“Evaluación de los Parámetros Productivos en Aves de combate en distintas etapas fisiológicas”

Trabajo final de investigación tipo tesis.Autores: Salvador Gil Pérez GarcíaChristopher Jordan Ortega Celis

Tutor: Edilberto Romero Espinosa

Morelia-Michoacán, diciembre 2015

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGOFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

INTRODUCCIÓN

México está olvidando sus tradiciones e identidad cultural, a pesar de ser un país con un pasado indígena bien definido, reconocido mundialmente por sus costumbres y tradiciones. Unas de las tradiciones que más peligro corren en nuestro país de desaparecer son las peleas de gallos, al dejar de existir las peleas de gallos no existirían criadores y al dejarse en libertad una especie como esta terminarían extinguiéndose entre sí; pues por su naturaleza pelearían uno contra otro. Es de vital importancia preservar nuestra identidad, protegiendo nuestra cultura y nuestras tradiciones, aumentando la crianza de una especie que nos identifica (García et al. 2012).

La Declaración de México de la Conferencia Mundial Sobre las Políticas Culturales dicta que “La identidad cultural de un pueblo se renueva y enriquece en contacto con las tradiciones y valores de los demás”. La gallística es una tradición milenaria cargada de costumbres y conocimientos ancestrales, al desaparecerla se estaría cometiendo un crimen al patrimonio cultural de nuestro país. (Gutiérrez, 2012)

IMPORTANCIA DE LA CONDICION CORPORAL DURANTE LA PELECHA

Según los científicos el total de las plumas de un gallo equivalen, poco más o menos, al 5% de su peso vivo, hablamos en promedio de 125 gramos de plumas, que normalmente muda en su totalidad en el lapso de 3 meses, pudiendo ser de 2 a 4 meses, dependiendo de la alimentación (el nivel de energía y proteína de la dieta son determinantes para un emplume rápido o lento). (villa nueva, 2015)

Las características deseadas del crecimiento de la pluma en la etapa de pelecha es, que las plumas sean lo más anchas y largas posibles, eso aumenta los cm2 de superficie de resistencia contra el viento, esto provee al gallo de un equipo de vuelo más eficiente. Al aumentar al máximo los cm2 de superficie en las alas (extendidas) por cada kilo de peso del ave; teóricamente se permite que el gallo se eleve más con menor esfuerzo, permanezca más tiempo en el aire pudiendo hacer más disparos, y le da más apoyo en el viento para dar el jalón a la navaja en el momento de cortar. (villa nueva, 2015)

Si el alimento suministrado contiene todos los materiales necesarios, en las cantidades suficientes para formar la pluma durante la pelecha; su genética se manifestara al máximo. Si se limita uno solo, de los materiales necesarios para formar la pluma; ésta se verá limitada en su desarrollo y la pluma crecerá deforme. ( Villa nueva, 2015)

OBJETIVO GENERALEvaluación de la condición corporal de un ave en distintas

etapas fisiológicas.

HIPOTESISEs posible alcanzar la condición corporal ideal, empleando las

indicaciones comerciales del alimento.

MATERIALES Y MÉTODOS

Para cumplir con el objetivo se realizó un experimento, en Morelia, Michoacán. En cual se utilizaron 15 aves de granja las cuales se dividieron en 5 grupos: G1 (gallos de 7 a 8 meses), G2 (Gallo de pelecha), G3 (pollos de 3 a 7 meses), G4 (Gallinas adultas ) y G5 (pollas de remplazo), G1, G2, G3 se situaron en voladeros individuales de medidas 1.5m x 1.5M. G4 Y G5 se situaron en voladeros de medidas 2m x 2m, los cuales estaban equipados con bebederos y comederos de libre acceso, teniendo un ciclo de limpieza y llenado diario. Se registró el peso de dichas aves en un periodo de 7 días, para ello se utilizó una báscula, se llevó una base de datos. Con los cuales se hiso una comparación con la literatura citada para determinar si el alimento es viable para dicha etapa en la que se encontraban las aves por medio del método de estadística diferencial.

En la investigación realizada se suministró alimento granulado tipo: mantenimiento, y alimento, entre pelea de tipo: pellet, en una proporción de 50%/50% en comederos al libre acceso

Análisis bromatológico del alimento

Etiqueta Resultados obtenidos

Humedad 12 % maximo Humedad 13.20 %

Proteína 17 % maximo Proteína 18%

Grasa 3 % minimo Grasa 3.95%

Fibra 8 % maximo Fibra 9.15%

Cenizas 8 % maximo Cenizas 7.55%

E.L.N. 52% maximo E.L.N. 47.075

Los datos obtenidos en la práctica realizada no concuerdan con los mencionados en la etiqueta del producto ya que si bien algunos rebasan el límite establecido algunos lo limitan solo un poco al no cumplir con lo mencionado, por lo tanto no limitan considerablemente la nutrición del animal y por ende hay una producción que es viable.

RESULTADOS Y DISCUSION G1:gallos de 7 a 8 meses G2:gallos de pelecha G3:pollos de 3 a 7 meses G4:Gallinas adultas G5:pollas de remplazo

Mediante los resultados obtenidos se determinó que en la etapa que comprende la pelecha se obtuvo un promedio total de , lo cual quiere decir que su peso tendió a incrementar en dicha etapa considerablemente, aspecto que concuerda con Rodolfo (2011) cuando los gallos de pelea están mudando sus plumas, sus cuerpos necesitan un alto contenido de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales para poder tener un buen metabolismo sobre el alimento y producir cera a través de la queratina que necesitan para la pluma.

semana 1 semana 2 semana 3 semana 4 semana 5 semana 600.10.20.30.40.50.60.70.80.9

1G3 G1 G2 G5 G42

Mediante los resultados obtenidos se determinó que en la etapa que comprende desde los 7 a 8 meses se obtuvo un promedio de , lo cual quiere decir que su peso tendió a incrementar en dicha etapa considerablemente aspecto que concuerda con, Miles (1994), El aumento de peso en el sexto mes de vida hasta el noveno, es debido ah que el gallo esta en una etapa fisiológica en la que necesita un requerimiento nutricional alto Para formación de musculo y crecimiento óseo

Mediante los resultados obtenidos se determinó que en la etapa que comprende desde los 3 hasta los 7 meses de edad se obtuvo un promedio de peso de , lo cual quiere decir que tendió a incrementar considerablemente aspecto que concuerda con Miles (1994), Durante la crianza el aumento de los alimento nos dejan alcanzar un crecimiento muscular y esquelético uniforme que permita que la gran mayoría de las aves lleguen a los pesos de las tablas de. De las 16 a las 22 semanas de edad se forman las masas musculares de la pechuga (fleshing) y este hecho en las aves de combate que han sido bien criadas, aumenten de peso. Al llegar a esta edad han incrementado considerablemente su peso y a medida que cumple más semanas edad se ve en aumento.

Mediante los resultados obtenidos se determinó que en la etapa de gallinas adultas el porcentaje de peso fue de, lo cual quiere decir que tendió a incrementar aspecto que concuerda con Miles et, al. (1993) En la etapa reproductiva de la gallina, Un peso corporal óptimo, depende del consumo de nutrientes y de energía y estos a su vez están determinados por la composición de la dieta y el consumo de alimento, esto a su vez se ve reflejado en un aumento de peso corporal a medida que avanza el tiempo.

Mediante los resultados obtenidos se determinó que las pollas de remplazo el porcentaje de peso fue de lo cual quiere decir que tendieron a incrementar de peso considerablemente aspecto que concuerda con Miles (1994), La gallina de reemplazo actual, tiene una conversión alimenticia más eficiente, ya que si se lleva a cabo una dieta balanceada que cubra los requerimiento nutricionales de la gallina en esta etapa esta tiende a subir de peso a medida que aumenta el tiempo.

CONCLUSION

Al analizar e interpretar la información consignada en los registros conforme a la literatura citada, se llegó a la conclusión de que el alimento suministrado es viable debido a que contienen el valor nutricional adecuado que las aves requieren debido a que presentaron incrementación de peso de acuerdo a su etapa fisiológica en la que se encontraban.