etat des lieux européen du vrac. journée réseau vrac #3
TRANSCRIPT
ÉTAT DES LIEUX DES INITIATIVES VRAC DANS CINQ PAYS EUROPÉENS
Etude en cours
Démarrage de l’étude - juin 2015
Inventaire des initiatives européennes – juin à octobre
Etude comparative, analyses et rédaction – octobre à décembre
Publication de l’étude – janvier 2016
Quelques chiffres
27 acteurs
18 initiatives vrac
9 fournisseurs d’équipements/solutions
En cours de réalisation:
Cartographie d’environ 60 acteurs répertoriés sur cinq
pays
Italie
Acteurs rencontrés – cinq pays cibles
16
5
11
4
16
Propose des solutions pour le vrac
Commercialise des produits en vrac
2Nombre d’antennes 100% vrac
Day by BayLa rechargeAu grain prèsEsprit vracProjet NuLa juste doseBiocréation boisMobilwoodBioprospective3JDJean BouteillePack&Vrac
GranelTasty houseSidac
Negozio LeggeroPeso NettoSprecomenoEffecortaBioeco
Original UnverpacktUnverpackt Kiel
FranceAllemagne
Espagne
Italie
OhneRelais du triporteurAlmataRobuustBeescoop
Belgique
Influences externes et internes
Contexte historique
Consommation en vrac : mode de consommation historique
Diminution du vrac face à la mutation des moyens de distribution, selon les pays, de 1960 à 1990
Réapparition du vrac, différentes tendances selon les pays
Contexte économique
Je dépense moins pour mon alimentation
Je consomme moins mais de meilleure qualité
J’achète la juste quantité, je ne stocke plus
Mode de distribution conventionnel
Mode de distribution alternatif
Valeurs et motivations
Écologique (zéro emballage, alimentation naturelle ou biologique, circuit court,…)
Economique (achats en grande quantité, groupés, directement au producteur, à la juste dose…)
Différents modèles économiques
Association / Coopérative / Entreprise privée + de 90%
Impact des influences sur le concept final
Influences externesContexte historique et économique
Influences internesValeurs, motivations et modèle économique
Diversité des usages et équipements
Quelques chiffres
Investissement initiale: de 40 000 à 180 000€
Nombre de références en magasin : de 250 à 1500
Nombre de fournisseurs : de 6 à 50
Superficie : de 35 à 180m2
Contenant magasin
Plusieurs alternatives Silos et bacs spécifiques au vracUtilisation de l’existant Conception sur mesure en interne ou externe
Critères de choixConservationPraticité d’utilisation et ergonomieNettoyagePrix
Contenant client
Plusieurs alternatives Réutilisables : sac tissu, bocal , bouteille et pot en verre, inox, bois ou plastiqueÀ usage unique (ou inf. à 5): sachet plastique, en kraft en cellulose, en amidon de pomme de terre ou maïs
RéemploiDe 0 à 60% des clients apportent leurs contenantsFacteurs: communication, éducation, culture
Equipement vrac sec
Plusieurs alternatives Mobilier conçu spécifiquement pour le vracUtilisation de l’existant Conception sur mesure en interne ou externe
Critères de choixUsageSécuritéPrix
Equipement vrac liquide
Plusieurs alternatives Mobilier conçu spécifiquement pour le vrac liquideUtilisation de l’existant ou du contenant fournisseurConception sur mesure en interne ou externe
Critères de choixPraticité d’utilisation (mise en rayon, service et nettoyage)Degrés de technologieContenant utilisé (verre, plastique, usage unique, réutilisable, consigne)Prix
Analyses et perspectives
Finalisation de l’étude
Analyses des données
Inventaire précis
Focus sur 3 produits, comparaison emballé/vrac
Rédaction
Recommandations
Manon [email protected] 44 82 24 50
Acteurs historiques ou futurs entrepreneurs du vrac, votre avis est important !
Je ne suis pas d’accord !
J’ai des recommandations pour l’étude
Quel modèle vrac du futur ?