faacculttaadd ddee cciieenncciass ... · elaboración de mapa conceptual sobre sustancia y mezcla,...

UAP-Facultad de Ciencias Agropecuarias Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria Química General 04-103 Prof: Chang-Say Yon Felícita y Paz Herrera Rosana

Página 1

FFAACCUULLTTAADD DDEE CCIIEENNCCIIAASS AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAASS

EESSCCUUEELLAA PPRROOFFEESSIIOONNAALL DDEE MMEEDDIICCIINNAA VVEETTEERRIINNAARRIIAA

SILABO DE QUÍMICA GENERAL

I- DATOS GENERALES 1.1 Código : 04- 103. 1.2 Requisito : Ninguna. 1.3 Ciclo Académico : Primero 1.4 Semestre Académico : 2012– IC 1.5 Horas : 5 Horas Horas teórica : 3 Horas Horas prácticas : 2 Horas 1.6 Créditos : Cuatro 1.7 Local : Escuela Académico Profesional

Medicina Veterinaria 1.8 Sede : Pachacamac II- SUMILLA El curso pertenece al área de formación general, de natulareza teórico practico, cuyo propósito es desarrollar competencias generales en el conocimiento de la Química básica y su aplicación en otras asignaturas, para desarrollar habilidades y destrezas de técnicas y procedimientos experimentarles. Comprende las siguientes unidades: Unidad I Concepto básicos de la Química Unidad II Propiedades y procesos de la materia Unidad III Conceptos de la Química Orgánica III- COMPETENCIA Analiza, sintetiza y resuelve problemas relacionados con la Química básica, desarrollando la habilidad de reconocer y manejar las diferentes técnicas de laboratorio, mediante el trabajo en conjunto, con actitud crítica y de liderazgo. IV- CAPACIDADES 1-Describe los conocimientos básicos de la Química, materia y energía, necesarios en otras asignaturas con asertividad, desarrollando habilidades en el manejo de técnicas de laboratorio. 2-Reconoce las propiedades físicas y químicas de los elementos e identifica los diferentes procesos químicos, que se llevan a cabo en la materia, permitiendo que el alumno analice y resuelva problemas relacionados al tema, aplicando diferentes métodos experimentales. 3-Adquiere los conocimientos fundamentales de la Química Orgánica, elementos y funciones orgánicas que se encuentran en el ser vivo, infiriendo en sus características y propiedades en la práctica experimental.

2

UAP-Facultad de Ciencias Agropecuarias Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria

V- PROGRAMACION DE CONTENIDOS: UNIDAD I CONCEPTOS BASICOS DE LA QUÍMICA

CAPACIDAD I Describe los conocimientos básicos de la Química, materia y energía, necesarios en otras asignaturas con asertividad, desarrollando habilidades en el manejo de técnicas de laboratorio. SEMANA 1 Sesión 1

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

Importancia de la Química, materia y energía. Propiedades y clasificación. Estados de la materia Clasifica y diferencia sustancia y mezcla.

Observación y análisis de video sobre temas aplicativos de la Química y su utilidad en las ciencias de la salud.

Elaboración de mapa conceptual sobre sustancia y mezcla, con ejemplos

Interioriza la importancia del conocimiento de la Química, en el estudio de las ciencias veterinarias.

Sesión 2


Describe las normas de seguridad e implementos en el trabajo de laboratorio. Acciones a tomar en caso de accidentes Enumera y define materiales y equipos a utilizar en el laboratorio de química

Realizan observaciones del laboratorio y se detallan ejemplos prácticos de aplicación en los trabajos experimentales.

Observa, clasifica y manipula los materiales y equipos de laboratorio, determinando su uso especifico

Valora el cumplimiento las normas de seguridad en el laboratorio. . Reconoce y selecciona el material necesario en una práctica experimental

SEMANA 2 Sesión 1


Elementos, moléculas átomos e iones y su estructura. Enlaces químicos y su clasificación. Tabla periódica

Seminario : agua y oxigeno

Utiliza la tabla periódica para clasificar e Identificar la ubicación de los elementos químicos, ejecutando preguntas y respuestas intercaladas a los alumnos. Investiga, prepara una monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Participa y comparte el uso y manejo de la tabla periódica. Interviene y opina sobre el tema de exposición.

Sesión 2


Revisa sistema internacional, magnitudes y derivadas empleadas en Química. Manipulación y mediciones de masa, volumen, temperatura

Resuelve ejercicios de conversión en sistema internacional y escalas de temperatura Desarrolla en la práctica el uso de materiales de medición de sólidos y líquidos exactos e inexactos

Aplica las magnitudes físicas según su necesidad, en los temas de su competencia. Reconoce los materiales de uso para mediciones

3


SEMANA 3 Sesión 1


Compuestos inorgánicos. Metales y no metales, estructura y polaridad de las moléculas. Iones. Seminario : sodio, potasio, cloro y cloruros

Complementa el uso de la tabla periodica, para identificar los elementos y sus combinaciones Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Promueve el conocer los compuestos químicos y sus propiedades o características que lo identifican Interviene y opina sobre el tema de exposición.

Sesión 2


Formación de compuestos inorgánicos: óxidos, hidróxidos, ácidos, sales Estudio del mechero de Bunsen. Conceptos, características y partes de la llama. Estudio cualitativo del espectro de emisión de elementos químicos.

Desarrolla en forma individual y grupal, ejercicios de formación de compuestos inorgánicos Reconocer las zonas y las clases de llamas en el mechero de bunsen durante la práctica experimental. Aplica la técnica de coloración a la llama.

Aprende a formar y conocer los compuestos inorgánicos y su aplicación en la química veterinaria. Aprecia la utilidad del mechero de bunsen en el laboratorio y su aplicación en el análisis cualitativo de los elementos químicos.

SEMANA 4 Sesión 1


Reacciones químicas: oxido-reducción, descomposición, adición, reversibles e irreversibles, exotérmica y endotérmica Desarrollo de seminarios: Calcio –Fósforo –Fluor

Empleo de ilustraciones, ecuaciones, gráficos con ejemplos para explicar los diferentes tipos de reacciones químicas Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Aprende a reconocer el tipo de reacción química y su consecuencia. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Técnicas de operaciones básicas empleadas en los trabajos del laboratorio de Química

Desarrolla prácticas experimentales sobre cada una de las técnicas de operaciones básicas. Observa e interpreta lo realizado en el laboratorio

Reconoce y valora la importancia y utilidad de las técnicas en el laboratorio. Comparte el trabajo en equipo.

UNIDAD II PROPIEDADES Y PROCESOS DE LA MATERIA CAPACIDAD II:

Reconoce las propiedades físicas y químicas de los elementos e identifica los diferentes procesos químicos, que se llevan a cabo en la materia, permitiendo que el alumno analice y resuelva problemas relacionados al tema, aplicando diferentes métodos experimentales.

4


SEMANA 5 Sesión 1


Estado liquido. Soluciones y coloides. Clases. Concentración de las soluciones. Seminario: Magnesio, Cobre y Fierro

Presenta ejemplos sobre las diferentes soluciones. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Califica una solución y mide su concentración. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


PRIMERA EVALUACION TEORICO PRACTICA Describe el estado liquido y clasifica las soluciones

Resolución de problemas, preguntas objetivas con alternativa múltiple y completar proposiciones. Desarrolla ejercicios y problemas para la determinación de la concentración de una solución.

Seguimiento del aprendizaje Compara y demuestra los conceptos sobre el estado líquido.

SEMANA 6 Sesión 1


Propiedades coligativas de las soluciones. Presión osmótica. Comportamiento osmótico de la membrana celular. Diálisis Seminario: Cobalto, Yodo y Azufre

Esquematiza e ilustra los conceptos sobre propiedades coligativas, poniendo énfasis en el papel biológico. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Comprende la relación de las soluciones con los líquidos biológicos en un ser vivo. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Preparación de soluciones normales, molares y diluciones

Elaboración en la practica experimental de diferentes soluciones y halla su concentración, utilizando las formulas conocidas .

Aplica los conceptos de soluciones y concentración en los temas que requiera.

SEMANA 7 Sesión 1


Auto ionización del agua. Ácidos y bases. Escala de pH. Indicadores ácidos y bases. Par conjugado acido base. Efecto del Ion común. Soluciones buffer o amortiguadoras. Sistemas buffer de la sangre Seminario: Anhídrido carbónico, formación Ion hidrogeno e Ion bicarbonato en el ser vivo

Utiliza cuadros esquemáticos, gráficos e ilustraciones para explicar la escala de pH y las soluciones buffer. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Valora los conceptos de pH y su aplicación en las funciones biológicas. Interviene y opina sobre el tema de exposición

5


Sesión 2


Determinar el pH de una solución, utilizando papeles y soluciones indicadoras. Emplea potenciómetro Describe ecuaciones algebraicas para hallar el pH, por logaritmo

Realiza práctica experimental con muestras diferentes, para hallar el pH, siguiendo los pasos que señala la guía practica. Resuelve ejercicios y problemas, determina el pH exacto, empleando las ecuaciones mencionadas.

Compara y elige los métodos de determinación del pH, según sea necesario.

UNIDAD III CONCEPTOS DE LA QUÍMICA ORGÁNICA CAPACIDAD III:

Adquiere los conocimientos fundamentales de la Química Orgánica, elementos y funciones orgánicas que se encuentran en el ser vivo, infiriendo en sus características y propiedades en la práctica experimental. SEMANA 8 Sesión 1


Química Orgánica. Propiedades del Carbono. Estructuras moleculares de los compuestos orgánicos. Formulas desarrolladas, semi-desarrolladas y líneas y ángulos . Isomería. heterocíclicos utilizados. Seminario: Manganeso, Zinc y Selenio

Muestra y describe con ejemplos y ejercicios prácticos las formulas estructurales y otras de compuestos orgánicos mas importantes. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Comprende la importancia del conocimiento de las propiedades del Carbono, y su aplicación en la formación de compuestos que comprende la Química Orgánica Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Identificación de elementos orgánicos en la materia viva.

Desarrollo de practica experimental con una muestra orgánica e inorgánica

Reconoce la diferencia de compuestos orgánicos e inorgánicos y los elementos que lo constituyen

SEMANA 9 EXAMEN PARCIAL SEMANA 10 Sesión 1


Hidrocarburos: alcanos, alquenos y alquinos. Propiedades. Usos. Isomería, Haluros aromáticos importantes Seminario: Plomo, Arsénico y Mercurio

Emplea cuadros sinópticos e ilustraciones sobre conceptos de hidrocarburos y sus propiedades y lo expone. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario.

Utiliza sus conocimientos para diferenciar las propiedades de los hidrocarburos para su aplicación y uso Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Nomenclatura orgánica de los hidrocarburos alifáticos y aromáticos

Desarrollo de ejercicios de hidrocarburos alifáticos y aromáticos en trabajo grupal.

Participa y aprende a las formulas mas usuales en hidrocarburos

6


SEMANA 11 Sesión 1


Alcoholes, fenoles, y éteres, estructura, nomenclatura y propiedades. Importancia en el comercio y medicina Seminario : Feromonas

Identifica que son fenoles, alcoholes, explicando con ejemplos prácticos, la estructura, nomenclatura y propiedades, Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario.

Confirma y valora el uso e importancia del alcohol, fenol y éter Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Identificación y reconocimiento de alcoholes y fenoles

Utilizando reacciones especificas, siguiendo técnica experimental, determina los alcoholes y fenoles

Reconoce las reacciones especificas del alcohol y fenol

SEMANA 12 Sesión 1


Aldehídos, cetonas, estructura, propiedades y compuestos importantes. Seminario: Alcohol metílico y etílico

Explica y formula las funciones orgánicas que presentan el grupo carbonilo, esquematizando sus características y propiedades. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario.

Aprende a diferenciar aldehído y cetona y su importancia como función orgánica en el ser vivo Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Identificación y reconocimiento de aldehídos y cetonas

Utiliza reacción específica, siguiendo técnica experimental que los diferencie.

Reconoce reactivo especifico para aldehído y cetona

SEMANA 13 Sesión 1


Ácidos carboxílicos y derivados. Importancia biológica Seminario: Pesticidas: Organofosforados y carbamatos

Muestra esquemáticamente y con ejercicios la función orgánica del acido carboxílico y explica el papel biológico que tienen sus derivados. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Encuentra características propias de los ácidos carboxílicos y evalúa su importancia. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


SEGUNDA EVALUACION TEORICO PRACTICO

Desarrollo de problemas teórico –prácticos

Seguimiento del aprendizaje

7


SEMANA 14 Sesión 1


Esteres, propiedades físicas y químicas. Algunos esteres conocidos e importantes en medicina. Seminario: Insecticidas órgano clorados: Piretrinas, Piretroides, Rodenticidas .

Describe la formación de esteres, empleando esquemas y ejercicios ilustrativos. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Reconoce la importancia de los esteres y su aplicación en la medicina. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Reacción de saponificación de las grasas

Ejecuta practica experimental siguiendo los pasos que describe la técnica de saponificación (elaboración de jabón)

Ejercita su aprendizaje en el manejo de material de laboratorio y su aplicación en técnicas experimentales.

SEMAMA 15 Sesión 1


Aminas y amidas : estructura, propiedades e importancia Seminario: ácidos grasos esenciales ácidos grasos volátiles y úrea en rumiantes

Formula y describe con esquemas la estructura de las aminas, amidas simples y heterocíclicas y explica su importancia en la formación de aminoácidos Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre el tema de seminario

Aprecia la importancia biológica de las funciones nitrogenadas, en la estructura de los aminoácidos. Interviene y opina sobre el tema de exposición

Sesión 2


Identificación de alcaloides Desarrollo de ejercicios de nomenclatura de la función amida, amina.

Reconocimiento practico, utilizando reactivos y técnicas operatorias especificas

Aprende algunas reacciones específicas en la identificación de alcaloides y aprecia su importancia.

SEMANA 16 Sesión 1


Aminas heterocíclicas. Nomenclatura y principales heterocíclicos utilizados. .

Describe la estructura y características particulares de nitrilos y aminas heterocíclicas, con ejercicios prácticos y esquemas elaborados.

Valora la importancia de las funciones nitrogenadas en general y su aplicación en la medicina veterinaria.

Sesion 2


Revisión de temas y problemas sobre química organica

Evaluación practica individual, del desarrollo de técnicas operatorias de laboratorio y criterios que aplica el alumno

Seguimiento del aprendizaje

SEMANA 17 EXAMEN FINAL SEMANA 18 EXAMEN SUSTITUTORIO

8


VI – ESTRATEGIAS DIDACTICAS

El desarrollo de la asignatura se lleva a cabo, a través de una metodología participativa, empleando procedimientos didácticos: inductivos, deductivos, analíticos y sintéticos. Las estrategias didácticas y técnicas a emplear se detallan: Según la participación:

Autoaprendizaje: Estudio individual, investigación y elaboración de temas seleccionados para seminarios.

Aprendizaje interactivo. Trabajos en equipo durante la práctica experimental

Exposiciones y diálogos (docentes – discentes)

Aprendizaje colaborativo: Resolución de problemas y análisis de casos prácticos

Según su utilidad:

Ilustraciones sobre temas de información trabajada

Preguntas intercaladas, durante el desarrollo de la práctica que favorezca la atención y obtención de información relevante.

Mapas conceptuales, para jerarquizar conceptos y proposiciones, en las clases teóricas Otras estrategias referidas a:

Actuación del docente: Preparación del ambiente de aprendizaje (aula o laboratorio), centrar y mantener la atención, presentación de recursos novedosos que susciten la actividad del estudiante, diseñar relaciones de comunicación con el alumno.

Actuación del alumno: Identifique y resuelve problemas, preste atención y se motive a realizar la tarea, control de su conducta en clase

Contexto Educativo: Utilización de tutorías, designando alumnos de niveles avanzados, para reforzar los temas tratados en clase. Los trabajos grupales o en equipos permanentes, para aprovechar los diversos niveles de conocimientos de sus integrantes y realizar un aprendizaje en común.

VII- MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Materiales didácticos:

Impresos : libros, separatas, textos, revistas, guía de práctica, hojas de actividad

Visuales : láminas, pizarra, retroproyector, multimedia, etc.

Audiovisuales : videos, CD, etc.

Equipos, materiales y reactivos de laboratorio: VIII- EVALUACIÓN

La evaluación se realizará de acuerdo al Reglamento de Evaluación de Estudiantes vigente de la Universidad Alas Peruanas (Resolución Nª 1012-2001-R-UAP- titulo III, capitulo II ) La asistencia a la asignatura es obligatoria, y para la calificación se tomara en cuenta lo siguientes notas y porcentajes respectivos:

Exámenes primera y segunda práctica……………………. 30%

Exámenes parcial y final.……………………………………. 30%

Nota de seminario (20%) + Nota de prácticas (20%)....... 40% 100%

La nota final se obtiene del promedio de los tres (03) notas que contribuyen con sus porcentajes. De los Exámenes Practicos, Parcial y final :

Los exámenes prácticos, parcial y final serán de tipo mixto, para desarrollar ejercicios o resolución de problemas, preguntas objetivas con alternativas múltiples y para completar proposiciones, se realizarán las semanas 5

ta, 9

nª,13

ra y 17

ma ,según el

cronograma oficial.

En el primer examen práctico y en el examen parcial, se evalúa la Unidad I y II respectivamente

En el segundo examen práctico y en el examen final, se evalúa la Unidad II I

De la Práctica de laboratorio:

Evaluación periódica de las practicas realizadas, intervenciones orales y participación del alumno, con presentación de informes grupal de practicas experimentales, cuyo peso es (1)

Se tomaran 03 pasos escritos de las clases prácticas, en las semanas 4ta, 8va y 16ta. que tendrán un peso (2)

9


Se promediaran ambos criterios, para la nota final de práctica Del Seminario:

Al inicio del curso se distribuyen los seminarios por grupos de alumnos, cuya fecha de exposición esta indicada en el silabo por semana.

Se considera: presentación de monografía, resumen del trabajo ,exposición, pasos y participación

La inasistencia a un 30% (en teoría y/o práctica) inhabilita al alumno automáticamente a rendir el examen final. El examen sustitutorio, sustituye a la nota más baja, del examen parcial o final, el alumno puede rendir solo uno de ellos. Se realiza en la semana 18ª. Las notas de práctica y seminario no se sustituyen. La nota aprobatoria es once : 11 La nota desaprobatoria es diez : 10

10


IX.- FUENTES DE INFORMACIÓN BIBLIOGRAFIA

BLOOD, D.C., HENDERSON, J.A. y RADOSTIS, O.M. Medicina Veterinaria. 5°. ed. México: Interamericana; 1996

BARAN, E. Química Bioorgánica. España: Mcgraw-Hill, 1995

BOOTH, N.H. y MC DONALD, L.E. Farmacología y Terapéutica Veterinaria. Vol. II. Zaragoza-España. Ed. Acribia.

BUCK, W. Y VAN GELDER, G. Toxicología Clínica. Diagnostico. España Acribia.

CARRASCO VENEGAS, L.A. et al Química experimental, 5°ed. Perú, Alcángel ; 2009.

CENTRO PREUNIVERSITARIO –UNMSM. Química.Lima,

CUNNINNGHAM, J. Fisiologia Veterinaria. 20 ed. México: Interamericana McGraw-Hill;

1999

CHANG, R. Química. 9° ed. México: McGraw-Hill; 2008

DICKSON, T.R. Química. Enfoque Ecológico. 4° reímp. México: Limusa; 2005

ECKERT, R. RANDALL.D Y AUGUSTINE, G. Fisiología Animal Mecanismos y Adaptaciones. 3° ed . 4° reimp. México: Interamericana McGraw-Hill, 1995.

EDDING, D. Química General. 5° ed. México: Mc Graw-Hill; 1997

FESSENDEN, R & FESSENDEN, J. Química Orgánica. México: Iberoamericana; 1983

GARRITZ,A. CHAMIZO, J. A. Química. USA: Addison Wesley. Iberoamericana; 1994

GUYTON. A. Tratado de Fisiología Medica. 9°.ed. México: Interamericana McGraw-Hill; 2001

HERRERA, E. Elementos de la Bioquímica. México: Interamericana; 1993

HUMPHREY, D.J. Toxicologia Veterinaria. España. McGraw-Hill; 1990.

LEHNINGER, A. Principies of Biochemistry; 2° ed. New York; 1993

LORGUE, G. Toxicologia Clinica Veterinaria. España . Acribia. 1999

MAHAN, B; MYERS, R. J. Química Curso Universitario. 4° ed. USA: Addison Wesley. Iberoamericana; 1994

MALONE, L. J. P. Introducción a la Química. 3° ed . México: Limusa; 1992.

MASTERTON, SLOWNSKI. Química General Superior. México: McGraw Hill; 1995

MAYNARD, L. LOOSLI, J.,HINTZ, H. Y WARNER, R. Nutrición Animal. 7° ed. México. McGraw-Hill. 1999

MEILICH, H. Quimica Organica. 2da

. ed. España: McGraw-Hill, 1996

MEYER, L y JONES. A. B. Farmacología y Terapéutica Veterinaria. 7° ed. Barcelona: Unión Tipográfica Hispanoamericana. 1981.

SERGIO CASAS J.,MORENO VIRTUDES,SANCHEZ ANGELES, SANCHEZ JOSÉ L.y SORDO JOSÉ. Química Bioinorganica .Madrid.España. Eitorial Sintesis 2003

TREICHER Jr. PAUL, KETZ JOHNL. Química y Reactividad Química. 6° ed. México: Internacional Thomson Editoriales; 2005

VALLET MARÍA(coordinadora),FAUS JUAN,GARCÍA-ESPAÑA y MORATEL JOSÉ .Introducción a la Química Bioinorgánica. Madris-España: Editorial Sintesis. 2003.

WHITTEN, K. Et al. Química General. 8° ed. México: McGraw Hill; 2003

WADE, L.G. Jr. Química General. 2° ed. México; Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. 1991

WOLFE, D. Química General, Orgánica y Biológica. México: McGraw Hill, Latinoamericana; 2005.

faacculttaadd ddee cciieenncciass ... · elaboración de mapa conceptual sobre sustancia y mezcla,...

Documents