Ing. Agr. Gabriel Ciappesoni, Ph.D.

Ing. Agr. Diego Gimeno

Ing. Agr. Fernando Coronel

Evaluaciones Genéticas

en el Uruguay

Evaluaciones Genéticas en Uruguay

EG de la raza Texel

Centro de Conexiones Texel

Proyectos relacionados

Consideraciones finales

Temas a tratar

Evaluaciones genéticas ovinas en el

Uruguay

www.geneticaovina.com.uy

Corriedale Ideal Merino Australiano Romney Marsh Merilín Texel

Frisona Milchschaf Highlander 2010 Hampshire Down 2011 Poll Dorset 2012 Dohne Merino 2012 Ile de France

Poblacionales

Intramajada

Evaluaciones genéticas ovinas en el Uruguay

Nº de cabañas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90N

º d

e c

abañ

as

Progenie evaluada

Texel

Romney

Merino

Merilin

Ideal

Corriedale

Animales por año y raza

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

Nº

an

imal

es

regi

stra

do

s

Año de nacimiento

Texel

Romney

Merino

Merilin

Ideal

Corriedale

Raza \

Caract. PVS PVL DF LM

DF

CV PVD PVR PVE EG AOB HPG LC SP CV

Merino √ √ √ √ √1 √ √ √ √ √

Corriedale √ √ √ √ √ √2 √ √ √ √ √ √

Merilín3 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √

Ideal √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √

Romney √ √ √ √ √ √

Texel √ √ √ √ √

1 DEP 2 + Habilidad Materna 3 Color Y-Z

Resistencia de la Mecha; Color (Y-Z & Y): sólo en el NMF

Aproximadamente

160.000 registros por año

Diferencias Esperadas en la Progenie

Productores

Modulo Productor

CIEDAG

Sistema Uniforme de Levantamiento y Almacenamiento de Registros

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Desarrollo de la EG de

la raza Texel

Antecedentes

Índices intramajada

• Generaciones 2005-2007

• Peso al destete y recría

• 3 cabañas

• Dificultades para conectarse

Antecedentes

1997* 2008**

Raza Planteles % Planteles %

Dohne Merino - - 1 2

Finnsheep - - 1 2

Frisona Milchschaf 2 8 5 10

Hampshire Down 14 53 13 27

Highlander - - 2 4

Ile de France 1 4 3 6

Poll Dorset - - 7 14

Southdown 2 8 1 2

Suffolk 2 8 3 6

Texel 5 19 13 27

Total 26 100 49 100

Fuente: * Bianchi et al. (1997) ** Tesis de grado: Diringuer, Montemuro y Ocáriz (2011)

Objetivos y Criterios de Selección

Características Actual CCT y a futuro

Crecimiento

Peso al Nacimiento (opcional) Peso al Destete Peso Final (a la recría) Peso al AOB

Peso al Nacimiento

Calida de la Canal Área de Ojo de Bife Espesor de grasa

CC, GR Peso canal / cortes valiosos

Maternales Reproducción

Habilidad materna (lechera)

Tamaño adulto Número de corderos nacidos

Fijados en conjunto: SCTU y técnicos de INIA-SUL

Cabañas participantes

Establecimiento Propietario

CCT José Alcides Lucas

Doble Zeta Vinicio Mazzei

Don José José Eduardo Lucas

Rancho Grande Norberto E. Paiva

Estancia Chica J. Booth y N. Martin

Don Amílcar Diego Ricetto

Don Hilario Luis Nieto

Don Juvenal José Luis Lucas

2.900 datos productivos 4.768 animales

46 carneros

Conexiones

Cabaña 1

CCT

Cabaña 2 Cabaña 3

Cabaña 4 Cabaña 5

Cabaña 6

Información presentada

• Catálogo de Padres (carneros y mejores 20 borregos)

• Informes de Progenie (para cada cabaña)

• DEP

- Exactitudes

- Percentiles

• Clasificación visual

Proporción de la progenie clasificada por categoría

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Percentiles

PERCENTIL PVN (kg)

PVD (kg)

PVF (kg)

AOB (cm2)

EG (mm)

Máximo 0.46 2.72 4.43 1.30 -0.51

1% 0.27 1.72 2.83 0.79 -0.24

5% 0.18 1.22 1.93 0.50 -0.14

10% 0.15 0.92 1.49 0.35 -0.11

25% 0.09 0.45 0.85 0.15 -0.06

50% 0.04 0.04 0.22 -0.03 0.00

75% -0.01 -0.34 -0.38 -0.19 0.06

90% -0.08 -0.73 -0.96 -0.33 0.14

95% -0.12 -0.98 -1.36 -0.43 0.21

99% -0.21 -1.41 -2.04 -0.60 0.37

Mínimo -0.38 -2.16 -3.38 -1.16 0.92

Percentiles de la población total evaluada (4.758 animales).

Percentiles

PERCENTIL PVF (kg)

Máximo 4.43

1% 2.83

5% 1.93

10% 1.49

25% 0.85

50% 0.22

75% -0.38

90% -0.96

95% -1.36

99% -2.04

Mínimo -3.38

4.87 kg

x Nº corderos/año

x $/kg

x año de uso

- gastos/kg

Esta diferencia siempre estuvo

ahora la cuantificamos!!!

Cabañas

CCT

Cabañas - Majadas

Posible Esquema de selección (dos etapas)

Medición en VIVO en los candidatos carneritos

Prueba de progenie

Medición post morten en los hijos

Mejores de los mejores

Mejores

Desde 2008 “La Aripuca” de Don José Alcides Lucas (Tupambaé)

Centro de Conexión

Texel

Centro de Conexión Texel

Tupambaé Tupá = trueno - Ser Supremo y mbaé = perteneciente a.

“cosa que pertenece a Dios”, "propiedad de Dios"

Misiones Jesuíticas organización socio-económica

Destinados a atender necesidades de toda la comunidad

Consumo propio de cada familia o individuo

Tupambaé

Avambaé

Bienes producidos y servicios

Centro de Conexión Texel

• Particularidades:

– 1) permite la conexión entre las cabañas, posibilitando la EGP

– 2) base para la investigación en forrajeras, genética y calidad de carne

(único en el país)

– 3) centro de reunión, difusión de buenas prácticas de selección, etc.

– 4) centro de prueba de los carneritos seleccionados en la EGP de la raza.

– 5) Población de referencia para estudios genómicos

(Banco de ADN)

Charlas: Georgget Banchero, Andrés Ganzábal, Walter Ayala, Ethel Barrios, Gabriel Ciappesoni,

Gustavo Brito (INIA), Eileen Armstrong (Fac. Vet.), Diego Gimeno, Fernando Coronel, Lucía

Piaggio, Rafael Saavedra (SUL). Visita Junta Directiva INIA

Asesoramiento técnico Dr. Pedro Scremini (SUL)

Proyectos

relacionados

Nuevas determinaciones en animal vivo

Características carniceras AOB y EG: área del ojo de bife y espesor de grasa POB: profundidad del músculo longissimus dorsi (12-13ª) WOB: ancho del músculo longissimus dorsi (12-13ª) P8: (Grasa) Profundidad del cuadril

Ing. Agr. Gustavo Brito, Ph.D.

Ing. Agr. Roberto San Julián

Mediciones en planta frigorífica

Peso Final Vivo

Peso Canal Caliente

Peso Canal Enfriada

Peso Cortes (c/hueso)

Morfométricas

Largo de la canal

Largo de la pierna

Perímetro de la pierna

Ancho tórax

Compacidad de la pierna (PP/LP)

Compacidad de la canal (PC/LC)

Relación AT/LC

GR: profundidad de los tejidos 12-13ª

En la canal:

Otras mediciones

pH: rack – pierna

Color carne: en cortes paleta - rack - pierna

Color grasa: subcutánea – intermuscular

Terneza : diferentes períodos de maduración (2 y 10 días)

% grasa: intramuscular (química) LD

Calidad de la grasa: Cromatografía - ácidos grasos

En la carne:

Primeros resultados publicados

Característica h2 PSD

French Rack 0.87 0.134

GR 0.27 0.173

Grasa intram. 0.24 0.170

Paleta 0.36 0.214

PCC 0.50 0.205

Pierna 0.31 0.201

Primeros resultados publicados

Heredabilidades preliminares

Proyectos asociados

Asociación de SNP de genes

candidatos con caracteres de calidad

de la carne y la canal en ovinos

Evaluaciones Genéticas en Uruguay

EG de la raza Texel

Centro de Conexiones Texel

Proyectos relacionados

Consideraciones finales

Temas tratados

• Base datos (única)

• Núcleo de referencia

• Generar información (ej. asociado a experimentos)

• Validar tecnologías

• Definición de índices

• Esquema de selección, progreso de la raza

• El secreto del éxito?

Consideraciones finales

Gran potencial para la Texel y la investigación

Gracias por su atención …

"Para ser exitoso no tienes que hacer cosas extraordinarias. Haz cosas ordinarias, extraordinariamente bien". Jim Rohn

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«Si se siembra la semilla con fe y se cuida con perseverancia, sólo será cuestión de tiempo recoger sus frutos» Thomas Carlyle (1795-1881)