experiencias de adaptación al cambio climático en ... · el cambio climático se ha identificado...
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Experiencias de adaptación al cambio climático en agricultura.
Casos prácticos para el viñedoJordi Domingo Calabuig. Fundación Global Nature
Enero 2018
Fundación Global Nature es premio
Conservación de la biodiversidad 2012
FUNDACIÓN GLOBAL NATURE ES UNA ONG CREADA EN 1993
España (Palencia, Cáceres, Canarias, Toledo, Madrid, Valencia) ytiene presencia internacional a través de proyectos de cooperación(Paraguay, Dominicana, Senegal, Mozambique…), redes de trabajo(Living Lakes) y proyectos en la UE (Alemania, Francia, Italia,Bélgica, Holanda, Portugal, UK, Polonia…)
¿Quiénes somos?
El proyecto LIFE AgriAdapt
SECTOR AGROALIMENTARIO– 9% PIB, 17% exportaciones a nivel nacional
SECTOR ECONÓMICO CON MAYOR EXPOSICIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO– afectará al volumen, calidad y estabilidad de producción de alimentos
OPORTUNIDADES COMPETITIVAS– beneficios agronómicos y económicos
Cambio climático y agricultura ¿por qué?
Las tendencias climáticas observadas muestran un calentamiento generalizado en Europa en las últimas décadas: las temperaturasmedidas han aumentado, las altas temperaturas extremas (olas de calor, noches cálidas, etc.) se han vuelto más frecuentes, y las bajastemperaturas extremas (heladas) son cada vez menos frecuentes (IPCC, 2014). Las precipitaciones anuales se han visto incrementado enel norte de Europa (hasta 70 mm por década), y han disminuido (hasta 70 mm por década) en el sur, aunque con grandes variacionesanuales (EEA, 2012).
La agricultura es uno de los sectores más vulnerables al cambio climático y también se han observado impactos directos. Los impactosen Europa son muy variados, pero con un efecto evidente sobre la distribución, fenología y abundancia de especies (alto grado decertidumbre) (IPCC, 2014)
En el futuro cercano, las proyecciones climáticas realizadas bajo diferentes escenarios y para los parámetros climáticos más importantescoinciden en sus previsiones: habrá un calentamiento generalizado (en magnitud y frecuencia) en toda Europa. Las precipitacionesdisminuirán en verano hasta el sur de Suecia y aumentaran en invierno (aunque no en el Mediterráneo!), con más lluvia que nieve enlas zonas montañosas. En el norte de Europa, disminuirá a largo plazo la cobertura de nieve
También las proyecciones climáticas muestran cambios importantes en los eventos meteorológicos extremos: un marcado incremento de las altas temperaturas extremas (alto grado de certidumbre), sequías (grado medio de certidumbre), y lluvias torrenciales (alto grado de certidumbre), con variaciones según zonas, y pequeños o nulos cambios en vendavales (bajo grado de certidumbre) excepto un aumento de los vendavales en el norte y centro de Europa Central (grado medio de certidumbre) (IPCC, 2014).
En resumen, esto es lo que ocurrirá en las diferentes regiones europeas en los próximos años…
Por ejemplo, un estudio reciente (Van Passel et al., 2016) ha conseguido cuantificar el impacto económico trabajando con datosagregados (considerando por tanto toda la complejidad de la cadena agroalimentaria y los impactos indirectos) y muestra que lasexplotaciones europeas son ligeramente más sensibles al calentamiento global que las americanas con impactos económicosestimados que van del +5 al −32% por cada grado Celsius tomando el horizonte temporal de 2100 (los diferentes mapas responden adiferentes modelos climáticos empleados). Las explotaciones del sur de Europa son las más sensibles, y las pérdidas en este caso llegana ser del −5 al−9% por cada grado Celsius. Esto supone ya una estimación muy precisa del impacto económico real a escala deexplotación que deberemos afrontar.
Pero independientemente de los estudios científicos, diferentes documentos en toda Europa nos muestran que una crecientepreocupación por parte de los agricultores ante este problema, convirtiéndose de hecho en una de sus principales preocupaciones. Lafigura de abajo muestra la percepción de riesgos entre agricultores españoles (GOAG, 2016. Cambio Climático y viñedo en España)
Y eso que algunos impactos son aún desconocidos o inciertos, y por tanto no son considerados en los modelos y análisis de impactoeconómico. No obstante, estos impactos pueden tener propiedades aditivas en muchos casos. Un buen ejemplo es el cambio decomportamiento de ciertas plagas comunes. La tabla inferior (rediseñada de: Varios autores. 2012. Climate Change and Agriculture in theUnited States: Effects and Adaptation) muestra los nuevos comportamientos observados en las plagas más comunes de Norte América…pero no sabemos aún cómo nos afectarán estos cambios y cómo impactarán en los cultivos.
Plaga Efecto observadoCultivo
Leptinotarsa decemlineata Patatas Expansión a zonas septentrionales y más generaciones anuales
Ostrinia nubilalis Maíz y otros granos Expansión a zonas septentrionales en primavera, más generaciones anuales
Planococcus ficus Aumento de su abundancia por falta de control de poblaciones por parte de enemigos naturales
Nezara viridula Más generaciones, más tamaño en otoño, mayor supervivencia invernal
Viñas y frutales
Leguminosas
COMPORTAMIENTO DE LAS PLAGAS
Además del rendimiento, la calidad de los productos agrarios también puede ser un motivo de preocupación. Por ejemplo, la tendenciacalculada de ciertos índices agroclimáticos en el caso del vino, muestran que los perfiles de nuestros vinos van a cambiar, básicamentepor un desacoplamiento entre la madurez tecnológica (madurez de las uvas en cuanto a contenido en azúcares) y madurez fenólica(madurez de la uva en lo que se refiere a sus aromas).
Los modelos estudiados muestran que elrendimiento de la viña caerá en muchas zonasespañolas. Pero incluso en áreas en las que elimpacto sobre los rendimientos no sea tansignificativo, los índices agroclimáticosmuestran variaciones en el contenido alcohólicode los vinos y su perfil aromático … lo quepuede dificultar la elaboración de algunos vinosconcretos o no responder al perfil esperado porlos consumidores.
A la izquierda, el comportamiento de los índicesen el pasado reciente y a la derecha en el futurocercano. El índice heliotérmico está relacionadocon el color. El índice de Noche Fresca con elperfil aromático y el Índice de Sequía con losrendimientos y el perfil del vino (Resco, 2015)
CALIDAD DE LA PRODUCCIONES
Otro impacto económico indirectomuy relevante es el impacto delcambio climático sobre los serviciosecosistémicos. El impacto sobre lasfunciones de los ecosistemas es bienconocido y se conocen tambiénimpactos sobre los serviciosecosistémicos valorados por los sereshumanos… por ejemplo, la regulaciónhídrica que ejerce la agricultura. A laderecha un gráfico que muestra lasinundaciones en los últimos años.
REGULACIÓN DEL AGUA E INUNDACIONES
SERVICIOS DE POLINIZACIÓN
El cambio climático se ha identificado como una de las presiones globales más importantes que afectará a los servicios de polinización.Puede incluso que existan interacciones aditivas de otras presiones externas (González-Varo et al. 2013. Combined effects of globalchange pressures on animal-mediated pollination) que por tanto podrían tener un impacto mucho mayor sobre la polinización y sobre losbeneficio que supone este servicio para la agricultura..
Picture By Muhammad Mahdi Karim - Own work, GFDL 1.2, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6699147
ESTRÉS TÉRMICOSobremaduración de la uva, tendencia inevitable a introducir nuevas variedades y patrones para obtener vinos con interés comercial. La introducción de nuevas variedades puede no estar reconocida por las normativas actuales de la DO o desvirtuar su imagen actual
ESTRÉS HÍDRICOLa gestión hídrica será crítica y limitante en muchas zonas actuales. En las zonas más septentrionales el estrés hídrico puede mejorar la maduración y reducir enfermedades, aunque puede que los viñedos se expongan a situaciones de estrés hídrico a las que no están preparadas
MAYOR FRECUENCIA DE EVENTOS METEOROLÓGICOS EXTREMOSMayor frecuencia de temperaturas extremas (por encima de 35ºC) periodo de crecimiento
CASO ESTUDIO VIÑEDO: riesgos
CAMBIO EN LA CALIDAD/CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS Desequilibrio entre maduración tecnológica y fenólica, cambios en las variedades, cambios en color, cambios acidez
SANIDAD VEGETAL Mayor incidencia o nuevas plagas y enfermedades (?)
GESTIÓN DEL CULTIVO Más energía consumida en riego, degradación de las condiciones del suelo
SALINIZACIÓN DE SUELOS
SERVICIOS ECOSISTÉMICOS Reducción de los servicios ecosistémicos o cambios en su funcionamiento (polinización, biodiversidad, especies invasoras, etc.)
CASO ESTUDIO VIÑEDO: consecuencias
CASO ESTUDIO VIÑEDO: ventajas (?)
EXPANSIÓN DEL VIÑEDO A ÁREAS MÁS SEPTENTRIONALES O ALTAS En términos generales las temperaturas se incrementarán y también las áreas aptas para el cultivo del viñedo y condiciones óptimas de maduración
En la literatura científica ya hayestablecidos parámetrosagroclimáticos que tratan de explicarlos factores más limitantes en laproducción de vino. Trabajos como losde Resco 2015 y Resco et al. 2016describen en base a la evolución deestos índices las consecuencias sobrelas DO españolas
Ejemplo parcela experimental en Utiel-Requena propiedad del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, variedad Tempranillo en secano. Plantación 1991. Marco 2.45 x 2.45 m. Patrón 161-49. Datos obtenidos por Diego Intrigliolo e Ignacio Buesa (CSIC-CEBAS)
Aspectos metodológicos
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non-irrigated kg/ha
irrigated kg/ha
Identificación de eventos meteorológicos que generan efectos negativos en diferentes parámetros productivos, tanto en la cantidad de uva cosechada como en la calidad. Parámetros meteorológicos obtenidos de Agri4Cast (Joint Research Center/IES/Mars), rejilla de 25x25 km con datos 1975-2016
Aspectos interesantes a observar:qué pasa con la viña irrigada y desecano?
(Requena, uva Tempranillo; datosde Intrigliolo y Buesa)
Primeros resultados
Aspectos interesantes a observar: qué pasa con las diferentes variedades de uva?
(Moixent, datos de la CooperativaLa Viña, Font de la Figuera)
Aspectos interesantes a observar: qué pasa con las uvas tintas y las blancas?
(Requena, regadío, datos de Pagode Tharsys)
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Merlot Tempranillo CabernetFranc Albariño
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Tempranillo1regadío Tempranillo2secano Tempranillo3regadío
Aspectos interesantes a observar: todas los viñedos se comportan igual? Influye la gestión que se hace?
(3 Parcelas en un radio de 15 km Requena: Tempranillo 1 datos de Pago de Tharsys, Tempranillo 2 y 3 datos de Intrigliolo y Buesa)
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Alcohol potential non-irrigated (%)
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Soluble solids (ºBrix)
Y esto es solo el principio: el rendimiento (cantidad) essolo un parámetro de los muchos que se puedenutilizar para juzgar el impacto. Por ejemplo, la calidades muy importante en la vinificación
AÚN POR ANALIZAR PERO…Otros datos recogidos coinciden con los descensos derendimiento, estando relacionados tanto con la cantidadde uva (nº de racimos por cepa) como con lascaracterísticas del mosto (el alcohol y solidos solublesaumentan los años que desciende el rendimiento).
Rendimiento (kg/ha)
Primeros resultados
¿QUÉ PARÁMETROS AGROCLIMÁTICOS CONCRETOS HAN SIDO CRÍTICOS PARA EL VIÑEDO? (¿qué afecta a la cantidad, y seguramente a la calidad?)
Estrés hídrico acumulado de invierno y primaveraDéficits superiores a -500 mm de media han tenido efectos sobre la cosecha (impacto mínimo del 30% sobre rendimiento medio)
Olas de calorMás de 10-15 días entre julio y agosto con Tmax>35ºC ha tenido efecto sobre la cosecha (impacto mínimo 30% sobre rendimiento medio)
Lluvias intensas desde junio a septiembre, o granizoLluvias que afectan al fruto y causan problemas sanitarios, en algunos casos acompañadas de granizo (impacto mínimo del 40% sobre el rendimiento medio)
Heladas tardíasHeladas que afectan a los viñedos de mitad de marzo en adelante
El índice Heliotérmico es un buen indicador que resume los dos primeros.
Primeros resultadosPERO LO MÁS IMPORTANTE ¿CÓMO VAN A EVOLUCIONAR ESTOS PARÁMETROS CLIMÁTICOS CRÍTICOS?
Primeros resultados
Primeros resultados
Primeros resultados
Primeros resultados
1900
2000
2100
2200
2300
2400
2500
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2700
1987
1989
1991
1993
1995
1997
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2001
2003
2005
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2044
2046
IHIAC- V1- IndiceHéliothermiquedeHuglin(01/04au30/09)
Primeras conclusiones
EL REGADÍO NO SOLUCIONA LOS PROBLEMAS DEL CAMBIO CLIMÁTICO, SOLO LOS REDUCELos años “malos” estudiados lo son tanto en secano como en regadío, aunque en regadío los efectos son menores. El riego es una herramienta más a utilizar pero no es la única ni soluciona por sí sola el impacto del cambio climático
LA CANTIDAD Y CALIDAD DEL VINO SE HA VISTO AFECTADA POR EVENTOS METEROLÓGICOS EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS, Y EN EL FUTURO TODO PARECE INDICAR QUE SERÁ PEORExiste una clara correlación entre algunos eventos meteorológicos (otoño e invierno secos que impide que la planta empiece el ciclo en una situación hídrica favorable y/o estrés hídrico acusado en primavera debido por altas temperaturas/bajas precipitaciones) y las mermas en la cosecha y cambios en la calidad del mosto. Los eventos meteorológicos críticos son los que las proyecciones de cambio climático marcan como más probables.
LOS PARÁMETROS AGROCLIMÁTICOS CRÍTICOS QUE HAN SIDO CRÍTICOS EN LOS ÚLTIMOS 30 AÑOS, LO SERÁN MÁS EN EL FUTUROEl estrés hídrico y la solas de calor serán más severos, sólo las lluvias torrenciales y granizos tienen una tendencia estable o a menor
LA GESTIÓN DEL AGROECOSISTEMA ES CLAVE PARA AFRONTAR EL CAMBIO CLIMÁTICOY no se reduce exclusivamente a regar, sino a manejar el agroecosistema para hacerlo más resiliente (=resistente al cambio)
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