experiencia local en mejoramiento y bienestar en...

Pricila Lemarie U. (Pricila Lemarie U. (M.VM.V.), .),

Coordinadora PDP Crianza, Coordinadora PDP Crianza,

Unidad ConsultorUnidad Consultoríía y Extensia y Extensióónn

COOPRINSEMCOOPRINSEM

Experiencia local en Experiencia local en mejoramiento y bienestar en mejoramiento y bienestar en

crianza de crianza de hembrashembras de reemplazode reemplazo

Osorno, 08 de Mayo 2012Osorno, 08 de Mayo 2012

IndiceIndice

Osorno, 08 de Mayo 2012Osorno, 08 de Mayo 2012

• I. ¿Que es el PDP Crianza? Algunos Resultados

• II. Fundamentos de una buena crianza de terneras

• III. Bienestar Animal: Resultados preliminares

PDP Crianza PDP Crianza ¿¿QuQuéé es?es?

• Proyecto cofinanciado por CORFOCORFO, código 10.2009.30160-10

• Con 2 versiones consecutivas:

- Versión 1: 2006 - 2008 Participantes: 39 predios

- Versión 2: 2009 - 2012 Participantes: 28 predios

• Integrantes: Pricila Lemarie (Coordinadora), Jaime Gallardo (Ing. Agrícola)

• Colaboradores: Cooprinsem: Paulina Campos, Mario Olivares, Unidad Consultoría y extensión, Carlos Lizana, Lab. Diag. Veterinario, Lab. de Forrajes, Control Lechero Oficial, U. Austral: Miguel Salgado, INTA Argentina: G. Berra, Empresas: como Pfizer, DeLaval….entre otros.

¿¿QuQuéé es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?es el PDP CRIANZA, COOPRINSEM?

RioRio BuenoBueno

Los MuermosLos Muermos

•• Objetivo general:Objetivo general:

““DisminuciDisminucióón de la edad al primer parton de la edad al primer parto””

(EPP)(EPP)

• Objetivo especObjetivo especííficos:ficos:

••1. Disminuci1. Disminucióón % mortalidad al parto y en n % mortalidad al parto y en ternereraternerera

••2. Disminuci2. Disminucióón % mortalidad recrn % mortalidad recríía a

••3. Mejoramiento de ganancias de peso durante toda la 3. Mejoramiento de ganancias de peso durante toda la crianzacrianza



(1) Fuente: (1) Fuente: Promedio EPP predios PDP Crianza (2008)Promedio EPP predios PDP Crianza (2008)

Valor base Valor proyectado

2008 29,0 26,0 28

2008 224

EPP

(meses) N° lecherías

29,4 + 4,4

(1)(1)

(2)(2)

(2) Fuente: (2) Fuente: Promedio EPP predios Control Lechero Oficial (2008)Promedio EPP predios Control Lechero Oficial (2008)

PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 1n 1

0

2

4

6

8

10

2005 2006 2007 2008

Mortalidad al parto y crianza

2006, 2007 y 2008

Al Parto Crianza

10

S/I

4,9 5,0 5,04,6

4,04,0

PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 1n 1

2827,6

25,8

24

25

26

27

28

2006 2007 2008

Edad al primer parto (meses)

2006, 2007 y 2008

PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 2 n 2 (en curso)(en curso)

6,5

9,0

4,7

6,2

4,8 5,1

0

2

4

6

8

10

% m

ort

alidad

Inicio 2010 2011

Mortalidad al parto y crianza

(2010-2011)

Al parto Crianza

PDP Crianza Resultados: VersiPDP Crianza Resultados: Versióón 2 n 2 (en curso)(en curso)

29,0

27,9

27,0

26

27

28

29

30

Inicio proyecto 2010 2011

Edad al primer parto (meses)

2010-2011

En 3 aEn 3 añños, os, ¿¿habrhabráá cambiado la EPP?cambiado la EPP?

(1) Fuente: (1) Fuente: Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2008)Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2008)

(2) Fuente: (2) Fuente: Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2012)Control Lechero Oficial , Prov. Osorno y Llanquihue (2012)

EPP

(meses)

2008 29,4 + 4,4 224

2012 28,5 + 0,1 230

N° lecherías

(1)(1)

(2)(2)

En 3 aEn 3 añños, os, ¿¿habrhabráá cambiado la EPP?cambiado la EPP?

Fuente: Control Lechero Oficial: 230 lecherFuente: Control Lechero Oficial: 230 lecheríías, 2012as, 2012

NRO

VACAS

Osorno 28,53 272

A 26,15 343

M 28,40 257

B 30,18 259

Llanquihue 28,63 207

A 26,64 264

M 28,61 180

B 29,40 204

Total general 28,56 250

EPP según NIVEL PRODUCTIVO

PROV /NIVEL ED 1 PARTO

Nivel productivo Litros leche

Alto (A) > 9000

Medio (M) 7000 - 9000

Bajo (B) < 7000

PDP CRIANZA, 2012PDP CRIANZA, 2012

Nº Vacas 320,5

Leche 7725,1

Leche 1º Lact 6930,2

Leche 2º + Lact 8083,2

Dias en Leche 361,4

Grasa Kg 283,3 3,67%

Grasa Kg 1º Lact 261,4 3,77%

Grasa Kg 2º Lact 293,2 3,63%

Proteina Kg 266 3,44%

Proteina Kg 1º Lact 238,8 3,45%

Proteina Kg 2º Lact 277,8 3,44%

Productores PDP 2012

¿¿ Por quPor quéé hablar de crianza de hablar de crianza de reemplazo ?reemplazo ?

En 10 aEn 10 añños la masa os la masa ganadera para producir ganadera para producir leche cae 17%leche cae 17%

“Otro factor que complica al Otro factor que complica al sector es la baja que se ha sector es la baja que se ha producido en la masa ganadera producido en la masa ganadera en los en los úúltimos 10 altimos 10 añños, pues en os, pues en 1997 hab1997 habíía ma máás de s de 600 mil 600 mil vacas dedicadas a producir leche vacas dedicadas a producir leche y y ““de acuerdo al censo del ade acuerdo al censo del añño o pasado, estamos hablando de pasado, estamos hablando de alrededor de 500 mil,alrededor de 500 mil, con una con una baja de 17%baja de 17%””

Fuente: Fuente: Chile Potencia AlimentariaChile Potencia Alimentaria, , 11/09/200811/09/2008

INDAP desarrolla innovador INDAP desarrolla innovador programa para fomentar programa para fomentar masa ganadera en Chilemasa ganadera en Chile

““Programa Programa dede IncentivoIncentivo a la a la RetenciRetencióón de Vientres (IRV)n de Vientres (IRV) es es úúnico nico en Chile, y busca que los pequeen Chile, y busca que los pequeñños os agricultores agricultores no vendan sus terneras no vendan sus terneras y las dejen para su reproducciy las dejen para su reproduccióónn, , con lo con lo queque sese espera aumentar la espera aumentar la masa ganadera masa ganadera …”…”……. Este programa, se est. Este programa, se estáádesarrollando como desarrollando como pilotopiloto enen la la regiregióón de n de AysAyséénn……..””

Fuente: Diario del Agro, 04/02/2009Fuente: Diario del Agro, 04/02/2009

Empresarios en alerta por Empresarios en alerta por drdráástica castica caíída de masa da de masa ganadera y baja ganadera y baja rentabilidad del sector rentabilidad del sector producciproduccióón de ganado n de ganado bovino.bovino.

““SegSegúún el n el úúltimo censo ltimo censo agropecuario del INE agropecuario del INE ……..el ..el nnúúmero de ejemplares bovinos mero de ejemplares bovinos se redujo cerca de 9%...., se redujo cerca de 9%...., aseguraseguróó ChristianChristian ArntzArntz, , Presidente de Presidente de FedecarneFedecarne””

Fuente: Diario Financiero, 21/11/2009Fuente: Diario Financiero, 21/11/2009

““Estrategia de Desarrollo Estrategia de Desarrollo Competitivo del Sector Competitivo del Sector LLáácteo Chileno 2010cteo Chileno 2010--20202020””,,

““Duplicar la producciDuplicar la produccióón ln lááctea al ctea al 2020, alcanzando los 4 mil 2020, alcanzando los 4 mil millones de litros; millones de litros; aumentar los aumentar los niveles de eficiencia predial;niveles de eficiencia predial;……AdemAdemááss creemos que en cuanto creemos que en cuanto a la a la crianza de terneros hay un crianza de terneros hay un tema sobre el cual podemos tema sobre el cual podemos hacer algo mhacer algo mááss”” (S. (S. GanderatsGanderats, , Gerente General, Consorcio Gerente General, Consorcio Lechero)Lechero)

Según, Censo agropecuario en Chile existen 3.719.507 3.719.507 cabcab. de ganado

bovino

El 63 %63 % de la masa ganadera se concentra en 3 regiones.

El 90%90% de la

producciproduccióón de n de carne,carne, proviene de predios de aptitud lecheraaptitud lechera

Se estima que el 20082008 murieron alrededor de

36.000 36.000 terneros en la X y XIV Región.

¿¿ Soy eficiente en la crianza Soy eficiente en la crianza de terneras ?de terneras ?

¿¿Soy eficiente y me Soy eficiente y me

preocupo de la crianza preocupo de la crianza

de mis terneras ?de mis terneras ?

SI SI

EstEstáá seguroseguro……? ?

¿¿CCúúalal es su es su

parparáámetro o metro o

indicador de indicador de

medicimedicióón?n?

¿¿Soy eficiente y me Soy eficiente y me

preocupo de la crianza preocupo de la crianza

de mis terneras ?de mis terneras ?

NONO¿¿Parece Parece

que + o que + o -- ??

3. 3. ““No es No es econeconóómicomico……

las vacas son las que las vacas son las que

me generan $$$$me generan $$$$””

Y Por quY Por quéé ? ?

¿¿CCúúalesales son sus son sus

razones? razones?

1. 1. ““No tengo tiempoNo tengo tiempo””

2. 2. ““Estoy cansado de Estoy cansado de

““rabiarrabiar”” con mi gentecon mi gente””

¿¿Soy eficiente y me preocupo Soy eficiente y me preocupo

de de

la crianza de mis terneras ?la crianza de mis terneras ?

1. No tengo tiempo1. No tengo tiempo

2. Me canso de 2. Me canso de ““rabiarrabiar””

con mi gentecon mi gente

RespuestaRespuesta

3. 3. ““No es No es econeconóómicomico…… las vacas son las que me las vacas son las que me

generan $$$$generan $$$$””

•• El periodo entre el nacimiento y el primer parto El periodo entre el nacimiento y el primer parto representa el periodo donde representa el periodo donde no se generan no se generan ingresosingresos……Si, es verdad Si, es verdad ……peropero es un cheque a fecha (y con es un cheque a fecha (y con fondos)fondos)

•• Los gastos de crianza y reposiciLos gastos de crianza y reposicióón representan el n representan el 15 a 15 a 20%20% de gastos totales de produccide gastos totales de produccióón de leche. n de leche. AsAsíí eses…… nada que hacernada que hacer

•• SoluciSolucióón:n: Reducir el tiempo entre el Reducir el tiempo entre el nacimiento de la ternera, y su primer parto. nacimiento de la ternera, y su primer parto.

““No es No es econeconóómicomico…… las vacas son las que me las vacas son las que me

generan $$$$generan $$$$””

•• Ingresos por leche anticipada Ingresos por leche anticipada

•• Mayor cantidad de vaquillas para crecer en masa o ventaMayor cantidad de vaquillas para crecer en masa o venta

•• Las vaquillas que paren cercano a los 24 meses, Las vaquillas que paren cercano a los 24 meses, producen mproducen máás leches leche

Supuestos:Supuestos:

•• Mortalidad: 10%Mortalidad: 10% (crianza y recría)

•• Ganancias de peso:Ganancias de peso:- Mes 1 (200 gr/día)- En adelante (550 gr/día)

•• Edad al encaste: Edad al encaste: 21 m 21 m (340 kg)(340 kg)

MEJORADOMEJORADOREGULARREGULAR v/sv/s

Supuestos:Supuestos:

•• MortalidadMortalidad: 4% (crianza y recría)

•• Ganancias de peso:Ganancias de peso:

- Mes 1 (400 gr/día)

- En adelante (750 gr/día)

•• Edad al encaste: Edad al encaste: 15 m 15 m (340 kg)(340 kg)

Primera PariciPrimera Paricióón y Factores Econn y Factores Econóómicosmicos

DDíía 0a 0

Nac.Nac.3 m3 m 24 m.24 m.

PartoParto6 m6 m 12 m12 m

15 m15 m

EncasteEncaste

ME

JO

RA

DO

ME

JO

RA

DO

RE

GU

LA

RR

EG

ULA

R

DDíía 0a 0

Nac.Nac.

3 m3 m 6 m6 m 12 m12 m21 m21 m

EncasteEncaste24 m.24 m. 30 m.30 m.

PartoParto

1.Venta de vaquillas1.Venta de vaquillas

$2.100.000 $2.100.000

2. Producci2. Produccióón leche n leche

anticipadaanticipada

$998.400$998.400

6 terneras 6 terneras

mmááss



••ExtraExtraíído desde: Revista CRI, do desde: Revista CRI, RoyRoy Wilson (> 2.500.00 vacas, de 937 rebaWilson (> 2.500.00 vacas, de 937 rebañños)os)

23,3 m. produjeron 23,3 m. produjeron casi el doble de leche casi el doble de leche que las que parieron a que las que parieron a

los 30,3 m.los 30,3 m.

Empresa lecheraEmpresa lechera

• Produce Leche • Produce Vaquillas

AnalogAnalogííaa

• Transporta Carga • Produce sus Camiones

Empresa TransportistaEmpresa Transportista

ProducciProduccióón de Camionesn de Camiones

Al comenzar tiene todo para fabricar un camión fantástico

Pero a veces ocurre Pero a veces ocurre ……

Al comenzar tiene todo para fabricar un camión fantástico

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El taller de ensamblado era :..

Foto

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El mecánico ..

¿ A cuál de ellos se parece su ternerero?

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El aceite era :..

Reciclado en “10 de Julio”

De marca y 1ª calidad

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El agua del radiador :..

De acequia Destilada desmineralizada

Revisa periRevisa perióódicamente?dicamente?

545.00

0

¿Pesajes

Medición con huincha?

Se pasó en 17.000 Km

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??Y los cambios de aceite...

Cambios de aceite en el momento adecuado

¿Vacunaciones?

¿Desparasitaciones?

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??El petróleo … supongamos… ‘bencina’

De 87 Octanos De 97 Octanos

¿Sustituto “barato” o Sustituto BUENO?

“ACME”

¿¿Y esto como Y esto como ocurriocurrió…ó…??Algún evento ....

¿Algún calentón de motor? Deja huella para siempre

¿Encastó sus vaquillas sin el peso adecuado?

El resultado El resultado eses……

¿Camiones que queman aceite?

La flota de camionesLa flota de camionesToda la flota hoy … viene de su fabrica de camiones

Foto


• Demora 27 – 30 meses en producir cada camión

– En vez de 24 meses (entre 12 y 25% más)

Foto …

vaquilla vieja a encaste


• 13% se dan de baja antes de estar listos.

– En vez de 5 %

• Transporta Carga

• Produce sus Camiones


Este tipo de

camiones

Necesita tener en stock

entre un 12% y un 25%

más de camiones por la

demora en la producción

Pierde un 13% de los

camiones antes de que

comiencen a trabajar.

+


• Produce sus Camiones


+

��

No necesita

inventario adicional,

por su eficiencia de

producción …

Este tipo de

camiones

Pierde sólo un 5% de los

camiones antes de que

comiencen a trabajar.

¿¿Usted decide con quUsted decide con quéé flota de camiones flota de camiones quiere trabajar?quiere trabajar?

• Produce Camiones


+• Produce Camiones


+

��

¿¿Con la mCon la máás rentables rentable??

Bienestar Animal en Crianza de Bienestar Animal en Crianza de ReemplazosReemplazos

Bienestar AnimalBienestar Animal

•En Septiembre 2008, Cooprinsem consideróimportante implementar una

Pauta de Bienestar Animal (crianza y recría de terneras de lechería)

Bienestar AnimalBienestar Animal

Una buena práctica de producción lechera para el B°A°se ve respaldada por el marco de trabajo provisto en ““Las 5 Necesidades Las 5 Necesidades ““

1. Libres de hambre, sed y malnutrición

2. Libres de incomodidades

3. Libres de dolores, lesiones y enfermedades

4. Libres de temores y malestares

5. Con capacidad de desarrollar las formas normales de comportamiento animal

Los beneficios del Bienestar AnimalLos beneficios del Bienestar Animal

Fuente: GuFuente: Guíía para el bienestar animal en la produccia para el bienestar animal en la produccióón lechera, 2008n lechera, 2008

Natural o salvaje. Natural o salvaje. DepredaciDepredacióón, n, enfermedades, enfermedades, falta del alimento falta del alimento

y otrasy otras

ExplotaciExplotacióón. Cubren mejor sus n. Cubren mejor sus necesidades bnecesidades báásicas. Su sicas. Su producciproduccióón aumenta y n aumenta y BB°°mejora. Necesidades 2mejora. Necesidades 2°°: :

Enfermedades Y abrigo el Enfermedades Y abrigo el BB°° se se maximizamaximiza

Desde punto, Desde punto, aumentar aumentar

la produccila produccióón irn iráá en en desmedro desmedro BB°°AA°°

ÁÁreas de reas de acciaccióónn

I. Cuidados de

I. Cuidados de

los animales

los animales

II. AlimentaciII. Alimentacióón n y aguay agua

IV. PrIV. Práácticas

cticas

crcríía de ganado

a de ganado

III. Medio

III. Medio

ambiente f

ambiente fíísico

sico

V. Gesti

V. Gestióó

n n

sanitaria

sanitaria

Las 5 áreas de acción para el bienestar

1. Cuidado de los animales (comportamiento, limpieza, higiene y desinfección de infraestructura, personal idóneo y capacitado)

2. Alimentación y agua (suministro de calostro, dieta líquida y sólida en cantidad y calidad adecuada, CC)

3. Medio ambiente físico (diseño de pisos, cunas y corrales, ventilación, iluminación, protección y suplementación adicional en condiciones climáticas adversas)

4. Prácticas de cría de ganado (manejos, procedimientos dolorosos y transporte de terneras y vaquillas, tipo y edad del descorne, arreos, elementos de sujeción)

5. Gestión sanitaria (asistencia MV., protocolos sanitarios, registros de tratamientos, entre otros)

Pauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa

I. Cuidados de los animalesI. Cuidados de los animales

Etapa Año 1 Año 2 Variación

Crianza 56% 93% 37%

Recría 62% 95% 34%


II. AlimentaciII. Alimentacióón y aguan y agua


Crianza 48% 67% 20%

Recría 73% 87% 14%

MediciMedicióón: n:

•• TestTest DelatarDelatar

•• RefractRefractóómetro (*) metro (*)

Transferencia incompleta de inmunidad pasiva.< 5.0< 5.0

Transferencia medianamente exitosa de inmunidad.5.05.0--5.45.4

Transferencia exitosa de inmunidad pasiva.> 5.5> 5.5

InterpretaciInterpretacióónnProteProteíína total (g/na total (g/dldl))

•• RefractRefractóómetro (*) metro (*)

Año 1 Año 2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Po

rce

nta

je (

%)

Inmunidad en terneras

Alta Regular Baja

II. AlimentaciII. Alimentacióón y aguan y aguaPauta Bienestar Crianza Pauta Bienestar Crianza -- RecrRecrííaa


III. Medio ambiente fIII. Medio ambiente fíísicosico


Crianza 66% 89% 23%

Recría 72% 94% 22%


IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoa. Manejo animala. Manejo animal


Crianza 89% 97% 8%

Recría 81% 94% 14%

IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoa. Manejo animala. Manejo animal



IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadob. Procedimientos dolorososb. Procedimientos dolorosos


Crianza 59% 68% 9%

Recría 64% 64% 0%


IV. PrIV. Práácticas de crcticas de críía de ganadoa de ganadoc. Transporte de los animalesc. Transporte de los animales


Crianza 96% 100% 4%

Recría 96% 100% 4%


V. GestiV. Gestióón Sanitarian Sanitaria

��


Crianza 60% 76% 16%

Recría 68% 77% 9%

ESCALA % predios % predios

Excelente 4,0% 40,0% 36,0%

Satisfactorio 36,0% 56,0% 20,0%

Regular 32,0% 4,0% -28,0%

Deficiente 28,0% 0,0% -28,0%


Resultados globalesResultados globales

(*) Escala: Excelente: > 150, Satisfactorio: 149 y 122, Regular:(*) Escala: Excelente: > 150, Satisfactorio: 149 y 122, Regular: 121 y 94, 121 y 94,

Deficiente: < 93. Puntaje total: 168 Deficiente: < 93. Puntaje total: 168 ptosptos. .

Les debemos respetoLes debemos respeto¡¡¡¡

Gracias por Gracias por su atencisu atencióón n ……

experiencia local en mejoramiento y bienestar en...

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