UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA INGENIERÍA QUÍMICA

SEGUNDO SEMESTRE

LABORATORIO DE QUÍMICA orgánica II

Extracción de aceite esencial por arrastre de vapor.

Grupo: 1 integrantes: castillo David

Chillagana Juan

Colta diego

Usiña Karina

Viera Luis

18/05/2012

RESUMEN.

Se realizo la obtención de aceite esencial a partir de hojas de una planta aromática por contacto directo y se determino el rendimiento del proceso realizado para lo cual se puso a macerar con anterioridad una cantidad determinada de las hojas a procesar más tarde se acoplo el equipo necesario para la extracción por arrastre de vapor se coloco la solución y se sometió a calentamiento hasta separar el aceite de la fuente. Se obtuvo una mezcla la cual se separa por diferencia de densidades. Se concluyo que extracción por arrastre de vapor es un método muy efectivo ya que el vapor de agua está en contacto directo con las moléculas de grasa, facilitando la extracción.

DESCRIPTORES: ACEITE_ESCENCIAL/EXTRACCIÓN/ARRASTRE_VAPOR/

PLANTAS_AROMÁTICAS

EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL POR ARRASTRE DE VAPOR

1. OBJETIVOS.

1.1. obtener el aceite esencial de varias plantas aromáticas por contacto directo.1.2. Determinar el rendimiento del proceso.

2. TEORÍA.2.1. El Aceite Esencial.

“Es un aceite no graso con un fuerte y generalmente agradable olor, se lo obtiene de las flores y otras partes de las plantas por extracción con un disolvente o por arrastre en corriente de vapor.Está conformado por una mezcla de terpenos derivados del isopropeno, encontrado en su estructura cadenas lineales o cíclicas, con diferentes grupos funcionales con aromas característicos dependiendo de la fuente de donde provengan.Como ejemplos tenemos: el geraniol, limoneno, el mentol, el citral, el eugenol, etc. Se lo extrae de sus fuentes mediante solventes o por destilación por arrastre de vapor, las mezclas resultantes deben luego ser separadas por diferencia de de densidades o por destilación.Este método presenta variaciones que dependen básicamente de la forma de contacto entre la materia vegetal y el agua, así tenemos: destilación de agua, destilación con agua y vapor y por ultimo destilación con vapor directo.”(1)

3. PARTE EXPERIMENTAL.3.1. Materiales y equipos.

3.1.1. Balón de destilación 3.1.2. Balanza.3.1.3. Bureta.3.1.4. Vasos de precipitación.3.1.5. Cuba hidroneumática.3.1.6. Hornilla eléctrica.3.1.7. Soportes.3.1.8. Malla de amianto3.1.9. Mangueras.

3.2. Sustancias y reactivos.3.2.1. Hojas de plantas aromáticas.3.2.2. Agua.3.2.3. Aceite mineral.

3.3. Procedimiento.Se pesan 200g de hojas y se las pone a macerar en agua(500ml) por un día.Se colocan las hojas y agua en el balón de destilación que va acoplado al refrigerante, la salida del refrigerante se conecta a un vaso propio para la recolección de aceites esenciales.Se calienta el baón durante un tiempo de 1 hora, al cabo del cual se separa el aceite del agua recogidos y se procede a medir la cantidad de aceite obtenido.

4. DATOS4.1. Datos experimentales.

Tabla 4.1-1.Datos para determinar el rendimiento .

Sustancia Masa de hojas (g) V aceite, (ml)

Eucalipto 76 3

5. DISCUSION.En la práctica de extracción de aceites esenciales por arrastre de vapor nos pareció que la técnica usada para obtener aceites esenciales no fue buena, ya que la cantidad de aceite que se obtuvo fue muy poca considerando la cantidad de materia prima que se uso, ya que además de la materia prima también se gastaron grandes cantidades de agua y se desperdicio mucha energía, nos parece que para poder producir aceites esenciales industrialmente se debería aplicar algún otro método ya que de no ser así esta industria no sería rentable.En la practica el principal problema por el cual creemos que no obtuvimos más cantidad de aceite fue que aunque las hojas fueron recortadas a tamaños pequeños tal vez si las hubieron recortado aun más pequeñas podríamos haber obtenido más aceites esenciales de los que obtuvimos.

6. CONCLUSIONES6.1. Se concluye que el rendimiento de la obtención de aceite esencial por arrastre

de vapor es muy bajo ya que de grandes cantidades de materia prima se obtiene muy pocas cantidades de aceite esencial.

6.2. Se concluye que influye mucho el tipo de materia prima para el rendimiento en la obtención de aceite esencial.

6.3. Se determino que también influye el estado de la materia prima como su humedad y su tamaño de la cual permite la extracción se logre con mayor facilidad.

6.4. Se concluye que la obtención de aceites esenciales no es un proceso muy rentable ni beneficioso debido a que se utilizan muchas cantidades de materia prima las cuales dañan mucho a nuestro ecosistema.

6.5. En general se concluye que la de extracción de aceites esenciales no es un proceso satisfactorio para la economía y el ambiente pero en sí puede ser beneficioso su utilización ya sea para la medicina o para otros campos como las industrias de perfumes, jabones, desinfectantes, etc.

7. APLICACIONES.7.1. En los últimos años, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptación

en el mercado mundial. La comercialización de los aceites esenciales puros, como ingredientes de los productos aromaterápicos, ha creado una mayor demanda y ha motivado la búsqueda de nuevos aromas, más exóticos y con propiedades seudo-farmacológicas.Otras nuevas aplicaciones surgidas últimamente y con un gran potencial futuro son de ingredientes de para la formulación de biocidas para uso veterinario o agrícola.

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

7.2. La destilación por arrastre con vapor o también llamada extracción por arrastre de vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:

Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc.Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lácteos, etc.Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

7.3. Los aceites esenciales son líquidos volátiles, en su mayoría insolubles en agua, pero fácilmente solubles en alcohol, éter y aceites vegetales y minerales. Por lo general no son oleosos al tacto. Pueden agruparse en cinco clases, dependiendo de su estructura química: alcoholes, ésteres, aldehídos, cetonas y lactonas y óxidos. Los aceites esenciales se obtienen por uno de los métodos siguientes: destilación en corriente de vapor, extracción con disolventes volátiles, expresión a mano o a máquina y enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolvente. Hoy los aceites esenciales sintéticos u obtenidos de fuentes naturales por cualquiera de esos cuatro métodos, se purifican normalmente por destilación al vacío. Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y aroma al café, el té, los vinos y las bebidas alcohólicas. Son los ingredientes básicos en la industria de los perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares. También tienen importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y su valor fisiológico.

7.4. Los aceites esenciales se mezclan con los naturales de la piel reforzando la nota de fondo, motivo por el cual cada piel le confiere a un mismo perfume un aroma particular y diferente.Los aceites esenciales se los están utilizando como conservadores para alimentos, especialmente cárnicos. Por sus propiedades insecticidas y acaricidas

que poseen algunos aceites, se los produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecológica.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.8.1. Citas bibliográficas.

8.1.1. (1) MACHADO Ana; Guía de Estudios , Química Orgánica II; 2012, pág.82.

8.2. Bibliografía.8.2.1. CAREY Francis; Química Orgánica, Mc Graw-Hill,; México, 2006.8.2.2. https://www.quiminet.com.8.2.3. https://www.itecnologico.com/ibq/Main/DestilacionPorArrastreDeVapor

9. ANEXOS.10. Diagrama del equipo.11. Diagrama de flujo.