evaluasi kebijakan sertifikasi produksi pangan tanpa bab pembahasan.pdf · pdf...

Click here to load reader

Post on 03-Mar-2019

229 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

EVALUASI KEBIJAKAN SERTIFIKASI PRODUKSI PANGAN INDUSTRIRUMAH TANGGA

(Studi di Dinas Kesehatan Kota Bandar Lampung)

(Skripsi)

OlehM. ZASHIKA ERICKO

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIKUNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG2016

ABSTRAK

EVALUASI KEBIJAKAN SERTIFIKASI PRODUKSI PANGANINDUSTRI RUMAH TANGGA

(STUDI DI DINAS KESEHATAN KOTA BANDAR LAMPUNG)

Oleh

M. Zashika Ericko

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui evaluasi pelaksanan kebijakansertifikasi produk pangan industri ramah tangga pangan sesuai dengan peraturankepala badan pengawas obat dan makanan nomor HK.03.1.23.04.12.2205 tahun2012. Penelitian ini menggunakan tipe pendekatan kualitatif dam deskriptifdimana fokusnya adalah menegani efektivitas, efisiensi, perataan, kecukupan,responsivitas, dan ketepatan William N Dunn. Informan ditentukan denganmetode snowball sampling. Data diperoleh dari studi kepustakaan dan penelitianlapangan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisa datadilakukan dengan cara mengorganisasi data, mengkategorikan data, mencarieksplanasi, dan menulis laporan.

Kesimpulan dari hasil penelitian yang diperoleh diketahui bahwa kebijaknsetifikasi produk pangan industri rumah tangga sudah berjalan cukup baik. Akantetapi masih ada beberapa masalah dan hambatan. Masalah tersebut diantaranyaadalah kurangnya sumber daya manusia sehingga sosialisi tidak maksimal danproses pengurusan sertifikasi memakan waktu yang lama. Meski ada permasalahandalam pelaksanaannya, kebijakan ini sudah berjalan dengan cukup baik. Hal inidapat dilihat dengan adanya peningkatan jumlah industri rumah tangga pangan yangsudah tersertifikasi. Kebijakan ini juga mendapat respon yang baik dari pelaksanakebijakan, sasaran kebijakan, dan masyarakat karena dapat memberikan manfaatyang baik.

Kata Kunci : Kebijakan Publik, Evaluasi kebijakan, Sertifikasi ProdukPangan, dan Industri Rumah Tangga.

ABSTRACT

EVALUATION POLICY CERTIFICATION OF FOOD

PRODUCTION INDUSTRY HOUSEHOLD

(STUDY IN THE DEPARTMENT OF HEALTH IN BANDAR LAMPUNG)

By

M. Zashika Ericko

This study aims to evaluate the policy of food certification of household industry

in accordance to the rules of chief food and drug regulatory agency BPOM

HK.03.1.23.04.12.2205/2012. This study uses a qulitative approach and

descriptive method, with focus on effectiveness, efficiency, alignment,

sufficiency, responsiveness, and accuracy presented by William N Dunn. The

informans are is determined by the method of snowball sampling. Data obtained

by the study of literature and field research through interviews, observations, and

documentations. The technique of data analysis done by way of organizing data,

categorizing the data, searching for explanation, and writing reports.

The conclusion of the research results are certifications of household food

production has been running quite well. However, there are still some problems

and obstacles. The problems include the lack of human resources that

socialization not optimal and certification maintenance process takes a long time.

Although there are problems in the implementation, this policy has been running

quite well. This can be seen by the increasing number of households food

industry that has been certified. This policy also received good response from the

implementers , policy objectives , and the public because it can provide good

benefits for all.

Keywords: Public Policy, Evaluation of policy, Certification of Food Products,

and Industry household.

EVALUASI KEBIJAKAN SERTIFIKASI PRODUKSI PANGANINDUSTRI RUMAH TANGGA

(STUDI KASUS DI DINAS KESEHATAN KOTA BANDAR LAMPUNG)

OlehM. Zashika Ericko

Skripsi

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mencapai GelarSARJANA ADMINISTRASI NEGARA

Pada

Jurusan Adminitrasi NegaraFakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIKUNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG2016

RIWAYAT HIDUP

M Zashika Ericko. Dilahirkan di Bandar Lampung pada

tanggal 12 April 1993, penulis merupakan anak ke 1

(satu) dari 3 (tiga) bersaudara dari pasangan Bapak

Zagman dan Ibu Eliyati

Penulis mengawali pendidikan di TK Fransiskus

Pahoman Bandar Lampung tahun 1997-1999,

melanjutkan pendidikan sekolah dasar di SD Teladan Bandar Lampung sejak

tahun 1999-2005. Pendidikan lanjut tingkat pertama ditempuh oleh penulis pada

tahun 2005-2008 di SMP Negeri 24 Bandar Lampung. Jenjang pendidikan tingkat

atas penulis tempuh di SMA Negeri 12 Bandar Lampung sejak tahun 2008-2011.

Di tahun 2011, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Administrasi

Negara, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Lampung

(UNILA) melalui jalur mandiri (UM).

Pengalaman organisasi penulis yaitu pada jenjang Sekolah Menengah Atas (SMA)

penulis aktif sebagai PMR di SMA Negeri 12 Bandar Lampung. Selanjutnya pada

jenjang Perguruan Tinggi, penulis menjadi anggota Garda Muda Badan Eksekutif

Mahasiswa (BEM) FISIP UNILA tahun periode 2011/2012. sekaligus anggota

Dana dan Usaha (Danus) Himpunan Mahasiswa Ilmu Administrasi Negara

(HIMAGARA) FISIP UNILA tahun periode 2012/2013.

MOTTO

Semakin Tinggi Pohon itu Semakin Banyak Angin yang akan Berusaha Untuk

menjatuhkannya Yakinlah Pada Diri Sendiri Untuk Menghadapi Semua Yang

Akan Terjadi Kedepannya

-Zagman-

Kalau bukan kita?

Siapa lagi

Kalau bukan sekarang?

Kapan lagi

-Anonym

Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah keadaan suatu kaum

Sebelum mereka mengubah keadaan diri mereka sendiri

( Q.S. Ar-Raad: 11 )

Kamu perlu untuk melangkah keluar, hirup udara segar dan mengingat siapa

dirimu dan ingin menjadi apa.

-M Zashika Ericko-

PERSEMBAHAN

Dengan mengucapkan Syukur kepada Allah SWT

Ku Persembahkan Karya Kecil ini untuk yangmenyayangiku:

Papa dan MamaManusia yang selalu menjadi sumber inspirasi didalam kehidupanku

Terima kasih atas segala cinta, pengorbanan, kesabaran, keikhlasan,dan doa dalam menanti keberhasilanku

Adik Adikku tersayangSaudara sekaligus sahabat terbaik

Terimakasih telah menjadi teman untuk bertukar pikiran, berbagicerita dan selalu memotivasiku untuk sukses

Keluarga besar yang senantiasa mendukungku selama iniTerima Kasih atas semua dukungan yang telah diberikan

Sahabat Yang Selalu Memberi Warna dalam HidupkuTerimakasih atas bantuan dan dukungannya selama ini

Almamater tercinta Universitas Lampung

SANWACANA

Puji syukur saya ucapkan atas segala berkah yang diberikan oleh Tuhan Yang

Maha Esa serta berkat, doa dan restu dari orang tua tercinta sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul :EVALUASI KEBIJAKAN

SERTIFIKASI PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA

(STUDI DI DINAS KESEHATAN KOTA BANDAR LAMPUNG)sebagai

salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Administrasi Negara (SAN)

pada Jurusan Ilmu Administrasi Negara Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

(FISIP) Universitas Lampung.

Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini karena

keterbatasan kemampuan dan pengetahuan yang peneliti miliki. Pada kesempatan

ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang setulusnya kepada pihak-

pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini

antara lain:

1. Ibu Meiliyana, S.IP, M.A, selaku dosen pembimbing utama yang telah

meluangkan waktu, tenaga, fikiran, bimbingan, pengarahan, saran serta

masukan yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini, sehingga penulis dapat memperbaiki kesalahan dan kekurangan

dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Ibu Devi Yulianti S.AN, M.A, selaku dosen pembimbing kedua

sekaligus dosen pembimbing akademik penulis yang telah meluangkan

waktu, tenaga, fikiran, bimbingan, pengarahan, saran serta nasehat yang

telah banyak membantu penulis baik dalam menyelesaikan skripsi ini

maupun selama proses pendidikan hingga akhir.

3. Rahayu Sulistiowati, S.Sos.,M.si dosen penguji penulis yang telah

memberikan kritik, saran, dan masukan yang baik kepada penulis dalam

menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Dr. Dedy Hermawan, S.Sos, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu

Administrasi Negara.

5. Bapak Drs. Hi. Agus Hadiawan, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial

dan Ilmu Politik.

6. Eko Budi Sulistio,S.Sos., M.AP selaku dosen pembimbing akademik

yang telah bersedia membantu penulis dalam menyusun rencana studi ,

memvalidasi , member nasehat dan membantu menyelesaikan masalah

penulis

7. Seluruh dosen Ilmu Administrasi Negara, terimakasih atas segala ilmu

yang telah peneliti peroleh selama proses perkuliahan semuga dapat

menjadi bekal yang berharga dalam kehidupan peneliti ke depannya.

8. Ibu Nur selaku staf jurusan Ilmu Administrasi Negara yang selalu

memberikan pelayanan bagi penulis yang berkaitan dengan administrasi

dalam penyusunan skripsi ini.

9. Segenap informan penelitian yaitu pihak Dinas Kesehatan Kota Bandar

Lampung, Komisi Informasi Lampung dan seluruh pihak informan yang

telah memberikan izin penelitian serta memberikan informasi, masukan,

dan saran sehingga skripsi ini dapat disele

View more