Facebook : Carre Mer · Instagram : Plage Carré Mer · www.carre-mer.frService commercial : (Alice Alcolea) M. + 33 (0)6 26 89 34 77 - T. +33 (0)4 99 58 38 48 by Jacques & Laurent Pourcel

Design : Kris Focus M

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César : Suprêmes de poulet émincés aux épices, oeuf mollet, copeaux de parmesan, câpres, sauce César, pomme fruit et croûtons 20€

Méditerranéenne : thon frais confit, iceberg, penne au pesto, tomate, poivron, olive noire et bille de mozzarella 22€

Chirashi poke bowl : saumon, thon et noix de Saint- Jacques (préparation crue),riz vinaigré, avocat, wakamé, mangue, concombre, carotte, radis et sésame grillé 26€

Fraicheur : tomates anciennes et fruits de saison, feta, menthe fraiche, vinaigrette au balsamique 18€

Gravelax de saumon écossais grillé, purée de brocolis, vinaigrette de yaourt au citron vert et wasabi 21€

Raviolis frits de poulet aux légumes, sauce tériyaki, choux chinois et germes de soja 17€

Foie gras de canard au naturel en terrine, oignon rouge confit à la grenadine 22€

Mozzarella di bufala au pesto, tomates cœur de bœuf et roquette 18 €

½ homard européen, taboulé de quinoa parfumé à la menthe, sauce cocktail 32€

Seiche grillée, écrasé de pomme de terre aux cebettes, vinaigrette fruitée à l’huile d’olive 19€

Filets de Rouget et artichauts en barigoule, roquette, tomate, olive noire et pesto 24€

Carpaccio de bœuf "black angus" à la truffe d'été, jus de viande acidulé, copeaux de parmesan et roquette 19€

Tranche de thon "Patudo" de ligne grillé, condiments asiatiques 28€

Bar entier à la plancha, beurre de coquillage au thym frais et dès de tomate 27€

Calamars grillés, vinaigrette de citrons confits 28€

Sole grillée entière à la grenobloise, beurre noisette citronné 44€

Homard européen entier grillé en carapace, crème de crustacés au corail (selon arrivage) 65€

Entrecôte de boeuf de race Charolaise, oignons confits au balsamique et sauce béarnaise 35€

Tartare de boeuf Charolais taillé au couteau, assaisonné par nos soins 23€

Cote de veau fermier Français, jus crémé au fumet de champignon 36€

Magret de canard grillé du sud ouest, compotée de griotte aux amandes 28€

L’assiette de fromages af�nés 15€

Tiramisu aux fraises de pays 13€

Baba au rhum, minestrone de fruits à la verveine, chantilly à la vanille bourbon 13€

Coupe dolce de lèche, brownie, cacahuètes caramélisées, caramel de lait et coulis de chocolat noir 12€

Mousse chocolat noir au croustillant de praliné en verrine 12€

Salade de nectarines, melon et fruits rouges, glace bulgar 13€

Coupe melba Carré Mer pour les plus gourmands 16€

Vacherin glacé fraise/passion, chantilly à la vanille bourbon 12€

Café ou thé gourmand 11 €

Menu enfant 15€

Penne, tomates fraîches, mozzarella, pesto et parmesan 17€

Gnocchis de pomme de terre à la truffe d’été, artichauts grillés, parmesan, roquette et tomates rôties 27€

Duo de linguines blanches et noires, gambas et calamar au jus de coquillages légèrement crémé, copeaux de parmesan 27€

Risotto au riz noir vénéré crémeux au parmesan, noix de Saint-Jacques rôties 28€

Plats

Plats

Salades repas (uniquement servies au déjeuner)

Légumes au choix (en supplément)

5€Purée de pommes de terre / Légumes verts frais de saison / Chichoumeille de légumesPommes frites maison / Penne au beurre

Prix nets TTC en - service compris - TVA 10 %

Tous nos plats sont accompagnés de caviar de légumes et d’une salade verte