FAI IL PIENO D’OLIO,

nuova vita per l’olio di frittura

PREMESSE ENTITA’ DEL PROBLEMA L’utilizzo quotidiano di olio di oliva, di semi di soia o di girasole per cucinare

comporta in Italia una produzione annuale di circa 1.400.000 tonnellate, per un consumo medio pro capite di circa 25 Kg annui. Il residuo non utilizzato è pari a circa il 20%, quindi oltre 280 mila ton di olio vegetale usato, circa 5 Kg a testa, ogni anno vengono restituiti all’ambiente.

Un litro di olio mescolato a un milione di litri d’acqua basta per alterare il gusto e superare i limiti per la potabilità.

(fonte Ministero della Sanità)

Olio commestibile commercializzato 1.400.000 t/a 25 kg/ab

Olio vegetale esausto prodotto 280.000 t/a 5 kg/ab

Residuo utenza domestica 140.000/ 160.000 t/a

Residuo utenza commerciale 55.000/ 60.000 t/a

Residuo industrie alimentari 30.000/ 50.000 t/a

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DOPO L’USO DOVE VA A FINIRE?

IMPATTO AMBIENTALE

IN FOGNATURA

Senza depuratore

NEL SUOLO: deposita un film sottilissimo attorno alle particelle di terreno, impedendo l’assunzione delle sostanze nutritive.

IN FALDA: forma sopra di essa uno strato lentiforme che si sposta con la falda stessa verso valle e può raggiungere pozzi di acqua potabile.

NEL MARE: forma un sottile velo che impedisce la penetrazione in profondità dei raggi solari con evidenti danni all’ambiente marino.

Con impianto di depurazione

aumento costi di trattamentoaumento bolletta al cittadinocontaminazione falde

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PUO’ ESSERE RIUTILIZZATO?

L’olio alimentare esausto, dopo un processo di rigenerazione, diventa materia prima e in relazione al grado di purezza e trasparenza raggiunto è riutilizzabile come base per svariati prodotti:

1 kg di olio vegetale 0,8 kg di base lubrificante rigenerata (l’alternativa al prodotto rigenerato sarebbe olio minerale sintetico derivante da prodotti petroliferi).

olio lubrificante minerale (fino al 20-30%) asfalti e bitumi.

cogenerazione (in genere cementifici, ed altro): circa 20% del residuo

biodiesel per trazione (carburante altamente biodegradabile)

Altri usi industriali (produzione di mastici, collanti e saponi industriali)

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COSA DICE L’UE?Dir. 2009/28/CE sulla promozione dell’uso dell’energia da fonti

rinnovabili promuove l’utilizzo dei biocarburanti provenienti dai rifiuti poiché non concorrono a deteriorare la biodiversità;

stabilisce che gli incentivi all’uso dei biocarburanti avvantaggino biocarburanti che non incoraggino la distruzione di terreni ricchi di biodiversità;

obbliga i produttori di energia a includere una determinata quota di energia da fonti rinnovabili nella loro produzione (art. 2, lett. l);

impone che nel 2020, in ogni Stato, la quota di energia da fonti rinnovabili in tutte le forme di trasporto sia pari almeno al 10% del consumo finale di energia nel settore dei trasporti nel medesimo anno (art. 3, c. 4);

prevede che l’energia prodotta da biocarburanti e bioliquidi possa esser computata solo se soddisfa criteri di sostenibilità ambientale (art. 17);

impone che la riduzione delle emissioni di gas a effetto serra grazie all’uso di biocarburanti sia pari ad almeno il 35% (50% dal 1 gennaio 2017).

Ai fini della dimostrazione del rispetto degli obblighi nazionali imposti agli operatori, il contributo dei biocarburanti prodotti a partire dai rifiuti […] è considerato equivalente al doppio di quello di altri biocarburanti (art. 21, c.2).

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E LA NORMATIVA ITALIANA?D.L. 83 del 22/6/2012 (convertito in L. 134 del 7/8/2012), art. 34;

D. Lgs. 28/2011 di recepimento della Dir. 2009/28/CE;

d.lgs. 152/06 così come modificato dal d.lgs. 205/10:– gerarchia dei rifiuti (art. 179) per minimizzarne la quantità prodotta e

massimizzare il recupero di materiali ed energie, ossia:a) prevenzione (misure per contenere la quantità di rifiuti prodotta);b) preparazione per il riutilizzo;c) riciclaggio (misure che permettono al rifiuto di svolgere un ruolo utile);d) recupero di altro tipo, per esempio il recupero di energia (misure che

permettono al rifiuto di svolgere un ruolo utile);e) smaltimento.

– raggiungimento di determinati obiettivi nella raccolta differenziata finalizzandola all'effettivo riciclo e recupero di materia (art. 181)

Il progetto non si limita ad incrementare la raccolta differenziata raccogliendo un rifiuto oggi non intercettato, ma mira al suo recupero,

alla chiusura del ciclo 6

OLIO VEGETALE: DA RIFIUTO A RISORSA!

PRODUZIONE OLI

ESAUSTI

RACCOLTA IN TANICHETTE DA

PARTE DEI CITTADINI

RIGENERAZIONE OLI ESAUSTI E PRODUZIONE

BIODIESEL

RIUTILIZZO PER

AUTOTRAZIONE

CONFERIMENTO IN APPOSITI SERBATOI

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IL RECUPERO DELL’OLIO

Semi oleosi

Oli vegetali esausti da raccolta

differenziata

Oliovegetale Esterificazion

e

Metanolo

( o etanolo)

Glicerina

Biodiesel

Lubrificanti o oli tecnici

Estrazione

Trattamento

Panelli

Miscele 20 – 100% in gasolio.

Usi termici

Miscele 20 – 30% in

gasolio. Uso in

autotrazioneMiscele <5% in gasolio.

Uso in autotrazione

Combustione diretta

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ALCUNI CI HANNO GIA’ PENSATO! ROVIGO: raccolta oli dal 2005 con tanichette fornite dal Comune e 10 punti di raccolta sparsi in città; dal 2008 raccolta

finalizzata alla produzione di biodiesel per autotrazione (mezzi della municipalizzata per raccolta rifiuti). Autofinanziato. Filiera corta: raggio di 50 km.

VALENCIA (Spagna): progetto europeo avviato dal comune di Valencia simile a quello di Rovigo ma attivato e sovvenzionato con un contributo della UE (Life).

GRAZ (Austria): programma europeo Civitas/Trendsetter avviato nel 1994; raccolta di oli da ristoranti e utenze domestiche per la produzione di biodiesel utilizzato dall’azienda comunale di trasporto pubblico (135 autobus, tutti a biodiesel);

LA ROCHELLE (Francia): dal 2008, nell’ambito del Progetto europeo Civitas-Success, raccolta di oli da ristoranti per la produzione di biodiesel utilizzato dall’azienda comunale di trasporto pubblico (miscela biodiesel al 30%);

KILMARNOCK (Scozia): da ottobre 2007 la compagnia di trasporti passeggeri Stagecoach sta sperimentando il servizio dei BIOBUS, autobus che utilizzano biodiesel puro prodotto da olio da cucina. Il progetto prevede che i passeggeri possano scambiare olio alimentare esausto con sconti sui biglietti del bus.

S.FRANCISCO (California - USA): tutta la flotta di “US Foodservice”, con 136 trattori stradali e 148 autocarri, utilizza miscela di biodiesel al 5% prodotta con oli vergini ed oli esausti.

CEM Ambiente: raccolta attiva dal 1989 attraverso 340 punti distribuiti sul territorio dei comuni soci (299 ristoranti e gastronomie – 41 piattaforme ecologiche) raccolta media annuale 170 tonnellate; l’olio raccolto è ceduto al CONOE per produzione biodiesel e per uso industriale. Autofinanziato

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IL BIODIESEL DA OLIO VEGETALE È ECOLOGICO!

Influenza sulle emissioni dell’uso del biodiesel in autotrazioneTipo di emissioni Biodiesel puro

(B100)Miscela al 20% (B20)

Regolamentate

Totale idrocarburi incombusti - 93% - 30%

Monossido di carbonio - 50% - 20%

Particolato - 30% - 22%

Ossidi di Azoto + 13% + 2%

Non Regolamentate

Solfati - 100% - 20%

Idrocarburi policiclici aromatici - 80% - 13%

Idrocarburi policiclici aromatici nitrati

- 90% - 50%

Ozone depletion potential - 50% - 10%Fonte: Agenzia per la Protezione dell’Ambiente degli Stati Uniti (US-EPA)

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IL PROGETTO «Fai il pieno d’olio, nuova vita per l’olio di frittura»

Chi

Regione Lombardia2 Province5 ComuniCEM AmbienteFondazione Idra AssocostieriOil B.Alpha Trading Scuole Primarie e MedieBrianza Acque

Dove5 Comuni Soci di CEM Ambiente:

Bellinzago Lombardo,

Cambiago,

Cavenago Brianza,

Gessate

Pozzuolo Martesana

Come

Contenitori da distribuire agli utenti.

Punti di raccolta: piattaforme ecologiche; feste/manifestazioni; giornate a tema c/o GDO e scuole.

Campagna di comunicazione c/o scuole e famiglie.

Progetti di educazione ambientale

Per quanto tempo 1 anno

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IL T

ER

RIT

OR

IO D

ELL

A

SPER

IMEN

TA

ZIO

NE 2 Province

5 Comuni 1 depuratore

Abitanti 34.000Utenze 12.000

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I 5 comuni individuati hanno tutti i recapiti fognari sull’asta di collettamento al depuratore Brianza Acque di Truccazzano.

Cavenago Brianza (MB) ab. 6807 Cambiago (MI) ab. 6498 Gessate (MI) ab. 8690 Bellinzago Lombardo ab. 3830 Pozzuolo Martesana ab. 7991

Depuratore visite a tema nell’ambito del progetto di educazione ambientale

Scuole educazione ambientale, giornate a tema per la raccolta, premio scuola virtuosa

GDO: centro Commerciale “La Corte Lombarda” a Bellinzago Lombardo, Esselunga di Gessate spazi pubblicitari

34.000 abitanti

12.000 utenze

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DATI RACCOLTA OLI VEGETALI SUI 5 COMUNI SCELTI (kg)

ANNO 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Bacino

CEM136.560

143.59

0

165.07

6

188.90

4

165.79

7

Nei 5

Comuni 6.000 5.680 11.245 10.567 7.652

% dei

Comuni

sul totale

4,39 3,96 6,81 5,59 4,62

Attuale raccolta annua pro-capite: 0,23 kg/ab

Obiettivo di raccolta: 1 kg/ab circa 33 ton

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