos

La FAO proporciona asesoría técnica para la creación de capacidad de los sistemas y programas de control nacionales y locales a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.

Calidad de los Alimentos: Antecedentes

Definición: "la calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto, de un proceso o de un servicio que le confiere su aptitud para cubrir necesidades implícitas o explícitas".

Calidad de los Alimentos: Antecedentes

Distinguimos:

Calidad Genérica: demanda de los consumidores y a un nivel mínimo de calidad, que los alimentos deben tener para ser comercializados. Está vinculada a la ausencia de defectos y las expectativas en cuanto a las propiedades.

Calidad Específica: concepto suplementario para valorizar características específicas del producto que están vinculadas con su composición, sus métodos de producción o su comercialización, lo que permite diferenciar el producto.

Estrategias FAO: Productos de Calidad

Responden a una demanda creciente de los consumidores

Agregan valor a productos

locales

Contribuyen al desarrollo rural y al fortalecimiento de las relaciones entre el producto y el territorio

Preservan los recursos locales: el ambiente, el paisaje, el conocimiento, la cultura.

Facilitan la organización de la cadena agrícola y alimentaria

Impacto sobre el ingreso de los pequeños productores

Fomenta la localización de la producción y desincentiva la migración

Particularmente en zonas frágiles o marginales

Programa Calidad FAOValoración de la Calidad de alimentos

Productos de Calidad

Valoración e identidad local

Desarrollo Rural

Seguridad Alimentaria

Disminución de la pobreza

Proyecto FAO: Calidad de los Alimentos

Proyecto para reforzar las políticas de calidad específica en los Países Miembros esquemas adaptados a sus contextos económicos, sociales,

culturales y a sus necesidades.

FAO RLC: Investigación Normativas Privadas

Base de datos: Sistemas existentes en Normas Privadas y Públicas nacionales en LAC y actores relevantes en la región.

Revisión de sistemas normativos existentes en LAC y elaboración de resumen.

Seguimiento de situaciones y desarrollo de sistemas privados en los ámbitos regional, sub-regional y nacional.

Elaboración Proyecto Regional:El Surgimiento de Estándares Privados

para Alimentos, Sanidad Animal y Vegetal en América Latina: La

Necesidad de una Acción Regional para Promover Bienes Públicos”

Normativas Públicas v/s Privadas

• Normas Privadas Transparencia parcial o nula. Elaboración de normativa, por comités

con intereses privados. Beneficio privado. Barrera no arancelaria de acceso a

mercados.

• Normas Públicas Participativo (países miembros y Comités de

expertos) Transparente. Basado en evidencia científica. Incentiva sistemas productivos sostenibles. Accesibilidad igualitaria. Democrático

Generación y protección Bienes Públicos

Generación y protección Bienes Privados

Taller Objetivos y Desarrollo

Contexto• Aumenta en demanda por productos de

calidad vinculada al origen.• Desarrollo reciente a nivel regional de

las indicaciones geográficas. • Dinamismo de los actores. • Experiencias globales - Europa

taller para discutir enseñanzas y perspectivas en America Latina

OBJETIVO 1Conocer las experiencias de los países al nivel local y nacional :

– Calificación de un producto en relación con su origen

– Organización de los actores – Papel de las políticas – Marco institucional y jurídico – Problemas y soluciones

Medio: Cuestionario, presentaciones sobre marco institucional, estudio de casos y discusiones

Resultado: Estado de situación y difusión

OBJETIVO 2Discutir ventajas, desventatjas, factores de éxito

– Marco institucional: estructura, funcionamiento para el reconocimiento y protección de la calidad vinculada al origen

– Organización territorial de los actores

– Relaciones y coordinación entre esos dos niveles

Medios: Cuestionario, estudios de caso presentados y discusiones

Resultado: Bases establecidas para futuras recomendaciones

OBJETIVO 3

Identificar prioridades regionales, perspectivas de desarrollo y apoyo institucional:

– identificar necesidades de apoyo regional – identificar acciones definiendo el papel de cada actor.– concretizar proyectos de desarrollo, cooperación y

capacitación. (Proyecto Fodepal)

• Medios: Discusiones del taller final

• Resultado: Proyectos de desarrollo, cooperación y capacitación