evelin liseth pocón ajciginac guía de capacitaciones en...

Evelin Liseth Pocón Ajciginac

Guía de capacitaciones en labores domésticas y educación

ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San

Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala

Asesor: M.A. José Bidel Méndez Pérez

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

Guatemala, mayo de 2014

Este informe fue presentado por la autora

como trabajo del Ejercicio Profesional

Supervisado -EPS-, como requisito previo a

optar el grado de Licenciada en Pedagogía y

Administración Educativa.

Guatemala, mayo de 2014

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO 1.1 Datos generales

1

1.1.1 Nombre de la institución

1

1.1.2 Tipo de institución

1

1.1.3 Ubicación geográfica

1

1.1.4 Visión

1

1.1.5 Misión

1

1.1.6 Políticas

1

1.1.7 Objetivos

2

1.1.8 Metas

3

1.1.9 Estructura organizacional

4

1.1.10 Recursos

5

1.2 Procedimientos, técnicas utilizadas

6

1.3 Lista y análisis de problemas

7

1.4 Cuadro de problemas

8

1.5 Análisis de viabilidad y factibilidad

10

1.6 Problema seleccionado

11

1.7 Solución propuesta viable y factible

11

CAPÍTULO II PEFIL DEL PROYECTO 2.1 Aspectos generales

12

2.1.1 Nombre del proyecto

12

2.1.2 Problema

12

2.1.3 Localización del proyecto

12

2.1.4 Unidad ejecutora

12

2.1.5 Tipo de proyecto

12

2.2 Descripción del proyecto

12

2.3 Justificación

13

2.4 Objetivos

13

2.5 Metas

13

2.6 Beneficiarios

14

2.7 Fuentes de financiamiento

14

2.8 Cronograma

16

2.9 Recursos a utilizar en la ejecución del proyecto

17

CAPÍTULO III PROCESO DE EVALUACIÓN 3.1 Actividades y resultados

19

3.2 Productos y logros

20

3.2.1 Guía de capacitaciones en labores domésticas y educación

ambiental dirigida a la población femenina del municipio de

San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala 22

Índice

23

Introducción

24

Objetivos

25

CAPÍTULO I

Mujeres de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala

26

Acceso a la tierra

27

Acceso a la educación

27

Acceso a la salud

28

Acceso al empleo

29

Actividad de evaluación

30

CAPÍTULO II

Tipos de capacitaciones

31

CAPÍTULO III

Capacitación culinaria

39

Ensalada hawayana

39

Ensalada de mango

41

Pollo relleno

44

Ensalada fresca

46

Ensalada cesar

50

Ensalada navideña

53


56

CAPÍTULO IV

Deforestación y reforestación

57


63

3.2.2 Registro fotográfico

65

CAPÍTULO IV

Proceso de evaluación

70

Conclusiones

72

Recomendaciones

73

Bibliografía

74

Apéndice

Anexo

INTRODUCCIÓN

El ejercicio Profesional Supervisado (EPS) es la práctica, supervisada por asesores docentes y ejecutada por la epesista, esto permite al futuro profesional de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, el ejercicio de lo adquirido durante la preparación académica, mediante la ejecución de soluciones de los problemas o necesidades de las instituciones y comunidades.

Este informe contiene el resultado del proyecto en una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, se lleva a cabo en la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. El informe está estructurado por capítulos los cuales permiten una mejor compresión.

CAPÍTULO I, ETAPA DE DIAGNÓSTICO,

Se realiza a través de la aplicación de técnicas de investigación, como: la entrevista y la observación, así como la guía de análisis contextual e institucional, se recopila la información que permite obtener el conocimiento de la situación interna y externa de la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. Con la información que se obtuvo, se alistó las carencias y problemas, se prioriza y se selecciona el problema, guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

CAPÍTULO II, PERFIL DEL PROYECTO

En este capítulo se describe el nombre del proyecto que se ejecuta en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, el problema, guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, tipo de proyecto, descripción, justificación, objetivos, metas, presupuesto y fuentes de financiamiento y los recursos que se necesitan para ejecutar el proyecto.

CAPÍTULO III, PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO.

Se detalla en forma ordenada y cronológica todas las actividades planificadas a realizar y los resultados que se obtienen de las actividades planificadas en el perfil del proyecto, también productos y logros, siendo el principal el aporte pedagógico, la guía en capacitaciones en labores domesticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala y la reforestación se realiza por la población femenina en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala.

i

CAPÍTULO IV, PROCESO DE EVALUACIÓN

Se lleva a acabo por medio de un instrumento de evaluación, lista de cotejo, se verifica su aceptación, alcances y logros obtenidos en cada capítulo del informe final del Ejercicio Profesional Supervisado. En esta etapa se verifica el cumplimiento de los objetivos de las tres etapas anteriores.

ii

CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO

Datos generales de la institución

1.1.1 Nombre de la institución

Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala

1.1.2 Tipo de institución

Autónoma de servicio público

1.1.3 Ubicación geográfica

3era. calle y 6a avenida zona 1, San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala. Teléfonos 6629-6028 y 6629-6483

1.1.4 Visión

“Ser una Municipalidad eficiente que responda a las necesidades de la población con prestación de bienes y servicios que garanticen la mejor calidad de vida de los Sampedranos” 1

1.1.5 Misión

“Somos una Municipalidad gestora con criterio de inclusión y participativa para el progreso y desarrollo de San Pedro Sacatepéquez, a través de la construcción de bienes, servicios y programas que promuevan actividades económicas, sociales, culturales y ambientales, que satisfagan las necesidades y aspiraciones de los habitantes de nuestro Municipio” 2

1.1.6 Políticas

“En el Municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala, el gobierno local impulsa y fortalece el desarrollo integral de sus habitantes y ha logrado mejorar el nivel y calidad de vida de los habitantes al establecer un gobierno local participativo, en el que los ciudadanos participan y plantean de manera activa las necesidades y posibles soluciones a los problemas que les aquejan y con base de ellos se elaboran los planes de gobierno local y su respectivo presupuesto. La política de administración municipal contempla la atención a las necesidades planteadas por los vecinos, haciendo uso adecuado, eficiente y transparente de los recursos generales.

1

2

Proyecto Operativo Institucional. Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala. 2012. Pág. 6

LOC CIT

1

Los ejes estratégicos se han establecido en función de políticas del gobierno central tomando en consideración los pactos seguridad, justicia y paz, hambre cero, fiscal y de competitividad, que se asume como la formulación conjunta de decisiones y normas generales de acción, que establecen la posición institucional sobre determinado tema o que se encuentran encaminadas a orientar la administración de la institución y que se ejecutan a través de la institucionalidad pública y cuyo propósito es influir en el entorno con el fin último de satisfacer demandas, necesidades e intereses. Adicional la Municipalidad tiene como fin que los servicios públicos municipales sean prestados con eficiencia y eficacia tanto a nivel administrativo como operativo.

En cuanto al impulso que se le debe brindar al desarrollo socio-económico de las familias sampedranas se logrará creando oportunidades laborales, promoción de estrategias para la prevención contra la mujer, integrar a la juventud con proyectos, e impulso a la identidad cultural. La Municipalidad trabajará por mejorar la red vial para tener mayor desarrollo económico y social, impulsar el uso responsable de los recursos naturales, dotar de más y mejor infraestructura para las escuelas, impulsar el manejo adecuado del agua y su saneamiento, crear espacios para la recreación y esparcimiento.” 3

1.1.7 Objetivos

General “Asesorar, formular la planificación de proyectos en las áreas de salud, educación, infraestructura básica, cultura, mujer, niñez, adolescencia, adulto mayor, gestión de riesgo y ambiental, así como al Concejo Municipal y a los demás departamentos que integran la municipalidad” 4

Específicos

“Planificar supervisar y ejecutar proyectos de infraestructura.

Formular planes que fomenten el desarrollo municipal y del municipio.

Contar con la información precisa de los proyectos de ejecución física y

financiera para los procesos de revisión y auditoria.

Asesorar a las autoridades Municipales en materia técnica, o en las que sean requeridas de acuerdo a las necesidades que se planteen, para su inclusión en los planes y proyectos que ejecute la Municipalidad”. 5

3

4

5

IBID. Pág. 9

IBID. Pág. 10

LOC CIT

2

1.1.8 Metas

“Se entiende por meta la cantidad de un producto que se genera en un período de tiempo determinado. En ese sentido, se han establecido las siguientes metas para cada uno de los objetivos operativos

Metas en el MEJORAMIENTO, MANTENIMIENTO Y REPARACIÒN DE POZOS DE LA CABECERA y ALDEAS DEL MUNICIPIO DE SAN PEDRO SACATEPÈQUEZ, GUATEMALA.-Ejecutarse en un 100%.

Metas en el MEJORAMIENTO, MANTENIMIENTO Y REPARACIÒN DE ALUMBRADO PÙBLICO DE LA CABECERA Y ALDEAS DEL MUNICIPIO, SAN PEDRO SACATEPÈQUEZ. -Ejecutarse en un 100%.

Metas en el MEJORAMIENTO, MANTENIMIENTO Y REPARACIÒN DE CALLES Y AVENIDAS DE LA CABECERA Y CALLEJONES DE LAS ALDEAS DEL MUNICIPIO.-Ejecutarse en un 100%.

Metas en el MEJORAMIENTO, MANTENIMIENTO Y REPARACIÒN DE ALUMBRADO PÙBLICO CABECERA y ALDEAS DEL MUNICIPIO -Ejecutarse en un 100%.

Metas en el MEJORAMIENTO, MANTENIMIENTO Y REPARACIÒN DE CEMENTERIO MUNICIPAL. Ejecutarse en un 100%.

Metas en el CONTROL DE PROCESOS DE DESARROLLO INTEGRAL IMPLEMENTANDO ESTRATEGIAS DE SALUD PREVENTIVA, REACTIVAS Y FORMA DIRECTA INDIVIDUAL Y GRUPAL DE LA POBLACIÒN.-Ejecutarse en un 100%.

Metas en el DESARROLLO SOCIO-ECONÒMICO CREANDO ACCESO DE OPORTUNIDADES LABORALES FORMALES E INFORMARLES DE LAS FAMILIAS SAMPEDRANAS. -Ejecutarse en un 100%.

Metas en la PREVENCIÒN DE LA VIOLENCIA HACIA LAS MUJERES GARANTIZANDO EL ACCESO A AL SOCIEDAD CON EQUIDAD Y CALIDAD BASADOS EN LA IDENTIDAD CULTURAL. -Ejecutarse en un 100%” 6

6 IBID. Pág. 12,13

3

1.1.9 Estructura Organizacional

4

1.1.10 Recursos

Humanos

Alcalde Municipal

2 Síndicos Municipales titulares

1 Síndico Municipal suplente

4 Concejales Municipales titulares

1 Concejal Municipal suplente

1 Tesorería

11 secretarias

1 Profesional, ingeniero agrónomo

1 Técnico, perito agrónomo

2 Operativos para limpieza

4 Operativos para limpieza y cobros de mercado

2 Guardianes

2 Pilotos

2 Mensajero

Materiales

12 Computadoras

14 Sillas plásticas

12 Sillas

8 Impresoras

25 Archivadores

2 Laptop portátil

1 Fax

1 Pizarrón electrónico

1 Cañonera

5

Financieros

“La distribución sobre los fondos que recibe la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala está reglamentada en el Código Municipal, Decreto Número 12-2002 (2002:53) del Congreso de la República de Guatemala, según el capítulo III, Asignación Constitucional en el artículo 119, Criterios para la distribución de la asignación constitucional, dice: “Los recursos financieros a los que se refiere este capítulo, serán distribuidos conforme al cálculo matemático que para el efecto realice la comisión específica (…) la distribución se efectuará de acuerdo con los siguientes criterios:

a) El 5 % distribuido proporcionalmente al número de población de cada municipio.

b) El 25 % distribuido en partes iguales a todas las Municipalidades.

c) El 25 % distribuido proporcionalmente al ingreso per-cápita ordinario de cada jurisdicción municipal.

d) El 15 % distribuido directamente proporcional al número de aldeas y caseríos.

Y el artículo 129 de la estructura del presupuesto (2002: 55) dice: “El presupuesto municipal tendrá obligadamente una estructura programática, expresando separadamente las partidas asignadas a programas de funcionamiento, inversión y deuda.

El presupuesto que se le asigna a la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, anualmente con base en el artículo No. 257 de la Constitución Política de la República de Guatemala corresponde al 10% del cual se utiliza el 90% para inversión 10% para funcionamiento del IVAPAZ que es utilizado en un 75% para inversión y 25% para funcionamiento del impuesto de circulación de vehículos de los cuales el 97.5% es utilizado para inversión y el 2.5% para funcionamiento y del impuesto de petróleo y sus derivados el que se usa en un 100% de inversión” 7

Procedimiento(s) técnica(s) utilizados para efectuar el diagnóstico.

Para la recopilación de información del diagnóstico, se aplicaron diversas técnicas:

a) Observación

Permitió conocer el municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, tanto aspectos humanos como físico como también el entorno ambiental y de estructura que presenta la Municipalidad. (Ver apéndice)

IBID. Pág. 23

6

b) Entrevista

Complementa la observación y permite visualizar de mejor forma el funcionamiento de la municipalidad, así como las mejores que esta ha tenido y del aporte que se esta dando a la comunidad.

La información obtenida con las técnicas utilizadas fue de mucha utilidad para priorizar e identificar el problema que se quiere resolver y se convierta en un proyecto que ayudará a mejorar a la población femenina de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Al analizar la información obtenida se demuestra que el proyecto en el que se trabajará es en capacitar a mujeres de San Pedro Sacatepéquez, departamento Guatemala, debido a que actualmente no hay capacitaciones para enriquecer con nuevos conocimientos a las mujeres de este municipio.

Las técnicas utilizadas para recabar la información sobre las carencias: fue entrevista a mujeres de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

1.2 Lista y análisis de problemas

Lista de necesidades

1. Hacen falta árboles en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2. No hay un programa para cuidar el medio ambiente, especialmente en la tala de árboles.

3. Hace falta equipo moderno para atender mejor al público.

4. No se cuenta con servicio telefónico al servicio de la institución.

5. No hay suficiente personal como pilotos.

6. Hace falta personal operativo para aseo

7. No se cuenta con materia prima suficiente para llevar a cabo proyectos para beneficiar a la población.

8. No hay recursos económicos para realizar obras.

9. No hay oficinas adecuadas para atender bien al usuario.

10. No hay un programa permanente de capacitaciones dirigido especialmente para la población femenina del municipio.

11. No hay personal que se dedique solo a brindar capacitaciones.

7

De la lista anterior, los numerales 1, 2 a deforestación. 3, 6, 7,8 Pobreza de soporte operativo. 9 a Infraestructura. 4 a Incomunicación. 5 a Administración Deficiente. 10, 11 a Inconsistencia Institucional.

1.4 Cuadro de análisis

PROBLEMAS FACTORES QUE LO PRODUCEN

SOLUCIONES

1. Deforestación

1. Hacen falta árboles en los terrenos municipales de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

2. No hay un programa para cuidar el medio ambiente.

1. Plantar árboles de pino y ciprés en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez.

2. Llevar a cabo un programa de concientización de cómo cuidar el medio ambiente.

2.Pobreza de soporte operativo

1. Hace falta equipo moderno para atender mejor al público.

2. Hace falta personal operativo para aseo.

3. No se cuenta con materia prima suficiente para llevar a cabo proyectos para beneficiar a la población.

4. No hay recursos económicos para realizar obras.

1. Contratar una empresa para realizar el estudio del equipo moderno que se necesita.

2. Autorizar fondos para la compra del equipo moderno que se necesita.

3. Realizar gestiones para obtener los fondos que se necesitan para realizar proyectos.

3.Infraestructura 1. No hay oficinas adecuadas para atender bien al

1. Diseñar oficinas y salones adecuados para atender mejor al

8

4. Incomunicación 1. No se cuenta con servicio telefónico al servicio de la institución.

1. Autorizar los fondos necesarios para contratar los servicios de una empresa de telefonía.

5. Administración

deficiente

1. No hay suficiente personal como pilotos.

1. Creación de partidas presupuestarias para contratar pilotos.

6. Inconsistencia

institucional

1. Inexistencia de un programa permanente de capacitaciones dirigido especialmente para la población femenina del municipio.

2. No hay personal que se dedique solo a brindar capacitaciones.

1. Autorizar los fondos necesarios para contratar los servicios de una empresa con especialidad en manejo de recursos humanos.

2. Contratar capacitadores en diversas empresas para brindar cursos o talleres a la población femenina del municipio.

3. Elaborar un guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de san Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

9

Priorización de problema

Con un consenso entre la estudiante de EPS, Alcalde, Concejo Municipal de la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala. Se elaboró una lista de cotejo con escala (ver apéndice) para concluir que el problema urgente a solucionar es:

Inconsistencia institucional, con las siguientes soluciones:

Autorizar los fondos necesarios para contratar los servicios de una empresa con especialidad en manejo de recursos humanos.

Gestionar capacitadores en diversas empresas para brindar cursos o talleres a la población femenina del municipio.

Elaborar un guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

1.5 Análisis de viabilidad y factibilidad de la (s) solución (s) del problema

10

INDICADORES

OPCIÓN

1

OPCIÓN

2

OPCION

3

FINANCIERO SI NO SI NO SI NO

1 ¿Se cuenta con los recursos financieros para ejecutar el proyecto?

x x x

2 ¿Se cuenta con el financiamiento externo?

x x x

ADMINISTRACION LEGAL

3 ¿Se tiene la autorización administrativa para realizar el proyecto?

x x x

TÉCNICO

4 ¿Se tienen las instalaciones adecuadas para ejecutar para el proyecto?

x x x

5 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?

x x x

Problema seleccionado

En consenso con el señor Alcalde Municipal. Dr. Rodrigo Buch y Concejo Municipal del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. El problema número tres al cual debe dársele una solución para que responda a las necesidades de las mujeres de dicho municipio. Inconsistencia institucional.

1.6 Solución propuesta como viable y factible

Elaborar una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

11

6 ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?

x x x

7 ¿Es suficiente el tiempo programado para la ejecución del proyecto?

x x x

8 ¿Se han definido claramente las metas? x x x

MERCADO

9 ¿El proyecto tiene aceptación en la comunidad?

x x x

POLITICO

10 ¿La institución se hará responsable del proyecto?

x x x

11 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?

x x x

SOCIAL

12 ¿El proyecto beneficia a la población? x x x

TOTALES 4 8 8 4 12 0

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos generales

2.1.1 Nombre del proyecto

Guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2.1.2 Problema

Inconsistencia institucional

2.1.3 Localización del proyecto

3 era. Calle y 6a avenida zona 1, San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. Teléfonos 6629-6028 y 6629-6483.

2.1.4 Unidad ejecutora

Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala.

Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala

Restaurante CAFESSA

AMSA

COQUINSA

2.1.5 Tipo de proyecto

Producto

2.2 Descripción del proyecto

El proyecto consiste en la elaboración de una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. Que se divide en los siguientes capítulos.

Capítulo I, se enfoca a la población femenina del municipio de San Pedro

Sacatepéquez departamento de Guatemala. Capítulo II, se enfoca en diferentes

capacitaciones que se pueden brindar a la población femenina del municipio.

Capítulo III, trata de cómo se puede dar una capacitación especialmente en el área

culinaria, (ensaladas).

12

Capítulo IV, trata de la deforestación, reforestación y principales causas. Para

contribuir con la reforestación, se plantaron 600 árboles dividido en 300 de pino y 300

de ciprés en el terreno municipal con la participación de la población femenina del

municipio de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala.

2.3 Justificación

Los pocos talleres y cursos que se brindan a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala, es un tanto angustiante. Al brindar nuevos conocimientos a las mujeres, ellas pueden en algún futuro adueñarse de algún negocio en donde pondrán en practica lo aprendido de esta manera puedan contribuir económicamente en su hogar.

Para contrarrestar la referida problemática se elaborará una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. Contribuyendo al brindar nuevos conocimientos y aprendizajes a la población femenina.

2.4 Objetivos

General

1. Contribuir con nuevos aprendizajes en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Específicos

1. Elaborar una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2. Gestionar en diferentes empresas dos capacitadores para que brinden nuevos conocimientos en el área culinaria a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

3. Socializar guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, con Alcalde, Consejo Municipal y participantes.

4. Reforestar con árboles de ciprés y pino, en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

13

2.5 Metas

1. Una guía elaborada de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2. 2 capacitadores específicamente en el área culinaria. Uno de ensaladas y otro de postres, dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

3. 160 señoras y señoritas del municipio, Alcalde Municipal y Consejo Municipal participando en la socialización de la guía.

4. 600 árboles de ciprés y pino plantados en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2.6 Beneficiarios

Directos

160 señoras y señoritas

Alcalde Municipal

Consejo Municipal

SOSEA (secretaria de Obras Sociales de la Esposa del Alcalde)

Indirectos

Los habitantes del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto

Fuentes de financiamiento Asignación

Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Q. 1000.00

Gestión restaurante CAFESSA Q1,200.00

Gestión con empresarios de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

Q1,200.00

14

Gestión AMSA Q. 900.00

Gestión COQUINSA Q.300.00

TOTAL Q.4,600.00

Presupuesto

CANTIDAD DESCRIPCIÓN

DEL PROYECTO

PRECIO UNITARIO

PRECIO

TOTAL

5 ejemplares, fotocopias, impresiones

Guía

Q.40.00 Q.200.00

6 clases Chef

Q 200.00 Q1,200.00

20 tableros Para capacitación.

6 clases

Q.7.00 Q.840.00

160 diplomas Clausura

Q. 1.20.00 Q.192.00

1 cartucho de impresora de color

Clausura

Q.150.00 Q.150.00

200 refacciones Clausura Q.4.00 Q. 800.00

1 estufa de dos hornillas Durante las capacitaciones

Q.318.00 Q.318.00

600 árboles De pino y ciprés

Q.1.50.00 Q.900.00

TOTAL Q.4,600.00

15

2.8 Cronograma

No

Actividades

2012

2013

2014

No

vie

mb

re

Feb

rero

Marz

o

Ab

ril

Mayo

Ju

nio

Ag

osto

Octu

bre

No

vie

mb

re

Feb

rero

2 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 3 1 2 3 1 2 3 4 2

1 Pedir autorización para realizar EPS en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

x

2 Gestión de capacitadores y empresarios

x

3 Publicidad de curso radial y televisivo.

x x

4 Dar a conocer el curso a las personas inscritas

x

5 Inicio del curso de cocina. (Ensaladas)

x x x x x x

6 Clausura de curso de cocina (ensaladas)

x

7 Plantar 600 árboles, 300 de ciprés y 300 de pino.

X x

8 Elaboración de guía x x

9 Distribución de guía x x

10 Presentación de guía a participantes.

x

11

Redacción del informe final del proyecto.

x x

12 Entrega del informe final del proyecto al asesor de EPS.

X

16

2.9 Recursos a utilizar en la ejecución del proyecto

Humanos

1 Capacitador (chef)

2 Orientadores

160 Señoras y señoritas

2 operativos

Materiales de oficina

Computadora

Impresora

Tinta negra

Tinta de color

Papel bond

Materiales en la realización del curso

Estufa

Tableros

Gabacha

Verduras

Frutas

Legumbres

Esencias

Tabla para picar

Cuchillo

Rayador

Paleta de madera

17

Pelador de verduras

Colador pequeño

Tenedor

Servidora

Bocul

Plato para presentar

Materiales para plantar árboles

Azadones

Rastrillos

Machetes

Agua

Abono

Físicos

Salón municipal

Poli deportivo

Financieros

Gestiones

Apoyo de la municipalidad

Gestiones a empresarios de la localidad

18

CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN

3.1 Actividades y resultados

NO. ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Pedir autorización para realizar EPS Se solicitó autorización al Alcalde y Consejo Municipal para realizar Eps en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

2

Gestión de capacitadores y

Empresarios

Se gestionó en diversas empresas dos capacitadores para que brinden conocimientos culinarios. Teniendo una respuesta positiva por parte del restaurante CAFFESA.

Se gestionó 600 árboles, teniendo una respuesta positiva por parte de AMSA

Se gestionó estufas en diferentes empresas, teniendo una respuesta positiva de COQUINSA.

Se gestionó apoyo financiero con empresarios de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

3 Publicidad de curso radial y televisivo. Se dio a conocer el curso de cocina por medio de diversos medios de comunicación tanto radial como televisiva.

4

Dar a conocer el curso a las personas inscritas

Se lleva a cabo una reunión en el cual se dio a conocer el curso, teniendo buena aceptación por las presentes.

19

5 Inicio del curso de cocina. Se inicia con el curso de cocina teniendo una participación masiva de 160 inscritas dando a conocer las siguientes ensaladas: hawaiana, de mango, cesar, navideña, fresca, y pollo relleno. Se lleva a cabo todos los días jueves.

6 Clausura de curso de cocina Se lleva a cabo la clausura del curso de cocina brindándole a cada participante un diploma.

7

Plantar 600 árboles, 300 de ciprés y

300 de pino.

Se planto 600 árboles en el terreno municipal, contado con el apoyo de la población femenina inscrita en el curso de cocina.

8 Elaboración de guía La estudiante epesista levantó todo el texto de la guía

9

Distribución de guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Se distribuyeron 5 ejemplares de la guía de capacitación en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

10 Presentación de la guía a las

Participantes.

Se dio a conocer la guía de capacitación en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, a la población femenina inscrita en el curso

11

Redacción de informe final de proyecto.

La estudiante epesista redactó el informe final del proyecto

12

Entrega del informe final de proyecto

al asesor de EPS.

La estudiante epesista entregó informe final del proyecto a asesor de EPS.

20

3.2 Productos y Logros

PRODUCTOS LOGROS

3.2.1 Guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Se distribuyeron 5 ejemplares, guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. A todas las instituciones involucradas.

Se dio a conocer a la población femenina inscrita en el curso la guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

3.2.2 Reforestación Se plantaron 600 árboles dividido en 300 de pino y 300 de ciprés, en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

21

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

Guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental

dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez,

departamento de Guatemala.

Compiladora

Evelin Liseth Pocón Ajciginac.

San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala

Mayo 2014

22

ÍNDICE

CONTENIDO

PÁGINA

Introducción

i

Objetivo general

Capítulo I Mujeres de San Pedro Sacatepéquez

1

Capítulo II Diferentes tipos de capacitaciones

6

Capítulo III Capacitación culinaria

14

Capítulo IV

Deforestación y reforestación

32


38

Referencia bibliográfica

39

23

INTRODUCCIÓN

El proyecto consiste en la elaboración de una guía de capacitaciones en labores

domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de

San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala. Que se divide en los

siguientes capítulos.

Capítulo I, se enfoca a la población femenina del municipio de San Pedro

Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Capítulo II, se enfoca en diferentes capacitaciones que se pueden brindar a la

población femenina del municipio.



Capítulo IV, trata de la deforestación y reforestación. Para contribuir con la

reforestación, se plantaron 600 árboles dividido en 300 de pino y 300 de ciprés en el

terreno municipal con la participación de la población femenina del municipio de San

Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

24

i

Objetivos

General

Contribuir con nuevos aprendizajes en labores domésticas y educación ambiental a

la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala.

Específicos

Conocer el ámbito social y cultural de las mujeres del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Analizar los diferentes tipos de capacitaciones y los conocimientos que puedan adquirir de ellos.

Orientar a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, brindando pasos básicos para crear nuevos platillos.

Concientizar a la población sobre el cuidado del medio ambiente, plantando 600 árboles 300 de ciprés y 300 de pino en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

25

1

CAPÍTULO I

MUJERES DE SAN PEDRO SACATEPÉQUEZ, DEPARTAMENTO DE

GUATEMALA

OBJETIVO

Conocer el ámbito social y cultural de las mujeres del municipio de San Pedro


INSTRUCCIONES

Que la población femenina conozca el rol que juega dentro de la sociedad

sampedrana.

Mujeres de San Pedro Sacatepéquez

Las mujeres de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala en su

mayoría forman parte del pueblo kaqchikel, maya hablantes. Diversos estudios y

caracterizan al pueblo de san Pedro Sacatepéquez, como un pueblo machista junto

a ello la existencia de una enorme brecha en el ejercicio de derecho entre hombres y

mujeres, como estas desigualdades se fortifican, que se va transmitiendo de

generación en generación ya es parte de la naturaleza de los hombres y mujeres.

Aunque la cosmovisión de nuestros pueblos se fundamenta en principios como el

equilibrio, la armonía, la dualidad y complementariedad, pero la realidad es otra

porque las mujeres en su vida cotidiana no ven satisfechos los principios de dualidad

y complementariedad.

Mujeres de San Pedro Sacatepequez

26

2

Derechos económicos, sociales y culturales de las mujeres de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Acceso a la tierra

La desigualdad en la distribución de la tierra es muy acusada, en este marco general,

en el que se inscribe la realidad de exclusión de las mujeres en relación con el

acceso a la tierra. La mayoría de tierra en el municipio esta bajo la titularidad del

hombre. Se vive en una cultura en que si es herencia a los hombres se le da un

terreno mejor ubicado dentro del municipio y a la mujer en las aldeas aledañas.

Terreno de la aldea Buena Vista San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala

Acceso a la educación

Las mujeres, niñas son quienes tienen menos oportunidades de acceder a la

escuela, ya que por cuestiones culturales las familias priorizan la educación de los

niños.

En algunas aldeas del municipio se mantienen las brechas educativas entre niñas y

niños; se continua dando prioridad para al acceso educativo a los niños. Una de las

principales causas del abstencionismo escolar es el aumento del trabajo infantil en

diferentes maquilas del municipio, con una creciente incorporación al mismo de las

niñas y mujeres. Ser mujer representa la cara de la pobreza y la discriminación, y su

reflejo inmediato es la falta de acceso a los derechos sociales, culturales,

económicos, políticos y civiles.

27

3

Niñas en una escuela de nivel primario.

Acceso a la salud

“El sistema de atención pública dirigida a mujeres en el municipio se concentra,

principalmente en la atención a la maternidad. Falta de acceso a información y

educación en salud reproductiva, las mujeres en las aldeas del municipio y dentro del

municipio tienen entre 5 a 10 hijos/as. El embarazo precoz pone en riesgo la salud y

el desarrollo socioeducativo de la madre adolescente y del feto, ya que existe un

mayor riesgo de aborto, muchas veces en condiciones inseguras siendo la causa

mas fuerte la interrupción de la educación de la mujer adolescente.

Otra preocupación es la limitación de acceso a la atención en salud, debido a que solo se cuenta con un centro de salud y un pequeño hospital ubicado a largos kilómetros de la cabecera municipal. En algunas aldeas la persona enferma debe de ir caminando al centro de salud y en algunas ocasiones mueren en el camino. Otras veces llegan pero no hay médicos, ni medicinas, además mucha gente es kaqchikel y no habla el idioma y ¿Cómo van a explicar entonces? En conclusión destacan, como otra deficiencia que limita al acceso de las mujeres a la educación y a la salud, la carencia de un sistema bilingüe que tome en cuenta su identidad cultural en la provisión de los servicios públicos de salud y de educación”. 1

1 www.monografías.com Wikipedia, enciclopedia libre

28

4

Mujer siendo atendida en el centro de salud

Acceso al empleo

La desigualdad en el acceso a la educación, también conlleva serias limitaciones

para las mujeres, en cuanto a sus oportunidades de acceso a empleo y en caso de

lograrlo, su salario es menor en comparación con los salarios de los hombres. Las

oportunidades de trabajo abarcan en su mayoría a maquilas. Las mujeres

preparadas tienen que viajar a la ciudad capital si desean tener un empleo digno y

con buena paga.

Mujer trabajando en maquila de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala

29

5

ACTIVIDAD

Elaborar un cuadro comparativo en una hoja de papel bond, con los siguientes

temas, educación, salud, empleo.

EVALUACIÓN

Escribe un comentario según el rol que ha jugado en la sociedad.

ACCESO A LA EDUCACIÓN

ACCESO A LA SALUD

ACCESO AL EMPLEO

30

6

CAPÍTULO II

DIFERENTES TIPOS DE CAPACITACIONES QUE SE PUEDEN BRINDAR A

LA POBLACIÓN FEMENINA DEL MUNICIPIO

OBJETIVO

Analiza los diferentes tipos de capacitaciones y los conocimientos que puedan

adquirir de ellos.

INSTRUCCIONES

Identifica los diferentes tipos de capacitaciones y el aprovechamiento que puedan

adquirir de ellos.

Capacitaciones

Capacitación es la adquisición de conocimientos técnicos, teóricos y prácticos que

van a contribuir al desarrollo del individuo en el desempeño de una actividad. Se

puede señalar, entonces, que el concepto capacitación es mucho más abarcador.

Tipos de capacitaciones

Los tipos de capacitación son muy variados y se clasifican con criterios diversos:

Arreglos florales

Es una composición de motivos decorativos, utilizando flores, combinándolas con

hojas, ramas, semillas y frutos, con su debido criterio se pueden obtener creaciones

sublimes y encantadoras.

31

7

Manualidades

“Los trabajos manuales son actividades estéticas y físicas que realizan los niños,

ayudados de determinadas herramientas y utensilios. Consisten estos trabajos en

plegar, trenzar, tejer, recortar, pegar, iluminar, picar y bordar tiras y cuadrados de

papel o de otros materiales (cartón, cintas, telas, badana, paja, etc.) con lo que

realizan los niños caprichosas y variadas combinaciones de formas y colores.

Confeccionan sobres, hacen varias figuras comunes y de adorno, construyen y

adornan cajas para diversos usos así como cestas, cuerpos sólidos y otros objetos,

arman edificios y confeccionan flores y aun muebles en miniatura”. 2

Sandalias en crochet

Las sandalias descalzas son un buen proyecto para alguien que está interesado en

la creación de proyectos al crochet, pero nunca lo ha intentado antes. Debido al

pequeño tamaño de éste, un tejedor principiante avanzado o intermedio puede

determinar fácilmente si va a disfrutar del crochet o no antes de profundizar en

patrones de mayor tamaño y más complejos. Estas sandalias son un accesorio ideal

para paseos por la playa o hacer alarde de una pedicura.

2 http://es.wikipedia.org/wiki/Manualidades

32

8

http://es.wikipedia.org/wiki/Manualidades

Canastas de rafia

“La rafia es un material parecido al hilo, largo y flexible, que viene de la palmera Rafia. La fibra viene de dentro de la fronda, la cual se corta para abrir. La cinta de rafia es distinta a la rafia propiamente dicha porque está enrollada y prensada para que no haya bordes desprolijos.

La cinta resultante se tiñe en distintos colores para usar en manualidades o decorar paquetes y otros objetos con lazos. Los bultos grandes o carretes están disponibles en las tiendas de artesanía” 3

Elaboración de ramos de novia

“Las flores son parte importantísima de una boda y de todas las flores el ramo de novia es la estrella del día. El ramo es parte vital del ajuar de la novia. Teniendo mucha creatividad puede hacerse y quedara verdaderamente hermoso y se ahorra mucho dinero. Porque los bouquet de novia son muy caros aunque el ramo sea sencillo y el secreto para que quede perfecto radica, al fin y al cabo, en hacerlo con unas lindas y delicadas flores frescas” 4

3

4

http://www.ehowenespanol.com/canasta-cinta-rafia-como_209824/

http://lasmanualidades.imujer.com/2011/03/13/como-hacer-un-ramo-de-novia

33

9



Productos de limpieza

Champús (Shampoos)

“Los Champús o Shampoos son productos de limpieza que su característica principal es que generan espuma, y se fabrican a partir de agentes emulsificantes, desengrasantes y humectantes que eliminan la suciedad como grasas, residuos de alimentos, aceites naturales y vegetales”. 5

Detergentes

“Un detergente es un producto de limpieza utilizado para el lavado de ropa, en un producto cuya composición ha sido establecida especialmente para la limpieza mediante el proceso por el cual las suciedades son separadas sobre el material sobre el que estaban retenidas y puestas en estado de disolución o dispersión”. 6

Abrillantadores

“Los abrillantadores usados como productos de limpieza son productos que se dividen generalmente en abrillantadores para madera y abrillantadores para metales, ambas gamas de productos son almamente usados en la limpieza institucional y en la limpieza industrial” 7

Desinfectantes

“Un desinfectante es un producto de limpieza que tiene la función de matar o inactivar microorganismos dañinos para la salud a un nivel que no comprometa la inocuidad ni la aptitud de los alimentos. Existen muchos tipos de desinfectantes y sirven para limpiar una superficie o espacio y evita la presencia de suciedad y microorganismos nocivos para la salud”. 8

Limpia pisos

“También conocidos como limpia-azulejos, es un producto de limpieza con poder desengrasante y desinfectante en la mayoría de los casos, que tiene por objetivo dejar limpia y desinfectada la superficie donde se realiza la limpieza” 9

5

6

7

8

9

Manual de Formulas Químicas Malix Mail. México. Pág. 8

IBID. Pág. 8

IBID. Pág. 8

IBID. Pág. 8

LOC CIT.

LOC CIT.

34

10

Limpia Vidrios

“Al igual que el limpia pisos su función principal es limpiar y desinfectar, aunque se agrega en éste una función más que es la de desempañar, ya que los vidrios nos sirven para que se vea a través de ellos o como espejos. Es muy común que los vidrios se llenen de grasa y mugre, es por eso que los limpiavidrios contienen también desengrasante, aun que estos desengrasantes deben estar bien formulados para que no dejen ningún tipo de residuo empañamiento, en los vidrios que queden nítidos” 10

Elaboración de moños

Es una técnica muy interesante y se necesita nada más paciencia y mucha

creatividad. Su elaboración es muy simple y sencillo se pueden realizar de diferentes

colores para decorar cualquier obsequio.

10 http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Productos_de_limpieza

35

11

http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Productos_de_limpieza

Elaboración de piñatas

La piñata es uno de los elementos que sí o sí debe estar presente en un cumpleaños

infantil. El momento en que los chicos rompen la piñata para hacerse de los

pequeños juguetes, serpentinas, papelitos, caramelos, chocolates, paletas y demás

dulces y sorpresitas que lleva adentro es uno de los más esperados por todos los

niños. Además de asegurarnos un momento divertido, una piñata puede ser un

adorno que complemente perfectamente la decoración del cumpleaños.

Tejido de cintura

Amarrado a su cintura, la tejedora controla el telar y deja en cada pieza una sabiduría

milenaria que sus hábiles manos transforman en güipiles, blusas, enredos, caminos

de mesa, servilletas, cintas. El telar de cintura o de 'palitos' ha sido el instrumento

inseparable de la tejedora en Guatemala, por eso no es raro ver en las aldeas y

cantones a mujeres que guardan celosamente los secretos de una tradición

milenaria.

El tejido de cintura consiste en un palo que se sujeta al tronco de un árbol con otros

hilos y ahí se coloca el 'hilo base', de color blanco; sobre éste se va tejiendo el de

color. Sentadas en el suelo, en la intimidad del hogar, confeccionan lienzos angostos,

no muy largos y de multicolores motivos que son reflejo de cuánta pasión y esmero

pusieron en una labor iniciada mucho antes, al hilar el algodón, urdir el hilo o teñirlo.

36

12

Curso de cocina

El rasgo relacionado con esta habilidad es el rasgo de dotes culinarias innatas, lo

que permitirá aprender la habilidad más rápida y fácil, además de que se agregara

una opción al momento de cocinar un platillo. Se pueden brindar diversos platillos,

ensaladas, postres, platos fuertes.

37

13

ACTIVIDADES

Escribir en una hoja bond el curso que más le llamo la atención.

EVALUACIÓN

Identifica los diferentes tipos de capacitaciones escribiendo el nombre en el espacio

que se le proporciona.

38

14

CAPÍTULO III

CAPACITACIÓN CULINARIA



OBJETIVO

Orientar a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala brindando los pasos básicos para crear nuevos platillos.

INSTRUCCIONES

La población femenina del municipio en base a lo aprendido escriba el nombre del platillo que se presenta al final.

DIFERENTES TIPOS DE PLATILLOS

a. Ensalada hawayana

Ingredientes

http://portalsej.jalisco.gob.mx/educacion-preescolar/libro

39

3 zanahorias (Lavadas).

1 piña pequeña.

2 onzas de pasas.

100 gramos de mayonesa

1 cucharadita de azúcar.

2 hojas de lechuga

colocha- (Escarola)

lavadas.

15

http://portalsej.jalisco.gob.mx/educacion-preescolar/libro

Utensilios

Señoras y señoritas pelando zanahoria, ingrediente de la ensalada hawayana

Procedimiento

Platillo presentado por las participantes

40

Pelar las zanahorias

Rayar zanahoria

Cortar la piña en trocitos

Agregarlo en un recipiente hondo y mezclar

Agregarle pasas, azúcar mayonesa y limón.

1 rayador

1 paleta de madera.

1 pelador de verduras.

1 colador pequeño.

1 bocul (traste para preparar ensaladas) 1 Plato para presentar. 1 Cuchillo C/Filo

16

1 cucharada de vinagre de champagne

(vinagre de vino blanco)

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de naranja (aproximadamente ½ naranja)

2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente ½ limón

½ cucharadita de comino molido

Cilantro

1 chile pimiento

Sal y pimienta

b. Ensalada de mango

Ingredientes

http://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/good_cook.html

Vinagreta


41

1 manojo de berro

1 mango grande

1 aguacate grande

½ cebolla morada

1 cucharadita de jugo de limón

1 taza de agua

17



Utensilios


Las participantes llevando a cabo la elaboración del platillo

Vista desde lo alto del salón municipal

42

1 tabla p/picar.

1 plato p/presentar.

1 cuchillo c/filo-

1 taza.

1 frasco pequeño c/tapadera (puede ser

uno de jalea)

18

lavar las verduras

quitar las hojitas al berro

pelar el mango y cortar en tiras

cortar la cebolla en rodajas

picar el aguacate en cuadritos

mezclar en un recipiente hondo

Procedimiento


Chef. Luis Lainez dando instrucciones

Preparación del aderezo


Presentación de Platillos

43

Agregar en un frasco, una cucharada de

vinagre, aceite de oliva, jugo de naranja,

jugo de limón. Mezclar al gusto sal y

pimienta.

19

Libra de pechuga desmenuzada

Rodajas de queso crafft

rodajas de jamón

huevo

½ de harina de pan

½ de miga de pan

1 limón

Sal y pimienta al gusto.

palillos

1 tabla p/picar

1 cuchillo c/filo

1 plato p/presentar

1 trasto para el huevo

1 trasto para la harina de pan

1 trasto para la miga de pan

Un trasto con tapadera para llevar las pechugas

c. Pollo relleno

Ingredientes


Utensilios


44

20

Ralear el pollo

Colocar en un traste la leche y el huevo, revolverlo, luego colocar el pollo y remojarlo bien

En una tabla estirar bien la pechuga raleada y colocarle una rodaja de queso craft y una rodaja de jamón

Enrollar los tres juntos, asegurarlos con palillos

Después colocarle nuevamente en el utensilio con la leche y huevo, dejar reposar un rato y por ultimo colocarle miga de pan.

freírlo y listo.

Chef. Luis Laínez, dando explicaciones de cómo ralear el pollo

Participantes preparando el Pollo Relleno

Procedimiento

http://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/good_cook.htm

45

21

http://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/good_cook.htm

2 manzanas (lavadas)

1 zanahoria pequeña (lavada)

¼ de Repollo morado

2 rábanos

2 cucharadas de vinagre blanco

1 cucharada de Miel

1 ramita de Cilantro

1 cucharada de Aceite de Oliva

2 bolsitas de semillas de marañón

2 limones

2 rodajas de pan Sándwich

Sal al gusto

Presentación

Platillo Terminado

d. Ensalada fresca

Ingredientes


46

22


1 tabla para picar.

1 cuchillo.

1 ensaladera grande

1 pelador.

Una paleta.

1 Plato para presentación.

Utensilios


Participantes elaborando ensalada fresca.

Participantes en preparación de platillo

47

23


Picar los rábanos, repollo, manzana en estilo juliana.

Rallar la zanahoria.

Mezclar en un recipiente.

Agregar marañón.

Cortar el pan en tiritas o el estilo que mejor considere, colocarlo en un plato, dejar caer todas las verduras.


Instrucciones


Chef Luis Laínez, dando instrucciones de cómo prepara la vinagreta.

48

Vinagreta

Picar el cilantro finamente,

En un trasto con tapadera colocar las dos cucharitas de vinagre, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de oliva

Agregar cilantro y mezclar.

24



Chef dando instrucciones en la preparación de ensalada.

Niña presente en el curso

Creatividad en la presentación de platillo

49

25


11/2 taza de jugo de limón fresco

2 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de mostaza

1 Cucharadita de Azúcar

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de Pimienta Negra

e. Ensalada cesar

Ingredientes


Ingredientes para aderezo

http://es.com/imagenes-de-archivo/good_cook.html

50

1 lechuga romana grande (lavada)

1 taza pimientos rojos (lavadas)

8 onzas de pechuga de pollo asado

pan tostado

½ Taza de queso parmesano fresco rallado.

26


http://es.com/imagenes-de-archivo/good_cook.html

Participantes elaborando el platillo

Utensilios


Chef Luis Laínez, dando consejos de cómo llevar a cabo el platillo

51

1 tabla

1 cuchillo

1 ensaladera

1 taza para mezclar aderezo

1 Paleta de madera.

1 plato para presentación

27


Picar la lechuga

picar el pollo y el pan en cuadritos

Agregarlo en un recipiente hondo y mezclarlo bien.

Agregar queso y chile pimiento cortado en juliana.

En un frasquito agregar:


1/2 taza de jugo de limón fresco

2 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de mostaza

1 Cucharadita de Azúcar

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de Pimienta Negra

Procedimiento


Participates picando lechuga

Aderezo

Aderezo de una de las participantes

52

28


1 libra de uva

1 apio

2 manzanas

½ de pasas

mayonesa y azúcar al gusto.

Platillo elaborado por participantes

f. Ensalada navideña

Ingredientes


53

29


Se parten las uvas y se les quita las semillas.

Picar el apio y las manzanas en trozos pequeños.

Mezclar en un recipiente hondo

colocar las pasas la mayonesa y azúcar al gusto.

Utensilios


Participantes elaborando ensalada navideña

Instrucciones


54

1 tabla.

1 cuchillo.

1 ensaladera.

1 taza para mezclar aderezo.

1 Paleta de madera.

1 plato para presentación.

30



Chef Luis Laínez, dando instrucciones en la preparación de ensalada navideña

Muy buena participación por parte de la población femenina del municipio

55

31

ACTIVIDAD

Escribir en una hoja bond cual fue el platillo que mas le gusto y dibujar los ingredientes que lleva dicho platillo.

EVALUACIÓN

Identifica y escribe el nombre del platillo que se presenta a continuación.

56

32

CAPÍTULO IV

DEFORESTACIÓN Y REFORESTACIÓN

OBJETÍVO

Localizar la deforestación y la reforestación.

NSTRUCCIONES

Que las participantes respondan las preguntas al final del capítulo.

¿Qué es la Deforestación?

“Es el cambio de una cubierta dominada por árboles a una que carece de ellos. Es la eliminación de la vegetación” 11

Área deforestada

¿Cuáles son las causas de la deforestación?

1. Tala inmoderada para extraer la madera.

2. Generación de mayores extensiones de tierra para la agricultura y la ganadería.

3. Incendios.

4. Construcción de más espacios urbanos y rurales.

5. Plagas y enfermedades de los árboles.

11 Ministerio de medio ambiente y recursos naturales. Guatemala 2008. Pág. 13

57

33


Tala de árbol una de las principales causas

¿Cuáles son las consecuencias de la deforestación?


“Erosión del suelo y desestabilización de las capas freáticas, lo que a su vez

provoca las inundaciones o sequías

Alteraciones climáticas.

Reducción de la biodiversidad, de las diferentes especies de plantas y

animales.

“Calentamiento global de la tierra, porque al estar deforestados los bosques,

no pueden eliminar el exceso de dióxido de carbono en la atmósfera” 12

¿Qué es la reforestación?

“La reforestación es una operación en el ámbito de la silvicultura destinada a repoblar

zonas que en el pasado histórico reciente (se suelen contabilizar 50 años) estaban

12 IBID. Pág. 13

58

34

http://es.wikipedia.org/wiki/Silvicultura

“Cubiertas de bosques que han sido eliminados por diversos motivos como pueden ser:

Explotación de la madera para fines industriales y/o para consumo como plantas.

Ampliación de la frontera agrícola o ganadera.

Ampliación de áreas rurales.

Incendios forestales (intencionales, accidentales o naturales).

Por extensión se llama también reforestación, aunque sería más correcto el término forestación, a la plantación más o menos masiva de árboles, en áreas donde estos no existieron, por lo menos en tiempos históricos recientes (igualmente, unos 50 años).

Conjunto de técnicas que se necesitan aplicar para crear una masa forestal, formada por especies leñosas”. 13

Estudiante epesista, visitando AMSA

13 IBID. Pág. 14

59

35

http://es.wikipedia.org/wiki/Bosque

http://es.wikipedia.org/wiki/Madera

300 árboles de ciprés que serán plantados en el municipio de San Pedro Sacatepéquez

300 árboles de pino que serán plantados en el municipio de San Pedro Sacatepéquez

Objetivos de la reforestación:

La reforestación puede estar orientada a

Incrementar las áreas verdes del municipio.

Restaurar las áreas forestales afectadas.

Hacer conciencia sobre como estamos destruyendo el medio ambiente

mediante este proyecto.

Recuperación y protección de la biodiversidad.

Producción de madera para fines industriales.

60

36

¿Qué es la reforestación con participación de la sociedad?

“Son actividades de plantación que se organizan como parte de las acciones de la Cruzada Nacional por los Bosques y el Agua. La reforestación es un compromiso de cada ser humano, para heredar a las próximas generaciones un mejor legado ecológico y contribuir para mantener el equilibrio en el ecosistema”. 14

Limpiando el área municipal San Pedro Sacatepéquez, Guatemala, donde se van a plantar los árboles de pino y ciprés.

Población femenina del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala plantando los árboles de pino y ciprés en el terreno Municipal

14 IBID. Pág. 16

61

37

Beneficios de la reforestación

1. “Los árboles incrementan el aporte hídrico actuando como una red de hojas y

ramas donde se condensa la neblina. Por ende, mediante la reforestación se

aumenta la cantidad de agua captada por las montañas, el agua de los suelos

y el caudal de los ríos.

2. Los árboles disminuyen el impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo, arrastrándolo pendiente abajo, sus raíces sostienen el suelo y sus copas reducen la velocidad del viento, evitando la erosión eólica.

3. Mediante un proceso de reforestación se disminuyen los procesos erosivos de

los suelos.

4. La reforestación atenúa la sedimentación de los embalses, producto del fenómeno de arrastre del suelo por parte de la lluvia, aumentando considerablemente su capacidad de contención de agua.

5. Durante las épocas de lluvia la reforestación aminora las crecientes de los

ríos, permitiendo que los mismos mantengan su caudal durante las épocas de sequía.

6. Los árboles asimilan el anhídrido carbónico de la atmósfera, convirtiéndolo en

oxígeno.

7. Los bosques aumentan la calidad paisajística de la zona. Mediante la reforestación se puede incrementar la afluencia de turismo.

8. Los bosques contienen cientos -y a veces miles- de especies animales y vegetales de índole única para cada ecosistema. La reforestación ayuda a mantener el hábitat que utilizan estas especies únicas para crecer y desarrollarse” 15

15 http://www.hacercomunidad.org/escribi/articulo/9625

62

38

http://www.hacercomunidad.org/escribi/articulo/9625

ACTIVIDAD

Dibujar y colorear en una hoja de papel bond un bosque.

EVALUACIÓN

Colorea cada uno de los dibujos e identifica escribiendo si es reforestación o

deforestación.

http://www.educima.com/dibujo-para-colorear-deforestacion-i15058.html


63

39


BIBLIOGRAFÍA

1. Guía de Consideraciones Técnicas y Propuesta de Normas de Manejo Forestal para la Conservación de Suelo y Agua. INAB. Guatemala.

2. Ministerio de medio ambiente y recursos naturales. Folletos. Guatemala 2008

E-GRAFÍA

1. www.monografías.com Wikipedia, enciclopedia libre

2. http://es.wikipedia.org/wiki/Manualidades

3. http://www.ehowenespanol.com/canasta-cinta-rafia-como_209824/

4. http://lasmanualidades.imujer.com/2011/03/13/como-hacer-un-ramo-de-novia

5. http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Productos_de_limpieza

64

40





3.2.2 REGISTRO FOTOGRÁFICO

Recepción y entrega de estufa

Entrega de estufa por parte de secretaria de COQUINSA

Entrega de estufa a esposa del señor alcalde Doña Evelyn de Buch

65

Socializando guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

Epesista dando a conocer guía.

Entrega de guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala. Al señor alcalde municipal

Rodrigo Buch y esposa Evelyn de Buch.

Epesista dando gracias al señor Alcalde Municipal por el apoyo brindado

66

Alcalde Municipal dando gracias a epsista por la guía.

Señoras y señoritas participando en la socialización de guía.

Plantando árboles de pino y ciprés en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

Estudiante epesista distribuyendo árbol de ciprés

67

Señoras y señoritas participando activamente en plantar árboles de pino y ciprés.

Niña participa activamente junto con su padre en plantar un árbol de ciprés.

Niña participa activamente junto con su madre en la plantación de árbol de ciprés.

68

Estudiante epesista participa activamente en plantar un árbol de pino

Mujeres y Hombres participando activamente en la plantación de árboles de pino y ciprés en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

69

CAPÍTULO IV

PROCESO DE EVALUACIÓN

La evaluación, es un proceso continuo de análisis crítico que retroalimenta la toma

de decisiones entre las distintas fases.

Las etapas del proyecto fueron evaluadas de la siguiente manera:

4.1 EVALUACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

Esta etapa fue evaluada por el Alcalde Municipal de San Pedro Sacatepéquez,

Guatemala por medio de una lista de cotejo (ver apéndice). Se verificó el logro de

los objetivos, general y específicos descritos en el plan de diagnóstico, por medio de

las actividades programadas en el cronograma que contemplan determinar la función

de la Municipalidad.

Se hace el estudio de viabilidad y factibilidad para priorizar el problema, se

seleccionó el problema al cual debe dársele solución y se planteó la propuesta de

solución.

4.2 EVALUACIÓN DEL PERFIL

Esta fase fue evaluada por el Alcalde y Consejo Municipal a través, de una lista de

cotejo, (ver apéndice) para verificar si los objetivos, metas, actividades y recursos

tienen relación para ejecutar con éxito el proyecto.

Se realizan propuestas en base a objetivos generales y específicos que serán

utilizados en la etapa de ejecución del proyecto.

Se establecen metas, se utilizá correctamente el recurso humano y material. Se

elaborá un presupuesto general del proyecto y se llevó a cabo en el tiempo

establecido.

Se diseña el nombre del proyecto, guía de capacitaciones en labores domésticas y

educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro


4.3 EVALUACIÓN DE LA EJECUCIÓN

Esta fase fue evaluada por el Alcalde y Consejo Municipal a través, de una lista de

cotejo, (ver apéndice) con énfasis en la población femenina.

70

Se elabora guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental

dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez,


Con la realización de la guía se contribuye en brindar nuevos conocimientos

culinarios y del medio ambiente a la población femenina del municipio de San Pedro

Sacatepéquez, Guatemala.

4.4 EVALUACIÓN FINAL

Esta evaluación se realiza a través de una lista de cotejo (ver apéndice), dirigida al

Alcalde Municipal del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala, en la que se comprobó que si se alcanzaron los objetivos del proyecto.

El proyecto es aceptado por la población femenina del municipio al tener una

inscripción voluntaria de 160 señoras y señoritas, se considera que la guía de

capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población

femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala,

contribuirá en brindar nuevos conocimientos culinarios y del medio ambiente a la

población femenina del municipio.

El Alcalde y Consejo Municipal se comprometieron a darle sostenibilidad al proyecto.

71

CONCLUSIONES

Al finalizar el proyecto se concluye que:

2. Se contribuyó con nuevos aprendizajes en labores domesticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

3. Se elaboró una guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

4. Se gestionó en diferentes empresas dos capacitadores para que brinde nuevos conocimientos en el área culinaria a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

5. Se socializó guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, con el alcalde y consejo municipal.

6. Se reforestó con 600 árboles de ciprés y pino, en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

72

RECOMENDACIONES

1. Que las participantes pongan en práctica los conocimientos adquiridos en su vida cotidiana al preparar nuevos platillos.

2. Que el alcalde municipal Rodrigo Buch y su Consejo Municipal, implementen la guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, para contribuir en nuevos conocimientos culinarios a la población femenina del municipio.

3. Que el Alcalde y Consejo Municipal le den seguimiento a las gestiones realizadas y con respuesta positiva para que se imparta otro taller a la población femenina del municipio.

4. Que las participantes inscritas en el curso adquieran su negocio en donde pongan en práctica los conocimientos adquiridos durante el curso de cocina.

5. El alcalde municipal Rodrigo Buch y Consejo Municipal den mantenimiento a los 600 árboles de pino y ciprés sembrados, para su debido crecimiento y mejore su medio ambiente

73

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

1. Forestal para la Conservación de Suelo y Agua. INAB. Guatemala.

2. Guía de Consideraciones Técnicas y Propuesta de Normas de Manejo

3. Manual de Funciones. Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala. 2012.

4. Ministerio de medio ambiente y recursos naturales. . Guatemala 2008

5. Proyecto Operativo Institucional. Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala. 2012.

E-GRAFÍA

1. www.google.com.gt/deforestacion y reforestación/

2. http://www.ehowenespanol.com/canasta-cinta-rafia-como_209824/

3. http://lasmanualidades.imujer.com/2011/03/13/como-hacer-un-ramo-de-

novia

4. www.monografías.com Wikipedia, enciclopedia libre

5. http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Productos_de_limpieza

6. http://es.wikipedia.org/wiki/Manualidades

74

http://www.google.com.gt/deforestacion%20y%20reforestación/






GUÍA DE ANÁLISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL

I. SECTOR COMUNIDAD

1. Área geográfica

1.1 Localización

El municipio de San Pedro Sacatepéquez, se encuentra situado en la parte oeste del

departamento de Guatemala en la Región I o Región Metropolitana. Desde la

cabecera departamental de Guatemala hasta este municipio hay una distancia de 25

Km.

1.2 Tamaño

Su extensión territorial es de 48km cuadrados

2. Sus límites y colindancia son las siguientes:

3. Al norte: San Juan Sacatepéquez y San Raymundo.

4. Al sur: Mixco

5. Al Este: Chinautla

6. Al Oeste: Santo Domingo Xenacoj, Sacatepéquez.

6.1 Clima

Condiciones climatológicas de San Pedro Sacatepéquez: En San Pedro Sacatepéquez se encuentra una gran variedad de climas dada la topografía del área; entre los cuales se pueden citar los siguientes: Templado, con temperaturas de los 14.9 grados C a los 18.7 grados C, en alturas comprendidas entre los 2,300 y 2,700 metros SNM. La temperatura promedio prevaleciente en el área de influencia en San Pedro Sacatepéquez fue determinada por un promedio de máximas y mínimas, a través de los años en las diversas estaciones existentes, de donde se obtiene que esta oscilar entre los 18 y 22 grados C.

6.2 Suelo

Este municipio se encuentra en la sierra madre, el suelo posee características fértiles

apropiadas para el cultivo de maíz, fríjol, chile pimiento, tomate, güisquil, y hortalizas.

6.3 Recursos naturales

Es un área de bosques muy húmedos montañosos, bajo subtropical, en el que predominan suelos francos a franco arcillosos con perfiles arables hasta 0.80 m con madera y drenaje interno, suelos profundos color negro a gris, pendientes entre 12- 32%, 32 a 45%, una precipitación pluvial con un promedio de 2,730 mm anuales, biotemperatura de 12.5 a 18.60 C, relieve accidentado en su mayor parte.

7. Área histórica

La historia de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala, durante la

época prehispánica ha sido brevemente reconstruida a través de algunos

manuscritos coloniales. Se sabe que el nombre Cakchiquel de este pueblo es

Chajoma (Los del Ocote) el grupo Chajoma (Los del Ocote) el grupo Chamoma

probablemente provino del área de Joyabaj de donde migraron del siglo XV para

asentarse en los valles del Jilotepeque y Sacatepéquez desde Mixco Viejo hasta San

Pedro Ayampuc. Actualmente solo conservan el nombre de Sacatepéquez, los

municipios de San Juan, San Pedro, San Lucas y Santiago.

El Municipio de San Pedro Sacatepéquez es de origen PRE- colonial. Lo

conquistaron los españoles en el año de 1,526, con fuerza que mandaba Antonio

Salazar. Refiere el historiador Juarros que antes de rendirse los indígenas tras sufrir

continuas derrotas un indígena de clara inteligencia llamado Choboloc, se introdujo al

Consejo que formaban los caciques informándoles que el observaba que los nativos

peleaban de distinta manera que los españoles, pues lanzaban sus tropas por

selecciones y no todas de una vez y que así lo hicieran los nativos podrían alcanzar

la victoria pues contaban con suficientes personas.

Aceptando el consejo de Choboloc, al siguiente día los Sacatepéquez lanzaron al

acómbate solo una parte de sus tropas, relevándose sucesivamente consiguiendo

así poner en aprietos a los españoles, quienes temiendo ya su derrota simularon sus

retirada para tenderles una emboscada. Los Sacatepéquez sintiéndose vencedores

olvidaron el consejo de Choboloc y se lanzaron en persecución desordenadamente,

cayendo en manos de los españoles, pues fueron atacados por los españoles que

tras fiera lucha los derrotaron, haciendo prisioneros a los caciques y principales

quedando entonces los Sacatepéquez bajo la dominación.

Al ser decretada la constitución Política del Estado de Guatemala, el 11 de octubre

de 1,825, fueron declarados los pueblos que comprenden el territorio del Estado,

dividiéndose para el efecto en 11 distritos y varios circuitos. En el Distrito 8º. Figura

San Pedro Sacatepéquez. Años más tarde se hace una nueva división política del

estado por decreto de la Asamblea constituyente del 12 de septiembre de 1,839

creándose entonces el departamento de Guatemala dentro del cual figuraba ‘’San

Pero Sacatepéquez’’ cuya jurisdicción municipal ha sufrido algunos cambios hasta la

fecha. El Acuerdo del 6 de octubre de 1,899 segrega Chuarrancho de San Pedro

Sacatepéquez y lo anexo a San Raymundo, que con posterioridad se eligió

municipio. Por acuerdo Gubernativo del 2 de mayo de 1,902 de autorizó a la

Municipalidad de la Aldea Chillani se denominara en lo sucesivo Buena Vista.

8. Área política

Gobierno local: Corresponde con exclusividad al Concejo Municipal el ejercicio del

gobierno del municipio, velar por la integridad de su patrimonio, garantizar sus

intereses con base en los valores, cultura y necesidades planteadas por los vecinos,

conforme a la disponibilidad de recursos. Gobierno Local periodo 2012-2016.

Organización administrativa, alcaldía municipal, concejo municipal, registro civil, secretaria I, II, receptoría, contabilidad, supervisión de obras, personal operativo.

9. Área social

La mayoría de habitantes de este municipio son indígenas (94.98%). Este aspecto es

merecedor de especial atención, pues en San Pedro Sacatepéquez, a diferencia de

los municipios y los departamentos que conforman su área de influencia (ladinos en

su mayoría), es el único que ha mantenido su estructura indígena a lo largo de su

transcurrir histórico, a pesar de que existe un cierto grado de transculturación,

conserva las costumbres de la etnia kaqchikel a la que pertenecen sus habitantes

principalmente en lo que es indumentaria e idioma.

La población del municipio, tanto urbana como rural, ha tenido durante el periodo

comprendido del año 1,950 al 2,000, una tasa de crecimiento de 3.60% anual.

Durante el periodo comprendido entre los de 1,976 a 1,983, el casco urbano del

municipio de San Pedro Sacatepéquez, tuvo un incremento de 11.48% con personas

provenientes de otros municipios del interior de la república, lo que refleja la afluencia

a nivel inmigraciones.

Este movimiento migratorio de tipo social, ya que se debe a la demanda de mano de

obra que requiere el municipio, dada su vocación industrial, las personas que

emigran, generalmente después de ser contratadas, buscan el lugar donde rescindir

y tiempo después contraen matrimonio con moradores del lugar, hasta que piden su

avecindamiento.

Los movimientos migratorios de servicios, y económico (temporales) no son

incluidos en estos datos.

Religión: En cuanto al aspecto religioso, se profesan las religiones católica,

evangélica y testigos de Jehová.

Comidas típicas: Entre las comidas típicas del pueblo de San Pedro Sacatepéquez,

departamento de Guatemala, podemos mencionar el pinol el cual es hecho con

diferentes granos tostados puede ser acompañado con diferentes tipos de carnes,

esto se prepara para actividades como: matrimonios, cofradías y costumbres.

También podemos mencionar el pollo en amarillo haciendo una comida ceremonial.

Pulique ceremonial: se cocina para diferentes actividades como: misa de difuntos,

siembras de maíz, frijol. Esta preparado con masa con carne de res, arroz,

acompañado de una bebida café.

Producción agrícola: maíz, trigo, papa, fríjol, haba, alfalfa, cebada, además apta para

la siembra de brócoli, lechuga, coliflor, frutales. En cuanto a especies forestales

existen buenas condiciones para su establecimiento. La situación de los suelos y los

bosques en este municipio debe de cuidarse.

Potencial pecuario: La producción se da en su mayoría en lo referente a aves de

corral, ganado vacuno, ganado porcino, ganado caprino, ganado caballar y conejos.

Producción artesanal: Una de las principales industrias a la que se dedican los

habitantes del municipio es la tejeduría, en la que hacen verdaderas creaciones en

corte, encajuelados muy especialmente de güipiles. Los suéteres de lana, tejidos de

algodón, cestería, muebles de madera, instrumentos musicales, máscaras, joyería,

productos de cuero, teja, ladrillo y ladrillo de barro, juegos pirotécnicos.

CARENCIAS

DEFICIENCIAS

Falta de árboles en terreno municipal, de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

o Calentamiento climático o Erosión de los suelos o Zonas deforestadas o Contaminación del ambiente

II. SECTOR DE LA INSTITUCIÓN

1. Localización geográfica

1.1 Ubicación

La Municipalidad se encuentra ubicada en la parte central del municipio de San

Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala.

1.2 Vías de acceso

La municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala dista 24

Km.de la ciudad capital. Existen 4 vías de accesos: Al norte: San Juan

Sacatepéquez y San Raymundo. Al sur: Mixco. Al este: Chinautla Al oeste: Santo

Domingo Xenacoj, Sacatepéquez.

2. Localización administrativa

2.1 Tipo de institución Autónoma

2.2 Región Metropolitana

2.3 Área Urbana

2.4 Código Todos los artículos establecidos en los Decretos 12-2,002 y 22-2,010 desarrollan los principios constitucionales que se refieren a la organización, gobierno administración y funcionamientos de los municipios.

3. Historia de la institución

3.1 Origen

De los datos que se logro recopilar, se deduce que la municipalidad ha tenido una

larga trayectoria, pudiéndose establecer que en aquel entonces los habitantes y

específicamente los mayordomos, preocupados por un sistema que los rigiera y los

representara, lucharon por la consecución de un terreno para erigir una pequeña

auxiliatura, en donde estuvieran los hombres que comandarían a la comunidad,

hasta lograr la construcción de un edifico formal, el cual fue destruido por el

terremoto de 1976, se inicio con la construcción del edificio municipal financiado por

el club rotario de Guatemala.

3.2 Fundadores u organizadores

Doctor Ramiro Joaquín Quiyuch, José Domingo García y García. Club Rotario de Guatemala.

3.3 Sucesos o épocas especiales

El edificio municipal fue construido en 1976.

4. Edificio Cuenta con amplias instalaciones, pero sus oficinas no son adecuadas para atender

a todos los habitantes del municipio de San Pedro Sacatepéquez.

5. Ambientes y equipamiento (incluye mobiliario, equipo y materiales)

5.1 Mobiliario

Cuenta con el mobiliario necesario para el desarrollo del trabajo de los funcionarios municipales.

5.2 Salones específicos

Salones donde alberga BANRURAL y otras organizaciones como Casa de la Cultura y Supervisión Educativa.

5.3 Oficinas

Cuenta con oficinas para diferentes áreas, pero mal ubicadas.

5.4 Servicios sanitarios 2 servicios para mujeres

2 servicios para hombres

5.5 Bodega 3 bodegas

5.6 Salón multiusos

1 Salón municipal y polideportivo, se utilizan en diversas actividades que realiza la

población.

CARENCIAS, DEFICIENCIAS DETECTADAS

II. SECTOR DE LA INSTITUCIÓN CARENCIAS DEFICIENCIAS

Se carece de oficinas adecuadas para una mejor atención al público.

Se carece de equipo moderno para atender mejor al público

Desorden al momento de atención al público.

No se agilizan los trámites de los vecinos por la falta de equipo moderno.

III. SECTOR FINANZAS

1. Fuentes de financiamiento

1.1 Presupuesto de la nación

El presupuesto que se le asigna a la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala anualmente por parte del estado corresponden al 10% CONSTITUCIONAL del cual se utiliza el 90% para inversión y 10% para funcionamiento, del IVAPAZ que es utilizado en un 75% para inversión y 25% para funcionamiento, del IMPUESTO DE CIRCULACION DE VEHICULOS de los cuales el 97.5% es utilizado para inversión y el 2.5% para funcionamiento y del IMPUESTO DEL PETROLEO Y SUS DERIVADOS el que se usa en un 100% en inversión.

1.2 Servicios que presta

La municipalidad presta los siguientes servicios y productos a la población en general, así como las rentas que se obtienen por otros bienes y servicios lo que da fondos propios provenientes de:

1. Cañón de agua potable

2. Concesión de paja de agua potable

3. Venta de contadores de agua

4. Certificaciones

5. Multas administrativas

7. Concesiones licencias de transporte urbano y rural

8. Boleto de ornato

9. Arrendamiento de locales

10. Arrendamiento de edificios

11. Intereses generados por cuenta monetaria

12. Rastro municipal

13. Sanitario públicos municipales

14. Extracción de basura

15. Matriculas de fierro

2. Costos

2.1 Salarios

Los salarios del personal que laboran en las diferentes unidades y dependencias de la municipalidad, se hacen efectivos con el respectivo porcentaje de funcionamiento de los aportes del gobierno central y con los ingresos propios de la municipalidad.

2.2 Materiales y suministros

Se cuenta con el equipo, transporte, materiales y suministros necesarios para el buen desenvolvimiento de todas y cada una de las actividades de cada unidad y dependencia municipal, y todos los gastos de mantenimiento y de operación son pagados con el presupuesto municipal vigente. Aunque falta equipo telefónico para cada oficina.

2.3 Construcciones y reparaciones

Realiza construcciones de obra de infraestructura, como escuelas, así como reparaciones y habilitaciones de obras como la construcción del edificio municipal y del mercado de la localidad.

2.4 Mantenimiento

Se le da el mantenimiento adecuado a cada obra realizada.

2.4 Servicios generales

Esta municipalidad cuenta con el servicio de energía eléctrica

3. Control de finanzas

3.1 Estado de cuentas

Se realizan a través de la AFIM (Unidad de Administración Financiera Municipal) que

es la encargada de las finanzas de la institución y sus funciones básicas son dirigir,

planificar, organizar, administrar supervisar y evaluar todas las operaciones

contables y financieras, así como coordinar la información que se registrara en el

sistema, además debe asistir y asesorar al alcalde y funcionarios municipales en el

manejo y administración de los fondos obtenidos, entre otras funciones.

3.2 Disponibilidad de fondos

Se cuenta con los recursos necesarios para cubrir las necesidades inmediatas en

virtud de que los aportes del gobierno se realizan bimensualmente

3.3 Auditoria interna y externa

Se realiza auditoria interna, dentro de la municipalidad, es la que se encarga de velar

por el buen funcionamiento y manejo de los recursos de manera permanente.

Pero se realiza auditoria interna a través de la contraloría general de cuentas de la

nación, que es la encargada de fiscalizar los fondos públicos y sus auditorias las

realizan en esta municipalidad a partir del año 2005 en forma anual, específicamente

en la sección de presupuesto y otros aspectos financieros.

3.4 Manejo de libros contables

En el sistema Integrado de administración financiera se llevan los siguientes libros:

Libros de fuentes de financiamiento Libros de tarjetas presupuestarias, Libros de bancos Libros de inventario Libro de balance Libro de caja

Libro mayor

3.5 Otros libros

También se manejan en forma física Libro de asistencia de personal Libro de inventario Libro de bancos Libro de caja

CARENCIAS FACTORES QUE ORIGINAN LOS PROBLEMAS

SOLUCION QUE REQUIEREN LOS PROBLEMAS

No se cuenta con servicio telefónico al servicio de la institución.

.

Falta de un edificio en el que se pueda instalar el servicio.

Al terminar de construir el edificio solicitar la línea telefónica respectiva.

IV. RECURSOS HUMANOS

1. Personal operativo

1.1 Total de trabajadores fijos o interinos

Son interinos ya que cada 5 años cambian por cambio de gobierno.

1.2 Total de persona que se incorpora o retira

Anualmente: 5 se incorporan o cambian anualmente

1.3 Antigüedad del personal:

5 años

1.4 Tipos de trabajadores

Alcalde municipal

3 Síndicos municipales titulares

1 Síndico municipal suplente

4 Concejales municipales titulares

1 Concejal municipal suplente

1 Tesorería

8 Secretaría

1 Profesional, ingeniero agrónomo

1 Técnico, perito agrónomo

2 Operativos para limpieza

4 Operativos para limpieza y cobros de mercado

2 Guardianes

2 Pilotos

2 Mensajero

1.5 Asistencia del personal

Se cuenta con un libro de asistencia, cumpliendo con el código de trabajo.

1.6 Residencia del personal

2 residen en San Juan Sacatepéquez.

31 residen en el municipio.

1.7 Horarios y otros

Trabajan de lunes a viernes con horarios de 8:00 a 16:30 p.m.

3 Personal de servicio

3.1 Cantidad de usuarios

12,207 personas

3.2 Comportamiento anual de usuarios

Según informes proporcionados por el personal de la municipalidad, las personas que solicitan servicios (agua, luz, registro civil, etc.) lo hacen de una forma muy ordenada y educada.

3.3 Clasificación de usuarios por sexo, edad, procedencia

Procedencia

Sexo

Sexo

Edades

San Pedro Sacatepéquez, Guatemala y sus aldeas

Mujeres Hombre 15-65

Total:

3,058 2,927 5,985

3.4 Situación socioeconómica

La población está conformada por: profesionales, campesinos, amas de casa,

obreros y empresarios por lo que la situación económica es variada, ya que algunos

viven de los ingresos que les da las siembras agrícolas de acuerdo al producto de:

maíz, frijol, arroz, café, naranja, jocote, banano, hortalizas y otros en la producción

textil.

CARENCIAS

DEFICIENCIAS

No hay suficientes mensajeros

No hay suficiente personal como

pilotos Hace falta personal que brinde

capacitaciones a la población femenina del municipio.

Hace falta programas permanentes de capacitaciones dirigido especialmente para la población femenina del municipio.

Los avisos a la población son

lentos

Los pilotos son insuficientes para apoyar acciones en beneficio de la población.

La población femenina no se

supera en otros ámbitos distintos a los domésticos.

V. SECTOR ADIMINISTRATIVO

1. Planeamiento

1.1 Tipo de planes (corto, mediano y largo plazo)

Los tipos de planes dentro de la institución, municipalidad de San Pedro

Sacatepéquez, son a mediano plazo.

1.2 Elementos de los planes

El Plan Operativo (POA) contienen las características esenciales con el esquema:

parte informativa, objetivos, contenidos, actividades y evaluación de proyectos.

1.3 Formas de implementar los planes

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, para

implementar sus planes de trabajo lleva a cabo como estrategias: diagnóstico de

Problemas, concientización y priorización.

1.4 Base de planes: políticos, estrategias, objetivos y actividades

Los esquemas de planificación, políticas y estrategias están enmarcados dentro de la

ley de consejo de desarrollo, ley de descentralización y código municipal.

2. Organización

2.1 Niveles jerárquicos de organización

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala depende de un orden jerárquico establecido.

2.2 Funciones cargo/nivel 2.3.1 Alcalde Municipal

Dirigir la Administración Municipal

Representar a la municipalidad y al municipio.

Presidir las sesiones del Concejo Municipal.

Velar por el estricto cumplimiento de las políticas públicas municipales y de los

planes y proyectos de desarrollo del municipio.

Dirigir, inspeccionar e impulsar los servicios públicos y obras municipales.

Autorizar conjuntamente con el secretario municipal, todos los libros que

deben usarse en la municipalidad, las asociaciones civiles y comités de

vecinos que operan en el municipio.

Ejercer la jefatura de la política municipal así como nombramiento y sanciones

de funcionarios.

2.3.2 Concejo Municipal

El ordenamiento territorial y control urbanístico de la circunscripción municipal.

Iniciativa, deliberación, y decisión de los asuntos municipales.

Convocar a los distintos sectores de la sociedad del municipio para la formulación e institucionalización de las políticas públicas municipales y desarrollo de los planes urbano y rural del municipio.

Control y fiscalización de los distintos actos del gobierno municipal y de su administración.

Emisión y aprobación de acuerdos, reglamentos y ordenanzas municipales.

Creación, supresión o modificaciones de sus dependencias, empresas y unidades de servicios administrativos.

2.3.3 Auditor interno

Supervisar que la ejecución presupuestaria de ingresos y egresos sea

correcta.

Fortalecer el control interno.

Verificar el oportuno y adecuado cumplimiento de las normas de control

interno gubernamental.

Otras actividades que le sean asignadas por el concejo municipal.

2.3.4 Asesor jurídico

Asesorar de manera específica el despacho de señor alcalde municipal, debiendo asistir cuando sea requerido por el honorable concejo municipal para tratar temas de carácter legal.

2.3.5 Administrador financiero municipal

Responsable de dirigir, planificar, organizar, administrar, supervisar y evaluar todas las operaciones presupuestarias, contables y financieras de las áreas de presupuesto, contabilidad y tesorería de la municipalidad.

2.3.6 Encargado de presupuesto

Diseñar, evaluar, participar, elaborar, analizar, aprobar y actualizar reglamentos, instructivos, y procedimientos internos que permitan mejorar la técnica presupuestaria en las fases de formulación, programación, ejecución y liquidación del presupuesto municipal.

2.3.7 Receptor

Recaudar los diferentes ingresos que percibe la municipalidad en concepto de

arbitrios, tasas, contribuciones, aportes y otros.

Extender a los contribuyentes los comprobantes correspondientes autorizados

y señalados por la contraloría general de cuentas y demás entidades, por las

sumas que de ellos se perciba.

2.3.8 Tesorero (a)

Operar las cuentas de los libros autorizado para el efecto.

Registrar en libros o sistemas computarizados la contabilidad de los ingresos y egresos municipales, previa autorización de contraloría de cuentas.

Rendir cuentas al Concejo Municipal en su sesión inmediata.

Efectuar los pagos que estén fundados en las asignaciones del presupuesto.

Extender a los contribuyentes comprobantes correspondientes, autorizados y señalados por la contraloría general de cuentas.

Hacer cortes de caja, examen de libros y registro.

2.3.9 Encargado de contabilidad

Administrar la gestión financiera del registro de la ejecución, de conformidad con el sistema financiero y los lineamientos emitidos por la dirección de contabilidad del Ministerio de Finanzas Públicas.

a) Participar en la formulación de la política financiera, que elabore la Unidad de Administración Financiera integrada Municipal.

b) Aplicar la metodología contable y la periodicidad, estructura y características de los estados contables financieros a producir por la Municipalidad conforme a su naturaleza jurídica y de acuerdo a las Normas de Contabilidad Integrada Gubernamental.

2.3.10 Secretaria

Elaborar en los libros correspondientes las actas de las sesiones del Concejo Municipal y autorizarlas con sus firmas.

Certificar las actas y resoluciones del alcalde o del concejo municipal.

Dirigir y ordenar los trabajos de la secretaría

Redactar la memoria anual de labores y presentarla al concejo municipal durante la primera quincena del mes de enero.

Asistir a todas las sesiones del concejo municipal.

2.3.11 Tren de aseo

Reducir la contaminación provocada por la basura en el casco urbano.

.Coordinar con otras instituciones públicas y privadas, las actividades que permitan mantener la limpieza del municipio.

Mejorar el ornato municipal.

2.3.12 Operativo

Realizar limpieza de instalaciones.

Resguardar enseres y mobiliario de la institución las 24 horas.

Mantener higiene de servicios sanitarios.

Cuidar y mantener el ornato.

Abrir y cerrar instalaciones en horario establecido.

Manejo de llaves de puertas con responsabilidad.

Utilizar formas adecuadas de manejo de basura.

2.3.13 Fontanero

Monitorear y evaluar cada una de las redes de distribución del servicio, para evitar el hurto de fluidos.

Clorar el agua en coordinación con el técnico en saneamiento del centro de salud.

Mejoramiento y mantenimiento de la red de agua potable en las áreas donde se presta el servicio.

Controlar y concientizar a los usuarios del uso del agua.

2.3.14 Oficina municipal de la mujer y SOSEA

Informar al Concejo Municipal y sus comisiones, al Alcalde, al COMUDE y a las instancias que sean necesarias sobre la situación específica de las mujeres del municipio, con el objetivo de elaborar

2.3.15 Supervisor de obras

Dirigir la supervisión y fiscalización de las obras municipales.

Organizar y dirigir la inspección de edificaciones municipales para construcción, reconstrucción u otros fines.

2.3.16 Auxiliar de supervisor de obras

Implementar registro, control y archivo de los expedientes de las obras fiscalizadas y el avance de los trabajos en construcción.

Verificar las ubicaciones de obras realizadas por administración y/o contratadas por la municipalidad.

Revisar los presupuestos elaborados para construcción y mantenimiento de las obras municipales.

3. Coordinación 3.1 Existencia o no de manuales

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala cuenta con un manual de funciones específico.

3.2 Régimen de trabajo

El horario de trabajo establecido en la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala esta regido por el consejo municipal, comprendido de lunes a viernes de 8:00 a 16:30 hrs.

3.3 Existencia de manuales de procedimiento

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala cuenta con manual de procedimientos.

3.4 Existencia o no de informativos internos

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala no cuenta con un informador especifico, la información es colocada en las distintas oficinas de atención al usuario.

3.5 Tipos de comunicación

La comunicación en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala se realiza en forma oral y escrita.

3.6 Periodicidad de reuniones técnica de personal

Según acuerdo Municipal se establecen 2 tipos de reuniones ordinarias, programadas 1 vez por semana con el consejo Municipal y con el personal 2 veces por mes. Las reuniones extraordinarias se realizan según lo ameriten las circunstancias.

4. Control 4.1 Normas de control

No existe una norma de control especifica dentro de la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala el control lo realiza el concejo y alcalde municipal a través de la observación.

4.2 Registro de asistencia

El registro de la asistencia dentro de la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala se realiza por medio de un libro de asistencia.

4.3 Evaluación de personal

En la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala no existe un departamento de recursos humanos que ve por el desempeño del personal, esto lo hace el Concejo Municipal a través de la observación.

4.4 Inventario de actividades realizadas

El inventario de actividades se realiza cada semestre en base al Plan Operativo Anual (POA), partiendo del presupuesto establecido de lo cual es remitido informe al INFOM y Contraloría de cuentas.

4.5 Actualización de inventarios físicos de la institución

12 computadoras, 14 Sillas plásticas, 12 sillas, 8 impresoras, 25 archivadores, 2 laptop portátil, 1 Fax, 1 pizarrón electrónico, 1 cañonera

5. Supervisión 5.1 Mecanismos de supervisión

Dentro de las funciones del Concejo Municipal está velar el resguardo de los bienes de la institución.

5.2 Periodicidad de supervisiones

Se aplica acciones de supervisión, una vez a la semana

5.3 Personal encargado de la supervisión La supervisión en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala es realizada por el concejo y el Acalde Municipal.

5.4 Tipo de supervisión

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala no cuenta con control de

de supervisión, este es basado únicamente en la observación.

5.5 Instrumentos de supervisión

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez no cuenta con instrumentos para llevar a cabo la supervisión.

CARENCIAS

DEFICIENCIAS

No hay oficinas adecuadas para atender bien al usuario

No hay calidad de trabajo.

Existe lentitud en los trámites de los usuarios.

VI. SECTOR DE RELACIONES

1. Institución/usuarios 2.1 Estado, forma de atención a los usuarios

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala, brinda una atención cordial a sus usuarios del municipio y de sus respectivas aldeas, un 70% de personas quedan satisfechas con la atención que se les brinda.

2.2 Intercambios deportivos

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala apoya los diferentes deportes que se practican dentro de su propio medio. Promoviendo la práctica de los mismos dentro de la Institución y la comunidad.

2.3 Actividades sociales: (fiestas, ferias)

La Municipalidad es un ente importante en la participación de actividades sociales y una de las principales es la feria titular, donde San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala se viste de gala para recibir a miembros de la comunidad, aldeas, municipios aledaños, asimismo a diferentes departamentos. Esta feria se realiza del 25 de junio al 31 de junio, como también la feria de carnaval y las fiestas septembrinas y las navideñas.

2.4 Actividades culturales

La municipalidad apoya a grupos de mujeres, organizaciones, consejos comunitarios y grupos juveniles que existen en el municipio en el desarrollo de las diferentes actividades culturales programadas.

2.5 Actividades académicas

El personal de la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala participan en diplomados, talleres, capacitaciones. Para actualizar sus conocimientos y desarrollar de una buena manera las actividades en beneficio de un mejor servicio a los usuarios.

2. Instituciones con otras instituciones 2.1 Cooperación

La Municipalidad trabaja conjuntamente con otras instituciones gubernamentales y no gubernamentales para realizar actividades de desarrollo para la comunidad.

2.2 Cultural

La Municipalidad promueve y apoya el desarrollo de actividades culturales dentro de la institución y de la comunidad en general con el apoyo de diferentes instituciones y organizaciones.

2.3 Sociales

La municipalidad promueve y apoya el desarrollo de actividades culturales dentro de la institución y de la comunidad en general con el apoyo de diferentes instituciones y organizaciones.

3. Institución con la comunidad 3.1 Con agencias locales y nacionales

La municipalidad se relaciona con diferentes Instituciones gubernamentales y no gubernamentales para realizar proyectos en pro de la comunidad.

3.2 Asociaciones locales

Se realizan talleres, capacitaciones, charlas, bordados, huertos familiares, repostería, con grupos organizados, consejos comunitarios, grupos de mujeres.

3.3 Proyección

La municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala se proyecta por medio de la realización de actividades en la comunidad, para el beneficio de la misma, tomando en cuenta las necesidades que surjan.

CARENCIAS

DEFICIENCIAS

Inexistencia de un programa permanente de capacitaciones para la población femenina del municipio.

Se desfasan las capacitaciones.

VII. SECTOR FILOSOFICO, POLITICO, LEGAL

1. Filosofía de la institución

1.1 Principios filosóficos de la institución

La municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, sus principios se enmarcan en la visión y misión.

1.2 Visión

Ser una Municipalidad eficiente que responda a las necesidades de la población con

prestación de bienes y servicios que garanticen la mejor calidad de vida de los

Sampedranos

1.3 Misión

Somos una Municipalidad gestora con criterio de inclusión y participativa para el

progreso y desarrollo de San Pedro Sacatepéquez, a través de la construcción de

bienes, servicios y programas que promuevan actividades económicas, sociales,

culturales y ambientales, que satisfagan las necesidades y aspiraciones de los

habitantes de nuestro municipio.

2. Políticas de la institución

Las actividades realizadas en la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, están conformadas en un esquema de trabajo amparado por el código municipal coordinada por el Alcalde y Consejo Municipal.

2.1 Estrategias

Priorización de las necesidades de las comunidades, por medio de la concientización

de los pobladores, para solucionar los problemas más relevantes, mejorando de esta

forma las condiciones de vida.

2.2 Objetivos general

Asesorar, formular la planificación de proyectos en las áreas de salud, educación, infraestructura básica, cultura, mujer, niñez, adolescencia, adulto mayor, gestión de riesgo y ambiental, así como al Concejo Municipal y a los demás departamentos que integran la municipalidad.

2.3 Objetivos específicos

Planificar supervisar y ejecutar proyectos de infraestructura.

Formular planes que fomenten el desarrollo municipal y del municipio.

Contar con la información precisa de los proyectos de ejecución física y financiera para los procesos de revisión y auditoria.

Brindar información a la población de carácter cultural, académico, técnico y social.

Ser un enlace entre la población y las autoridades municipales.

Asesorar a las autoridades municipales en materia técnica, o en las que sean requeridas de acuerdo a las necesidades que se planteen, para su inclusión en los planes y proyectos que ejecute la municipalidad.

2.4 Metas

Se entiende por meta la cantidad de un producto que se genera en un periodo de tiempo determinado. En ese sentido, se han establecido las siguientes metas para cada uno de los objetivos operativos de conformidad con el POA 2013.

3. Aspectos legales

3.1. Personería jurídica

En base al artículo 253, de la Constitución Política de la República, de Guatemala, la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala, es una institución autónoma con personería jurídica, se rige por La Constitución Política de Guatemala, Ley de los Consejos de Desarrollo, Ley General Descentralización, Código municipal y sus respectivos acuerdos municipales, teniendo el alcalde y consejo municipal autonomía y fe pública.

3.2 Marco legal:

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez departamento de Guatemala, en base al artículo 253 de la Constitución Política de la República, en su carácter de institución autónoma le corresponde elegir sus propias autoridades, obtener y disponer de sus recursos y atender los servicios públicos locales, el ordenamiento territorial de su jurisdicción y el cumplimiento de sus fines propios, promoverá la solución de problemas que afectan a las comunidades.

Según el Código Municipal en sus artículos 9 y 10 que literalmente dice:

Artículo 9 Del consejo y gobierno municipal

El Consejo Municipal es el órgano colegiado superior de deliberación y de decisión de los asuntos municipales cuyos miembros son solidaria y mancomunadamente responsables por la toma de decisiones y tiene su sede en la cabecera de la circunscripción municipal. El gobierno municipal corresponde al Consejo Municipal, el cual es responsable de ejercer la autonomía del municipio se integra por el alcalde, los síndicos y los concejales todos electos directa y popularmente en cada municipio de conformidad con la ley de materia.

El alcalde es el encargado de ejecutar y dar seguimiento a las políticas, planes,

programas y proyectos autorizados por el Concejo Municipal.

Articulo 10 Asociación de municipalidades

Las municipalidades podrán asociarse para la defensa de sus intereses y el cumplimiento de los fines generales y los que garantiza la Constitución Política de la República, y en consecuencia, celebrar acuerdos y convenios para el desarrollo común y el fortalecimiento institucional de las municipalidades.

Según La ley de los Consejos de Desarrollo en su artículo 11 que literalmente dice:

Artículo 11: Integración de los consejos municipales de desarrollo

Los Consejos municipales de desarrollo se integran así:

a) Alcalde municipal, quien lo coordina.

b) Los Síndicos y concejales que determine la corporación municipal

c) Los representantes de los consejos comunitarios de desarrollo, hasta un número de 20 designados por los coordinadores de los consejos comunitarios de desarrollo.

d) Los representantes de las entidades públicas con presencia en la localidad.

e) Los representantes de entidades civiles locales que se han convocados.

Según la constitución política de la república en su artículo 254, que literalmente dice:

Artículo 254: Gobierno Municipal

El gobierno municipal será ejercido por el concejo el cual se integra con el alcalde, los síndicos y concejales, electos directamente por sufragio universal y secreto para un período de 4 años, pudiendo ser reelectos.

3.2. Reglamento interno

La Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, cuenta con un reglamento interno, se

rige de acuerdo al Código Municipal.

CARENCIAS DEFICIENCIAS

Obras paralizadas o en mal estado por

falta de material de infraestructura.

Baja calidad de obras

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA



EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EPS

ASESOR: M.A. JOSE BIDEL MENDEZ

FODA DE LA MUNICIPALIDAD DE SAN PEDRO SACATEPÉQUEZ, GUATEMALA

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Orden de la información existente Experiencia del personal Equipo de computo Recursos humanos

Control y manejo de los

expedientes físicos Eficiencia y eficacia del personal Facilidad y rapidez para realizar

las actividades del departamento Mejores resultados a corto tiempo. Responsabilidad y atribuciones

específicas.

DEBILIDADES

AMENAZAS

Falta de información digital Poco responsabilidad e interés Falta de mantenimiento y

actualización del equipo Individualismo Incumplimiento de metas logros y

atribuciones

Pérdida y desconocimiento de

información Falta de calidad de trabajo Atraso de las actividades del

departamento Aumento de trabajo individual y de

actividades sin equidad Imposibilidades del desarrollo de

actividades.






PLAN GENERAL DEL EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO

I. Identificación

Nombre de la Epesista Evelin Liseth Pocón Ajciginac

Carné No. 200716584

Sede de la Institución Municipalidad de San Pedro

Sacatepéquez, departamento de

Guatemala.

Dirección 3era. Calle y 6ª avenida zona 1,

San Pedro Sacatepéquez

departamento de Guatemala

Encargado de la Institución Alcalde Municipal: Rodrigo Buch

II. Justificación

El plan general se presenta para prever, organizar, dirigir y controlar el proceso de

las actividades necesarias para el Ejercicio Profesional Supervisado ejecutado en la

Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

III. Objetivos

Objetivo general

Aplicar los conocimientos técnicos y adquiridos en el transcurso de la carrera de

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa para la eficiente realización

del Ejercicio Profesional Supervisado para dar solución parcial o total a un problema

social o institucional.

Objetivos específicos

Detectar, priorizar y definir los problemas que estén afectando las funciones

de una institución.

Determinar si el proyecto es viable y factible.

Evaluar la ejecución de las diferentes fases del Ejercicio Profesional

Supervisado.

Estructurar el informe Final del Ejercicio Profesional Supervisado con base a

los lineamientos establecidos en el Reglamento de EPS.

IV. Actividades

Solicitud para realizar EPS. A Alcalde Municipal. Diagnóstico: recopilación de información. Identificación, priorización y definición del problema Análisis de viabilidad y factibilidad del proyecto.

Elaboración del informe de diagnóstico

Formulación del proyecto a nivel de perfil

Evaluación del perfil

Ejecución del proyecto

Evaluación de EPS y sus diferentes fases

Redacción de conclusiones y recomendaciones

Elaboración de informe final

V. Recursos

Humanos

Asesor de EPS

Alcalde y Consejo Municipal

Señoras y señoritas del municipio

Epesista

Materiales

Mobiliario

Mesas

Sillas

Útiles de oficina

Papel bond

Lapiceros

Engrapadoras

Perforador

Fólderes

Materiales tecnológicos

Computadoras

Impresora

Físico

Instalaciones de la municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala

Económico

Q.4, 600.00

VI. Cronograma General de Eps.

No

Actividades

2012

2013

2014

No

vie

mb

re

Feb

rero

Marz

o

Ab

ril

Mayo

Ju

nio

Ag

osto

Octu

bre

No

vie

mb

re

Feb

rero

2 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 3 1 2 3 1 2 3 4 2

1 Pedir autorización para realizar EPS en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

x

2 Gestión de capacitadores y empresarios

x


x x


x


x x x x x x


x

7 Plantar 600 árboles, 300 de ciprés y 300 de pino.

x x

8 Elaboración de guía x x

9 Distribución de guía x x

10 Presentación de guía a participantes.

x

11

Redacción del informe final del proyecto.

x x

12 Entrega del informe final del proyecto al asesor de EPS.

X

VII. Evaluación

Mediante un informe final que dará a conocer los resultados de la investigación que

se realizó en la municipalidad mediante observación, lista de cotejo.






PLAN DE LA ETAPA DE DIAGNÓSTICO

I. Identificación


Carné No. 200716584



Guatemala.





II. Titulo

Diagnóstico institucional de la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez,


III. Objetivos

Objetivo general

Investigar los diferentes problemas que afectan a la Municipalidad de San Pedro



Identificar los problemas y carencias que existen en la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Analizar los problemas que afectan a la institución. Utilizar correctamente la información proporcionada por la institución para la

elaboración del diagnóstico institucional.

Actividades Solicitar el permiso respectivo a Alcalde municipal. Visitas periódicas para recabar información Aplicación de instrumentos Identificación, priorización y definición de problema Identificación de alternativas de solución Análisis de viabilidad y factibilidad de alternativas Definición de alternativa de solución mas viable y factible Elaboración de informe de diagnóstico

IV. Metas

Identificar un problema ambiental en la población Proponer dos posibles soluciones para el problema ambiental que afecta a la

comunidad.

V. Recursos

Humanos

Asesor de EPS Alcalde y Consejo Municipal Personal operativo Epesista

Materiales

Mobiliario

Mesa Silla

Útiles de oficina

Papel bond Lapiceros Engrapadora Perforador Folderes


Computadora Impresora Memoria USB Cámara digital

Físico

Instalaciones de la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala.

Económico

El diagnóstico institucional tendrá un costo de Q.100.00 invertidos en gasto de

papelería y útiles de oficina.

VI. Cronograma

No

Actividades

No

vie

mb

re

Feb

rero

2 1 2 3

1 Solicitud para realizar el Ejercicio Profesional Supervisado al Alcalde municipal.

2 Gestionar apoyo en diversas empresas

3 Visitas periódicas para recabar información

4 Aplicación de instrumentos

5 Identificación, priorización de y definición de problemas.

6 Identificación de alternativas de solución

7 Análisis de viabilidad y factibilidad de alternativas de solución

8 Definición de alternativa de solución más viable y factible.

9 Elaboración de informe de diagnóstico

VII. Evaluación

Al realizar la fase del diagnóstico de la municipalidad se evaluará por medio de una

lista de cotejo.






PLAN DE LA ETAPA DE PERFIL

I. Identificación


Carné No. 200716584



Guatemala.





II. Titulo

Perfil del proyecto donde definirá los elementos a plasmar en la Municipalidad de

San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

III. Objetivos

Objetivo general

Contribuir con nuevos aprendizajes en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.



Gestionar en diferentes empresas dos capacitadores para que brinden nuevos conocimientos en el área culinaria a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Socializar guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, con el Alcalde y Consejo Municipal.

Reforestar con árboles de ciprés y pino, en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

IV. Actividades

Solicitar el apoyo en instituciones que apoyan programas de protección del medio ambiente.

Elegir las especies de acuerdo al suelo de la comunidad. Visitar las áreas a reforestar. Gestionar en diferentes empresas dos capacitadores para que brinde nuevos

conocimientos en el área culinaria a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

V. Metas

Una guía elaborada de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

capacitadores específicamente en el área culinaria. Uno de ensaladas y la otra de postres, dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

160 señoras y señoritas del municipio, Alcalde municipal y Consejo Municipal participando en la socialización de la guía.

600 árboles de ciprés y pino plantados en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

VI. Recursos

Humanos

Asesor de EPS Alcalde y Consejo Municipal Personal Operativo Epesista

Materiales

Mobiliario

Mesa

Silla Archivos

Útiles de Oficina

Papel Bond Lapiceros Engrapadora Perforador Fólderes


Computadoras Impresoras Memoria USB Cámara digital

Físico

Instalaciones de la Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala y terreno municipal

Económico

El perfil del proyecto tendrá un costo de Q.100.00, invertido en gasto de papelería y

útil de oficina.

VII. Cronograma

No

Actividades

F

eb

rero

3 4

1 Solicitar el apoyo en instituciones que

apoyan programas de protección del medio

ambiente.

2 Elegir las especies de acuerdo al suelo de

la comunidad.

3 Visitar las áreas a reforestar.

VIII. Evaluación

Al realizar la fase del perfil del proyecto se evaluara por medio de una lista de cotejo






PLAN DE LA ETAPA DE EJECUCIÓN

I. Identificación


Carné No. 200716584



Guatemala.





II. Titulo

Ejecución del Proyecto guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

III. Objetivos

Objetivo general

Contribuir con nuevos aprendizajes en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.



Gestionar en diferentes empresas dos capacitadores para que brinde nuevos conocimientos en el área culinaria a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

Socializar guía de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, con el alcalde y consejo municipal.

Reforestar con árboles de ciprés y pino, en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

IV. Actividades

Publicidad de curso radial y televisivo Dar a conocer el curso a las personas inscritas Inicio del curso de cocina Clausura del curso de cocina Taller de cómo cuidar el medio ambiente Limpiar terreno Plantar 600 árboles Elaboración de guía Distribución de guía Presentación de guía a las participantes. Redacción de informe Entrega del informe final del proyecto al asesor del EPS.

V. Metas

Una guía elaborada de capacitaciones en labores domésticas y educación ambiental dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

2 capacitadores específicamente en el área culinaria. Uno de ensaladas y la otra de postres, dirigida a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

160 señoras y señoritas del municipio, Alcalde municipal y Consejo Municipal participando en la socialización de la guía.

600 árboles de ciprés y pino plantados en el terreno municipal de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala.

VI. Recursos

Humanos

Asesor de EPS Alcalde y Consejo Municipal Personal Operativo 160 señoras y señoritas

Epesista

Materiales

Mobiliario

Mesas Sillas Tableros

Útiles de Oficina

Hojas de papel bond Lápiz Lapiceros Fotocopias Sellador Marcadores Permanentes Pliegos de papel bond Engrapadora


Computadora Impresora Fotocopiadora Memoria USB Cámara digital Cañonera

Productos básicos

Verduras y frutas Utensilios de cocina

Físico

Infraestructura

Económico

La ejecución del proyecto tendrá un costo de Q. 4,400

VII Cronograma de la ejecución del proyecto

No

Actividades

Feb

rero

Marz

o

Ab

ril

Mayo

Ju

nio

Ag

osto

Octu

bre

No

vie

mb

re

Feb

rero

1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 3 1 2 3 1 2 3 4 2


x x


x


x x x x x x


x

6 Taller de cómo cuidar el medio ambiente e instrucciones de cómo plantar árboles.

x

7 Siembra de 600 árboles X

8 Elaboración de guía x x x x

9 Distribución de guía x

10 Presentación de la guía a las participantes.

x x

11

Redacción del Informe Final del proyecto.

x x

12 Entrega del informe final del proyecto al asesor del EPS.

x

VIII Evaluación

La evaluación de esta etapa se realizará por medio de una lista de cotejo, lo que

determinará los logros de las distintas actividades de esta fase.

LISTA DE COTEJO

EVALUACIÓN ETAPA DE DIAGNÓSTICO

Nombre del Epesista: Evelin Liseth Pocón Ajciginac

Sede: Municipalidad de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala

INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X” (SI o NO) en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.

No. Aspectos a calificar si No

1 Se diseñó un plan de la etapa de diagnóstico x

2 Se presentó cronograma de etapa de diagnostico x

3 Se conoció la situación interna y externa de la

municipalidad

x

4 Se detectó problemas en la municipalidad x

5 Se recabó información documental y oral para conocer el

funcionamiento y las diferentes actividades y servicios de la

institución.

x

6 Se elaboró un listado de los problemas x

7 Se priorizó problemas x

8 Se realizó un estudio de viabilidad y factibilidad x

9 Se utilizó instrumento para realizar la investigación x

LISTA DE COTEJO

EVALUACIÓN PERFIL DEL PROYECTO





1 Se diseñó la propuesta en base a objetivos generales y

específicos

x

2 Se estableció metas en esta fase x

3 Se estableció beneficiarios con el proyecto x

4 Se eligió el recurso humano para realizar el proyecto x

5 Se eligió el recurso material para realizar el proyecto x

6 Se elaboró un presupuesto general del proyecto x

7 Se definió con claridad el nombre del proyecto x

8 Se presentó el informe de la fase del perfil x

LISTA DE COTEJO

EVALUACIÓN EJECUCIÓN DEL PROYECTO





1 Se realizó bosquejo para elaborar guía x

2 Se recopiló y dosificó los contenidos teóricos para la guía. x

3 Se presentó guía para su revisión en cuanto a los

contenidos a las autoridades municipales.

x

4 Se cumplió con la socialización de la guía para su

respectiva validación.

x

5 Se estableció los objetivos del proyecto x

6 Se llevó a cabo la capacitación en conocimientos culinarios x

7 Se plantó 600 árboles en el municipio x

8 Se entregó la guía al alcalde municipal y esposa. x

LISTA DE COTEJO

EVALUACIÓN FINAL O DE IMPACTO





1 Considera que la guía de capacitaciones en labores domesticas y educación ambiental dirigido a la población femenina del municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de Guatemala, creará nuevos conocimientos culinarios a la población.

x

2 Considera que el proyecto ejecutado beneficia a la

población de San Pedro Sacatepéquez, Guatemala.

x

3 El alcalde y Consejo Municipal de San Pedro

Sacatepéquez, Guatemala le darán sostenibilidad al

proyecto.

x

4 Considera que el Proyecto realizado fortalece la relación

entre la Universidad de San Carlos de Guatemala y el

municipio de San Pedro Sacatepéquez, departamento de

Guatemala.

x

evelin liseth pocón ajciginac guía de capacitaciones en...

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