Продуктивное долголетие молочных коров –

условие конкурентоспособности производства молока

Суровцев В.Н., Никулина Ю.Н.ФГБНУ Северо-Западный НИИ

экономики и организации сельского хозяйства 2015

Молочная продуктивность коров Необходимое условие конкурентоспособности - Основной

производственный параметр при управлении стадом.С ростом молочной продуктивности коров 1. Снижаются затраты на единицу продкуции:- на «поддерживающий» корм животных,- заработная плата производственного персонала,- общехозяйственные расходы,

- амортизация оборудования, зданий и сооружений.2. Растет выручка3. Бухгалтерские издержки как правило снижаются, в то время как прибыль от реализации и рентабельность молока растут.3. Экономические издержки, прибыль, рентабельность ???ВЫСОКАЯ МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ - НЕОБХОДИМОЕ, НО НЕ ДОСТАТОЧНОЕ УСЛОВИЕ КОНКУРЕНТОСПСОБНОСТИ

Зависимость рентабельности

отрасли от продуктивности

коров в СХО Ленинградской

области в 2013 г.

ИнтенсификацияЗависимость

рентабельности производства

молока от продуктивности

коров в СХО Ленинградской

области в 2013 г.(Исследования Е.Н. Паюровой)

y = -6E-07x2 + 0,011x - 35,02R² = 0,126

-80

-60

-40

-20

0

20

40

60

80

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Рент

абел

ьнос

ть п

роиз

водс

тва

мол

ока,

%Продуктивность коров, кг

Черно-пестрый скот

Айрширы

y = -2E-07x2 + 0,005x - 28,35R² = 0,116

-80,0

-60,0

-40,0

-20,0

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Рент

абел

ьнос

ть о

трас

ли в

цело

м, %

Продуктивность коров, кг

Черно-пестрый скот

Айрширы

Показатели хозяйств 4-х районов Ленинградской области в 2014 г.

y = 6E-07x2 - 0,0092x + 42,255R² = 0,0364

-25

-15

-5

5

15

25

35

4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000

Рент

абел

ьнос

ть о

трас

ли, %

Продуктивность коров, кг

Показатели хозяйств 4-х районов Ленинградской области в 2014 г.

КонцентрацияЗависимость

рентабельности производства молока от поголовья коров в СХО

Ленинградской области в 2013 г.

Зависимость рентабельности отрасли в целом

от поголовья коров в СХО

Ленинградской области в 2013 г.

y = -9E-06x2 + 0,029x - 3,918R² = 0,093

-100,0

-80,0

-60,0

-40,0

-20,0

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Рент

абел

ьнос

ть п

роиз

водс

тва

мол

ока,

%Поголовье коров, гол.

y = -7E-07x2 + 0,015x - 10,85R² = 0,071

-100,0

-80,0

-60,0

-40,0

-20,0

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Рент

абел

ьнос

ть о

трас

ли в

цел

ом, %

Поголовье коров, гол.

Важнейшее условие конкурентоспособности

Срок продуктивного долголетия коров (ПХИ – продуктивного хозяйственного использования):- удельные издержки, связанные с воспроизводством стада в расчете на 1 кг молока, - прибыль/убыток от продажи/покупки племенного сверхремонтного молодняка; = рентабельность отрасли и прибыль в хозяйстве

Показатели 4-х районов Ленинградской области в 2014

Модель зависимости рентабельности отрасли от молочной продуктивности и

продуктивного долголетия коров

Зависимость рентабельности отрасли от выбраковки коров (Показатели 4-х районов Ленинградской области в 2014 г.)

Полные (экономические) издержки= бухгалтерские издержки+ затраты на воспроизводство стада

(разница между затратами на выращивание ремонтного молодняка и выручкой от реализации выбракованной коровы на мясо);+/- прибыль/затраты от реализации/покупки племенного молодняка; +/- прибыль от реализации дополнительного молока при увеличении/уменьшения поголовья коров.

Основные экономические показатели производства молока и мяса крупного рогатого скота в России

(информация МСХ РФ – Презентация В.В. Лабинов)

Показатели 2012 годОбщая выручка, млн. рублей 268606Общая себестоимость, млн. рублей 274500Общая прибыль (с учетом полученных субсидий), млн. рублей 14613Общая прибыль (без учета полученных субсидий), млн. рублей -5893Уровень рентабельности от реализации продукции (с учетом субсидий), % 5,3Уровень рентабельности от реализации продукции (без учета субсидий), % -2,1Уровень рентабельности от реализации молока (без учета субсидий), % 11,8%

Изменение себестоимости производства молока с учетом включения полных

(экономических) издержек молочного животноводства

• Коровы, выбракованные на первой лактации и не успевшие окупить затраты на выращивание принесшие для хозяйств убыток, составляют от 18% до 26% выбракованных животных. • Коровы, выбракованные на второй лактации и только окупившие собственные затраты и не принесшие прибыли составляют от 22% до 25% выбракованных животных.

Продуктивное хозяйственное использование коров в исследованных районах в 2013 г.

Влияет ли продуктивное долголетие коров на композиционное качество

и цену реализации молока??

Можно ли добиться высокого качества молока, не обеспечив

условия для сохранения здоровья коровы и их продуктивного

долголетия???

• Жирность молока к 3-й и выше лактации в большинстве районов существенно растет, однако доля коров 3-й и выше лактаций небольшая. Сельхозпроизводители "теряют" жир, в том числе из-за низкого срока ПХИ коров.

• Содержание белка в большинстве исследованных районов растет ко второй лактации по сравнению с первой, однако к третьей и выше -снижается, что свидетельствует о влиянии на синтез белка развивающихся заболеваний.

Изменение содержания жира в молоке по лактациям в 4-х районах Ленинградской области в 2013 г.

Изменение содержания белка в молоке по лактациям в 4-х районах Ленинградской области в 2013 г.

3,55

3,60

3,65

3,70

3,75

3,80

3,85

1 2 3

Номер лактации

р р д

Волосовский

Гатчинский

Лужский

Приозерский

3,10

3,12

3,14

3,16

3,18

3,20

3,22

1 2 3

Номер лактации

ц р р д

Волосовский

Гатчинский

Лужский

Приозерский

Изменение молочной продуктивности племенных коров по лактациям в

анализируемых районах в 2013 г., кг Данные РЦ «Плинор»

Исследования д.б.н. Г.Ю. Лаптева

• нарушении ферментативных процессов в рубце при увеличении ферментации крахмала комбикорма и снижении –клетчатки

• уменьшается количество вейлионелл– уменьшение удоев;– снижение белка в молоке коров;– обменные болезни, выбраковка

Изменение ПХИ (в днях) и суточной продуктивности по выбывшим животным в анализируемых районах в 2010-2013 гг.

Рассчитано на основе данных РЦ «Плинор»

Усиление несбалансированности кормления животных с ростом продуктивности

При удое 9 000 кг при содержании в 1 кг СВ объемистых кормов 9 МДж их доля в структуре рациона не превышает 30% (Данные д.б.н. Г.Ю. Лаптева). Для справки: в Финляндии целевой показатель по ОЭ в 1 кг СВ силоса из многолетних трав – 11,5 МДж, при урожайности за 3 укоса – 9 т СВ с 1 га

Рост продуктивности за счет повышения количества покупных кормов, прежде всего,

концентрированных, сверх 50% в общем объеме не приводит к ожидаемым экономическим

результатам.

Зависимость рентабельности отрасли от доли покупных кормов (в к. ед.) в хозяйствах Ленинградской области в 2013 г.

(по группе хозяйств-получателей субсидий, на долю которых приходится 84% областного производства молока)

Доля покупных

кормов (в ц к. ед.), %

Доля поголовья, %

Расход покупных кормов на

голову, ц. к. ед.

Продуктив-ность, кг

Рентабельность молока (без субсидий), %

Рентабельность отрасли (без субсидий), %

40 и менее 27,2 17,8 7229 13,0 -2,540-50 28,4 30,7 7213 17,5 + 2,050-60 21,1 34,6 7020 11,31 -6,360-70 15,3 48,7 8078 11,34 -4,2

более 70 8,0 33,1 6915 14,9 -6,4

- Доля покупных кормов в стоимостном выражении обратно пропорциональна рентабельности отрасли. .

- Самообеспеченность кормами в стоимостном выражении существенно ниже чем в натуральном выражении (к.ед.); - в хозяйствах, имеющих не более 50% покупных кормов, содержится только 13,1% поголовья коров..

- Оптимальным значением доли покупных кормов в стоимостном выражении, обеспечивающим положительную рентабельность отрасли без субсидий, является диапазон от 40 до 50%.

Зависимость рентабельности отрасли от доли покупных кормов в стоимостном выражении в хозяйствах Ленинградской области в 2013 г.(по группе хозяйств-получателей субсидий, на долю которых приходится 84% областного производства молока)

-10

-8

-6

-4

-2

0

2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

до 40 40,1-50 50,1-60 60,1-70 70,1-80 более 80,1

Рент

абел

ьнос

ть о

трас

ли, %

Дол

я по

голо

вья,

%

Доля покупных кормов по стоимости, %

Доля поголовья, %Рентабельность отрасли, %

Одной из причин усиления несбалансированности кормления животных является отставание уровня

интенсификации кормопроизводства в связи с несистемным освоением инноваций хозяйствами.

• Так должно быть: ЗАО «Новоладожский» и «Агротехника» Ленинградской области

Влияние условий кормления на продолжительность хозяйственного использования коров (РЦ «Плинор», Тюренкова Е.Н.)

Обнаружено достоверное и значительное увеличение продолжительностихозяйственного использования коров (на 300 дней) при увеличенииконцентрации обменной энергии с 7,8 до 10,5 МДж, т.е. увеличениесодержания обменной энергии в 1кг сухого вещества объемистых кормовна 1 МДж увеличивает продолжительность хозяйственного использованияживотных в среднем на 135 дней.Необходимо найти баланс между уровнем продуктивности и качествомкормов собственной заготовки.Чем выше качество собственных кормов, тем ниже уровень концетратов вструктуре рационов, тем меньше нарушений обмена веществ у животныхи больше продолжительность использования.

Альтернативы?Рост молочной продуктивности или

увеличение срока продуктивного долголетия коров?

ИНВЕСТИЦИИ??• в молочную продуктивность и рост

производительности труда?• увеличение продуктивного долголетия

коров и качество молока??• в систему ведения молочного

животноводства для реализации местных сравнительных преимуществ ???

Рассматривать не отдельные показатели, но их систему при инвестиционном и текущем

планировании:• Молочная продуктивность, • ПХИ (продуктивное долголетие), • Выход телят на 100 коров, • Сохранность телок от рождения до ввода в

основное стадо, • Содержание обменной энергии в 1 кг сухого

вещества заготавливаемых кормов, • Производительность труда, • Композиционное качество, • Безопасность молока, • Экологическая безопасность производства ...

Важнейшие факторы снижения срока продуктивного долголетия

коров в России:• Ориентация селекционно-племенной и

зоотехнической работы в основном на рост молочной продуктивности, а не на продуктивное долголетие коров (и выбор породы);

• Недостатки в системе выращивания и отбора ремонтного молодняка во многих хозяйствах, что связано с низкими показателями воспроизводства стада.

ПХИ (продуктивное долголетие) второй по значимости фактор, определяющий поступление приплода телят на 100 коров При существующих показателях ПХИ и

выходе телят на 100 коров в отрасли не возможно обеспечить расширенное воспроизводствоОбъем племенной продажи существенно

отстает от потребности в племенном ремонтном молодняке регионов России.

ПХИ и выход телят на 100 коров

Анализ отчетных данных за 2013 г. показывает, что нет отрицательной зависимости показателей воспроизводства

стада от продуктивности молочных коров

Зависимость выхода телят от продуктивности коров в 2013 г.

y = -4E-07x2 + 0,008x + 37,05R² = 0,322

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Выхо

д те

лят н

а 10

0 ко

ров,

гол

.

Продуктивность коров, кг

Зависимость выхода телят от молочной продуктивности (4 р-на ЛО, 2014)

Внедрение высокопроизводительных систем содержания и технологий доения

коров без учета конкретных производственно-хозяйственных

условийТак, доение коров в высокопроизводительных доильных залах, с одной стороны, обеспечивает ресурсо- и трудосбережение, что объясняет активное их внедрение, с другой стороны, во многих хозяйствах ведет к снижению ПХИ в среднем до 2,5 - 2,7 лактации.

Переход хозяйств с поголовьем 800 гол. и выше на производительные технологии доения в доильных залах

повысили требования к животным по скорости молокоотдачи, стандартизации формы вымени и

сосков, что привело к росту выбраковки коров, несоответствующим этим стандартам.

.Рис. Зависимость выбраковки коров от среднегодового поголовья в хозяйствах

Ленинградской области в 2013 г.(хозяйства с поголовьем от 200 гол.)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Выбр

акос

вка,

%

Поголовье, гол.

Экономический эффект от увеличения срока продуктивного использования коров

Показатели

Технология доения и содержания (целевые показатели)

доение в молокопровод

(базовый вариант)

сочетание привязи и беспривязи

(автоматизироавнной линейки и

доильных роботов)

доильный зал

Срок продуктивного использования, лет

3,0 4,0 2,7

Убыток от реализации выбракованной коровы на мясо, тыс. руб.

10980 8235 12200

Потенциальное поголовье на увеличение стада или племенную продажу, гол.

60 135 27

Прибыль за счет продажи племенного молодняка в год, тыс. руб.

3465 7796 1540

Дополнительная прибыль за счет увеличения пожизненного надоя на хозяйство, тыс. руб.

х 2430 -1080

Система технологий в хозяйстве Отдельные технологии доения и содержания коров - свои преимущества и недостатки для достижения системы показателейКомбинированное сочетание технологий -рациональное распределение поголовья - в зависимости от физиологических особенностей;- уровня продуктивности и состояния здоровья,= увеличение ПХИ коров в целом по хозяйству.

Учет индивидуальных особенностей животных

Привязная система содержания - визуальный постоянный контроль за коровами со стороны доярок, доярка – центр управления отраслью.

Беспривязное содержание - операторы машинного доения выполняют только несколько операций, связанных непосредственно с доением, и перестают быть главными «поставщиками информации» о животном и «аналитиками поведения».

Несколько животноводческих объектов в рамках холдинга - накладываются проблемы связанные с объективными сложностями многоуровневых структур управления со слабоструктурированными и операционализируемымипроцессами.

Автоматизированные системы управления стадом (на примере исследуемой АС – «Herd Navigator»).

Определение (на основе анализа биохимии молока в процессе доения)- автоматическое, - оперативное - и с высокой точностью и вероятностьюзаболеваний и нарушений- обменных процессов, - репродуктивной системы, - маститов,- абортов, уточнение физиологического состояния коров- выявление охоты у высокопродуктивных животных («тихая охота»);- состояние стельности/яловости;= без повышений требований к квалификации и опыту специалистов решение многих проблем с обеспечением здоровья и ПХИ, воспроизводства в стадах с высокой молочной продуктивностью.

Оптимальные сроки продуктивного хозяйственного использования

• учитывать полные (экономические) издержки,

• инвестиции в освоение инновационных технологий, направленные на повышение продуктивного долголетия коров -эффективные.

«Модель производственного процесса –системы ведения молочного

животноводства»системно учитывать при производстве молока • отраслевые особенности производства• селекционные достижения• новые технологические возможности,• динамичные изменения внешней

экономической среды (рынок продукции и всех видов ресурсов, системы гос.поддержки),

• сравнительные преимущества районов и территорий.

Разработка модели производственного процесса

• определении и уточнении взаимосвязей факторов, причинно-следственных связей влияющих на стабильность технологических процессов в молочном животноводстве при росте молочной продуктивности,

+ поиск способов решений по их оптимизации,= повышение эффективности работы руководителей и специалистов, = повышение доходности хозяйств и молочной отрасли в целом.= повышение эффективности бюджетных средств+ динамичный рост объемов производства

Управление в отрасли -«искусство», а не «технология»

• Повышенные прямые и альтернативные затраты,

• Высокие риски• Проблемы с делегированием

полномочий и ответственности, вызванные сложностью организации эффективного контроля при преобладании «искусства» в управлении

Повышение качества управления в агрохолдингах

• процессом производства (операционализацияпроцесса, формирование «рутин» производственных процессов, переход от визуального контроля к приборному, освоение инновационных систем управления),

• структурой управления – повышение качества «управления по показателям KPI», с учетом объективных отраслевых ограничений

Проблемы повышения мотивации руководителей производства в агрохолдингах

и ограничения применения KPI (примеры)Целевой показатель

(управление персоналом)

Способ достижения Средне- и долгосрочные последствия

Выручка от реализации молока

Скармливание концентрированных

кормов сверх зоотехнических норм

Сокращение ПХИ, выхода телят.Снижение маржинальности продаж.

Рентабельность реализации молока

Сведение к минимуму текущих и

инвестиционных затрат

Снижение интенсивности производства (продуктивности, конверсии корма и т.д.).

Сокращение объемов прибыли.

Выход телят Синхронизация коровгормональными

препаратами

Снижение оплодотворяемости у животных в следующем цикле.

Дополнительные затраты на приобретение ремонтного стада или упущенная прибыль от

реализации племенного молодняка.

Объем заготовленных кормов на 1 голову, тонн

Уборка в период максимальной

урожайности трав

Снижение качества кормов, высокая доля концентрированных кормов в рационе.

Рост себестоимости молока.

Выявление и количественное уточнение влияния факторов на результаты – условие эффективного

инвестиционного планирования

• Развитие приборно-технического обеспечения и компьютеризации производства молока и управления стадом.

• Объединение усилий исследователей всех направлений: агрономов, зоотехников-селекционеров и специалистов по кормлению, ветеринаров различных профилей, инженеров, экономистов.

• Уточнение причинно-следственных связей

Питер Друкер:«Мы не вправе заниматься деятельностью, которая поглощает, а не образует капитал, тем более, если она в принципе МОЖЕТ ПРИНОСИТЬ ПРИБЫЛЬ».

Успешный исторический опыт России

«Если рассматривать Зауралье в целом, тосамая яркая оценка содержится во Все-подданейшем докладе П. А. Столыпина:вывоз масла дает больше золота, чем всесибирские золотые прииски вместе взятые»

Николай Верещагин. На благо России // Вологда, Издательский Дом Вологжанин, 2009; с. 112

Адекватный задачам экономический механизм

… правительство, уничтожая порто-франко, возвращается (в 1908 году) к закону 1900 года (принятого при Витте), по которому … «все фабрично-заводские производства, как-то: сельскохозяйственные машины, семена, всякого рода растения, землеудобрительные вещества,орудия, ремесленно-строительные материалы освобождаются от уплаты пошлины». Столыпин П. А. Я верю в Россию! / М.: Эксмо,2012; с.151.].

Спасибо за внимание!vnsurovtsev@gmail.com

julia.nikylina@mail.ruwww.szniesh.ru

Публикации по теме в 2014 г.:Новое сельское хозяйство №1, 5 Экономика сельскохозяйственного производства №9

Молочная промышленность, №№ 6, 8 Молочное и мясное скотоводство №№ 1, 11 Животноводство России, №№ 1, 5, 8 Сельскохозяйственные Вести №№ 1,3,4

Экономист №3 http://www.dairynews.ru/