ewas oppimamme flowssa_10082013
TRANSCRIPT
![Page 1: Ewas oppimamme flowssa_10082013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022051305/587951d51a28abb1418b6101/html5/thumbnails/1.jpg)
Tulevaisuuden Katukeittiö Oy © 2013
EWÄS Tulevaisuuden Katukeittiö Oy
![Page 2: Ewas oppimamme flowssa_10082013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022051305/587951d51a28abb1418b6101/html5/thumbnails/2.jpg)
Tiimimme meininki Flow-festivaaleilla: u EWÄS Pitch Ravintola Lämmössä – 28 pistettä
u Peloton–teltalta 5 yrittäjää kiinnostuneita ottamaan EWÄKSEN osaksi omaa kahvila / ravintolabisnestä
u 17 testattua annosta ( + omat havainnot ruokamyynnistä ) u 52 valokuvaa festareilta
u Yhteensä 35 haastattelua festariyleisöltä ( yhteensä 1:02:52 )
![Page 3: Ewas oppimamme flowssa_10082013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022051305/587951d51a28abb1418b6101/html5/thumbnails/3.jpg)
Tiimimme meininki Flow-festivaaleilla:
Noin 2/3 festarivieraista on joskus haaveillut perustavansa oman ravintolan, mutta vain murto-osa on uskaltautunut testaamaan omaa unelmaansa edes Ravintolapäivänä. Ravintolan perustamiseen tarvitaan uusia keinoja, jotka tekevät alan yrittäjäksi ryhtymisestä helppoa ja vaivatonta.
Asiakkaat laadukkaalle katuruoalle ovat valmiina, mikäli katuruoka tulee lähelle asiakkaitaan mukautuen ihmisten päivittäiseen elämänrytmiin. “Joustavat systeemit on hyviä, joita voidaan siirtää sille paikalle, missä jengiä on ihan täppönä.” Tapani 55v.
”Kyllä hyvää ruokaa löytyy, jos väl<ämä<ä haluaa lähteä sitä etsimään.” Sini 25 v.
”Katuruokaa kulkurei=en varrelle, sieltä se ruoka kans otetaan. ” Kasperi 28v.
” Ruokaa sinne missä ihmiset liikkuu ja mihin on helppo tulla.” Jani 27v.
![Page 4: Ewas oppimamme flowssa_10082013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022051305/587951d51a28abb1418b6101/html5/thumbnails/4.jpg)
Mitä opimme Flow-festivaaleilla: u Kuluttajat (festariyleisö) on jo valmiina, avoimia konseptillemme
u Seuraavaksi aktiivinen yhteys katuruokailun portinvartijoihin ja heidän aktivointi
u Workshopin toteutus, jossa mukana kaupungin päättäjiä, viranomaisia, mielipidevaikuttajia sekä tapahtumajärjestäjiä
u Lisäksi tiivistimme synergioita Farmarimarketin ja Let´s Eat Together –tiimin kanssa
![Page 5: Ewas oppimamme flowssa_10082013](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022051305/587951d51a28abb1418b6101/html5/thumbnails/5.jpg)
Tähän astisista haasteista huolimatta Suuri kiitos Demoksen jengille!
KIITOS!