factores ambientales y geneticos

8/18/2019 Factores Ambientales y Geneticos

1/20

ESCUELA SUPERIORPOLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

•Integrantes:

• Nathaly Martíne

• !a"r#ela $#l%&

• Darí& Arellan&

• 'ess#%a P&n%e• Te(a: )ACTORES AMBIENTALES * !ENÉTICOS

+UE IN)LU*EN EN LA ALIMENTACI,N- NUTRICI,N * SALUD


2/20

FACTORES

AMBIENTALES QUEINFLUYEN EN LAALIMENTACIÓN


3/20


4/20

• El (e.#& a("#ente re$resenta /n 0a%t&r.eter(#nante en la al#(enta%#1n- #n2/ye en lasele%%#1n .e al#(ent&s- .eter(#na l&s 3/e est4n

.#s$&n#"les en %a.a reg#1n ge&gr45%a- %&n.#%#&nal&s h4"#t&s al#(entar#&s- a0e%ta a la %&($&s#%#1nn/tr#%#&nal y $/e.e s/$&ner /na #($&rtante0/ente .e %&nta(#na%#1n6


5/20

• Ars7n#%&- (er%/r#&- $l&(&- %a.(#& y al/(#n#&s&n l&s $r#n%#$ales %a/santes .e %&nta(#na%#1na("#ental en l&s al#(ent&s .e (anera nat/ral6

El t#$& .e s/el&s- la alt#t/.- la lat#t/. y el%l#(a s&n 0/n.a(entales $ara el%re%#(#ent& .e %a.a %/lt#8& y .eter(#nan

las .#0erentes 8ar#e.a.es .e al#(ent&s 3/ese re%&le%tar4n6


6/20

El medio ambiente como

fuente de contaminacin

• La $resen%#a .e "a%ter#as es la $r#n%#$al 0/ente.e %&nta(#na%#1n en l&s al#(ent&s $r&%e.entes.el (e.#& a("#ente- (4s all4 .e l&s (etales

$esa.&s / &tras s/stan%#as 3/í(#%as6

Sal(&nella- E6 %&l#- *ers#n#a- L#ster#a &Ca($yl&"a%ter s&n l&s (4s 0re%/entesy .e %re%#ente #($&rtan%#a- ya 3/e%a.a 8e (4s $resentan /na (ay&r

res#sten%#a6


7/20

• Las $ers&nas a%e$tan & re%haan la %&(#.a $&r/na ra1n (/lt#.#(ens#&nal6 La res$/esta a l&s

al#(ent&s n& s1l& se "asa en s/s %ara%teríst#%assens&r#ales 9g/st&- &l&r- tet/ra & sa"&r;- s#n& 3/eest4 #nterrela%#&na.a %&n &tr&s 0a%t&res %&(& la#n0&r(a%#1n $re8#a a.3/#r#.a s&"re el $r&./%t&-las e$er#en%#as $asa.as & las %reen%#as


8/20

• L&s 0a%t&res a("#entales etern&s 3/e #n2/yenen la %&n./%ta al#(entar#a s&n: el ent&rn&0ís#%& y s&%#al en el 3/e se %&(e- el he%h& .e

ha%erl& s&l& & a%&($a


9/20

FACTORES !ENETICOS QUE

INFLUYEN EN LAALIMENTACIÓN


10/20


11/20

• La estat/ra .e l&s n#


12/20


13/20

• Hay 0a%t&res gen7t#%&s 3/e #n2/yen en alg/n&s(e%an#s(&s 5s#&l1g#%&s y 3/e $/e.en a0e%tar las$re0eren%#as ha%#a l&s al#(ent&s- %&(& l&s

as$e%t&s %&(& la "/ena & (ala .#gest#1n- alerg#asa %#ert&s al#(ent&s- sens#"#l#.a. g/stat#8a & l&s.75%#t en#(4t#%&s as&%#a.&s %&n #nt&leran%#asn/tr#%#&nales6


14/20

FACTORES AMBIENTALES

QUE INFLUYEN EN LANUTRICION


15/20

• A (e.#.a 3/e las $r#&r#.a.es .e la %&(/n#.a. .el.esarr&ll& se 0/s#&nan %&n las .e la %&nser8a%#1n.el (e.#& a("#ente- las $&"la%#&nes h/(anas%/"ran s/s ne%es#.a.es "4s#%as .e s/$er8#8en%#a-estas n& $/e.en $er(#t#rse el l/?& .e %&nser8ar- -ten.r4n $&%a es$erana .e %re%er (/%h& (4s all4.el %&rt& $la&6

• * .esarr&llar en0er(e.a.es %&(& &"es#.a.

s&"re$es& %a/sa.as $&r l&s est#l&s .e 8#.a


16/20


17/20

• La .#a"etes y las en0er(e.a.es %&r&nar#as 3/e

re2e?an la re./%%#1n .el %&ns/(& .e n/tr#entes y .en& n/tr#entes 3/e $r&tegen la sal/.6

• La %&nta(#na%#1n a("#ental %&n 3/í(#%&s #n./str#alesy agrí%&las tales %&(& l&s (etales $esa.&s

• L&s her"#%#.as y l&s $est#%#.as el#(#nan .e l&s agr&@

e%&s#ste(as 0/entes .e al#(ent&s n& %/lt#8a.&s&tr&s 3/í(#%&s $/e.en ha%erl&s n& a$t&s $ara el%&ns/(&6


18/20

FACTORES AMBIENTALESQUE INFLUYEN EN LA SALU"


19/20


20/20

factores ambientales y geneticos

Documents