σιτάρι γλουτένη τροφής εριέχει ...€¦ · • kleie • triticale •...

2
HVETE WHEAT/GLUTEN GLUTINE WEIZEN/GLUTEN BLé/GLUTEN TRIGO/GLUTEN /, ข้าวสาลี/กลูเท็น σιτάρι/γλουτένη ةطنحلا / قوبادلاNorsk Ord som betyr at matvaren inneholder eller kan inneholde hvete/gluten HVETE Til servitør/kokk Hveteprotein Gluten Mel, gryn, korn Kli Triticale Spelt/dinkel Durumhvete Rug Bygg Havre Couscous, bulgur Kamut (egyptisk hvete) Dhurra Malt/maltekstrakt Semulegryn Strøkavring Disse matvarene inneholder ofte hvete/gluten Brød Knekkebrød, flatbrød Kjeks Lefser, tortilla, chapatti Kaker Annet bakverk Frokost- og korn- blandinger Jeg tåler ikke hvete/gluten, det innebærer at jeg ikke kan spise eller drikke noe som inneholder hvete, rug, bygg, havre. Inneholder denne retten hvete/gluten? Er det mulig for dere å tilberede en rett uten hvete/gluten for meg? Jeg kan bli alvorlig syk selv hvis maten inneholder små mengder hvete/gluten Utarbeidet av: Norges Astma- og Allergiforbund, med støtte fra Helse og Rehabilitering. illustrasjon > Hilde Hodnefjeld | design > www.inn.no | trykk > Møklegaards Trykkeri | 2009 Parløren finnes også for egg, fisk, melk, nøtter, skalldyr www.naaf.no Spansk Español Palabras que significan que el alimento contiene o que puede contener trigo/gluten: Proteína de trigo Gluten Harina, grano, cereales Afrecho, salvado Triticale Spelt/dinkel Trigo duro Centeno Cebada Avena Alcuzcuz, bulgur Kamut (trigo egipcio) Dhurra Malta, extracto de malta Granos de sémola Bizcocho, empanadas Los alimentos siguientes contienen normalmentetrigo/gluten: Pan Pan sueco (knekkebrød), pan delgado/flaco sin levadura Bizcochos Crepe noruego, tortilla, chapatti Tartas, pasteles Otros tipos de pastelería y repostería Mezclas de cereales para desayunar, muesli Pastas (espaguetis, macarrones, tagliatelle, etc.) Las demás salsas bechamel, estofados y sopas Carnes y pescados adelgazados (albóndigas, cane- lones) Alimentos fritos, empanados, grillados Trigo/gluten Dudas al camarero / cocinero Padezco de intolerancia al trigo/gluten lo que quiere decir que no puedo comer o beber alimentos que contie- nen trigo, centeno, cebada o avena. ¿Contiene este plato trigo/gluten? ¿Puede usted prepararme un plato sin trigo/gluten? Si la comida contiene pequeñas canti- dades de trigo/gluten, se puede que me ponga gravemente enfermo. Gresk Ελληνικά Λέξεις ου σηµαίνουν ότι το είδος της τροφής εριέχει ή µορεί να εριέχει σιτάρι/γλουτένη Πρωτενη σιταριού Γλουτένη Αλεύρι, χοντρό σιµιγδάλι, δηµητριακά Πίτουρο Τριτικάλε Σιτάρι σέλτα/σιτάρι ντίκελ Σκληρό σιτάρι Σίκαλη Κριθάρι Βρώµη Κους-κους, λιγούρι Καµούτ (αιγυτιακό σιτάρι) Σόργο Βύνη/ εκχύλισµα βύνης Σιµιγδάλι Γαλέτα τριµένη Αυτά τα είδη τροφής εριέχουν συχνά σιτάρι/γλουτένη Ψωµί Φρυγανιές, αξιµάδια Μισκότα Πίτες, τορτίλα, τσαάτι Κέικ Άλλα ροόντα αρτοοιας Προόντα ρογεύµατος και µίγµατα δηµητριακών Πάστες ζυµαρικών (σαγγέτι, µακαρόνια, χυλοίτες και άλλα) Οι ερισσότερες σάλτσες, κρέµες και σούες στις οοίες έχει χρησιµοοιηθεί αλεύρι για το δέσιµο Ανάµικτα ροόντα αό κρέας και ψάρι Τροφή αλευρω- µένη/ αναρισµένη/ τηγανισµένη σε φριτούρα σιτάρι / γλουτένη Προς το σερβιτόρο/το µάγειρα Έχω δυσανεξία στο σίτο/στη γλουτένη, αυτό σηµαίνει ότι δε µορώ να φάω ή να ιω κάτι ου εριέχει σιτάρι, σίκαλη, κρι- θάρι, βρώµη. Περιέχει αυτό το φαγητό σιτάρι/γλουτένη; Μορείτε να ετοιµάσετε ένα φαγητό χωρίς σιτάρι/γλουτένη για µένα; Μορεί να αρρωστήσω σοβαρά αν η τροφή εριέχει µικρές οσότητες σιτα- ριού/γλουτένης. Arabisk Thai ةطنحلا/ قوبادلاข้าวสาลี / กลูเท็น

Upload: others

Post on 28-Jun-2020

11 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: σιτάρι γλουτένη τροφής εριέχει ...€¦ · • Kleie • Triticale • Dinkel • Durumweizen • Roggen • Gerste • Hafer Couscous, Bulgur • Kamut

HVETEWHEAT/GLUTENGLUTINEWEIZEN/GLUTENBLé/GLUTENTRIGO/GLUTEN ⼩⿆/麵質,麵筋ข้าวสาลี/กลูเท็นσιτάρι/γλουτένηةطنحلا / قوبادلا

Norsk

Ord som betyr at matvaren inneholdereller kan inneholde hvete/glutenHVETE

Til servitør/kokk• Hveteprotein• Gluten • Mel, gryn, korn• Kli• Triticale• Spelt/dinkel• Durumhvete• Rug• Bygg

• Havre • Couscous, bulgur• Kamut (egyptisk

hvete)• Dhurra• Malt/maltekstrakt• Semulegryn• Strøkavring

Disse matvarene inneholder oftehvete/gluten• Brød• Knekkebrød, flatbrød• Kjeks• Lefser, tortilla,

chapatti

• Kaker• Annet bakverk• Frokost- og korn-

blandinger

Jeg tåler ikke hvete/gluten, det innebærer at jeg ikke kan spise ellerdrikke noe som inneholder hvete, rug, bygg, havre.

Inneholder denne retten hvete/gluten?

Er det mulig for dere å tilberede enrett uten hvete/gluten for meg?

Jeg kan bli alvorlig syk selv hvis maten inneholder små mengderhvete/gluten

Utarbeidet av:Norges Astma- og Allergiforbund, med støtte fra Helse og Rehabilitering.

illustrasjon > Hilde H

odnefjeld | design > ww

w.inn.no | trykk > M

øklegaards Trykkeri | 2009

Parløren finnes også foregg, fisk, melk, nøtter, skalldyr

www.naaf.no

SpanskEspañol

Palabras que significan que el alimento contiene o que puede contener trigo/gluten:• Proteína de trigo • Gluten • Harina, grano, cereales• Afrecho, salvado • Triticale • Spelt/dinkel • Trigoduro • Centeno • Cebada • Avena • Alcuzcuz, bulgur• Kamut (trigo egipcio) • Dhurra • Malta, extracto de malta • Granos de sémola • Bizcocho, empanadas

Los alimentos siguientes contienen normalmentetrigo/gluten:• Pan • Pan sueco (knekkebrød), pan delgado/flacosin levadura • Bizcochos • Crepe noruego, tortilla,chapatti • Tartas, pasteles • Otros tipos de pasteleríay repostería • Mezclas de cereales para desayunar,muesli • Pastas (espaguetis, macarrones, tagliatelle,etc.) • Las demás salsas bechamel, estofados y sopas• Carnes y pescados adelgazados (albóndigas, cane-lones) • Alimentos fritos, empanados, grillados

Trigo/glutenDudas al camarero / cocinero

Padezco de intolerancia al trigo/glutenlo que quiere decir que no puedocomer o beber alimentos que contie-nen trigo, centeno, cebada o avena.

¿Contiene este plato trigo/gluten?

¿Puede usted prepararme un plato sintrigo/gluten?

Si la comida contiene pequeñas canti-dades de trigo/gluten, se puede queme ponga gravemente enfermo.

Gresk

Ελληνικά

Λέξεις "ου σηµαίνουν ότι το είδος τηςτροφής "εριέχει ή µ"ορεί να "εριέχει σιτάρι/γλουτένη• Πρωτε�νη σιταριού • Γλουτένη • Αλεύρι, χοντρόσιµιγδάλι, δηµητριακά • Πίτουρο • Τριτικάλε • Σιτάρι σ�έλτα/σιτάρι ντίκελ • Σκληρό σιτάρι• Σίκαλη • Κριθάρι • Βρώµη • Κους-κους, �λιγούρι• Καµούτ (αιγυ�τιακό σιτάρι) • Σόργο • Βύνη/εκχύλισµα βύνης • Σιµιγδάλι • Γαλέτα τριµένη

Αυτά τα είδη τροφής "εριέχουν συχνά σιτάρι/γλουτένη• Ψωµί • Φρυγανιές, �αξιµάδια • Μ�ισκότα• Πίτες, τορτίλα, τσα�άτι • Κέικ • Άλλα �ρο1όντααρτο�οι�ας • Προ1όντα �ρογεύµατος και µίγµαταδηµητριακών • Πάστες ζυµαρικών (σ�αγγέτι, µακαρόνια, χυλο�ίτες και άλλα) • Οι �ερισσότερεςσάλτσες, κρέµες και σού�ες στις ο�οίες έχει χρησιµο�οιηθεί αλεύρι για το δέσιµο • Ανάµικτα�ρο1όντα α�ό κρέας και ψάρι • Τροφή αλευρω-µένη/ �αναρισµένη/ τηγανισµένη σε φριτούρα

σιτάρι / γλουτένηΠρος το σερβιτόρο/το µάγειρα

Έχω δυσανεξία στο σίτο/στη γλουτένη,αυτό σηµαίνει ότι δε µ�ορώ να φάω ή να�ιω κάτι �ου �εριέχει σιτάρι, σίκαλη, κρι-θάρι, βρώµη.

Περιέχει αυτό το φαγητό σιτάρι/γλουτένη;

Μ�ορείτε να ετοιµάσετε ένα φαγητό χωρίςσιτάρι/γλουτένη για µένα;

Μ�ορεί να αρρωστήσω σοβαρά αν ητροφή �εριέχει µικρές �οσότητες σιτα-ριού/γλουτένης.

Arabisk

Thai

ข้าวสาลี / กลูเท็นةطنحلا/ قوبادلا

������ ������������������������������ �������!������������ � "������#�������!�����$��#���%�&���#�����'(&�'��#������& #����)������(�*�����(&��"������"��"������� ��!� "������#������"&!����������#�+���,-(��������+��������!+��#������"&!����(�!���!+%!#�����"��$+��$��������#����������(��$������&�#����+���.���"#�����"��$����(/0#���1�����#�+��+��#�����!���� ��(�!���.�#�������#���(�����#���23����#�������4���������.����5� ����

����

����� ������������� ����������������������� �������!������������� ���"������#������!����$��#���%�&���#������'(&�'��#�������&�#��� �)�������(�*����(&��"�������"���"��������� ��!���"������#�����"&!�����������#�+���,-(����������+����� ����!+��#�����"&!����(�!��!+%!#�����"�$+$����������#������������(�$�������&�#�����+��.���"#�����"�$�����(/0#��1������#�+��+��#�����!���� �(�!��.�#��� ����#���(�����#���23����#������4����������.��5� ���

�������������� ���������������������������

����������� !��"��#��$%����&�'�(�)*��+,-.��/����0����1������2�������� 34�5�$/*-

"�6�7���8����������������� 34�.�9�����+,�5�$/:� ,������"����(��;�)��.�9�����4'�<=�>�<>� ,-

8�����������(����:�.��2�(6�?�7��@��:��"��<=�����<>� ,

�8�����������������<>�.3�3A�.��!� 34�5�$/*��>�)�

��������� ����� ������������ ������ ����� ������ ��� ��������!��

��� �"#��$��%���� �%

&'�� ��(��) ��"#�' �%�& �*+�%

",-� ���� �%&#�./�&#0�� �&'�� �%

&'�1�%�(�2�, �3�)1�%�

��4�5 �%$#�5 �%

67�8�� �9�:;$) �%���� �3�)1�%

<(� �%$�*� �$#�5 �%

�#�0 �%���'� �=)* �%

�������������� ��������������������������������

�!"�#�����$��%��&'�����(

)���*!�+,-./��01/������$�!�2/-34����56&����

7�8#6����9��:��� �34���;�����!�2 ����<=�>-�$���?���:����:!/&6����0��3@������A

�?���:���B�'���!�7�C�C����-�������-&�'�����6D��!�;��&����

�-�����!����E������6D����(

120047 naaf parlor HVETE:Layout 1 22-01-09 09:55 Side 1

Page 2: σιτάρι γλουτένη τροφής εριέχει ...€¦ · • Kleie • Triticale • Dinkel • Durumweizen • Roggen • Gerste • Hafer Couscous, Bulgur • Kamut

NAAFs matparlører > HVETE

Matlagingstradisjoner variererDu oppfordres til å sette deg inn i landets matkultur. Matvarer som inneholder allergener her i hjemlandet, må ikke nødvendigvis gjøre det samme ute, og omvendt. Vær oppmerksom på at det brukesandre oppskrifter og for deg uvanlige sammenblandinger av råvarer, som for eksempel kjøtt, egg og fisk i samme rett.

Andre krav til matvareprodusenterDe samme reglene gjelder ikke over hele verden. Det er også stor variasjon i hvor godkontroll myndighetene har over nærings -middelproduksjonen og hvordan regelverketoverholdes.

Lokale navn på råvarer og retterSelv om denne parløren er en hjelp, har den ikke fullstendige lister over alle matvarer og allergener som må unngås ved hveteallergi.

Ved hveteallergi må alle former for hvete og hveteprodukter unngås. De fleste kornprodukterog bakervarer inneholder hvete. Ellers brukes hvete i en rekke sammensatte retter, som for eksempel farsemat, panerte retter, sauser og supper. Pasta (makaroni, spagetti og lignende) er basert på hvete. De fleste hveteallergikere reagerer også på rug og bygg, men mange tålerhavre. Glutenfrie produkter og kornsortene ris, mais, hirse, bokhvete og quinoa kan brukes.Spelt er en hvetesort og må unngås.

Informasjon

EngelskEnglish

The following raw materials/products mean that the food either contains or may contain wheat and or glutenWheat/gluten

To waiters/cooks/chefs • Wheat protein • Gluten • Flour, all types of

cereal grain, corn• Bran• Triticale• Spelt/Spelt flakes and

products (Triticumspelta)

• Durum wheat and flour

• Rye• Barley• Oats, oatmeal etc • Couscous, bulgur• Kamut (Egyptian wheat)• Dhurra• Malt/malt extract• Semolina• Rusks and rusk or

breadcrumbs

The following foods often contain wheat and/or gluten• Bread• Crisp breads, flatbreads• Biscuits• Bannocks/griddle

cakes, tortilla, chapatti• Cakes• Other pastries• Breakfast and corn

and grain blends (forexample muesli)

• Pasta (spaghetti,

macaroni, noodles and similar)

• Most smooth or thickened sauces, stews and soups

• Meat and fish dishesblended with any ofthe above

• Grilled/bread-crum-bed/Battered, deepfried dishes

I am allergic to wheat/gluten and other cereal crops. This means that I cannot eator drink products that contain wheat, rye,barley and oats.

Does this dish contain wheat or gluten?

Is it possible for you to prepare a dish forme that does not contain wheat or gluten?

I will become seriously ill if my food contains even small traces of wheat or gluten

TyskD

eutch

Worte, die bedeuten, dass das Nahrungsmittel Weizen/ Gluten beinhaltet oder beinhalten kannWeizen/gluten

An den Kellner / Koch • Weizenprotein• Gluten • Mehl, Gries, Korn• Kleie• Triticale• Dinkel• Durumweizen• Roggen• Gerste

• Hafer• Couscous, Bulgur• Kamut (ägyptische

Weizensorte)• Durra /Sorghum bicolor• Malz/ Malzextrakt• Weizengries• Paniermehl

Diese Nahrungsmittel beinhalten oft Weizen/ Gluten • Brot• Knäckebrot, Fladenbrot• Kekse• Weicher Fladen,

Tortilla, Chapatti• Kuchen• Anderes Backwerk• Frühstücks- und Korn-

mischungen

• Pasta (Spaghetti, Mak-karoni, Nudeln usw.)

• Die meisten gebundenen Saucen,Eintöpfe und Suppen

• Gebundenes Hack-fleisch und Fisch

• Panierte / frittierteSpeisen

Ich vertrage nicht Weizen/ Gluten, das be-deutet, dass ich nichts essen oder trinkenkann, dass mit Weizen, Roggen, Gersteoder Hafer zubereitet ist.

Beinhaltet diese Speise Weizen/Gluten?

Können Sie mir ein Essen zubereiten, daskeinen Weizen / Gluten beinhaltet?

Auch wenn das Essen kleine Mengen Wei-zen / Gluten beinhaltet, kann ich schwerkrank werden.

ItalienskItaliano

Termini che indicano che un alimento contiene o può contenere glutine.Glutine

Per il cameriere / cuoco• Proteine di frumento • Glutine• Farina, semola, grano• Crusca• Frumento• Farro• Grano duro• Segale• Orzo

• Avena • Couscous, bulgur

(diversi tipi frumento)• Kamut (farina egiziana)• Dhurra (diversi tipi di

frumento)• Malto/estratto di malto• Semolino• Pane grattugiato

Questi alimenti contengono spesso glutine• Pane• Pane biscottato (tipo

Wasa)• Biscotti• “Lefse” (dolce

norvegese), Tortiglia, • chapatti (pane indiano)• Torte• Altri tipi di dolci

• Cereali da colazione(es. muesli)

• (spaghetti, maccheroni,ecc)

• La maggior parte disalse, stufati e zuppe

• Carne e pesce con salse • Alimenti alla griglia/

impanati/fritti

Sono un celiaco, non posso ingerirealimenti o bevande contenenti glutine.

Questo piatto contiene glutine?

Potete preparare un piatto che noncontenga glutine?

Gli alimenti contenenti glutine possono provocarmi gravi problemi di salute.

FranskFrançais

Des mots qui signifient qu’un aliment contient ouqu’il peut contenir du blé/gluten:Blé/gluten

Questions au serviteur / cuisinier• Protéine de blé / fro-

ment• Gluten• Farine, grains, céréales• Son• Triticale• Spelt/dinkel• Blé dur• Orge

• Seigle• Avoine• Couscous, bulgur• Kamut (blé egypcien)• Dhurra• Malte, extrait de malte• Grains de semoule• Biscotte, aussi en

grains

Les aliments suivants contiennent normalementdu blé/gluten:• Pain• Pain suédois, pain plat

sans levure• Biscotte, biscuits• Crêpe norvégienne,

tortilla, chapatti• Tartes, gâteaux• Autres types de pâtis-

series• Mélanges de céréales

pour petit déjeuner

• Pâtes (spaghettis, ma-caronis, tagliatelle, etc.)

• La plupart des saucesépaisses, à l’étuvée,daubes et soupes

• Viandes et poissonsamassés (boules de viande, croquettes)

• Aliments frits, empannés, grillés

Je soufre d’intolérance au blé/froment/gluten, ce qui veut dire que je ne peux pasmanger ou boire des aliments qui contien-nent du blé, du froment, du seigle, del’orge ou de l’avoine

Est-ce que ce plat contient du blé/gluten?

Est-ce que vous pouvez me préparer unplat sans blé/gluten?

Si les aliments contiennent même des petites quantités de blé/gluten, je peuxêtre gravement malade.

Kinesisk中⽂

��������������

��� �����������������

�������� !"#

$%�&'�()�*+

�$,-.�/����'0*+

12'34�567���89��:;� <=#

���������� ������

� ����

� ���

� ��������

� ����

� ���

� !"#��

� $%���

� ��

� &�

� '�

� ()()

� *+��

� ,-.

� �/

� �0

� 1�

��������

• �

• �

• �

• ��

• ����

• ��

• ������������� !

• �"#$�%&'(�)�*�+

• ,��'-�./

• $�0�'10�2

120047 naaf parlor HVETE:Layout 1 22-01-09 09:55 Side 13