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Las preocupaciones del Dr. Facundo Manes, destacadísimo neurólogo argentino que dirige el Instituto de Neurociencias de la Fundación Favaloro, trascienden esas disciplinas para proyectarse hacia la suerte y destino de la comunidad y las expresa en libros, artículos y reportajes.

En ellos insiste en que “nuestra supervivencia está atada a saber cooperar, trabajar en conjunto, confiar en los demás” y que la ciencia tiene un rol importante que cumplir en torno a cuestiones trascendentes como las que han conducido a tantas crisis y creciente inequidad social.

Y se pregunta: “¿Por qué, entonces, si sabemos que al final las conductas cooperativas y consensuadas van a ser mejor para todos y, por ende, para cada uno, actuamos de manera egoísta y cortoplacista”.

Por ello le otorga un lugar central a la educación, en particular para “que enseñe a pensar críticamente, a resolver problemas, a adaptarse a nuevos escenarios, a adquirir nuevas habilidades y a ser solidario con el prójimo”.

También adhiere a la posición del Premio Nobel de Economía, el francés Jean Tirole, quien sostiene que el mercado debe incorporar las cuestiones morales e incita a pensar acerca del bien común como aquella aspiración social colectiva, aquellas metas que nos unen como sociedad y que más allá de cualquier interés egoísta individual, ideología política o religión, no podrían ser puestos en discusión desde un punto de vista general.

En ese convencimiento, Manes afirma que “una comunidad se construye sobre la base de la cooperación y la empatía”, recomendando que “el diseño de políticas públicas debe enfocarse tanto en la administración de los recursos como en los factores psicológicos que potencian o merman la conducta cooperativa”.

Propicia asimismo que “la sociedad civil debe insistir e intervenir desde el lugar que a cada uno nos toque para lograr una sociedad con posibilidad de desarrollo para todos”.

Finalmente, no vacila en reclamar “una nación con más empatía” y afirma que “frente a la estrategia de la mezquindad y del miedo, está la política de la cooperación”.

LA FUERZA DE LA COOPERACIÓN

Cooperativa Obrera Ltda.

La revista de laCooperativa Obrera

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Director:Héctor Jacquet

Redacción: Sergio G. Alcalá

Diseño y diagramación: Nelson R. Huivan

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Paraguay 445, (B8000HXI) Bahía Blanca,propietaria de esta publicación.

Tirada mensual:80.000 Ejemplares

Queda autorizada la reproducción parcial del material de esta revista solamente

con expresa indicación de su fuente.

Año XLV

NOVIEMBRE 2018

# 396

familiaCOOPERATIVA

Editorial

Consejo de Administración: Presidenta: Cra. Mónica E. Giambelluca; Vicepresidente: Cr. Luis E. Ortis; Secretario: Cr. Rubén A. Fillottrani; Prosecretario: Cr. Carlos A. Castaño; Tesorero: Cr. Raúl O. Gouarnalusse; Protesorero: Ricardo S. Lejarraga; Vocales Titulares: Mario A. Caraffini, María de los Ángeles Celani, José L. Ibaldi, Irma B. Palandri, Laura M. Pilotti y Enrique Valledor; Vocales Suplentes: Dra. María I. Casas, María del Rosario Leyes, María G. García Merino y Sandra R. Martínez. Sindicatura: Síndico Titular: Cr. Vicente Chinestra Tárrega; Síndico Suplente: Cr. Daniel G. Potenar. Gerente General: Héctor Jacquet. Subgerente General: Pablo N. Barbieri. Auditor Externo: Cr. Hugo R. Genaro.

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BAHIA BLANCAHIPER AGUADO (28): Guatemala 533, Tel. 456-5565 HIPER SHOPPING (42): Sarmiento 2153, Tel. 456-6066

ALSINA (15): Alsina 645, Tel. 455-6964Bº ALMAFUERTE (6): 9 de Julio 136, Tel. 455-7614 Bº PEDRO PICO (23): Thompson 1133, Tel. 456-4996 Bº UNIVERSITARIO (12): Paraguay 445, Tel. 451-0107 CENTRO (5): Belgrano 45, Tel. 456-0101 ESPAÑA (10): España 737, Tel. 455-6965 GENERAL PAZ (51): Gral. Paz 249, Tel. 456-5969 ROCA (18): Roca 34, Tel. 455-7968 YRIGOYEN (53): H. Yrigoyen 343, Tel. 455-3264

ALEM (110): Av. Alem 3170, Tel. 488-2188Bº COLÓN (25): Av. Colón 1380, Tel. 455-9887 Bº NOROESTE (4): Avellaneda 826, Tel. 456-2075 Bº PACÍFICO (35): Charlone 253, Tel. 455-3360 Bº PAMPA CENTRAL (33): Martín Rodríguez 1446, Tel. 455-8171 Bº PATAGONIA (54): 14 de Julio 4099, Tel. 486-1580 Bº RICCHIERI (46): Almafuerte 2544, Tel. 488-6002 Bº ROSENDO LÓPEZ (32): Rincón 3490, Tel. 481-4213 Bº SAN MARTÍN (9): Brickman 882, Tel. 455-9596Bº SAN ROQUE (24): Vieytes 2139, Tel. 488-5022 BELLA VISTA (50): Av. Pringles 50, Tel. 456-1929 SÓCRATES (13): Sócrates 2642, Tel. 481-2300 VILLA LIBRE (44): Láinez 2251, Tel. 481-0111 VILLA MITRE (2): Washington 437, Tel. 481-6672 VILLA RESSIA (49): Tte. Farías 1283, Tel. 456-5336 VILLA ROSAS (11): Perito Moreno 2132, Tel. 455-0785

CABILDO (7): Vieytes y Azcuénaga, Tel. 491-8122 GENERAL DANIEL CERRI (3): Saavedra 462, Tel. 484-6161 INGENIERO WHITE (1): Av. San Martín 3634, Tel. 457-0131

OTRAS LOCALIDADES DE LA PROVINCIA9 DE JULIO (111): Av. Mitre 2537, Tel. (02317) 52-4469 AZUL: (20) Av. Piazza 1101, Tel. (02281) 43-3933 /// (56) Av. 25 de Mayo 1272, Tel. 43-2276 BATÁN (115): Calle 35 y Av. Mar del Plata, Tel. (0223) 464-3506 BENITO JUÁREZ (40): Av. Mitre 87, Tel. (02292) 45-2480BOLIVAR (91): Av. Gral. Paz 98, Tel. (02314) 42-0566CASBAS (73): Avda. Caride y Sarmiento, Tel. (2929) 48-1000 CORONEL DORREGO (22): Av. San Martín 274, Tel. (02921) 45-3338 CORONEL PRINGLES: (29) Pellegrini 771, Tel. (02922) 46-4812 /// (47) Av. 25 de Mayo 1565, Tel. 46-3311 /// (48) Mitre 999, Tel. 46-5294 CORONEL SUÁREZ: (26) Av. Casey 1414, Tel. (02926) 42-2120 /// (86) Av. San Martín 477, Tel. 42-1428GENERAL LA MADRID: (55) Azcuénaga 638, Tel. (02286) 42-1140 /// (87) Mitre 551, Tel. 42-0531GENERAL VILLEGAS (78): Castelli 589, Tel. (03388) 42-4931HENDERSON (94): Florida 537, Tel. (02314) 45-1570LAPRIDA (97): Av. San Martin 980, Tel. (02285) 42-1160LOBERÍA (112): Av. San Martín 143, Tel. (02261) 44-0810 MAR DEL PLATA: (92) Av. Fortunato de la Plaza 3471, Tel. (0223) 484-1800 /// (93) Av. Constitución 6563/81, Tel. 479-6621 /// (125) Alberti 1842, Tel. 494-2946MAYOR BURATOVICH (88): Sarmiento 942, Tel. (0291) 491-7688MÉDANOS (89): Bustamante 403, Tel. (02927) 43-3150 MONTE HERMOSO: (85) Av. Patagonia 145, Tel. (02921) 48-2308 /// (98) Av. Majluf 798, Tel. 48-2255NECOCHEA: (38) Av. 59 Nº 1202, Tel. (02262) 43-7900 /// (39) Av. 58 Nº 3059, Tel. 42-6256 OLAVARRÍA: (36) Av. Pringles 4461, Tel. (02284) 42-4757 /// (37) Necochea 3203, Tel. 42-2287 /// (59) Rivadavia 1751, Tel. 42-4983 PEDRO LURO (14): Calle 1 Nº 1031, Tel. (02928) 42-0118 PEHUAJÓ: (106) Alsina 253, Tel. (02396) 47-0833 /// (109) Av. San Martín 105, Tel.47-3220PIGÜÉ (21): Belgrano y Humberto 1º, Tel. (02923) 47-5680 PUAN (31): H. Yrigoyen 491, Tel. (02923) 49-9070 PUERTO BELGRANO (68): Av. a la Estación s/n, Tel. (02932) 43-2709PUNTA ALTA: (17) Sáenz Peña 467, Tel. (02932) 42-1000 /// (19) Brown 128, Tel. 42-5052 /// (34) Roca 2475, Tel. 43-5526 /// (57) Saavedra 55, Tel. 42-3825 QUEQUÉN (72): Calle 550 Nº 892, Tel. (02262) 45-0288 SAAVEDRA (8): 25 de Mayo e Independencia, Tel. (02923) 49-7131SAN NICOLAS (126): Avda. Perón 1028, Tel. (0336) 444-0326TORNQUIST (41): España 144, Tel. (0291) 494-0739TRENQUE LAUQUEN (104): Av. Rgto. 3 de Caballería 829/853. Tel. (02392) 41-5854/56TRES ARROYOS: (27) Av. Moreno 745, Tel. (02983) 43-0749 /// (30) Colón 33, Tel. 43-2005 /// (45) Av. Belgrano 838, Tel. 42-1010 VILLALONGA (90): Don Bosco 172, Tel. (02928) 49-2033

TELÉFONO: 0800-333-3443 (Atención al Consumidor) E-MAIL: holacooperativa@cooperativaobrera.coop

Directorio

PROVINCIA DE LA PAMPAGENERAL ACHA (52): Don Bosco 582, Tel. (02952) 43-2152 GENERAL PICO (75): Calle 1 Oeste nº 698, Tel. (02302) 42-1816 GUATRACHÉ (16): Av. Goudge y Pringles, Tel. (02924) 49-2037SANTA ROSA: (67) Trenel 1735, Tel. (02954) 42-7979 /// (76) Roque Sáenz Peña 899, Tel. 42-6244

PROVINCIA DE RÍO NEGROALLEN: (79) San Martín 454, Tel. (0298) 445-1766 /// (80) Av. Roca 585, Tel. 445-3434 /// (107) Jujuy 8, Tel. 445-0208CATRIEL (105): Av. San Martín 516, Tel. (0299) 491-2131CHIMPAY (99): Sarmiento 342, Tel. (02946) 49-4260 CHOELE CHOEL: (66) Avellaneda 872, Tel. (02946) 44-3434 /// (101) Avellaneda 962, Tel. 44-3400CINCO SALTOS: (58) Av. Roca 998, Tel. (0299) 498-2817 /// (83) Av. Cipolletti 210, Tel. 498-2799 /// (116) Rivadavia 350, Tel. 498-4217 CIPOLLETTI: (65) Brentana 621, Tel. (0299) 477-5494 /// (121) Av. Mengelle 1060, Tel. 477-0603GENERAL FERNÁNDEZ ORO: (81) San Martín 22, Tel. (0299) 499-6197 /// (82) Mitre 419, Tel. 499-6348 GENERAL ROCA: (60) Tucumán 1330, Tel. (0298) 442-7547 /// (61) Tucumán 330, Tel. 442-9294 /// (62) Av. La Plata 402, Tel. 442-8645 INGENIERO HUERGO (74): Av. Colón 928, Tel. (0298) 448-1605LAMARQUE (102): Rivadavia 412, Tel. (02946) 49-7597LUIS BELTRÁN (103): Avellaneda 710, Tel. (02946) 48-0094RÍO COLORADO (43): Av. San Martín 879, Tel. (02931) 43-0135 VIEDMA: (77) Av. Saavedra 1455, Tel. (02920) 42-7466 /// (120) Periodistas Argentinos 322, Tel. 42-2724 VILLA REGINA: (63) Av. Rivadavia 150, Tel. (0298) 446-2222 /// (64) Las Heras 295, Tel. 446-5488

PROVINCIA DEL NEUQUÉNANDACOLLO (117): Av. Cordillera del Viento 330, Tel (02948) 49-4431CENTENARIO: (69) Honduras 1111, Tel. (0299) 489-1829 /// (70) Ing. Ballester 740, Tel. 489-1495 /// (71) San Martín 245, Tel. 489-0747 /// (95) Canadá 835, Tel. 489-8887/// (96) Ing. Ballester 383, Tel. 489-4710CUTRAL CO (114): Maipú 1363, Tel (0299) 486-9091LONCOPUÉ (118): Av. San Martín y Sarmiento, Tel (02948) 49-8509NEUQUÉN: (84) Piuquén 1780, Tel. (0299) 433-0955 /// (113) Chocón 644, Tel. 442-4172 /// (124) Dr. Ramón 3952, Tel. 445-1121PLOTTIER (100): Batilana 211, Tel. (0299) 493-4695SAN MARTÍN DE LOS ANDES: (119) Gral. Villegas 950, Tel (02972) 42-2737/// (122) Pje. Las Islitas 26, Tel. 42-0420 /// (123) Av. Los Lagos 1692, Tel. 42-2393ZAPALA (108): Av. Avellaneda 720, Tel. (02972) 42-7289

ADMINISTRACIÓNCENTRAL: Paraguay 445, Bahía Blanca, Tel. (0291) 403-9000 DELEGACIONES EN BAHIA BLANCA: Belgrano 45, Tel. 456-5131 /// Donado 320, Tel. 455-6867 DELEGACIÓN EN PUNTA ALTA: Brown 128, Tel. (02932) 43-2284 CONTACTO

SUCURSALES EN PROVINCIA DE BUENOS AIRES

CULTURA Y ACCIÓN COMUNITARIACENTRAL: Zelarrayán 560, Bahía Blanca, Tel. (0291) 403-9010

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Sumario

Frigorífico Cabildo, veinticinco años

de una rica historia

6-8

Cuidadocon la

perfección extrema

10

Los alimentosque ayudan aquemar grasa

abdominal

12

Búzios, la Saint-Tropez

brasileña

30

Fruto del calentamiento: cubren

un glaciar para que no se derrita

16Cuatro

opciones de la cocina alemana

18-20

Juan CarlosLuján, unpionero

antártico

22-23

Rincón infantil:un esqueleto

en elcolegio

32

El 80% de las cegueras se

pueden evitar

14

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Nota de tapa

Frigorífico

veintinco añosde una rica historia

CABILDO

En el seno de la Asociación de Fomento de Cabildo surgió, a media-dos de los 80, la necesidad de crear una industria frigorífica en la localidad, ante la inquietud de algunos productores que consideraban que produciendo la mate-ria prima en la zona no era justo que el proceso de industrialización se hiciera en otro lugar.

El sondeo realizado demostró el interés de los ganaderos en la iniciativa, por lo que una comisión provisoria se dedicó a comprometerlos en el proyecto, apuntándose a una planta que no sólo realizara la matanza y el procesamiento de la carne y derivados, sino que inclusive estuviera en condiciones de exportar.

La primera convocatoria fue llevada a cabo el 9 de octubre de 1984, resolvién-dose en asamblea comprometer el aporte de capital para financiar la obra y adoptar al sistema de cooperativa como la figura jurídica que ampararía a la nueva sociedad, entendiendo que era el que más se ajustaba a la idiosincrasia de los participantes.

El 2 de diciembre de 1985, la Municipalidad de Bahía Blanca aprobó la radicación del Frigorífico Cabildo Cooperativa Limitada, adquiriéndose un predio de 6 hectáreas en el acceso a la localidad cabildense, a 1.300 metros del

Producto genuino del movimiento cooperativo, el emprendimiento industrial inaugurado oficialmente el 19 de noviembre de 1993 creció de tal manera que, en la actualidad, representa la principal fuente laboral de la localidad cabildense.

radio urbano y a unos 3 kilómetros de la ruta provincial N° 51, donde se realizaría la construcción de la planta.

Las dificultades económicas, la reti-cencia de algunos asociados a integrar el capital social y las dudas propias de todo gran emprendimiento, entre otras razones, motivaron que el proyecto entrara en un estado de estancamiento, hasta que en una asamblea desarrollada el 21 de noviembre de 1988 se decidió que la Cooperativa Agrícola, Ganadera e Industrial “Sombra de Toro” Limitada absorbiera en su totalidad el activo y pasivo de la institución original.

Al mismo tiempo, la Cooperativa Obrera se interesó en la continuidad de la obra, proponiendo que la planta se adaptara para realizar tareas de frac-cionamiento de carnes y fabricación de chacinados.

Finalmente, el 19 de octubre de 1992 se firmó el convenio de colaboración donde quedó asentado que ambas cooperativas unirían sus esfuerzos para la concreción de los trabajos, que en una primera etapa demandarían una inversión aproximada al millón y medio de dólares.

Apenas 13 meses después, el 19 de noviembre de 1993, se inauguraron las instalaciones del Frigorífico Cabildo,

con una dotación de 40 operarios y la habilitación para despostar, fraccionar y embandejar unos 300.000 kilos mensua-les de carne bovina. A la vez, también estaba en condiciones de elaborar cada mes otros 40.000 kilos de embutidos frescos y secos, morcillas, hamburguesas y varios subproductos cárnicos como conservas, fiambres y jugos.

“Desde un primer momento la inten-ción fue sumar esfuerzos para canalizar el trabajo de los productores locales y, a la vez, constituir una fuente laboral para el pueblo. Los vaivenes económicos del país paralizaron el proyecto hasta que la Cooperativa Obrera aportó el capital que estaba haciendo falta para cristalizar una obra que Cabildo necesitaba”, sos-tuvo Oscar Muzi, primer presidente de la planta.

Al cumplirse las Bodas de Plata de un hecho trascendente en la historia de la localidad perteneciente al partido de Bahía Blanca, Muzi resaltó que “aquellas dos consignas que nos guiaron para embarcarnos en aquel desafío se cumplie-ron plenamente, al punto que la planta representa un sello distintivo para todos los cabildenses”.

Acerca de lo que sintió el día de la inauguración del frigorífico, Muzi admitió que “fue un momento emocio-

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complementaria a las precipitaciones de la región) con la reutilización del agua residual de la planta.

César De Francesco, 44 años, es el actual jefe de la planta que impuso tres marcas de productos elaborados: Sombra de Toro, Rincón Serrano y Primer Precio.

“A poco de inaugurado el frigorífico ingresé para cumplir una suplencia de cuatro meses y me quedé para siempre. Como cabildense estoy orgulloso del desarrollo que ha tenido, ya que hoy se ha convertido en la principal fuente laboral de la localidad”, destacó.

Asimismo, reconoció que “las últi-mas ampliaciones realizadas en 2015/16 incluyeron la incorporación de modernas cámaras frigoríficas, en tanto que hay un proyecto que apunta a incrementar la pro-ducción, adecuándola a las condiciones que solicita el Senasa”.

“Para el consumo interno es un frigorífico importante, porque brinda una gran cantidad de productos que son sinónimo de muy buena calidad y que compiten con todas las marcas de primer nivel nacional”, concluyó.

nante e inolvidable”.“Lo recuerdo con mucho cariño,

especialmente por todo lo que significó el proceso de prueba y puesta en marcha. Tuve la honra de presidir un empren-dimiento inédito para una localidad, impulsado por un fuerte movimiento cooperativo”, afirmó.

Un notable crecimientoEl predio donde se encuentra empla-

zado el frigorífico cuenta con 3.236 metros cuadrados cubiertos totales, de los cuales 2.490 corresponden al sector operativo de la planta y 746 a servicios (administración, oficina de Senasa, área de refrigerio y comedor, vestuarios y sanitarios y área de mantenimiento).

La planta es considerada de ciclo 2 y en ella se realizan tareas de recepción, almacenamiento, desposte, fraccio-namiento, envasado y elaboración de productos derivados de la carne. En la actualidad despacha unos 450.000 kilo-gramos de carnes rojas (vacuna, porcina y ovina) y unos 135.000 kilogramos de productos elaborados.

Con la producción de carnes rojas se

abastece a 80 bocas de expendio de la Cooperativa Obrera y con los productos elaborados a las 126 sucursales, empla-zadas en las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Río Negro y Neuquén.

El frigorífico, que está en operación prácticamente durante las 24 horas del día, emplea hoy a 108 personas, de las cuales 106 son de la localidad de Cabildo y las dos restantes de Bahía Blanca.

Asimismo, la planta cuenta con habilitación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), lo que le permite tener la posibilidad de realizar una distribución a nivel nacional. Actualmente, cuenta con 2 veterinarios que cumplen la función del Servicio de Inspección Veterinaria y dependen del organismo de contralor correspondiente.

Dos de las 6 hectáreas comprendidas en el predio fueron destinadas a la con-creción de un huerto orgánico de olivos, proyecto conjunto que llevan a cabo la Cooperativa Obrera y la Universidad Nacional del Sur.

En el lugar se plantaron más de 7 variedades diferentes de olivos y cerca de 380 plantas, que son regadas (de forma

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un excelente resultado académico, siempre piensan que lo podrían haber hecho mejor.

Algunos de los comportamientos más habituales de los niños perfeccionistas se centran en mostrar una excesiva seriedad y corrección para su edad en el trato con los demás, al tiempo que se enojan excesiva-mente cuando cometen un error.

Cuando se analizan las causas, algunos especialistas señalan que los afectados suelen vivir en un contexto familiar muy meticuloso, en el que se valora en gran medida la capacidad de realizar cualquier actividad con excelencia.

No obstante, hay quienes destacan que algunos niños perfeccionistas crecen en ambientes en los que se da todo lo contrario: son laxos y permisivos con las normas o no se valora el hacer las tareas escolares de manera correcta.

En todo caso, la mayoría de los estudios realizados al respecto coinciden en que están muy relacionados con una baja autoestima y una necesidad apremiante de sentirse queridos al hacer las cosas tan perfectas como puedan.

EquilibrioLa perfección, sobre todo

en los niños, es apreciada en algunos padres y educadores como una virtud.

Por tal motivo, buscarla en el orden, el rendimiento o la presentación de trabajos evidencia una alta exigencia y una autocrítica elevada, poniendo a la autoestima en permanente peligro.

La búsqueda de la perfección suele no tener límite y una "buena nota" es vivida como un fracaso, porque se aspira a un permanente 10.

Esta conducta alabada y también aceptada que se refleja en la niñez y que cuenta con el aval de los adultos puede prolongarse en años posteriores, abarcando muchos aspectos de la vida, como el orden, los horarios, la limpieza.

Así, el orgullo se incrementa y el niño se decepciona si su rendimiento no es óptimo. Por eso no es descabellado ver jóvenes que no se presentan a un examen si no se aseguran una nota sobresaliente. A más exigencia, más posibilidad de fracaso.

Frente a este contexto, es importante que el joven sienta que los padres lo quieren de manera incondicional y no por el rendimiento.

El placer se debe encontrar en el saber y el esfuerzo, tomando los errores como parte del aprendizaje. Explorar, buscar y descubrir lo nuevo le da sentido a la vida.

Lic. Marta Craichik

Conductas

CUIDADO CON LA PERFECCIÓN EXTREMAMuchos niños se esfuerzan excesivamente para conseguir un ideal de conducta muy difícil de alcanzar: el perfeccionismo. Según numerosos especialistas, a estos menores les resulta fácil caer en la frustración, experimentando profundos sentimientos de culpa y de fracaso que afectan a su vida cotidiana.

Una definición ampliamente aceptada describe al perfeccionismo, un rasgo psi-cológico que condiciona la vida de muchos pequeños y adultos, como un conjunto de creencias muy exigentes acerca de lo que las personas consideran que deben llegar a ser.

Los expertos señalan que, más allá de los rasgos propios y normales de la infancia, la inseguridad es una de las conductas más típicas de los menores en exceso perfeccio-nistas.

Los afectados tienen tanto miedo a equivocarse que prefieren hacer lo que controlan, ya sea en el ámbito académico o al jugar, antes que intentar actividades nuevas.

Además, intentan llevarlas a cabo de un modo perfecto, un aspecto que les genera una ansiedad importante, y están muy preocupados por las opiniones que los demás tienen de ellos, especialmente sus padres, los compañeros de clase y los profesores.

Por otra parte, son muy críticos con ellos mismos y, a pesar de que obtengan

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Alimentación

LOS ALIMENTOS QUE AYUDAN A QUEMAR GRASA ABDOMINAL

La obesidad abdominal no solo repre-senta una cuestión estética, porque puede llevar a que una persona padezca enfer-medades cardiovasculares, inflamatorias y diabetes, entre otras.

La grasa abdominal está conformada por las grasas subcutánea o periférica y visceral. La subcutánea está por debajo de la piel y se almacena en unas células llamadas adi-pocitos, que cuando se llenan motivan que la grasa se almacene fuera del tejido.

Aquí es cuando se presenta el verdadero problema, porque la grasa acaba deposi-tándose sobre órganos del cuerpo como el hígado, los riñones y el páncreas. Tener valores elevados de grasa visceral representa contar con el doble de riesgo de padecer enfermedades.

Una de las claves para evitar que se acu-mule grasa abdominal se centra en consumir alimentos bajos en calorías y que cuenten con el menor índice glucémico, que indica la velocidad con la que es capaz de pasar el azúcar de los alimentos a la sangre.

Como consecuencia de ello se eleva la glucemia, es decir, el valor que nos indica la cantidad de azúcar que tenemos en la sangre.

Por otra parte, algunos alimentos contienen sustancias que ayudan a que el organismo queme la grasa acumulada de forma rápida y más eficaz, aunque deben ser acompañados por buenos hábitos como no saltarse comidas o comer de forma ordenada.

Algunos buenos ejemplosEl aceite de oliva representa un alimento

rico en grasas “buenas” que facilita que el cuerpo elimine la grasa blanca y la sustituya por grasa parda, que ayuda a quemar más calorías porque es la que se encarga de mantener la temperatura corporal.

Las frutas en general aportan un alto contenido en fibras, que contribuyen a aumentar la sensación de saciedad, por lo que comiendo menos se retrasará la absorción de grasas. Además aportan probióticos que actúan como reguladores del intestino.

En general todas las verduras son recomendables por ser ricas en fibras y a la vez por su bajo aporte calórico. Hay un grupo concreto constituido por el coliflor y el brócoli que contienen sustancias ideales

para eliminar la grasa abdominal.Los frutos secos también ayudan a

disminuir el apetito y contienen proteínas, calcio y fibras que permiten mantener la sen-sación de saciedad durante más tiempo.

El calcio y la vitamina D que portan los yogures son dos nutrientes muy importantes que contribuyen a estimular el metabolismo y reducir la creación de nuevos depósitos. Para absorberlos de manera conveniente es aconsejable ingerir el yogur fuera de las comidas.

Las legumbres poseen fibras, potasio y magnesio, ayudando a retrasar la sensación de hambre y mejorando la absorción de algunos nutrientes. Las lentejas representan una buena opción por contener hierro y vitaminas B12 y B3, imprescindibles para convertir la grasa en energía.

El té verde posee un polifenol antioxi-dante, llamado epigalocatequina galato, que combate la grasa blanca, que tiende a acumularse en el abdomen.

Además de adquirir hábitos saludables, tratar de reducir la grasa abdominal requiere evitar en lo posible las harinas refinadas, los alimentos procesados y las bebidas alcohólicas o azucaradas.

Además de una mala alimentación, el estrés, el sedentarismo, no dormir lo suficiente y consumir bebidas alcohólicas pueden constituir razones por las que se incremente la grasa abdominal. Desarrollar una actividad física y adoptar hábitos saludables contribuyen a mejorar nuestra condición física.

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La miopía, el astigmatismo y la hiper-metropía no corregidos, seguidos por las cataratas no operadas, constituyen la causa más importante de discapacidad visual a nivel mundial.

Asimismo, la OMS estima que cerca del 81% de las personas con ceguera o discapacidad visual moderada a grave son mayores de 50 años, mientras que el número de niños con discapacidad visual asciende a 19 millones, de los cuales 12 millones la padecen debido a errores de refracción.

En este contexto, el Consejo Argentino de Oftalmología destacó la necesidad de llevar a cabo un control oftalmológico al menos una vez al año.

Por otra parte, los anteojos para corre-gir y proteger la visión son importantes en los niños de todas las edades, ya sea por la sobreexposición a las pantallas digitales o los rayos UV, debido a que durante los primeros 12 años de vida, el 80 % del aprendizaje de los niños se realiza a través de los ojos.

Salud

EL 80% DE LAS CEGUERAS SE PUEDEN EVITAR

Consejos

En la Argentina, aunque anualmente se llevan a cabo muchas cirugías de cataratas, aún hay personas que por varios motivos (carencia de recursos y falta de acceso a servicios de atención oftalmológica de calidad, entre otros) están ciegas por esta afección, que es la primera causa de ceguera evitable.

La salud ocular debe ser promovida y protegida desde el nacimiento y además tiene que ser controlada y atendida en todas las etapas de la vida.

Por tal motivo es importante proteger los ojos contra los efectos nocivos de la sobreexposición a la luz azul de los dispositivos digitales. Frente a cualquier tipo de pantalla hay que ajustar el brillo y el contraste al mínimo posible, mantener una buena postura, evitar reflejos de otras fuentes de luz y utilizar siempre buenas condiciones de iluminación. También descansar la vista 5 minutos cada 40 minutos de uso, enfocando la mirada al punto más lejano posible y pestañear para hidratar los ojos.

A medida que la persona envejece aumenta el riesgo de sufrir discapacidad visual por enfermedades oculares graves. Por eso se recomienda controlar la presión ocular, para detectar el glaucoma.

Los chequeos frecuentes posibilitarán también descubrir casos de cataratas, que en la actualidad se pueden operar precozmente. Otra patología que se debe captar inicialmente es la degeneración macular asociada a la edad.

Además de realizar actividad física y evitar el tabaco, también es aconsejable mantener una adecuada dieta en vitaminas A, E y C (antioxidantes), que incluya frutas, verduras, pescados y huevos, así como reducir la ingesta de alimentos de origen industrial y los ricos en azúcar.Finalmente, es preferible no leer en vehículos en movimiento, no jugar con elementos punzantes o cortantes y solo utilizar anteojos de sol homologados, con filtros de rayos UVA (ultravioletas) y adquiridos en establecimientos autorizados.

Dr. Fernando Toledo

Bajo el lema “Salud ocular en todos lados”, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Internacional para la Prevención de la Ceguera (IAPB, según la sigla en inglés) impulsaron la celebración, el 11 de octubre, del Día Mundial de la Visión, con la intención de generar conciencia social sobre la impor-tancia de la prevención y del tratamiento de la pérdida de la vista.

El objetivo buscado es lograr eliminar para 2020 todos los casos evitables de ceguera.

Los últimos datos revelados por la IAPB indican que en todo el planeta hay 36 millones de personas ciegas, mientras que 217 millones de personas viven con discapacidad visual severa a moderada.

De tal manera, 253 millones de per-sonas presentan discapacidades visuales. El 80 % de estos casos son prevenibles y/o tratables, y podrían resolverse con buenos hábitos y la atención sanitaria adecuada.

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afrontados en su mayoría por los propios residentes en el lugar.

Por otra parte, estos paliativos no resuelven la cuestión de fondo y, de no mediar cambios sustanciales, crecen las probabilidades que en la próxima década el glaciar pierda la mitad de su volumen actual.

En Suiza, sólo unos pocos glacia-res están cubiertos durante los meses de verano, porque en su gran mayoría resulta imposible hacerlo debido a su gran tamaño. “Por desgracia este método nunca podrá salvar completamente nuestros gla-ciares ni contrarrestar las consecuencias negativas del cambio climático”, explica-ron quienes habitan en las inmediaciones del glaciar del Ródano.

Medio ambiente

FRUTO DEL CALENTAMIENTO: CUBREN UN GLACIAR PARA QUE NO SE DERRITA En Suiza, desde hace 8 años y con la llegada de la primavera, residentes en las inmediaciones del glaciar del Ródano envuelven la montaña con mantas térmicas para demorar la paulatina desaparición del hielo.

Visitado por miles de turistas, el glaciar del Ródano es uno de los destinos más emblemáticos de los Alpes suizos, además de constituir la fuente vital del río Ródano y uno de los principales con-tribuyentes del lago Lemán, en el extremo oriental del cantón del Valais.

Por otra parte, constituye un verdadero motor de la economía de la región, porque los pueblos de los alrededores dependen del atractivo del glaciar Ródano, desde sus senderos panorámicos hasta la espec-tacular cueva de hielo.

Pero de un tiempo a esta parte y a causa del calentamiento global, sus nieves perpetuas pasaron a estar en real peligro, razón por la cual los habitantes de la zona de Obergoms, circundante con el glaciar, echaron mano al ingenio para tratar de encontrar algún paliativo que resguarde a tamaño atractivo natural.

En tal sentido, hace ya ocho años, apelaron al curioso método de cubrir con sábanas térmicas blancas las partes más vulnerables de esta montaña de 3.600 metros de altitud.

Así, la manta refleja los rayos solares y reduce la velocidad de derretimiento de los hielos, que está haciendo desaparecer poco a poco el glaciar, al punto que ha encogido su tamaño unos 350 metros desde mediados del siglo XIX y alrededor de 30 metros en la última década.

Las grandes piezas de tela cubren principalmente el área más cercana a la cueva de hielo. En invierno, este brillante túnel azul se extiende 106 metros de largo aproximadamente, pero a finales del verano la longitud se reduce a unos 8 metros.

Es por eso que cada mes de mayo, un trabajador especialmente entrenado vuelve a tallar la gruta a la longitud original con una motosierra, un proceso laborioso que dura entre tres y cuatro semanas.

Según glaciólogos que analizaron el caso, con la operación que se repite

anualmente cuando llega la primavera y se prolonga hasta el otoño es factible reducir el derretimiento estacional hasta en un 70 por ciento.

Asimismo, especialistas de la Uni-versidad de Utrecht también sugirieron utilizar máquinas de nieve artificial para cubrir los glaciares y así ayudar a que la luz se refleje y no afecte tanto a los hielos.

Apenas un paliativo De todas maneras, recubrir el gla-

ciar no representa una tarea sencilla ni económica, ya que colocar la cobertura implica muchas horas de trabajo y el desembolso de una suma considerable de dinero en materiales y mano de obra,

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Cocina

Ingredientes para el puré de manzanas:1 kg de manzanas500 cc de sidra250 gr de azúcar2 ramas de canela 1 limón

Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Cocinar en una olla con sidra, azúcar, canela en rama, jugo y ralladura de limón hasta que las manzanas estén blandas. Retirar el líquido de cocción y hacer un puré.

ALEMANACuatro opciones de la cocina

Más allá de que recibe influencias de los países vecinos, la gastronomía germana tiene una gran selección de productos con los que elabora sus platos más reconocidos. A continuación se brindan cuatro recetas a base de carnes, dos de ellas procesadas en forma de embutido, que representan buenas opciones para sorprender a la hora de sentarse a la mesa.

KASSLER (CARRÉ DE CERDO)

Ingredientes para el Kassler:1 carré de cerdo 150 gr de mantecaAceite de oliva c/n300 cc de vino blanco 500 cc caldo de carne

Preparación: Cocinar el carré de cerdo durante una hora en un horno a 170 °C. Posterior-mente deshuesar y separar en bifes. Dorar en una sartén con manteca y aceite de oliva.

Desglasar con vino blanco. Añadir el caldo de carne. Termi-nar emplatando con manteca.

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Ingredientes:1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva c/n½ taza de caldo de pollo 6 salchichas tipo alemanasTomillo c/n 1 cucharada de mostazaSal y pimienta 100 gr de crema

Preparación: En una sartén saltear con aceite de oliva la cebolla picada y el ajo. Agregar el caldo y luego las salchi-chas, el tomillo y la mostaza. Salpimentar y posteriormente cocinar 10 minutos. Incorporar la crema y servir.

BOCKWURST (SALCHICHAS) A LA MOSTAZA

Ingredientes:500 gr de carne (puede ser cuadril o el corte de su gusto)Aceite de oliva c/n3 cebollas2 dientes de ajo1 hoja de laurel2 ramas de tomilloOrégano c/n1 cucharada de semillas de hinojo4 cucharadas puré de tomates1 cucharada de pimentón1 litro de caldo de vegetales

Preparación: En una cacerola saltear la carne cortada en cubos en aceite de oliva. Agregar la cebolla cortada finamente, el laurel, el tomillo, el orégano y las semillas de hinojo. Cocinar 10 minutos.

Incorporar el puré de tomates, el pimentón y el caldo de verduras hasta cubrir.

Cocinar durante una hora a fuego bajo.

Ingredientes de los spaetzle:4 yemas400 cc de leche500 gr de harina común1 cucharadita de nuez moscadaAgua helada100 gr de mantecaUn puñado de perejilAceite de oliva c/n

GOULASH CON SPAETZLE

Preparación: Mezclar en un recipiente las yemas con la leche. En otro cuenco agregar la harina, la sal y la nuez moscada. Añadir los líquidos a los secos. Formar la masa y dejar reposar media hora en la heladera.

Colocar porciones de masa en un aparato para realizar spaetzle o en su reemplazo por una lata con agujeros y con ayuda de una

cuchara de madera dejar caer gotitas de masa sobre una olla con agua hirviendo con sal.

Cuando estas gotitas floten, retirar los spaetzle y ponerlos en agua helada para cortar la cocción.

Saltearlos con manteca y perejil picado, sal y aceite de oliva.

Para el emplatado, colocar el estofado en una cazuela y sobre este los spaetzle.

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agregar la cerveza y esperar 10 minutos a que reduzca.

Con una minipimer triturar la salsa, volver a llevar a una sartén, agregar las salchichas y terminarlas de cocinar a fuego bajo en la salsa.

Emplatar con las salchichas y el puré.

Ingredientes:2 papasSal y pimientaAceite de oliva c/n Perejil c/n4 salchichas tipo alemanas 1 cebolla 2 dientes de aiente de ajo 400 ml de cerveza

SALCHICHAS A LA CERVEZA CON PURÉ DE PAPAS

Preparación: Hervir las papas. A los 35 minutos, pelar, cortar y pisar. Salpimen-tar, agregar aceite de oliva a gusto, agregar perejil picado mezclar y reservar.

Dorar las salchichas en una sartén con aceite de oliva. Retirar y reservar.

Pelar y picar los ajos y las cebollas. En una sartén con un poco de aceite cocinarlas con una pizca de sal. Cuando transparente

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Testimonio

LUJÁN,Juan Carlos

un pioneroantárticoIntegrante de la histórica patrulla militar que a pico y pala construyó la pista de aterrizaje en lo que hoy es la base Marambio, el doctor Luján representa uno de los bastiones más relevantes para romper el aislamiento que hasta entonces pesaba sobre el continente helado.

Más allá de que su extenso currí-culum detalle que es, entre otras cosas, veterano de Malvinas, historiador, para-caidista deportivo, radioaficionado y esquiador militar, Juan Carlos Luján puede ser considerado, esencialmente, como un sinónimo de la soberanía argentina en la Antártida.

“La Antártida representa gran parte de mi vida y siempre digo que es como la novia fea, porque uno la quiere pero no sabe bien por qué”, subraya este pionero del continente blanco, quien recibió distinciones y reconocimientos en nues-tro país e incluso fuera de las fronteras argentinas.

Soportando temperaturas que superan los 30 grados bajo cero y vientos que alcanzan fácilmente los 120 km/h, Luján fue uno de los 21 integrantes de la denomi-nada Patrulla Soberanía, que construyó la primera pista de aterrizaje en donde hoy se instala la base Marambio, principal estación científica y militar permanente que la Argentina mantiene en el suelo

antártico.

-¿Cómo surgió la posibilidad de inte-grar la dotación anual antártica?

-Entre muchos anotados tuve la suerte de haber sido seleccionado en la Fuerza Aérea para formar parte de un pequeño grupo, tras sortear varias pruebas referi-das, especialmente, a la actitud psicofísica para poder permanecer aislado durante tanto tiempo en un desierto de hielo y nieve, lejos de la vida cotidiana.

-¿Cuándo comenzó a gestarse la posibilidad de concretar una pista de aterrizaje en la isla Seymour, sobre el mar de Weddell, donde se establecería la base Marambio?

-En abril de 1969 empezamos a sobrevolar la isla para obtener imágenes y observar las alturas del terreno. Después comenzamos a trabajar para construir una pista natural de tierra para que puedan operar aviones con tren de aterrizaje con-vencional, sin esquíes, como se operaba

por entonces para llegar a la Antártida.

-Imagino que trabajar con medios limitados y en un medio tan hostil sig-nificó una verdadera proeza…

-Fue una tarea ardua, pero lo hicimos con sacrificio y mucho espíritu de equipo. Dormíamos vestidos en dos bolsas de dormir y cuando nos levantábamos no solo teníamos hielo en toda la zona de la boca sino que casi no podíamos hablar.

“A pico y pala despejamos el lugar de piedras y rocas, alisando el terreno de manera tal que pudiera rodar un avión. Cuando finalizamos la misión, la pista tenía 900 metros de longitud por 25 de ancho, cabeceras y playa de estaciona-miento”.

-Así pudo concretarse aquel histórico primer vuelo de un avión convencional a la Antártida proveniente desde la Argentina…

-Sucedió el 29 de octubre de 1969, una fecha de trascendencia nacional,

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que es mi especialidad. En pleno vuelo veníamos escuchando distintas radios que, obviamente, hacían mención del hecho histórico y resaltaban que los chicos cantaban el Himno Nacional en todas las escuelas. Por entonces tenía a uno de mis hijos en primer grado, así que no pude evitar que se me cayera alguna lágrima...”.

-¿Es cierto que una de sus visitas a la Antártida estuvo cara a cara con la muerte?

-Sí. En una de las misiones el piso empezó a ceder de pronto y comenzó a formarse una grieta impresionante, de muchísimos metros de profundidad. Cuando me estaba yendo para abajo un compañero alcanzó a manotearme de los pelos y la barba. Lo primero que me salió fue insultarlo de arriba a abajo por el dolor que me causó, pero inmediatamente le agradecí hasta el infinito cuando me dí cuenta que aquel hecho me había salvado la vida...”.

histórica y geopolítica porque se rompió el aislamiento. Hasta entonces, por las condiciones de los hielos, los buques solo podían operar en épocas estivales y luego de 14 días de viaje.

“Después se alargó la pista a 1.200 metros y con esta capacidad operativa pudieron llegar los aviones Hércules C-130, capaces de llegar a Marambio en 6 horas y 45 minutos desde Buenos Aires, pudiendo trasladar hasta 10 mil kilos de carga y pasajeros. Esto permitió que cambie la era antártica, porque ahora viven familias, hay escuela y hasta nacie-ron argentinos que tienen la particular característica de no ser americanos, sino pertenecientes al Continente Antártico”.

-¿Qué representa para usted la base Marambio?

-Cada vez que vuelvo y la veo pujante, moderna, con sus pistas de aterrizajes más importantes, el hangar, el pabellón científico, la torre de control, me lleno de emoción, porque siento que estoy frente a ese hijo que dejé chiquito y que ahora

veo triunfante, con 50 años.

¿Y la Antártida?-En el salón principal de la base

Marambio hay un cartel que dice: “Cuando llegaste apenas me conocías. Cuando te vayas me llevarás contigo”, una frase que refleja fielmente lo que le ocurre a todos los que la visitamos.

“Otra frase que suelo utilizar para definir lo que implica para mí es: ‘No se defiende lo que no se ama y no se ama lo que no se conoce’. A la Antártida hay que conocerla para amarla y defenderla, porque es un pedazo más de nuestra patria”.

La experiencia de MalvinasEntre las varias misiones que debió

realizar durante la Guerra de Malvinas, Luján llevó a cabo dos vuelos el 2 de abril de 1982, día en la que la Argentina recuperó la posesión de las islas.

“Viajé en un Hércules C-130 como operador de sistema de entrega aérea,

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y sin agregado de sal, elaborados por Lácteos Puyehue SRL en Ballesteros, provincia de Córdoba.

Entre los artículos del hogar las novedades se centran en un equipo de audio y la pava eléctrica, ambos marca Coop e importados directamente de China.

El equipo de audio tiene una poten-cia de 50W, con función karaoke, 4 horas de duración de batería, control remoto y micrófono inalámbrico.

La pava eléctrica posee una capaci-dad máxima de 1,7 litros, filtro en el pico vertedor y terminaciones en acero inoxidable.

Finalmente, también están a la venta los mates Cooperativa de 7 colores, que representan los valores cooperativos, fabricados por Cessira SRL en Bahía Blanca.

Noticias

DESARROLLO DE MARCAS PROPIASContinuando con el camino trazado

décadas atrás, forjado en la importan-cia que las marcas propias tienen en la economía familiar, la Cooperativa Obrera lanzó en lo que va del año 108 referencias nuevas.

De tal manera La Coope, pionera en el país en el desarrollo de marcas propias, totaliza 1.195 referencias activas.

En la actualidad se está desarrol-lando otro centenar de referencias que serán lanzadas en lo que resta de 2018 y comienzos del año próximo.

Cooperativa, Primer Precio, Ecoop, Coop, Sombra de Toro, Rincón Serrano y 1920 componen la familia de marcas propias.

Entre los nuevos productos que se pueden obtener en las góndolas está el azúcar Cooperativa, en envases de

1 kilogramo, con la elaboración de Famisa SRL, en Yerba Buena, provincia de Tucumán.

Asimismo, ya se ofrece el pan de molde Cooperativa, en tres presenta-ciones: 350 gr, 570 gr y 550 gr, fabricado con aceite de alto oleico, sin grasas trans y con omega 9 por Don Yeyo, en Cha-cabuco, provincia de Buenos Aires.

El algodón Cooperativa es otra nueva alternativa en dos presenta-ciones: 65 gr y 140 gr, con la elaboración de Ejemplar SA en Paraná, Entre Ríos.

En cuanto a grisines italianos Ecoop se ofrece una presentación de 250 gr, fabricados con aceite alto oleico, sin grasas trans y con omega 9 por la propia panificadora de la Cooperativa Obrera. También se pueden adquirir grisines cremosos y queso por salut diet, ambos productos marca Cooperativa

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Hasta el 16 de noviembre estará en vigencia la promoción “98 años juntos cuidando la economía familiar”, impulsada por la Cooperativa Obrera.

La Promo 98 Aniversario es exclusiva para asociados que pueden participar de sorteos que se llevan a cabo en la totalidad de las sucursales, todas las semanas. Asimismo, cuentan con la oportunidad de participar aquellos que realicen sus compras a través de La Coope en Casa.

Los asociados pueden participar llevando productos de las marcas participantes, recibiendo en contrapartida un cupón cada 5 productos auspiciantes comprados en las distintas sucursales y un cupón cada $200 en productos auspiciantes adquiridos en Coope Hogar.

Por otra parte, si las compras se abonan con las tarjetas Coope Plus o BBPS se otorga un cupón extra.

Una vez completado el cupón con los datos personales, el asociado debe ingresarlo en la urna colocada en la sucursal para tal fin.

Asimismo, los asociados que adquieran sus productos mediante la mecánica de La Coope en Casa pueden tomar parte de la Promo llevando artículos de las marcas participantes, recibiendo en contrapartida una chance cada 5 productos auspiciantes.

En tanto, si la compra la abonan con las tarjetas Coope Plus o BBPS tienen una chance extra.

Automáticamente cada ticket que haya sumado al menos una chance participa de los sorteos.

A manera de premios se están sorteando changos por valor de $3.000 cada uno y canastas de $1.000 con productos de las marcas propias: Cooperativa, Ecoop, Sombra de Toro y Primer Precio.

Los sorteos se realizan en las distintas sucursales todos los días viernes, a las 19, durante la vigencia de la acción. En la web los sorteos se llevan a cabo de forma electrónica también todos los viernes, a las 11.

Más detalles sobre la acción se pueden conocer ingresando en la página web: cooperativaobrera.coop.

teatro el 11 de noviembre, a las 19, con-juntamente con ex integrantes y padres de componentes de la agrupación.

La entrada será libre y gratuita, habrá músicos invitados y serán reconocidos los actuales integrantes del coro que cuenten con 5 y 10 años de trayectoria.

Festejos del 40º AniversarioEn tanto, el 18 de noviembre en el salón

“Félix Pérez” del complejo polideportivo del Sindicato de Luz y Fuerza de Bahía Blanca se llevará a cabo el almuerzo del 40 aniversario del Coro de Niños de la Cooperativa Obrera.

Noticias

CONVENIOS PARA LA INSTALACIÓN DE PUNTOS LIMPIOS EN CABILDO,

PEDRO LURO Y ANDACOLLO

CONTINÚA LA PROMO 98º ANIVERSARIO

PRESENTACIONES DEL CORO DE NIÑOSAl cierre de esta edición estaba pre-

vista la presentación del Coro de Niños de la Cooperativa Obrera en un encuentro de agrupaciones corales infantiles real-izado en el Teatro Municipal de Bahía Blanca.

A la reunión, realizada en adhesión a los 40 años del grupo coreuta que dirige Carmelo Fioriti, fueron invitadas repre-sentaciones de los coros de niños de la Ciudad y el Conservatorio de Música de Bahía Blanca, de los colegios Don Bosco y Rosario Vera Peñaloza y de las ciudades de Punta Alta y Monte Hermoso.

El Coro de Niños de la Cooperativa Obrera volverá a presentarse en el citado

De acuerdo con el compromiso asu-mido por el cuidado medioambiental, la Cooperativa Obrera gestiona la instalación de Puntos Limpios con las autoridades municipales de Cabildo, Pedro Luro, y Andacollo.

El programa fue lanzado por La Coope en agosto de 1999, como acción concreta para lograr concientizar a los consumidores acerca del importante rol que, como tales, tenemos en la defensa del medio ambiente.

En tal sentido, ya se han firmado numerosos convenios para la insta-lación de Puntos Limpios en diversas comunidades donde la Cooperativa presta servicios.

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de Marta Lucía Grippo de Bahía Blanca.

En Dibujo se presentaron 39 obras, siendo acreedora del primer premio “Tiempo de Componer”, de Jorge Dabos de Necochea.

Finalmente en Escultura, se anali-zaron 21 trabajos, y fue vencedora “Bailarines”, de Mary Irigoyen de Coronel Pringles.

Noticias

PREMIACIÓN DEL 9º SALÓN ANUAL DE PINTURA, DIBUJO Y ESCULTURA

Se llevó a cabo en el Salón de Usos Múltiples del Bahía Blanca Plaza Shopping el acto de premiación de las obras ganadoras del IX Salón Anual de Pintura, Dibujo y Escultura, orga-nizado conjuntamente por el citado centro comercial y la Cooperativa Obrera.

En total se presentaron 162 obras, que fueron analizadas por el jurado

integrado por Nidia Pizzi, en categoría la Pintura; Arturo Álvarez Lomba, en Escultura y Angú Vázquez en Dibujo, prestigiosos y reconocidos artistas que cuentan con valiosos antecedentes profesionales y que han realizado exposiciones individuales y colectivas en distintos lugares del mundo.

En la categoría Pintura se recibie-ron 102 trabajos y resultó ganadora del primer premio la obra “Rastros”,

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En este lugar de un lado está el mar y del otro comercios gastronómicos, con grandes casonas de estilo colonial, edificios históricos, barcos de pesca coloridos y esculturas de bronce entre las que sobresalen la de la actriz Brigitte Bardot y la del ex presidente brasileño Juscelino Kubitschek.

Al caer la noche, la opción ideal es la Rua das Pedras, la calle principal del pequeño centro, en la que 4 cuadras concentran una gran cantidad de restau-rantes, bares y tiendas en los que se dan cita turistas de todo el mundo que llegan a conocer a la denominada Saint-Tropez brasileña.

Turismo

BÚZIOS, LA SAINT-TROPEZ BRASILEÑAA 190 kilómetros al este de Río de Janeiro se sitúa Armação dos Búzios o simplemente Búzios, una antigua aldea de pescadores que hoy se ha convertido en un concurrido destino brasileño que atrae cada año a turistas en busca de variadas playas y placentera vida nocturna.

Localizada en una península de 8 kilómetros de extensión, Búzios tiene la particularidad que por un lado recibe corrientes ecuatoriales y por el otro las provenientes del Polo Sur, un hecho que hace que tenga playas con aguas cálidas y frías a la vez.

Este hecho, sumado a su magnífico entorno natural que combina armoniosa-mente con la infraestructura de la ciudad, donde predominan posadas con una decoración de estilo rústico y servicio refinado, comercio muy parecido al de la zona sur carioca y una diversidad de menús y restaurantes de primera línea, motivan que el balneario sea uno de los

lugares más encantadores de Brasil.Entre las playas que ofrece Búzios

una de las más famosas es Geribá, un lugar donde se pueden practicar diver-sos deportes náuticos. Si se desea un ambiente más familiar, lo mejor es ir a la Praia da Ferradura, donde predominan aguas cristalinas y muy tranquilas, con olas débiles que la hacen más segura y a la vez aptas para la navegación a vela y el stand-up paddle.

También vale la pena recorrer las con-curridas arenas de Azeda, Azedinha, João Fernandes y João Fernandinho, en tanto que frente a la playa de Armação se puede disfrutar del Calçadão da Orla Bardot, la más emblemática calle de Búzios.

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estaba entusiasmado. Nunca lo habían mirado sin asustarse y sin salir corriendo de su lado.

Y cuando nadie lo esperaba, el amable profesor puso una divertida canción. Todos los niños se pusieron a saltar. Quique intentó contenerse hasta que no aguantó más y, de un salto, se mezcló con todos los demás, que se quedaron asom-brados de lo bien que sabía bailar.

Pero una niña se asustó bastante: –¡un esqueleto que baila!– comenzó a lamentarse.

Quique se puso muy triste: –¡Otra vez me ha vuelto a pasar! Yo no quería asustar a nadie–, y se volvió a su sitio en silencio y sin hacer ningún movimiento.

El profesor amable intervino rápi-damente. –No debes tener miedo. Sólo porque sea distinto a los demás, no sig-nifica que no le guste bailar–.

La pequeña se acercó a Quique, le tomó la mano y lo invitó a bailar.

Quique hizo una reverencia y bailaron los dos juntos como príncipe y princesa, sin importarles los huesos, la estatura o cualquier otra diferencia.

Rincón infantil

UN ESQUELETO EN EL COLEGIOLos cuentos de miedo para niños pueden transformarse en divertidas historias donde los monstruos, los esqueletos o las brujas se convierten en buenos amigos con los que disfrutar. Este de la escritora española Beatriz de las Heras es un ejemplo de ello y además apunta a trabajar las emociones a través de situaciones con las que se encuentran los pequeños de manera cotidiana.

Quique, el esqueleto, estaba acostum-brado a dar miedo a todo el mundo. Hiciera lo que hiciera y por más que sonriera, cada vez que se acercaba a un niño, un animal o un adulto todos se quedaban blancos y salían corriendo con un gran susto.

Quique y sus amigos solo salían de noche, pues era el único momento en el que podían pasear sin asustar a todo el que se cruzase en su camino.

Sin embargo, siempre ocurría algo. Algún niño los veía por la ventana o algún adulto se los encontraba… Y ya podés imaginar el susto que se llevaban.

Poco a poco, los esqueletos dejaron de salir a pasear, ya que no les gustaba que los niños se pudieran asustar.

Pero Quique necesitaba salir cada día. Le gustaba caminar y respirar aire fresco y si escuchaba música no podía parar de mover el esqueleto.

Una noche, no muy distinta a todas las demás, sucedió algo que Quique jamás se habría podido imaginar.

Mientras caminaba por la calle, vio a lo lejos a un señor. Para no asustar al pobre hombre, Quique se tiró al suelo y

se quedó muy quieto.El hombre se acercó a Quique, lo miró

por un lado, lo miró por el otro, revisó todos sus huesos y finalmente le dijo susurrándole al oído.

–Te vienes conmigo–, y sin más le puso su propio sombrero, lo metió en su coche y se lo llevo en medio de la noche.

A la mañana siguiente, Quique apare-ció en un lugar lleno de gente. Le habían puesto un abrigo, un sombrero y hasta una corbata que colgaba de su delgado cuello.

Cuando el esqueleto miró a su alre-dedor, se dio cuenta de que quienes le rodeaban eran niños y de que el señor que lo había recogido no era más que un amable profesor.

–Chicos, les presento a Quique. Ha venido para ayudarnos a conocer mejor el cuerpo humano.

Todos los niños estaban encantados. Lo tocaron con mucho cuidado y aprendie-ron un montón de cosas sobre el esqueleto que su profesor les había llevado.

Nadie parecía tenerle miedo, lo cual era bastante extraño. El esqueleto Quique

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Última

Los experimentos y actividades científicas permiten a los niños y adolescentes desarrollar su creatividad e iniciativa, agudizar su sentido crítico y darle una mayor significación al apren-dizaje de las ciencias naturales.

Por tal motivo, la intención es que a través de experiencias totalmente prácticas y mediante la utilización de materiales sencillos y sin riesgo

IDEAS EN ACCIÓNalguno de accidentes, afirmen y profundicen sus conocimientos teóricos.

Cabe destacar que más allá de que es reco-mendable la supervisión o ayuda de un adulto, las actividades se han programado de manera tal que los niños puedan realizarlas por sí mismos, adoptando las debidas precauciones de cada caso.

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