facciamo di ogni eccellenza un capolavoro

Facciamo di ogni eccellenza

un capolavoro

Carta dei vini

Maitre Sommelier Monica Angeli

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MONSIEUR PAPIN,“Il Pranzo di Babette”

Legenda

Azienda certificata biologica

Azienda certificata per standard per la vinificazione biodinamica Demeter

Azienda che pratica vinificazione in anfora

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BOLLICINE ITALIANE

PIEMONTE

ENRICO SERAFINO – CANALE (CN)Azienda storica fondata nel 1878 fedele a un metodo di produzione artigianale nel rispetto delle regole naturali della vite.

ALTA LANGA DOCG BRUT NATURE RISERVA ZERO 2013 62 euroPINOT NERO 100% • 70 MESI SUI LIEVITI

TRENTINO

EREDI DI COBELLI ALDO – SORNI DI LAVIS (TN)Cantina nata a fine 800 e tramandata di padre in figlio nel rispetto del terroir e dell’impatto dell’uomo su di esso.

TRENTO DOC ALDO DOSAGGIO ZERO 2014 54 euroCHARDONNAY 100% • 48 MESI SUI LIEVITI

FERRARI – TRENTOFondata nel 1902 da Giulio Ferrari, pioniere dello chardonnay in Italia, determinato a confrontarsi con le migliori bollicine francesi.

TRENTO DOC RISERVA LUNELLI 2009 EXTRA BRUT 100 euroCHARDONNAY 100% • 84 MESI SUI LIEVITI

ALTO ADIGE

HADERBURG – SALORNO (BZ)Dall’alto del loro castello ancorato allo sperone roccioso Haderburg, l’azienda produce dagli anni 70 vini dal carattere deciso e mascolino.

HADERBURG BRUT CUVÉE 50 euroCHARDONNAY 85%, PINOT NERO 15% • 24 MESI SUI LIEVITI

LOMBARDIA

BOSIO – TIMOLINE DI CORTE FRANCA (BS)Realtà familiare emergente il cui intento è innovare le tecniche di produzione senza tralasciare la tradizione.

FRANCIACORTA DOCG BRUT CUVÉE 40 euroCHARDONNAY 90%, PINOT NERO 10% • 18 MESI SUI LIEVITI

FRANCIACORTA DOCG SATEN CUVÉE 45 euroCHARDONNAY 100% • 24 MESI SUI LIEVITI

LA VALLE – ROVATO (BS)Azienda di Rodengo Saiano all’avanguardia dal punto di vista tecnologico: le prime bottiglie risalgono al 1993.

FRANCIACORTA DOCG RISERVA ZERUM 2004 135 euroCHARDONNAY 100% • 15 ANNI SUI LIEVITI

BONFADINI – CLUSANE D’ISEO (BS)Da semplici coltivatori dediti alla vendita dell’uva alle aziende vicine a vinificatori diretti dal 2010.

FRANCIACORTA DOCG BRUT NATURE VERITAS CUVÉE 45 euroCHARDONNAY 90%, PINOT NERO 10% • 36 MESI SUI LIEVITI

DERBUSCO CIVES – ERBUSCO (BS)Azienda nel cuore della Franciacorta che persegue l’eccellenza tramite severa selezione delle uve e lunghi affinamenti sui lieviti.

FRANCIACORTA DOCG BLANC DE BLANCS “DOPPIO ERRE DI” BRUT CUVÉE 50 euroCHARDONNAY 100% • 42 MESI SUI LIEVITI

CA’ DEL BOSCO – ERBUSCO (BS)Pilastro del territorio franciacortino, le cui bolle raccontano la storia di un ragazzo con un sogno divenuto realtà internazionale.

FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT CUVÉE PRESTIGE 68 euroCHARDONNAY 75%, PINOT NERO 15%, PINOT BIANCO 10% • 25 MESI SUI LIEVITI

FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO ANNAMARIA CLEMENTI RISERVA 2009 180 euroCHARDONNAY 55%, PINOT BIANCO 25%, PINOT NERO 20% • 9 ANNI SUI LIEVITI

MONTE ROSSA – BORNATO DI CAZZAGO S. MARTINO (BS)Storica cantina di tradizione contadina che sfrutta la varietà dei suoi 70 ettari per ottenere bolle complesse e austere.

FRANCIACORTA DOCG BRUT CABOCHON FUORISERIE N.021 CUVÉE 105 euroCHARDONNAY 70%, PINOT NERO 30% • 42 MESI SUI LIEVITI

BELLAVISTA – ERBUSCO (BS)Caratterizzata da un approccio all’uva gentile ed elegante, la cantina prende il nome dall’omonima collina che abbraccia con lo sguardo il Lago d’Iseo, la Pianura Padana e le Alpi.

FRANCIACORTA DOCG BRUT TEATRO ALLA SCALA 2014 78 euroCHARDONNAY 75%, PINOT NERO 25%

FRANCIACORTA DOCG BRUT FIDELIO 2004 195 euroCHARDONNAY 57%, PINOT NERO 43%

CAVALLERI – ERBUSCO (BS)Dal Quattrocento la famiglia Cavalleri vanta possedimenti in Franciacorta e la loro viticoltura biologica si basa sulla dettagliata conoscenza del territorio.

FRANCIACORTA DOCG RISERVA DOSAGGIO ZERO GIOVANNI CAVALLERI 2008 115 euroCHARDONNAY 100% • 9 ANNI SUI LIEVITI

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BOLLICINE ITALIANE ROSÉ

LOMBARDIA

DERBUSCO CIVES – ERBUSCO (BS)Azienda nel cuore della Franciacorta che persegue l’eccellenza tramite severa selezione delle uve e lunghi affinamenti sui lieviti.

FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÈ 2014 65 euroPINOT NERO 100% • DA 44 A 48 MESI SUI LIEVITI

CAVALLERI – ERBUSCO (BS)Dal Quattrocento la famiglia Cavalleri vanta possedimenti in Franciacorta e la loro viticoltura biologica si basa sulla dettagliata conoscenza del territorio.

FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÈ 2014 70 euroPINOT NERO 60%, CHARDONNAY 40% • 42 MESI SUI LIEVITI

CHAMPAGNE

MONTAGNE DE REIMS

RUINART – REIMSFu il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, a soli 23 anni, a scoprire il “vin de bulles”. L’apertura della Maison risale al 1729.

BLANC DE BLANCS BRUT CUVÉE 165 euroCHARDONNAY 100% • 24 MESI SUR LIE

CHARTOGNE – TAILLET – MERFY Una storia vitivinicola che inizia nel 1485: l’attenzione in vigna è maniacale e per le lavorazioni del terreno si ricorre esclusivamente al cavallo, che non compatta il suolo, lasciandolo quindi morbido e permeabile.

SAINTE ANNE BRUT CUVÉE 85 euroPINOT NOIR 65%, CHARDONNAY 35% • 24 MESI SUR LIE

FRÉDERIC SAVART – ECUEILVigneron che associa i suoi champagne ai passaggi musicali di un’orchestra e preme per il rispetto dell’uva anche riducendo notevolmente l’impiego di anidride solforosa.

PREMIERE CRU L’ACCOMPLIE EXTRA BRUT CUVÉE 115 euroPINOT NOIR 80%, CHARDONNAY 20% • 24 MESI SUR LIE

CAMILLE SAVÈS – BOUZYDal 1894, la famiglia Savès si distingue per la scelta di non praticare la fermentazione malolattica.

GRAND CRU BLANC DE NOIRS LES LOGES EXTRA BRUT CUVÉE 115 euroPINOT NOIR 100% • 36 MESI SUR LIE

LOUIS ROEDERER – REIMSImpero ancora di proprietà della famiglia che l’ha fondato nel 1776, padre di etichette di fama mondiale.

CRISTAL BRUT MILLÉSIMÉ 2008 390 euroPINOT NOIR 55%, CHARDONNAY 45% • 6 ANNI SUR LIE

ÉGLY OURIET – AMBONNAYDomaine familiare caratterizzato da pratiche agronomiche sostenibili e minimo impatto umano sulla lavorazione delle uve.

BRUT GRAND CRU MILLÉSIMÉ 2009 315 euroPINOT NOIR 70%, CHARDONNAY 30% • 9 ANNI SUR LIE

KRUG – REIMSNata con Joseph Krug, forte di un’esperienza nelle cantine di Jacquesson, produce champagne di grande personalità e tratti distintivi.

BRUT GRAND CUVÉE 380 euroPINOT NOIR 52%, CHARDONNAY 35%, PINOT MEUNIER 13% • 72 MESI SUR LIE

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CHAMPAGNE

VALLÉE DE LA MARNE

FRANCOISE BEDEL – CROUTTES SUR MARNELa regina del pinot meunier, che trova la sua massima espressione negli 8 ettari di proprietà della famiglia trattati con fervente attenzione al calendario di Maria Thun e ai principi della biodinamica.

ENTRE CIEL ET TERRE EXTRA BRUT CUVÉE 130 euroPINOT MEUNIER 80%, PINOT NOIR 20% • 72 MESI SUR LIE

GEORGES LAVAL – CUMIÈRESTra i filari si seguono pratiche di agricoltura biologica, ma non solo: per evitare che pesticidi utilizzati dai vicini possano contaminare le vigne, la cantina tratta anche una trentina d’acri in più non di sua proprietà con i propri prodotti, così da garantire una continuità di estensione al biologico.

PREMIER CRU CUMIÈRES BRUT NATURE CUVÉE 165 euroCHARDONNAY 50%, PINOT NERO 30%, PINOT MEUNIER 20%

BOLLINGER – AYDal 1829, grande Maison che produce secondo una rigida etica, sancita da regole messe per iscritto.

BRUT SPECIAL CUVÉE 120 euroPINOT NOIR 60%, CHARDONNAY 25%, PINOT MEUNIER 15% • 36 MESI SUR LIE

JACQUESSON – DIZYNata nel 1798, è la Maison che Napoleone, nel 1810, insignì della medaglia d’oro per “la Beauté et la Richesse de ses Caves”.

EXTRA BRUT CUVÉE 742 120 euroCHARDONNAY 57%, PINOT MEUNIER 22%, PINOT NOIR 21% • 36 MESI SUR LIE

SÉLÈQUE – PIERRYOgni cuvée aziendale si trasforma in musica, di cui i membri della famiglia si considerano solamente gli umili esecutori.

PREMIER CRU LES SOLISTES EXTRA BRUT MILLÉSIMÉ 2014 150 euroPINOT MEUNIER 100% • 36 MESI SUR LIE

DOM PÉRIGNON – ÉPERNAYStoria, studio, dedizione, selezione serrata delle uve e lunghi affinamenti sono gli ingredienti dello champagne più famoso al mondo.

BRUT MILLÉSIMÉ 2008 360 euroPINOT NOIR 50%, CHARDONNAY 50% • 72 MESI SUR LIE

CÔTE DES BLANCS

LAHERTE FRÈRES – CHAVOT COURCOURTFondata nel 1889, conta a oggi 11 ettari di proprietà dislocati in varie zone e coltivati biologicamente, bilanciando viti più giovani e vieilles vignes per ottenere una bevuta fragrante, fresca e verticale.

BLANC DE BLANCS BRUT NATURE CUVÉE 90 euroCHARDONNAY 100% • DA 24 A 36 MESI SUR LIE

STÉPHANE REGNAULT – LE MESNILQuattro ettari di vigneti accuditi perché producano il miglior chardonnay da trattare e miscelare per creare etichette uniche.

MIXOLYDIEN N°14 EXTRA BRUT CUVÉE 125 euroCHARDONNAY 100% • 36 MESI SUR LIE

DHONDT–GRELLET – FLAVIGNYDai 7 ettari vitati vengono prodotte etichette con l’imprescindibile compito di garantire la ricchezza organolettica dello Champagne. Nasce quindi un vino schietto e sincero, alterato il meno possibile da solforosa e dosaggio.

PREMIER CRU BLANC DE BLANCS LES TERRES FINES EXTRA BRUT CUVÉE 110 euroCHARDONNAY 100% • DA 24 A 36 MESI SUR LIE

DE SOUSA – AVIZEChampagne profondi e sfaccettati nati da un fervente sostenitore della viticoltura naturale e del rispetto del territorio.

GRAND CRU 3A EXTRA BRUT CUVÉE 165 euroPINOT NOIR 50%, CHARDONNAY 50% • 36 MESI SUR LIE

PERRIER JOUËT – ÉPERNAYDue secoli di tradizioni, 65 ettari vitati, l’ispirazione tratta dalla natura per bolle floreali ed eleganti.

BELLE ÉPOQUE BRUT MILLÉSIMÉ 2012 315 euroCHARDONNAY 50%, PINOT NOIR 45%, PINOT MEUNIER 5% • 60 MESI SUR LIE

FRANÇOIS BILLION – LE MESNIL SUR OGERNel cuore della Cote des Blancs, una piccolissima realtà, che tratta vigneti di almeno 40 anni.

GRAND CRU MARIE CATHERINE EXTRA BRUT CUVÉE 80 euroCHARDONNAY 100% • 48 MESI SUR LIE

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CHAMPAGNE ROSÉ

MONTAGNE DE REIMS

ÉGLY OURIET – AMBONNAYDomaine familiare caratterizzato da pratiche agronomiche sostenibili e minimo impatto umano sulla lavorazione delle uve.

GRAND CRU BRUT CUVÉE 155 euroPINOT NOIR 65%, CHARDONNAY 35% • 36 MESI SUR LIE

JEAN VESSELLE – BOUZYLo scopo della famiglia, giunta alla terza generazione, è quello di ottenere vini unici traendo il meglio dalla terra e combinando sapientemente tre elementi: forza, eleganza e finezza.

OEIL DE PERDRIX BRUT CUVÉE 80 euroPINOT NOIR 100% • 36 MESI SUR LIE

CHARLES HEIDSIECK – REIMSTra i precursori della maturazione lunga, quest’azienda si distingue per Champagne profondi e sfaccettati.

BRUT RESERVE CUVÉE 120 euroPINOT NOIR 33%, CHARDONNAY 34%, PINOT MEUNIER 33% • 48 MESI SUR LIE

RUINART – REIMSFu il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, a soli 23 anni, a scoprire il “vin de bulles”. L’apertura della Maison risale al 1729.

BRUT CUVÉE 130 euroPINOT NOIR 55%, CHARDONNAY 45% • 48 MESI SUR LIE

BIANCHI ITALIANI

VALLE D’AOSTA

LES CRÊTES – AYMAVILLES (AO)Un fazzoletto di terra dove trovano dimora tutti i vitigni autoctoni della zona, portatori di delicata finezza.

PETITE ARVINE “FLEUR” 2017 45 euroPETITE ARVINE 100%

PIEMONTE

COGNO – NOVELLO (CN)Confrontarsi con la terra e sentirsi legati al ciclo vitale della natura sono gli ingredienti del buon viticoltore secondo la famiglia Cogno.

LANGHE NASCETTA DOC “ANAS-CETTA” 2018 36 euroNASCETTA 100%

MATTEO RAVERA CHION – CHIAVERANO (TO)La fusione di un grande amore per il proprio territorio e un’alta formazione scientifica e intellettuale per vini tradizionali ma arditi.

ERBALUCE DI CALUSO DOCG “NRAMIA” 2016 30 euroERBALUCE 100%

LA RAIA – NOVI LIGURE (AL)Un’oasi della biodiversità gestita da una famiglia in grado di coniugare perfettamente eleganza e carattere.

GAVI DI GAVI RISERVA BIO 2017 36 euroCORTESE 100%

ORLANDO ABRIGO – TREISO (CN)Grande crescita tecnologica col passaggio del testimone da padre a figlio pur mantenendo forte la linea della tradizione.

LANGHE DOC “TRES PLUS” 2012 58 euroCHARDONNAY 85%, NASCETTA 15%

VIGNETI MASSA – MONLEALE (AL)Grazie alla genialità visionaria di Walter Massa, il Tortonese si è riscoperta terra da bianchi con la rinascita del Timorasso.

COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC “DERTHONA” 2017 40 euroTIMORASSO 100%

COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC “STERPI” 2017 85 euroTIMORASSO 100%

LIGURIA

LUNAE BOSONI – CASTELNUOVO MAGRA (SP)La viticultura in casa Lunae affonda le proprie radici nella storia millenaria di questa terra e dei suoi popoli: etruschi, greci e romani e la loro tradizione vinicola.

COLLI DI LUNI DOC “ETICHETTA NERA” 2017 35 euroVERMENTINO 100%

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BIANCHI ITALIANI

POGGIO DEI GORLERI – DIANO MARINA (IM)La filosofia dell’azienda prevede di vinificare i grandi classici della viticoltura ligure in chiave moderna abbracciando un’agricoltura ecosostenibile e una vinificazione fresca e accattivante.

RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO DOC “CYCNUS” 2018 30 euroPIGATO 100%

LOMBARDIA

CASCINA MADDALENA – LUGANA DI SIRMIONE (BS)Piccola realtà di soli quattro ettari vitati, con una visione tradizionalista/classica e pochi interventi in cantina.

LUGANA DOC “CLAY” 2016 46 euroTURBIANA 100%

CA’ LOJERA – ROVIZZA DI SIRMIONE (BS)Sulle rive del Garda, quest’azienda è diventata il punto di riferimento per il Lugana, il “Signore del Grande Lago”.

LUGANA DOC “ANNATA STORICA” 1999 45 euroTURBIANA 100%

TRENTINO

VIGNAIOLO FANTI – PRESSANO (TN)Viticoltori autentici per vini autentici, in grado di esprimere la tipicità del territorio.

VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO IGT “NOSIOLA” 2018 23 euroNOSIOLA 100%

VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO IGT “ISIDOR” 2018 38 euroINCROCIO MANZONI 100%

ALTO ADIGE

KÖFERERHOF – NOVACELLA (BZ)L’innato amore per i propri territori e le caratteristiche pedoclimatiche di questi ultimi sono gli elementi che contribuiscono a dare vita a vini bianchi dalla finezza crescente di anno in anno.

ALTO ADIGE DOC GEWURZTRAMINER 2018 35 euroGEWURZTRAMINER 100%

PACHERHOF – NOVACELLA (BZ)L’azienda coltiva otto ettari ricchi di minerali, per vini carichi in sapidità e carattere.

ALTO ADIGE DOC GRUNER VELTLINER 2018 30 euroGRUNER VELTLINER 100%

ALTO ADIGE DOC SYLVANER “ALTE REBEN” 2017 46 euroSYLVANER 100%

VON BLUMEN – SALORNO (BZ)Metodi moderni e tecnologie avanzate portano uve piene e schiette, poi combinate con sensibilità creativa. L’esito è l’esplosione di delicate sinfonie olfattive, destinate a perdurare nei sensi del consumatore.

ALTO ADIGE DOC WEISSBURGUNDER FLOWERS SELECTION 2016 48 euroPINOT BIANCO 100%

RADOAR – VELTURNO (BZ)Piccolo maso a coltivazione biologica che accompagna la coltivazione della vite a quella di pere, prugne, mele cotogne e castagne da cui ottiene ottimi distillati e succhi di frutta.

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT “ETZA” 2018 36 euroMULLER THURGAU 100%

SAN MICHELE APPIANO – APPIANO (BZ)Fondata nel 1907 da pochi vignaioli, è una realtà che conta circa 350 soci: un colosso da 2 milioni di bottiglie all’anno.

ALTO ADIGE DOC GEWURZTRAMINER “SANCT VALENTIN” 2018 48 euroGEWURZTRAMINER 100%

ALTO ADIGE DOC PINOT BIANCO “SCHULTHAUSER” 2018 26 euroPINOT BIANCO 100%

ALTO ADIGE DOC RIESLING “MONTIGGL” 2018 30 euroRIESLING 100%

TRAMIN – TERMENO (BZ)Baluardo del territorio, nato nel 1898 quando il parroco di Termeno, Christian Schrott, fondò una cooperativa di viticoltori della zona.

ALTO ADIGE RISERVA DOC “NUSSBAUMER” 2017 50 euroGEWURZTRAMINER 100%

FRIULI VENEZIA GIULIA

LIVON – DOLEGNANO (UD)Era il 1964 quando Dorino Livon acquistò il primo appezzamento per arrivare oggi a 180 ettari complessivi.

COLLIO BIANCO DOC “SOLARCO” 2018 30 euroFRIULANO 60%, RIBOLLA GIALLA 40%

BLAZIC – CORMONS (GO)L’armonia tra una viticoltura tradizionale, che custodisce con sapiente passione vitigni autoctoni e cloni antichi, e una gestione agronomica più moderna.

COLLIO BIANCO DOC MALVASIA 2018 35 euroMALVASIA 100%

JERMANN – DOLEGNA DEL COLLIO (GO)Realtà che può contare attualmente su oltre 130 ettari di vigneto, e che dialoga ogni giorno con il mondo, mantenendo però l’attenzione sempre puntata sulle attività concrete in vigna.

VENEZIA GIULIA IGT “VINTAGE TUNINA” 2017 82 euroSAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY, RIBOLLA GIALLA, MALVASIA ISTRIANA, PICOLIT

VENEZIA GIULIA IGT “CAPO MARTINO” 2016 95 euroFRIULANO, PICOLIT, MALVASIA, RIBOLLA GIALLA

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BIANCHI ITALIANI

PIERPAOLO PECORARI – SAN LORENZO ISONTINO (GO)Alla base di ogni vino schietto e genuino c’è la terra. La famiglia Pecorari sa bene come condurre il suo suolo magro, dove la vite si adatta benissimo a produrre poche ma concentratissime uve.

VENEZIA GIULIA IGT “SORJS” 2018 45 euroCHARDONNAY 100%

VENEZIA GIULIA IGT “KOLAUS” 2017 45 euroSAUVIGNON 100%

VENETO

GINI – MONTEFORTE D’ALPONE (VR)La grande scommessa è stata la scelta di non sradicare le vecchie viti di Garganega, ma di permettere loro di maturare e svilupparsi al massimo, godendo di un patrimonio vitivinicolo esclusivo, con un’età media che va dagli 80 anni fino a superare il secolo di vita.

SOAVE CLASSICO DOC “CONTRADA SALVARENZA VIGNE VECCHIE” 2016 45 euroGARGANEGA 100%

EMILIA ROMAGNA

FATTORIA ZERBINA – MARZENO (RA)Sull’Appennino Tosco-Romagnolo, una famiglia di tradizione e rispetto, conscia della necessità del coraggio di osare nella produzione delle proprie etichette.

ROMAGNA ALBANA SECCO DOCG “BIANCO DI CEPARANO” 2018 22 euroALBANA 100%

MONTE DELLE VIGNE – OZZANO TARO (PR)La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, procede con modalità operative naturali e rispettose della materia prima.

EMILIA BIANCO IGT “CALLAS” 2015 40 euroMALVASIA DI CANDIA 100%

LA STOPPA – RIVERGARO (PC)Solitaria sui declivi della Val di Trebbiola, l’azienda conduce una viticoltura biologica che affianca alla struttura ricettiva per permettere una totale immersione nel territorio.

EMILIA BIANCO IGT “AGENO” 2013 42 euroMALVASIA DI CANDIA 90%, ORTRUGO E TREBBIANO 10%

TOSCANA

TERENZUOLA – FOSDINOVO (MS)22 ettari con forte dislivello, grande attenzione ai vitigni autoctoni e vendemmie tardive per questa azienda incastonata tra toscana e liguria.

COLLI DI LUNI DOC “PERMANO” 2016 37 euroVERMENTINO 100%

MONTENIDOLI – SAN GIMIGNANO (SI)E’ una terra incontaminata sulla collina, che respira rigogliosa nell’aria pura, rispettata da ogni forma di veleno chimico. E così i vini che nascono da lei.

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG “CARATO” 2016 45 euroVERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 100%

MARCHE

LA MONACESCA – MATELICA (MC)Il racconto dei vini dell’azienda parte dal ritrovamento di 200 vinaccioli di vitis vinifera all’interno della tomba del princeps guerriero del popolo dei Piceni, sino alla vinificazione del Verdicchio dei giorni nostri.

VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA DOCG “MIRUM” 2016 46 euroVERDICCHIO 100%

VILLA BUCCI – OSTRA VETERE (AN)Storica cantina marchigiana, che ha contribuito alla rinascita della viticoltura di qualità nell’ampia zona dei Castelli di Jesi.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG 2015 75 euroVERDICCHIO 100%

UMBRIA

ANTINORI – FICULLE (TR)La famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola dal 1385, quando entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Oggi, alla 26esima generazione, contano 13 tenute vinicole nel mondo.

UMBRIA BIANCO IGT “CERVARO DELLA SALA” 2017 85 euroCHARDONNAY 90%, GRECHETTO 10%

LUNGAROTTI – TORGIANO (PG)Fondata negli anni 60, l’azienda ha dato vita a una dimensione nuova e trainante per Torgiano e per l’Umbria intera: il vino come elemento forte di un sistema di promozione integrata.

TORGIANO DOC “VIGNA IL PINO” 2015 40 euroTREBBIANO 50%, VERMENTINO 30%, GRECHETTO 20%

CAMPANIA

AZIENDA AGRICOLA SAN GIOVANNI – CASTELLABATE (SA)Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, l’azienda ha recuperato vigneti abbandonati e restaurato antichi casali con le tradizionali e biologiche tecniche antiche.

PAESTUM IGT “TRESINUS” 2018 30 euroFIANO 100%

MARISA CUOMO – SAN MICHELE (SA)Sull’incantevole Costiera Amalfitana, 10 ettari vitati su ripidi pendii coccolano alcuni tra i vitigni dimenticati tipici della zona.

COSTA D’AMALFI DOC “FIORDUVA” 2017 95 euroRIPOLI 40%, GINESTRA 30%, FENILE 30%

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BIANCHI ITALIANI

QUINTODECIMO – MIRABELLA ECLANO (AV)“Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte.” Le parole di Luigi Moio, fondatore dell’azienda.

IRPINIA DOC “VIA DEL CAMPO” 2018 65 euroFALANGHINA 100%

GRECO DI TUFO DOCG “GIALLO D’ARLES” 2018 65 euroGRECO 100%

FIANO DI AVELLINO DOGC “EXULTET” 2018 65 euroFIANO 100%

ABRUZZO

TORRE DEI BEATI – LORETO APRUTINO (PE)Montepulciano e Pecorino d’autore, con un piglio vivace e moderno, frutto di scelte coraggiose ma soprattutto dell’amore e della passione per la viticoltura.

ABRUZZO PECORINO DOC “GIOCHEREMO CON I FIORI” 2019 25 euroTREBBIANO 100%

VALENTINI – LORETO APRUTINO (PE)Cantina che ama definirsi “artigianale” perché, nonostante i 200 ettari di proprietà, l’approccio alla terra e in cantina rimane servo del vino stesso. Nel 2011 è eletta “Cantina dell’anno” da Vini d’Italia.

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC 2012 170 euroTREBBIANO 100%

PUGLIA

L’ARCHETIPO – CASTELLANETA (TA)La scelta di utilizzare esclusivamente lieviti autoctoni e non filtrare il vino per mantenere un prodotto quanto più aderente al territorio ed esserne l’esaltazione.

PUGLIA BIANCO IGP “LITROTTO BIANCO” 2016 24 euroVERDECA 50%, FALANGHINA 20%, MARCHIONE 20%, FIANO 10%

TORMARESCA – SAN PIETRO VERNOTICO (BR)Una delle tenute dei Marchesi Antinori, nata dalla consapevolezza del potenziale qualitativo di queste zone unito alla conoscenza della famiglia.

CASTEL DEL MONTE DOC “PIETRA BIANCA” 2018 32 euroCHARDONNAY 90%, FIANO 10%

CALABRIA

CERAUDO – STRONGOLI (KR)Felice è colui che fa felici gli altri: è questa la frase che, dal muro dell’edificio principale, accoglie chiunque varchi la soglia di casa Ceraudo. In queste poche parole è racchiusa la purezza del lavoro della famiglia.

VAL DI NETO IGT “PETELIA” 2019 26 euroGRECO BIANCO 50%, MANTONICO 50%

SICILIA

DONNAFUGATA – MARSALA (TP)Una gamma di vini eclettici e coerenti che abbracciano tutte le grandi zone di produzione della Sicilia: dall’Etna a Pantelleria

SICILIA DOC “LIGHEA” 2018 24 euroZIBIBBO 100%

GRACI – PASSOPISCIARO (CT)Solo vitigni autoctoni del vulcano coltivati fino a 1.000 metri d’altitudine. Approccio rigoroso in cantina con grande attenzione alla sostenibilità e alle sfumature delle varie annate.

ETNA BIANCO DOC 2018 40 euroCARRICANTE 70%, CATARRATTO 30%

GIROLAMO RUSSO – PASSOPISCIARO (CT)Incorniciati tra noccioleti e uliveti, vengono coltivati in regime biologico vecchi vigneti centenari, preservando le peculiarità del singolo cru.

ETNA BIANCO DOC “NERINA” 2018 60 euroCARRICANTE 70%, CATARRATTO, MINNELLA, INZOLIA, GRECANICO, CODA DI VOLPE 30%

TORNATORE – CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) La famiglia ha da sempre una conoscenza dettagliata dei territori etnei, in quanto indicatori catastali e topografi del luogo, e sulla fine degli anni 80 ha deciso di applicarla nell’arte della vinificazione.

ETNA BIANCO DOC “PIETRA RIZZO” 2017 39 euroCARRICANTE 100%

SARDEGNA

CHERCHI – USINI (SS)Nonostante i numerosi riconoscimenti, la famiglia ha mantenuto il carattere autentico dei vignaioli che salvaguarda lo scenario geotipico: un intreccio di profumi e sensazioni di vento, sole, terra e persone.

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC “TUVAOES” 2019 28 euroVERMENTINO 100%

CAPICHERA – ARZACHENA (SS)Grande concentrazione estrattiva, elevata potenza alcolica e spinta maturità del frutto. Queste le costanti che identificano i vini Capichera, commercializzati in tutto il mondo.

VERMENTINO DI GALLURA DOCG “VIGN’ANGENA” 2018 47 euroVERMENTINO 100%

18 19

BIANCHI FRANCESI

VALLÈ DE LA LOIRE

DOMAINE DE L’ECU – LE LANDREAUIn cantina tutti gli “sfarzi” tecnologici, moderni e innovativi sono stati banditi. Le pratiche enologiche seguite sono prettamente tradizionali ed ecosostenibili, con una predilezione per l’anfora.

MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE AOC “GRANITE” 2017 38 euroMUSCADETTE 100%

DOMAINE THOMAS ET FILS – VERDIGNYDal 1670, la vocazione di una famiglia per le fermentazioni spontanee e i lieviti indigeni, in modo da preservare e valorizzare il carattere di uno straordinario terroir.

SANCERRE AOC “LES PIERRIER” 2018 34 euroSAUVIGNON BLANC 100%

DOMAINE GITTON PÈRE ET FILS – MENETREOL SOUS SANCERREIl territorio di Sancerre è noto per la sua enorme varietà di suoli e quindi di prodotti che questi possono offrire. L’azienda possiede diversi appezzamenti e da ognuno di questi produce un vino differente e tipico.

SANCERRE AOC “SILEX GALINOT” 2017 90 euroSAUVIGNON BLANC 100%

CHATEAU DE TRACY – TRACY SUR LOIREVi è un manoscritto del 1396 che documenta la presenza di impianti vitati su uno sperone roccioso dominante la Loira. A secoli di distanza, l’azienda produce ancora etichette finissime in una delle maggiori AOC.

POUILLY FUMÉ AOC 2018 50 euroSAUVIGNON BLANC 100%

BARON DE LADOUCETTE – POUILLY SUR LOIRENelle mani della famiglia Ladoucette dal 1787, ma furono gli allora proprietari a comprare i terreni dalla figlia illegittima del re Louis XV.

POUILLY FUMÉ AOC 2016 160 euroSAUVIGNON BLANC 100%

NICOLAS JOLY – SAVANNIERESUn’icona assoluta della viticoltura odierna in Francia, grazie ai suoi rivoluzionari metodi per la vinificazione dello chenin blanc, che ne hanno fatto nuovo concorrente per la corsa all’Olimpo dei bianchi francesi.

SAVANNIERES AOC “CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT” 2017 170 euroCHENIN BLANC 100%

ALSAZIA

ZIND HUMBRECHT – TURCKHEIMAbbandonata nel 1993 la “Chaptalisation” (ovvero l’aggiunta di zuccheri), fondamentale per il rinnovo della filosofia produttiva del Domaine, troviamo oggi una famiglia cardine del territorio alsaziano.

ALSACE AOC RIESLING “CLOS WINDSBUHL” 2016 120 euroRIESLING 100%

ALSACE AOC GEWURZTRAMINER “HENGST” 2016 120 euroGEWURZTRAMINER 100%

BORGOGNA

ALBERT PIC – CHABLISPer preservare la freschezza e l’unicità dello chardonnay nella AOC Chablis, in cantina è previsto solamente l’uso di vasche di acciaio e di cemento, rinunciando del tutto all’utilizzo di botti di legno.

CHABLIS PREMIER CRU AOC 2009 150 euroCHARDONNAY 100%

DOMAINE FEVRE – CHABLISLe vendemmie manuali e le regolamentazioni sui rendimenti hanno valorizzato questo vigneto e permesso ai vini di acquisire un’espressione naturale, tradotta in Chablis puri, ben definiti dalle grandi annate.

CHABLIS GRAND CRU “LES PREUSES” 2011 120 euroCHARDONNAY 100%

PIERRE MOREY – MERSAULTTradizionalista, innovatore e “terroirista”, come piace definirsi, Pierre Morey conduce l’azienda in regime biodinamico dopo le numerose esperienze nelle più grandi cantine della Côte d’Or.

BOURGOGNE AOC “BOURGOGNE BLANC” 2015 60 euroCHARDONNAY 100%

MERSAULT PREMIER CRU AOC “LES TESSONS” 2015 185 euroCHARDONNAY 100%

BATARD MONTRACHET GRAND CRU 2013 650 euroCHARDONNAY 100%

DOMAINE LEFLAIVE – PULIGNY MONTRACHETLa svolta in azienda si ebbe con Anne-Claude Leflaive, la cui passione la portò a fondare a Puligny Montrachet la “Ecole du Vin et Des Terroirs” per divulgare e insegnare l’amore per la natura applicato alla vite e al vino.

MÂCON AOC “MÂCON VERZÉ” 2018 70 euroCHARDONNAY 100%

DOMAINE CHAVYIl vigneto è riparato dalle montagne e ricco di pietre e sassi, che permettono di immagazzinare il calore ed evitare uno sbalzo termico troppo marcato, sostenendo la delicata eleganza aromatica tipica dei vini della zona.

PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU “LES FOLARETIERES” 2016 180 euroCHARDONNAY 100%

20 21

BIANCHI TEDESCHI

MOSELLA

MARKUS MOLITOR – BERNKASTEL KUESNel 1984, a soli venti anni, Markus Molitor ha preso in mano la cantina di famiglia nella Mosella, epicentro della produzione di Riesling di qualità.

ALTE REBEN RIESLING 2016 58 euroRIESLING 100%

WURZGARTEN SPATLESE 1994 130 euroRIESLING 100%

MAXIM GRUNHAUS – MERTESDORFSiamo ai piedi di un ripido versante sulla riva sinistra del Ruwer, a circa 2 chilometri dalla sua confluenza con la Mosella.

ABSTERG SUPERIOR GROSS LAGE 2016 90 euroRIESLING 100%

NAHE

HERMANN DÖNNHOF – OBERHAUSEN AN DER NAHEUno dei più lungimiranti e ispirati artefici dell’ascesa della Nahe al rango di regione vitivinicola di alta statura.

“NORHEIMER DELLCHEN” GROSS LAGE 2017 150 euroRIESLING 100%

RHEINGAU

GEORG BREUER – RUDESHEIM AM RHEINL’azienda si trova in un territorio dove si pratica la viticoltura da circa duemila anni, su fortissime pendenze e antichissimi filari di riesling e spatburgunder.

ORLEANS 2012 130 euroRIESLING 100%

BIANCHI AUSTRIACI

WACHAU

DOMANE WACHAU – DURNSTEIN E’ la più grande realtà enologica del distretto di Wachau, con 440 ettari disposti su terrazzamenti sulle rive del Danubio.

GRÜNER VELTLINER SMARAGD 60 euroGRÜNER VELTLINER 100%

BIANCHI SLOVENIISTRIA

KORENIKA & MOSKON – KORTELa lunga tradizione di viticoltura della famiglia, improvvisamente interrotta dal regime comunista, è oggi portata avanti con passione e modernità dalla nuova generazione che produce vini decisi e verticali.

MALVAZIJA 2015 38 euroMALVASIA ISTRIANA 100%

BIANCHI SPAGNOLI

CATALUÑA

CELLER CREDO – SANT SADURNI D’ANOIAQuesta cantina catalana, dedita alla varietà mediterranea Xarello, tratta la vinificazione come il dialogo tra uomo e terra, un dialogo dove c’è molto da dire e nulla da nascondere.

DO PENEDES “ALOERS” 2016 37 euroXAREL.LO 100%

BIANCHI NEO ZELANDESI

MARLBOROUGH

SAINT CLAIR – MARLBOROUGHCantina della regione di Marlborough, dove microclima e terroir costituiscono uno dei migliori habitat naturali del sauvignon blanc.

SAUVIGNON BLANC 2018 35 euroSAUVIGNON BLANC 100%

“BLOCK 21” 2018 50 euroSAUVIGNON BLANC 100%

CLOUDY BAY – BLENHEIMLa ricchezza varietale dei vitigni, la pienezza del frutto dovuta all’abbondante presenza del sole e la mineralità delle brezze marine: ecco cosa spinge l’azienda a trattare i vigneti più a sud nel mondo.

SAUVIGNON BLANC 2018 50 euroSAUVIGNON BLANC 100%

BIANCHI LIBANESI

AL-BIQA

CHATEAU MUSAR – GHAZIRVini naturali di una cantina mitica, in cui si incontrano le più antiche testimonianze di produzione vitivinicola, risalenti a quasi seimila anni fa.

CHATEAU MUSAR BLANC 2004 95 euroOBAIDEIH, MERWAH

22 23

ORANGE ITALIANI

LIGURIA

VIS AMORIS – IMPERIA (IM)L’amore per una terra aspra ma generosa e il sogno di produrre un pigato che sapesse coniugare i colori, i sapori, i profumi, la versatilità e le emozioni della Liguria anche attraverso la macerazione sulle bucce .

PEPP’ONE 2016 60 euroPIGATO 100%


DAMIJAN PODVERSIČ – GORIZIA (GO)La croccantezza del frutto, la mineralità del territorio e il ritmo dell’annata sono solo alcune delle incredibili peculiarità che si possono evincere dai vini di questo produttore.

RIBOLLA GIALLA 2016 75 euroRIBOLLA GIALLA 100%

GRAVNER – OSLAVIA (GO)Riprendendo l’antica osservazione dell’influenza dei pianeti e delle fasi lunari sui raccolti, il “Maestro” ha anche introdotto in cantina delle anfore provenienti dalla Georgia, da cui deriva il nome dei suoi vini.

VENEZIA GIULIA RIBOLLA GIALLA IGT “ANFORA” 2012 120 euroRIBOLLA GIALLA 100%

PARASCHOS – SAN FLORIANO DEL COLLIO (GO)Rivelazione del crocevia friulano, è una realtà che si distingue per brevi macerazioni in anfore di terracotta cretesi, incerate internamente con cera d’api del Collio.

AMPHOREUS BIANCO 2013 50 euroRIBOLLA GIALLA 100%

SICILIA

VITEADOVEST – MARSALA (TP)L’unione delle realtà di due famiglie, le cui radici affondano nella storia di una terra che ha visto crescere i suoi figli tra le viti e con esse ha intrecciato un percorso sostenibile e progressista.

BIANCO IGP TERRE SICILIANE 2018 35 euroGRILLO, CATARRATTO

ROSATI ITALIANI

LOMBARDIA

COSTARIPA – MONIGA DEL GARDA (BS)Mattia Vezzola racconta la Lombardia con vini dai profumi esotici e di violette, dai sapori suadenti, setosi e di gran garbo, con persistenza alla sapidità rara.

IL VINO DI UNA NOTTE DOC “ROSAMARA” 2018 28 euroGROPPELLO, MARZEMINO, SANGIOVESE, BARBERA

TOSCANA

ANTINORI – CASTAGNETO CARDUCCI (LI)La famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola dal 1385, quando entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Oggi, alla 26esima generazione, contano 13 tenute vinicole nel mondo.

BOLGHERI DOC “SCALABRONE” 2018 28 euroCABERNET SAUVIGNON 40%, MERLOT 30%, SYRAH 30%

MARCHE

VIGNA DELLA CAVA – OFFAGNA (AN)L’amore incontrastato per il vitigno regionale è chiaro in azienda: esclusiva coltivazione biologica di montepulciano, severamente selezionato, raccolto a piena maturazione e declinato in rosso e rosato.

MARCHE ROSATO “FLÒ” 2018 26 euroMONTEPULCIANO 100%

ABRUZZO

VALENTINI – LORETO APRUTINO (PE)Cantina che ama definirsi “artigianale” perché, nonostante i 200 ettari di proprietà, l’approccio alla terra e in cantina rimane servo del vino stesso. Nel 2011 è eletta “Cantina dell’anno” da Vini d’Italia.

CERASUOLO D’ABRUZZO DOC 2007/2009 120 euroMONTEPULCIANO 100%

PUGLIA

MICHELE CALO’ – TUGLIE (LE)Solo vitigni autoctoni salentini, dalla spiccata personalità e in armonia con il territorio, pieni della dolcezza dei suoi profumi, della luce dorata del suo sole, della bellezza del suo mare.

SALENTO ROSATO IGT “MJERE ROSATO” 2018 23 euroNEGROAMARO 90%, MALVASIA NERA LECCESE 10%

PALAMÀ – CUTROFIANO (LE)La storica azienda pugliese, fondata nel 1936, racconta il vino più antico e incontaminato: quello delle mani sporche di terra e della schiena bruciata dal sole.

SALENTO ROSATO IGP “METIUSCO” 2019 34 euroNEGROAMARO 100%

24 25

ROSATI ITALIANI

SICILIA


ETNA ROSATO 2018 36 euroNERELLO MASCALESE 100%

ROSATI FRANCESI

PROVENCE

CHATEAU D’ESCLANS – LA MOTTEQuesto sito sopraelevato è famoso per il suo Grenache, in gran parte piantato all’inizio del 900. Le uve, raccolte a mano il più vicino possibile all’alba, sono mescolate con Vermentino e invecchiate in rovere.

COTE DE PROVENCE ROSÉ AOC “ROCKY ANGEL” 2018 75 euroGRENACHE, ROLLE

CHATEAU DE ROQUEFORT – ROQUEFORT LA BEDOULELa cantina fu costruita nel 1734 come fortificazione di ritorno per le città marittime. Poi modernizzata nel 1995, vanta oggi i più recenti sistemi di vinificazione e una finezza e tradizionalità rare.

COTE DE PROVENCE ROSÉ AOC “CORAIL” 2018 32 euroGRENACHE, CINSAULT, SYRAH, CLAIRETTE, ROLLE, CARIGNAN

ROSSI ITALIANI

VALLE D’AOSTA

LES CRETES – AYMAVILLES (AO)Un fazzoletto di terra dove trovano dimora tutti i vitigni autoctoni della zona, portatori di delicata finezza.

TORRETTE SUPERIOR 2016 33 euroPETIT ROUGE 70%, MAYOLET, CORNALIN, FUMIN 30%

PIEMONTE

PRUNOTTO – ALBA (CN)Storica realtà di Serralunga d’Alba nata nel 1922 sulle “ceneri” della cantina sociale “Ai Vini delle Langhe”.

DOLCETTO D’ALBA DOC “MOSESCO” 2017 30 euroDOLCETTO 100%

ELIO GRASSO – MONFORTE D’ALBA (CN)18 ettari vitati condotti col principio di essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori, per evidenziare quei tratti caratteristici tipici delle famiglie di Langa.

NEBBIOLO D’ALBA DOC “GAVARINI” 2018 30 euroNEBBIOLO 100%

BAROLO DOCG “GINESTRA” 2011 180 euroNEBBIOLO 100%

BAROLO DOCG “GAVARINI” 2007 210 euroNEBBIOLO 100%

ISOLABELLA DELLA CROCE – LOAZZOLO (AT)Azienda familiare legata al territorio, col merito di aver riscoperto la denominazione di Loazzolo, la più piccola Doc d’Italia.

MONFERRATO ROSSO DOC “LE MARNE” 2014 30 euroNEBBIOLO, DOLCETTO, BARBERA

“BRICCO DEL FALCO” 2015 45 euroPINOT NERO 100%

CESARE BUSSOLO – LA MORRA (CN)Formato direttamente alla Scuola Enologica di Alba, Cesare produce etichette che si svelano poco alla volta e lasciano il segno, forti di un equilibrio e di un’eleganza unici.

BARBERA D’ALBA “VIGNA SANTA LUCIA” 2016 46 euroBARBERA 100% BAROLO DOCG “FOSSATI” 2015 210 euroNEBBIOLO 100%

26 27

ROSSI ITALIANI

FERRARIS – CASTAGNOLE MONFERRATO (AT)Con i proventi che il bisnonno ottenne durante la corsa all’oro americana, la cantina si fregia del merito di aver cavalcato la riscoperta e la costante crescita del Ruchè.

RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG “OPERA PRIMA” 2016 50 euroRUCHÈ 100%

ORLANDO ABRIGO – TREISO (CN)Grande crescita tecnologica col passaggio del testimone da padre a figlio pur mantenendo forte la linea della tradizione.

BARBARESCO DOCG “MONTERSINO” 2014 76 euroNEBBIOLO 100%

BRAIDA – ROCCHETTA TANARO (AT)Nessun’altra cantina si identifica con un vitigno come Braida con la barbera, col merito di aver aperto la strada a una generazione di vignaioli che ha iniziato a lavorare in modo convinto questa varietà precedentemente poco apprezzata.

BARBERA D’ASTI DOCG “BRICCO DELL’UCCELLONE” 2016 90 euroBARBERA 100%

BARACCO DE BARACHO – CASTELLINALDO D’ALBA (CN)Azienda storica nel cuore del Roero, nel comune di Castellinaldo d’Alba: la prima vinificazione risale al 1871.

ROERO DOCG “MALIN” 2017 27 euroNEBBIOLO 100%

PROPRIETÀ SPERINO – LESSONA (BI)Ai piedi del Monte Rosa, che da sempre ripara il territorio e i suoi vigneti, si nascondono grandi nebbioli, nati da terreni ricchi di sostanze minerali.

LESSONA DOC 2014 100 euroNEBBIOLO 95%, VESPOLINA 5%

TRAVAGLINI – GATTINARA (VC)Riconoscibili grazie alla bottiglia “opera d’arte” studiata dalla famiglia che permette la decantazione trattenendo l’eventuale sedimento naturale che un grande Gattinara, riposando negli anni, può formare.

GATTINARA RISERVA DOCG 2011/2013 62 euroNEBBIOLO 100%

CA’ NOVA – BOGOGNO (NO)Piccola cantina artigianale che produce vino da circa 40 anni nella DOCG di Ghemme. I terreni sono frutto dello scioglimento dei ghiacciai e regalano quell’austerità che ci si aspetta dai grandi rossi piemontesi.

GHEMME DOCG 2010 38 euroNEBBIOLO 100%

CASCINA MORASSINO – BARBARESCO (CN)Da Barbaresco un’azienda con pochi e chiari concetti: originalità del vitigno, naturalità, interventi minimi in vigna e in cantina.

BARBARESCO DOCG 2016/2015 60 euroNEBBIOLO 100%

BARBARESCO DOCG “OVELLO” 2017 88 euroNEBBIOLO 100%

PELLISSERO – TREISO (CN)Lo spirito di continua ricerca, in vigneto e poi in cantina, la passione, l’impegno e la dinamicità innovativa sono le costanti della cantina giunta alla terza generazione.

BARBARESCO DOCG “TULIN”2015 90 euroNEBBIOLO 100%

ACHILLE VIGLIONE – SERRALUNGA D’ALBA (CN)Rigoroso rispetto delle fasi lunari sia per i travasi che per l’imbottigliamento. La vigna viene ancora zappata a mano per soddisfare abbondantemente le radici delle viti con il respiro naturale della terra, permettendo l’equo assorbimento dell’acqua piovana e la giusta penetrazione dei raggi solari.

BARBARESCO DOCG “JACCO” 2013 65 euroNEBBIOLO 100%

BAROLO DOCG “DURÈ” 2012 90 euroNEBBIOLO 100%

GIACOMO CONTERNO – MONFORTE D’ALBA (CN)Il vino che nasce da questo terreno eccezionale non ha bisogno di forzature, è sufficiente esaltare ciò che la natura ha messo a disposizione. Questa è la filosofia della cantina, ambasciatrice di eccellenza nel mondo.

BAROLO DOCG “CASCINA FRANCIA” 2011 300 euroNEBBIOLO 100%

PIANPOLVERE SOPRANO – MONFORTE D’ALBA (CN)L’azienda ha aderito al progetto Green Experience: lotta integrata, eliminazione dell’uso di diserbanti, inerbimento dei vigneti, sovescio, utilizzo esclusivo di concimi organici per rispettare l’ecosistema.

BAROLO BUSSIA RISERVA DOCG “RISERVA 7 ANNI” 2008 220 euroNEBBIOLO 100%

LOMBARDIA

MAMETE PREVOSTINI – MESE (SO)Grappoli ricchi, schietti e concentrati in ogni più piccola sfumatura organolettica della chiavennasca e uve lavorate cercando di valorizzare ciò che stagione e territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.

VALTELLINA SUPERIORE INFERNO DOCG “LA CRUUS” 2016 55 euroCHIAVENNASCA 100%

SFURSAT DI VALTELLINA DOCG “CORTE DI CAMA” 2016 84 euroCHIAVENNASCA 100%

SFURSAT DI VALTELLINA DOCG “CORTE DI CAMA” 2005 84 euroCHIAVENNASCA 100%

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ROSSI ITALIANI

BALGERA – CHIURO (SO)Questi vini eroici maturano e invecchiano ancora nello stesso luogo dove fervevano, a fine 800, le attività di Maurizio Quadrio, patriota e luogotenente di Giuseppe Mazzini.

VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA RISERVA 2006 60 euroCHIAVENNASCA 100%

VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO RISERVA 2004 60 euroCHIAVENNASCA 100%

VALTELLINA SUPERIORE DOCG VALGELLA RISERVA 2002 60 euroCHIAVENNASCA 100%

NINO NEGRI – CHIURO (SO)Un’istituzione valtellinese, nell’orbita del prestigioso Gruppo Italiano Vini: 30 ettari vitati, disposti nelle zone più vocate della Valtellina.

SFURSAT DI VALTELLINA DOCG “5 STELLE” 2016 150 euroCHIAVENNASCA 100%

TRENTINO

FORADORI – MEZZOLOMBARDO (TN)La famiglia ha il merito di aver recuperato una delle varietà vitate autoctone più antiche della zona, il teroldego, e aver rispolverato la vivace personalità del manzoni bianco.

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT “GRANATO” 2016 / 2013 90 euroTEROLDEGO 100%

TENUTA SAN LEONARDO – AVIO (TN)Un luogo magico, nel cuore della Vallagarina, in cui le tracce della coltivazione della vite risalgono ad oltre mille anni fa.

SAN LEONARDO 2013 160 euroCABERNET SAUVIGNON 60%, CARMENÉRE 30%, MERLOT 10%

ALTO ADIGE

HADERBURG – SALORNO (BZ)Dall’alto del loro castello ancorato allo sperone roccioso Haderburg, l’azienda produce dagli anni 70 vini dal carattere deciso e mascolino.

ALTO ADIGE DOC “HAUSMANNHOF” 2017 60 euroPINOT NERO 100%


ALDO ADIGE DOC PINOT NERO RISERVA “MAGLEN” 2017 55 euroPINOT NERO 100%

LOACKER – BOLZANORainer, padre di famiglia ed eccentrico pensatore laterale, decide nel 1979 di approcciare la viticoltura biologica e traccia in anticipo una via che i figli perseguono con la stessa ostinazione e lo stesso spirito ribelle.

MITTERBERG IGT “GRAN LAREYN” 2018 42 euroLAGREIN 100%

RADOAR – VELTURNO (BZ)Piccolo maso a coltivazione biologica che accompagna la coltivazione della vite a quella di pere, prugne, mele cotogne e castagne da cui ottiene ottimi distillati e succhi di frutta.

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT “LOACH” 2017 45 euroZWEIGELT 60%, PINOT NERO 40%


PETRUSSA – UDINE (UD)A egual distanza dal mar Adriatico e dalle Prealpi Giulie, la presenza di grandi differenze climatiche esprime con forza il concetto di terroir, che si concretizza nei caratteri peculiari ovvero l’anima del vino stesso.

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC “SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO” 2016 46 euroSCHIOPPETTINO 100%

JERMANN – DOLEGNA DEL COLLIO (GO)Realtà che può contare attualmente su oltre 130 ettari di vigneto, e che dialoga ogni giorno con il mondo, mantenendo però l’attenzione sempre puntata sulle attività concrete in vigna.

VENEZIA GIULIA IGT “VIGNA TRUSS” 2006 88 euroPIGNOLO 100%

VENETO

ROCCOLO GRASSI – MEZZANE DI SOTTO (VR)Giovane e rampante realtà vitivinicola nella lingua di terra situata tra il territorio della Valpolicella e quello del Soave.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOC 2014 45 euroCORVINA 60%, CORVINONE 15%, RONDINELLA 20%, CROATINA 5%

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015 120 euroCORVINA 60%, CORVINONE 15%, RONDINELLA 20%, CROATINA 5%

LE GUAITE DI NOEMI – MEZZANE DI SOTTO (VR)Nati come produttori di olio, hanno saputo riconoscere la straordinaria capacità dei propri terreni e nel 1987 piantano le prime viti. Ad oggi sono una delle più interessanti produzioni in Valpolicella.

VALPOLICELLA SUPERIORE DOCG 2010 45 euroCORVINA 35%, CORVINONE 35%, RONDINELLA 20%, OSELETA E CROATINA 10%

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2008 105 euroCORVINA 35%, CORVINONE 35%, RONDINELLA 20%, OSELETA E CROATINA 10%

30 31

ROSSI ITALIANI

ALLEGRINI - FUMANE (VR)Produttore leader della Valpolicella Classica, è una realtà riconosciuta tra le più importanti e significative della zona.

VERONA IGT “LA POJA” 2013 165 euroCORVINA 100%

EMILIA – ROMAGNA

MONTE DELLE VIGNE – OZZANO TARO (PR)La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, procede con modalità operative naturali e rispettose della materia prima.

EMILIA IGT “NABUCCO” 2013 45 euroBARBERA 70%, MERLOT 30%


EMILIA IGT “MACCHIONA” 2009 46 euroBARBERA 100%

EMILIA IGT “BARBERA DELLA STOPPA” 2006 46 euroBARBERA 100%

TOSCANA

PODERE FORTUNA – SAN GIUSTO A FORTUNA (FI)Realtà che si è fatta apprezzare per la produzione di un Pinot Nero affidabile ed elegante, del quale non è difficile notare una tensione produttiva che guarda con decisione alla Borgogna.

TOSCANA IGT “COLDAIA” 2015 37 euroPINOT NERO 100%

PODERE DELLA CIVETTAJA – CASINA ROSSA (AR)Vincenzo Tommasi, esperto consulente agronomo di professione, ricevette l’illuminazione sulla via di ritorno dalla Francia. Il Pinot Nero gli strappò il cuore e volle rischiare in Toscana, in una zona dove non si era mai lontanamente pensato di poter praticare viticultura, per placare la sua sete di Borgogna.

TOSCANA IGT PINOT NERO 2017 60 euroPINOT NERO 100%

MAURIZIO ALONGI – GAIOLE IN CHIANTI (SI)In due appezzamenti sigillati dai boschi nasce un chianti di stampo classico, con una complessità perfettamente padroneggiata dal contrasto tra succo pieno, acidità dinamica e tannini di razza.

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG “VIGNA BARBISCHIO” 2015 45 euroSANGIOVESE 94%, MALVASIA NERA 4%, CANAIOLO 2%

CASTELLO DI AMA – GAIOLE IN CHIANTI (SI)Tra quattro splendide conche si erge questo piccolo borgo che dà i natali a un chianti dal sorso gustoso, equilibrato e pulito. E’ un vino in grado di coniugare gentilezza, immediatezza, eleganza e raffinatezza.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE “SAN LORENZO” 2015 75 euroSANGIOVESE 80%, MERLOT E MALVASIA NERA 20%

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE “VIGNETO BELLA VISTA” 2015 330 euroSANGIOVESE 82%, MALVASIA NERA 18%

ANTINORI – CASTAGNETO CARDUCCI (LI)La famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola dal 1385, quando entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Oggi, alla 26esima generazione, contano 13 tenute vinicole nel mondo.

MAREMMA DOC LE MORTELLE “POGGIO ALLE NANE” 2016 110 euroCABERNET FRANC 80%, CABERNET SAUVIGNON 20%

TOSCANA IGT “TIGNANELLO” 2016 150 euroSANGIOVESE 85%, CABERNET SAUVIGNON 10%, CABERNET FRANC 5%

BOLGHERI DOC SUPERIORE “GUADO AL TASSO” 2016 165 euroCABERNET SAUVIGNON 55%, MERLOT 25%, CABERNET FRANC 18%, PETIT VERDOT 2%

COLLE MASSARI – POGGI DEL SASSO (GR)I fratelli Maria Iris e Claudio Tipa hanno realizzato un vero e proprio “domaine” nel cuore della Maremma, in grado di riunire e racchiudere in sé anime molto distanti e terreni diversi tra di loro.

MONTECUCCO SANGIOVESE RISERVA DOCG “POGGIO LOMBRONE” 2015 60 euroSANGIOVESE 100%

ROSSO DI MONTALCINO DOC 2016 100 euroSANGIOVESE GROSSO 100%

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2014 250 euroSANGIOVESE GROSSO 100%

BOSCARELLI – MONTEPULCIANO (SI)Piccola e storica azienda familiare, simbolo del territorio di Montepulciano, che riseleziona e reimpianta i vigneti in modo tale da poter continuare a esprimere i sentori e le caratteristiche del territorio.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG “IL NOCIO” 2015 150 euroPRUGNOLO GENTILE 100%

SALCHETO – MONTEPULCIANO (SI)Casa vinicola ad alto contenuto qualitativo e innovativo: vini di territorio improntati sulla bevibilità e la precisione aromatica, con vinificazioni integralmente senza solfiti e lieviti indigeni.

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG “IL SALCO” 2013 66 euroPRUGNOLO GENTILE 100%

32 33

ROSSI ITALIANI

ABBADIA ARDENGA – TORRENIERI (SI)Cantina storica con 650 ettari di possedimenti, di cui solo 10 vitati. La proprietà fin dal 1400 apparteneva alla potente famiglia Piccolomini, tra i cui componenti ci fu anche Papa Pio II.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG “VIGNA PIAGGIA” 2015 45 euroSANGIOVESE GROSSO 100%

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2012 60 euroSANGIOVESE GROSSO 100%

CIACCI PICCOLOMINI D’ARAGONA – CASTELNUOVO DELL’ABATE (SI)Disposta su un’area di 220 ettari, 55 dei quali dedicati ai vigneti e 40 agli oliveti, possiede le caratteristiche tipiche della campagna toscana adorna di dolci colline, pascoli e boschi dai colori indimenticabili.

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG “PIANO ROSSO” 2013 100 euroSANGIOVESE GROSSO 100%

DUEMANI – RIPARBELLA (PI)La conformazione del pendio forma un caratteristico anfiteatro di vigne, in un luogo estremo e scontroso circondato dalla Macchia Mediterranea. Qui dominano incontrastati i vitigni internazionali, condotti in regime biodinamico.

COSTA TOSCANA IGT “DUE MANI” 2018 215 euroCABERNET FRANC 100%

DONNA OLIMPIA 1898 – BOLGHERI (LI)“Oggi l’eccellenza è data quasi per scontata, la diversità si fa sul servizio riferito al prodotto, sull’attenzione che si deve rivolgere al consumatore” questo il credo dell’azienda bolgherese, proiettata al futuro.

BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC “MILLEPASSI” 2016 85 euroCABERNET SAUVIGNON 70%, MERLOT 20%, PETIT VERDOT 10%

TENUTA SAN GUIDO – CASTAGNETO CARDUCCI (LI)Nome inestricabilmente legato alle origini del Sassicaia, che dal 1968 accresce la sua fama mondiale di anno in anno. Ad oggi l’azienda conta 90 ettari vitati di cui 75 dedicati al loro vino di punta.

BOLGHERI ROSSO DOC “GUIDALBERTO” 2017 75 euroCABERNET SAUVIGNON 60%, MERLOT 40%

SASSICAIA DOC 2016 300 euroCABERNET SAUVIGNON 85%, CABERNET FRANC15%

UMBRIA

FATTORIA COLLEALLODOLE – BEVAGNA (PG)L’azienda nasce a fine anni 60 col Cavaliere Milziade Antano, una delle figure di riferimento nella storia del Sagrantino, che battezzò la cantina ispirandosi alle allodole che sorvolano le vigne durante la migrazione.

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2015 58 euroSAGRANTINO 100%

LUNGAROTTI – TORGIANO (PG)Fondata negli anni 60, l’azienda ha dato vita a una dimensione nuova e trainante per Torgiano e per l’Umbria intera: il vino come elemento forte di un sistema di promozione integrata.

RUBESCO RISERVA “VIGNA MONTICCHIO” 2012 75 euroSANGIOVESE 100%

ABRUZZO

VALLE REALE – POPOLI (PE)Un angolo di paradiso nel mezzo di tre riserve naturali: il Gran Sasso, la Majella e il Sirente-Velino. Immerse in un territorio boscoso e ricco di biodiversità, nascono allora uve di grande personalità e territorialità.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC “SAN CALISTO” 2015 75 euroMONTEPULCIANO 100%

TORRE DEI BEATI – LORETO APRUTINO (PE)Montepulciano e Pecorino d’autore, con un piglio vivace e moderno, frutto di scelte coraggiose ma soprattutto dell’amore e della passione per la viticoltura.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC “COCCIAPAZZA” 2017 45 euroMONTEPULCIANO 100%

EMIDIO PEPE – TORANO NUOVO (TE)Nata a fine 800 e tramandata in famiglia, la cantina porta avanti oggi una tradizione vitivinicola biologica e biodinamica, mantenendo costante negli anni una qualità produttiva assolutamente ineccepibile.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 2017 75 euroMONTEPULCIANO 100%

BASILICATA

ELENA FUCCI – BARILE (PZ)Sul punto di vendere i possedimenti di famiglia, l’azienda ha infine ben deciso di tentare la produzione a partire dal 2000, ottenendo ogni anno sempre più conferme sulle etichette straordinariamente prodotte.

AGLIANICO DEL VULTURE DOC “TITOLO” 2018 65 euroAGLIANICO DEL VULTURE 100%

PUGLIA

TORMARESCA – SAN PIETRO VERNOTICO (BR)Una delle tenute dei Marchesi Antinori, nata dalla consapevolezza del potenziale qualitativo di queste zone unito alla conoscenza della famiglia.

SALENTO IGT NEGROAMARO “MASSERIA MAIME” 2015 45 euroNEGROAMARO 100%

CASTEL DEL MONTE AGLIANICO DOC “BOCCA DI LUPO” 2015 75 euroAGLIANICO 100%

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ROSSI ITALIANI

ANTICA ENOTRIA – CERIGNOLA (FG)I vitigni e i campi si estendono tra entroterra e lungomare, un mix di paesaggi fatti di sole e vento. Nella cantina all’interno di un’antica masseria del 700 non si parla solo di vino ma anche di conserve, sughi, pasta.

PUGLIA IGT “VRICCIO” 2018 28 euro PRIMITIVO 100%

PUGLIA IGT “IL SALE DELLA TERRA” 2015 40 euroNERO DI TROIA 100%

TERRE CARSICHE 1939 – CASTELLANA GROTTE (BA)I colori accesi della campagna e il mare all’orizzonte s’incontrano con il connubio di antiche tradizioni e moderne tecnologie, costanza e passione dal 1939.

GIOIA DEL COLLE PRIMITIVO DOC “FANOVA” 2017 26 euroPRIMITIVO 100%

L’ARCHETIPO – CASTELLANETA (TA)La scelta di utilizzare esclusivamente lieviti autoctoni e non filtrare il vino per mantenere un prodotto quanto più aderente al territorio ed esserne l’esaltazione.

PRIMITIVO “MISTICO” 2014 45 euroPRIMITIVO 100%

GIANFRANCO FINO – SAVA (TA)La mission aziendale è sempre stata produrre vini da vigne vecchie tra i 50 e i 90 anni, di grande personalità e con una forte identità territoriale. Questa grande passione ha procurato nel 2010 il titolo di Viticoltore dell’anno.

SALENTO NEGROAMARO IGT “JO” 2017 90 euroNEGROAMARO 100%

SALENTO PRIMITIVO IGT “ES” 2017 90 euroPRIMITIVO 100%

CALABRIA

CERAUDO – STRONGOLI (KR)Felice è colui che fa felici gli altri: è questa la frase che, dal muro dell’edificio principale, accoglie chiunque varchi la soglia di casa Ceraudo. In queste poche parole è racchiusa la purezza del lavoro della famiglia.

VAL DI NETO IGT “DATTILO” 2015 40 euroGAGLIOPPO 100%

SICILIA

TORNATORE – CASTIGLIONE DI SICILIA (CT)La famiglia ha da sempre una conoscenza dettagliata dei territori etnei, in quanto indicatori catastali e topografi del luogo, e sulla fine degli anni 80 ha deciso di applicarla nell’arte della vinificazione.

ETNA ROSSO DOC “TRIMARCHISA” 2016 50 euroNERELLO MASCALESE 80%, NERELLO CAPPUCCIO 20%

ETNA ROSSO DOC RISERVA 2014 80 euroNERELLO MASCALESE 80%, NERELLO CAPPUCCIO 20%


ETNA ROSSO DOC “A’RIINA” 2017 45 euroNERELLO MASCALESE 95%, NERELLO CAPPUCCIO 5%

I VIGNERI – MILO (CT)Dall’antica “Maestranza dei Vigneri” fondata nel 1435, oggi questa unione di produttori eroici condotti da Salvo Foti produce etichette in grado di racchiudere il vulcano nella bottiglia.

ETNA ROSSO DOC “I VIGNERI” 2018 45 euroNERELLO MASCALESE, NERELLO CAPPUCCIO, ALICANTE, FRANCISI

ETNA ROSSO DOC “VINUPETRA” 2016 87 euroNERELLO MASCALESE 80%, NERELLO CAPPUCCIO, ALICANTE, FRANCISI 20%

TASCA D’ALMERITA – SCLAFANI BAGNI (PA)Storia che affonda le radici nell’Ottocento: entroterra di Palermo, accanto ai vigneti crescono alberi di ulivo, campi di grano e mandorli. Uomini e donne, ciascuno con il proprio carattere, ciascuno con i propri ritmi.

CONTEA DI SCLAFANI DOC “RISERVA DEL CONTE” 2015 110 euroNERO D’AVOLA 60%, PERRICONE 40%

SICILIA DOC “VIGNA SAN FRANCESCO” 2015 90 euroCABERNET SAUVIGNON 100%

SARDEGNA

SANTADI – SANTADI (SU)Nata nel 1960, animata da quella determinazione che genera entusiasmo e passione, l’azienda intraprende strade e strategie che le danno un volto fresco e innovatore, concentrato sulla qualità del frutto.

CARIGNANO DEL SULCIS DOC SUPERIORE “GROTTA ROSSA” 2017 32 euroCARIGNANO DEL SULCIS 95%, BOVALEDDU 5%

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ROSSI FRANCESI

BOURGOGNE

BOUTHENET PERE & FILS – COUCHESCinque generazioni di artigiani del vino, oggi portate avanti da una donna forte e determinata, concentrata sulle particolarità del singolo vigneto da trasferire interamente nella bottiglia.

BOURGOGNE ROUGE AOC “DOMAINE DE LA CHAPELLE” 2017 26 euroPINOT NOIR 100%

FRANCOIS FEUILLET – CHEVANNESIl risultato dell’incontro tra François Feuillet, uomo d’affari francese, e David Duband, giovane enologo, è la produzione di vini tipici, armoniosi ed equilibrati con una grande limitazione dell’interventismo in vigna.

GEVREY CHAMBERTIN VILLAGE AOC 2015 150 euroPINOT NOIR 100%

PIERRE MOREY – MERSAULTTradizionalista, innovatore e “terroirista”, come piace definirsi, Pierre Morey conduce l’azienda in regime biodinamico dopo le numerose esperienze nelle più grandi cantine della Côte d’Or.

POMMARD PREMIER CRU AOC “GRANDS EPENOTS” 2014 190 euroPINOT NOIR 100%

CÔTES DU RHÔNE

CLOS SAINT JEAN – CHATEAUNEUF DU PAPEUna tenuta di 41 ettari considerata da molti come la prima ad aver sposato lo stile moderno della vitivinicoltura a Châteauneuf, nonostante resti una delle più antiche della regione.

CHATEAUNEUF-DU-PAPE AOC “VIELLE VIGNE” 2016 90 euroGRENACHE 75%, SYRAH 15%, MOURVEDRE 4%, CINSAULT 3%, VACCARESE 2%, MUSCARDIN 1%

BORDEAUX

LE COUVENT DES JACOBINS – SAINT EMILIONDi proprietà dei monaci domenicani fino alla Rivoluzione Francese, il convento appartiene alla famiglia Joinaud-Borde, che spinge per vini pieni e rampanti ma che restino alla portata di tutti i palati.

SAINT EMILION GRAND CRU 2014 50 euroMERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

CHATEAU BOURSEAU – LALANDE DE POMEROLI viticoltori più antichi del loro villaggio, con una storia alle spalle di oltre quattro secoli. Una grande passione, il Merlot, che conferisce alle etichette dell’azienda un grande potere d’invecchiamento.

LALANDE DE POMEROL AOC 2012 36 euroMERLOT 85%, CABERNET FRANC 15%

CHATEAU LEOVILLE LAS CASES – SAINT JULIEN BEYCHEVELLEPassato nelle mani delle più nobili famiglie francesi, è una delle tenute vitivinicole più antiche del Médoc. Selezione serrata delle uve e largo uso della barrique sono le principali caratteristiche dell’azienda ad oggi.

SAINT JULIENNE GRAND CRU CLASSE AOC “GRAND VIN DE LEOVILLE” 2012 370 euroCABERNET SAUVIGNON 74%, MERLOT 15%, CABERNET FRANC 11%

CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE – PAUILLACFondato nel 1686 e gestito per molti anni da mani femminili, ha vissuto una svolta storica nel 1855 con l’omaggio di Napoleone III del titolo di “deuxième grand cru classé”.

PAUILLAC ROUGE GRAND CRU CLASSÉ 2010 150 euroCABERNET SAUVIGNON 66%, MERLOT 24%, CABERNET FRANC 7%, PETIT VERDOT 3%

CAHORS

CLOS DE GAMOT – PRAYSSACSulla riva destra del fiume Lot l’azienda è tra le più innovative: nessuna barrique, affinamento solo nei “Foudres” e nei “Demi-Muid”.

CLOS DE GAMOT CAHORS AOC 2015 33 euroMALBEC 100%

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ROSSI SLOVENI

ISTRIA

KORENIKA & MOSKON – KORTE La lunga tradizione di viticoltura della famiglia, improvvisamente interrotta dal regime comunista, è oggi portata avanti con passione e modernità dalla nuova generazione che produce vini decisi e verticali.

KORTINCA 2008 50 euroREFOSK 100%

ROSSI SPAGNOLI

RIOJA

LOPEZ DE HEREDIA – HAROVero e proprio gioiello della Rioja, vini complessi e ben strutturati, che rivelano la particolare espressione delle uve autoctone soprattutto in età avanzata.

RIOJA DOQ “VIÑA TONDONIA TINTO RESERVA” 2007 65 euroTEMPRANILLO 75%, GARNACHA 15%, GRACIANO E MAZUELO 10%

ROSSI LIBANESI

AL-BIQA

CHATEAU MUSAR – GHAZIRVini naturali di una cantina mitica, in cui si incontrano le più antiche testimonianze di produzione vitivinicola, risalenti a quasi seimila anni fa.

CHATEAU MUSAR RED 1999 95 euroCABERNET SAUVIGNON, CARIGNAN, CINSAULT

VINI DOLCI ITALIANI

PIEMONTE

BUSSI – CALOSSO (AT)Cantina langarola fondata dopo la fine della Prima Guerra Mondiale che porta avanti alto il nome del Moscato, con il suo equilibrio tra fragranza e caramello.

MOSCATO D’ASTI DOCG 2018 (750 ML.) 23 euroMOSCATO BIANCO 100%

SURIS 2016 (500 ML.) 28 euroMOSCATO (GAMBA DI PERNICE) 100%

FERRARIS – CASTAGNOLE MONFERRATO (AT)Con i proventi che il bisnonno ottenne durante la corsa all’oro americana, la cantina si fregia del merito di aver cavalcato la riscoperta e la costante crescita del Ruchè.

MALVASIA DI CASORZO 2018 (750 ML.) 25 euroMALVASIA DI CASORZO 100%

“SOLE” DA UVE STRAMATURE (375 ML.) 40 euroUVE AROMATICHE AUTOCTONE

ALTO ADIGE


“ROEN” VENDEMMIA TARDIVA 2017 (375 ML.) 45 euroGEWURZTRAMINER 90%, RIESLING 10%

TERMINUM VENDEMMIA TARDIVA 2016 (375 ML.) 90 euroGEWURZTRAMINER 100%

VENETO

ALLEGRINI – FUMANE (VR)Produttore leader della Valpolicella, è una realtà riconosciuta da sempre come una delle cantine italiane più importanti della zona.

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG (500 ML.) 75 euroCORVINA 80%, RONDINELLA 15%, OSOLETA 5%

ANSELMI – MONTEFORTE D’ALPONE (VR)Di padre in figlio, il focus è sempre quello di lavorare nel segno della massima qualità tramite il rispetto del territorio e della sua biodiversità.

I CAPITELLI 2015 (375 ML.) 40 euroGARGANEGA 100%

40 41

VINI DOLCI ITALIANI

MACULAN – BREGANZE (VI)L’azienda coltiva circa 40 ettari con viti e ulivi e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati. La cantina, nel centro storico, è il teatro del matrimonio fra l’antica tradizione e l’innovata tecnica enologica.

TORCOLATO BREGANZE DOC 2015 (750 ML.) 63 euroVESPAIOLA 100%

EMILIA-ROMAGNA


VIGNA DELLA VOLTA (500 ML.) 45 euroMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 100%

TOSCANA

TERENZUOLA – FOSDINOVO (MS)22 ettari con forte dislivello, grande attenzione ai vitigni autoctoni e vendemmie tardive per questa azienda incastonata tra toscana e liguria.

SCIACCHETRÀ CINQUE TERRE DOC 2016 (375 ML.) 80 euroALBAROLA, VERMENTINO, BOSCO

BACCHERETO – CARMIGNANO (PO)La tenuta si estende per 167 ettari, che comprendono boschi, frutteti, castagneti, uliveti e vigneti. In cantina si produce un vino da lieviti indigeni, senza alcun ausilio della chimica e alcuna filtrazione.

VINSANTO DI CARMIGNANO DOC “TERRE A MANO” 2010 (375 ML.) 75 euroTREBBIANO 80%, MALVASIA 20%

UMBRIA

ANTINORI – FICULLE (TR)La famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola dal 1385, quando entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Oggi, alla 26esima generazione, contano 13 tenute vinicole nel mondo.

MUFFATO DELLA SALA 2015 (500 ML.) 70 euroSAUVIGNON BLANC, GRECHETTO, GEWURZTRAMINER, RIESLING

PUGLIA

TORREVENTO – CORATO (BA)All’interno di un antico monastero del Settecento nasce una cantina che coniuga antichità e modernità grazie a un’intelligenza artificiale che elabora i dati microclimatici e permette di prevenire malattie in vigna.

MOSCATO DI TRANI “DULCIS IN FUNDO” 2016 (500 ML.) 35 euroMOSCATO 100%

GIANFRANCO FINO – SAVA (TA)La mission aziendale è sempre stata produrre vini da vigne vecchie tra i 50 e i 90 anni, di grande personalità e con una forte identità territoriale. Questa grande passione ha procurato nel 2010 il titolo di Viticoltore dell’anno.

PRIMITIVO DOLCE “ES” 2017 (375 ML.) 75 euroPRIMITIVO 100%

SICILIA

DONNAFUGATA – MARSALA (TP)Una gamma di vini eclettici e coerenti che abbracciano tutte le grandi zone di produzione della Sicilia: dall’Etna a Pantelleria.

PASSITO DI PANTELLERIA “BEN RYE” 2016 (750 ML.) 45 euroZIBIBBO 100%

TASCA D’ALMERITA – SCLAFANI BAGNI (PA)Storia che affonda le radici nell’Ottocento: entroterra di Palermo, accanto ai vigneti crescono alberi di ulivo, campi di grano e mandorli. Uomini e donne, ciascuno con il proprio carattere, ciascuno con i propri ritmi.

TENUTA REGALEALI “DIAMANTE” 2017 (500 ML.) 130 euro MOSCATO 60%, TRAMINER 40%

SARDEGNA

ARGIOLAS – SERDIANA (SS)Una storia antica e familiare, nata nel 1938, piantando filare dopo filare, unendo vigna a vigna, con qualità e rigore, nel rispetto dei più antichi metodi tradizionalisti.

ANGIALIS 2014 (500 ML.) 65 euroNASCO 90%, MALVASIA 10%

VINI DOLCI FRANCESI

CHATEAU GILETTE – PREIGNACBasse rese tra i filari, vendemmie manuali chicco per chicco, al fine di raccogliere solamente gli acini colpiti dal giusto grado di muffa nobile, e infine un invecchiamento di almeno 15 anni in vasche di cemento, cui seguono altri cinque anni di affinamento in bottiglia. Questi gli ingredienti dell’eccellenza in casa Gilette.

SAUTERNES “CRÈME DE TÊTE” 1078 500 euroSEMILLON 90%, SAUVIGNON E MUSCADELLE 10%

carta dei vini | 4342

VINI DOLCI UNGHERESI

OREMUS – TOLCSVADall’Ungheria nord orientale una tenuta di 25 ettari che, grazie all’aiuto di un’importante famiglia spagnola, ha riportato alla luce la produzione del tokaji tradizionale.

TOKAJI 5 PUTTONYOS ASZU 2008 75 euroFULMINT, HARSLEVELU, MUSCAT

VINI LIQUOROSI SPAGNOLI

SHERRY

ALVEAR – ALANGEE’ la cantina più antica dell’Andalusia, condotta da otto generazioni, ciascuna delle quali ha contribuito alla valorizzazione e caratterizzazione del Pedro Ximénez.

PEDRO XIMENEZ 2014 36 euroPEDRO XIMENEZ 100%

PEDRO XIMENEZ SOLERA 1927 40 euroPEDRO XIMENEZ 100%

XIMENEZ SPINOLA – JEREZ DE LA FRONTERASituata nel fertile triangolo formato da Jerez, Sanlúcar de Barrameda ed El Puerto de Santa María, la cantina ha antichissime origini e da sempre rappresenta un capo saldo nella produzione di sherry e distillati.

OLD HARVEST 1964 60 euroPEDRO XIMENEZ 100%

VINI AROMATIZZATI

PIEMONTE

ACHILLE VIGLIONE – SERRALUNGA D’ALBA (CN)Rigoroso rispetto delle fasi lunari sia per i travasi che per l’imbottigliamento. La vigna viene ancora zappata a mano per soddisfare abbondantemente le radici delle viti con il respiro naturale della terra, permettendo l’equo assorbimento dell’acqua piovana e la giusta penetrazione dei raggi solari.

BAROLO CHINATO DOCG (375 ML.) 60 euroNEBBIOLO 100%

PUNSET – NEIVE (CN)L’azienda sta perfezionando metodi in linea con la filosofia agronomica di Manasobu Fukuoka, detta anche “l’agricoltura del non fare”. Vigneti totalmente inerbiti e limitato utilizzo delle lavorazioni meccaniche per lasciare libero sfogo alla natura.

QUINTESSENZA (375 ML.) 40 euroNEBBIOLO 100%

Il rispetto della stagionalità di ogni ingrediente, l’esaltazione dellatradizione gastronomica italiana, il legame con le imprese agricole locali e

le loro eccellenze. Sono i principi che inspirano la nostra idea di cucina.

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