http://europa.eu/legislation_summaries/agriculture/general_framework/l60032_en.htm

• Et center uden mure under Fødevareministeriet

• Koordinator af økologiske forskningsprogrammer og projekter: Danmark siden 1996;

Europa siden 2005 (Core Organic II m. 22 lande;

Øst Afrika siden 2011

• Kommunikation af viden og resultater fra økologisk forskning: – projekter, programmer,

– Organic E-prints

• International board (repræsentanter fra Europa, Kina, Afrika, Amerika, IFOAM og Danske organisationer og universiteter)

www.icrofs.org www.orgprints.org

International Centre for Research

in Organic Food Systems (ICROFS)

• Centrets hovedformål er at frembringe forskningsresultater, der kan medvirke til at fremme økologiske fødevaresystemer herunder jordbrug, akvakultur, forarbejdning og udbredelse af økologiske fødevarer.

• Centret skal endvidere bidrage til koordinering, styring og udførelse af strategisk og anvendelsesorienteret forskning af høj kvalitet på nationalt og internationalt niveau med udgangspunkt i det økologiske idégrundlag samt de økologiske principper og problemstillinger.

International Centre for Research

in Organic Food Systems (ICROFS)

Hvad er det, der ligger bag den skepsis, man undertiden møder, når talen falder på økologi i forbindelse med verdens fødevareforsyning?

Økologi og verdens fødevareforsyning

- er der et problem?

Eller burde det være:

Kan konventionelt landbrug brødføde verden?

Stiller vi det rigtige spørgsmål:

Kan økologi brødføde verden?

• Verdens fødevareproduktion – status og udfordringer

• Økologisk produktion – erfaringer og potentiale

• Hvad er det korte budskab vedrørende økologi og verdens fødevareforsyning?

Økologi og verdens fødevareforsyning

- er der et problem?

Verdens fødevareforsyning – status og udfordringer

Verdens fødevareforsyning i dag • Nuværende globale fødevareproduktion kunne mætte alle

• Ca 890 millioner er fødevare-usikre/sultne (1300 millioner overvægtige)

• Ca. 60% af verdens sultne bor i Asien, 25% i Afrika

• 50% af de sultne er små-bønder, 20% jordløse • Mange sultne i lande, som er netto-eksportører af fødevarer

IndiaSub-saharan

Africa

Asia and the Pacific(ex India and

China)

ChinaLatin America

and the Caribbean

Near east and North Africa

Developed countries

Million 231 212 189 123 45 33 16

0

50

100

150

200

250

Indien

(FAO

, 2009)

Afrika syd for Sahara

Asien Stillehavet (ex Indien og Kina)

Kina Latin-amerika og Caribien

Nærøsten og

Nordafrika

Andre lande

Dimensioner i fødevaresikkerhed (food security versus food safety)

1. Forsyning: Tilstrækkelige mængder af mad i god kvalitet

2. Tilgængelighed: Adgang for alle individer til tilstrækkelige ressourcer og rettigheder til at tilegne sig nødvendige mængder af sund mad

3. Stabilitet: Adgang til tilstrækkelig mad til alle tider, modstandskraft over for økonomiske og klimatiske udsving

4. Udnyttelse: Madens bidrag til sund diæt og godt helbred

Anvendt af FN's "World Food Summit" og FAO

• 15% af vores jord er eroderet/udpint (GLASOD, 1991)

• Nyere studies (Bai et al., 2008) viser at omkring 25% af vores jord er eroderet/udpint

• Omkring 70% af landbrugsjorden i Afrika syd for Sahara er nedslidt (Vlek et al., 2008)

• 5-7 millioner ha/år (ca. 0,5% af det dyrkede areal) opgiver bønderne at dyrke pga nedslidning/erosion (FAO, 1992)

Jordens frugtbarhed ……

• Globalt er det kun halvdelen af de næringsstoffer som fjernes med afgrøder der returneres til jorden

• Effekten af NPK gødning er faldet dramatisk fra 1961 til 2000

• På globalt plan er 20% af det vandede areal (51 millioner ha) ødelagt af salt eller er saltlidende (Olderman et al. 1991)

Jordens frugtbarhed ……

• 60 % af økosystemer og deres ‘ydelser’ er nedslidt i forskellig grad (Millennium Ecosystem Assessment, 2005)

• 3 millioner registrerede tilfælde af pesticidforgiftning globalt/år (220.000 dødsfald) (WHO, 2012)

• På trods af et globalt forbrug af 500 millioner kg pesticid (active ingredient) ligger udbyttetabet omkring 20-30 % i mange afgrøder (Altieri, 2002)

• Offentlige sundhedsomkostninger associeret med brugen af pesticider er estimeret til 10 milliarder €/år (UN report)

Andre udfordringer ……...

• Ca. 250.000 kendte arter

• Ca. 7000 spiselige

• Op til 200 har været dyrket eller anvendt

• Majs, ris og hvede udgør i dag 60% af vores vegetabilske fødevareforbrug

Biodiversitet ……

Af det international forskningsbudget går 50% til forskning i majs, ris og hvede, mens kun 4% går til forskning i biodiversitet

Mht. til anvendte sorter er antallet endnu mere begrænset

Mørke skyer truer …?

• Udnyttelsen af vores naturresourcer som jord, biodiversitet, og vand er ikke bæredygtig (Pimentel et al., 1995; FAO, 2003)

• Intensivt landbrug har et højt energiforbrug men kunne være selvforsynende med energi og bidrage til at afhjælpe udledningen af drivhusgasser (Smith et al., 2007)

• Landbrug er ikke tilstrækkelig forberedt til at håndtere uforudsigelighed og tilpasning til klimaforandringer (Lobell et al., 2008)

• Behov for fødevarer vil stige (Evans, 2009, and others)

Andre udfordringer ……...

Vigtige udfordringer for fremtidens fødevaresikkerhed

Plus: Nedslidning af naturressourcer…..

2050: 9,2 mia?

IAASTD Executive summary (2009): • Ødelæggelse af naturgrundlaget begrænser

produktivitetsforbedringer

• Nødvendigt at forstå landbrug i sin kompleksitet i forskellige sociale og økologiske sammenhænge

• Ny tilgang til landbrugsudvikling:

- Multifunktionalitet og bæredygtighed

- Tværdisciplinært og helhedsorienteret

- agro-økosystem fokus og agroøkologiske metoder

- øget satsning på viden-opbygning gennem kobling af forskning og lokal viden/traditioner/erfaringer

International evaluering af viden, forskning

og teknologi for udvikling af landbrug

Økologisk produktion – erfaringer og potentiale

Økologisk fødevareproduktion?

• Ligesom konventionelt landbrug blot uden pesticider og kunstgødning (og GMO)

• ‘organic by default’ – traditionelt og lavproduktivt dyrkningssystem

• Produktiviteten går ned når der konverteres til økologiske systemer

• Økologiske fødevare er kun for dem der har råd – de rige

Organic agriculture is a production system that

sustains the health of soils, ecosystems and

people.

It relies on ecological processes, biodiversity and

cycles adapted to local conditions, rather than

the use of inputs with adverse effects.

Organic agriculture combines tradition,

innovation and science to benefit the shared

environment and promote fair relationships

and a good quality of life for all involved.

www.ifoam.org

Definition of Organic Agriculture

IFOAM, 2008

Agro-ecology

Diversity

Recycling

Healthy soil

Healthy crops

Healthy livestock

Healthy people

Organic = Økologisk = Ecological

Ecological and

social justice Fair Trade?

Precaution

The four basic principles of organic agriculture Endorsed by IFOAM, September 2005

Økologisk dyrkede majs

Konventionelt dyrkede majs

• The organically treated soils were physically more stable, contained smaller amounts of soluble nutrients and were found to be biologically more active than conventional. (DOK trials, Mäder et al., 2002)

• Under organic farming the soil organic matter captures and retains more water in the crop root zone. Water capture in organic fields can also be 100% higher than in conventional fields during torrential rains. (Rodale Institute, 2008)

Økologisk jordbrug og

jordens ‘kvalitet’

Resultater fra langtidsforsøg:

Konventionelt dyrkede majs

Økologisk dyrkede majs

"vuta sukuma" /push pull= skub-træk system Reduceret stængelborer og striga-ukrudtsproblem i

Østafrika

1. Elefantgræs som fangafgrøde tiltrækker møl og reducerer skade i majs

2. Samdyrkning af majs og bælgplante

• Afskrækker insekterne

• Fikserer kvælstof (gødning)

• Kontrollerer rodukrudt (striga)

Majsudbytter i seks forsøg i Kenya

0

1

2

3

4

5

6

Trans-Nzoia Suba Bungoma Busia Kisii Vihiga

Mean maize grain yields Maize monocrop

Mean maize grain yields Push-pull system

Yields (t/ha) Majs som mono-afgrøde

Gns. majskerneudbytte i "træk-skub" system

"… økologisk jordbrug kan fremme fødevaresikkerhed mere end de fleste konventionelle systemer og det vil mere sandsynligt være bæredygtigt på langt sigt." (UNEP-UNCTAD, 2008)

Økologisk jordbrug er en

”god mulighed for fødevaresikkerhed i Afrika”

Region Antal

lande

Antal analyse-

rede projekter

Antal bønder

i projekter

(mio.)

Ha*

mio. ha

Gns.

ændring i

udbytter**

procent

Afrika*** 24 114 1,900,000 2.0 +116

Østafrika 7 71 1,600,000 1.4 +128

Tanzania 1 9 27,000 0.06 +67

Uganda 1 17 241,000 0.68 +54

* Organic and near-organic agriculture, million ha

** compared with beginning of projects, per cent

*** all countries with data

Efter Pretty et al., 2005

Udbytteforbedringer i Afrika gennem introduktion af agro-økologiske metoder

Ikke forsøg, projekternes egne rapporter!

Der har været for lidt opmærksomhed om agro-økologiske metoder, forbedrer fødevareproduktion og landbrugeres indkomst og på - samme tid - beskytter jord, vand og klima

FN's udsending vedr. retten til fødevarer

United Nations special Rapporteur on the right to food Olivier De Schutter:

"Agroecology outperforms large-scale industrial farming for

global food security"

Can agroecological farms feed the world?

Badgley et al. 2007. Renewable Agriculture and Food Systems 22: 86-108

Actual food production

Predictions based on yield ratios from developed countries

Predictions based on yield ratios from developing countries

Småbønders landbrugsproduktion - facts

• 85% af verdens landbrug < 2 ha

• Små landbrug dækker 60% af det globale landbrugsareal

• Subsistenslandbrug ?

• Mangler teknologi, viden og rådgivning

• Manglende investeringer og markedsadgang og lagring

• Negativ effekt af overskuds dumping fra Nord

Småbønder (< 10 ha) dyrker ca. 80 % af jorden i Asien

og Afrika syd for Sahara og bidrager med ca. 80% af

fødevareforsyningen disse regioner

Biodiversitet er et vigtigt element i småbønders dyrkningssystemer

Ris, Filippinerne, 2000 Sojabønner, Kina Bomuld, Indien

Økologisk Konventionel Økologisk Konventionel Økologisk Konventionel

USD ha-1

USD ha-1

Indian Rupees ha-1

Indtægter 6502)

564 10884)

713 338496)

26078

Udgifter 39 118

305

640 7796 9334

Indirekte udgifter7)

149 155 2369 2650

Nettoindtægt 462 290 7834)

72.5 23684 14094

Udbytte, kg ha-1

3250 3520 3750 7500 1348 1283

Arbejdsforbrug,

dage pr. ha 1

49 52 190 181

Udvalgte eksempler på sammenligninger af økolo-giske versus konventionelle småbønder i Asien

Økologisk jordbrug og økonomi

1. Mendoza, 2004

2. A 25% price premium was obtained in certified organic

3. Giovannucci, 2005

4. Own calculations based on 2 years prices given in Giovannucci (2005)

5. Eyhorn et al., 2005. Numbers presented are averages of two years, own calculations

6. Includes value of pulse intercrop and a 20% price premium on organic

7. Mainly opportunity costs of own labour

1. Certificeret produktion: • bedre markedsadgang • bedre økonomi

– øget indtægt – lavere udgifter – mindre gæld

2. Agro-økologiske metoder: • højere udbytter • alsidig produktion • forbedret jordfrugtbarhed • ingen sundhedsproblemer fra pesticidanvendelse • Stabilitet og modstandsdygtighed

Økologisk jordbrug kan hjælpe småbønder på to måder

Farmer holding maize grown with

compost in his right hand and maize

without any treatment to the soil

in his left hand

Looking over Adi Nefas at harvest time in October 2003

Figure 1: Average yields for grain and straw for all crop samples, Tigray, 2001-2006

2.477

4.0733.404

1.200

2.473

1.812

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

Check Compost Ch. Fertilizer

Treatment

Avera

ge y

ield

(kg

/ha)

Grain

Straw

Faba Bean with and

without compost

Yields have risen from

less than 500 kg/ha on

non-compost treated

fields to around 2,500

kg/ha when compost is

applied.

0

2

4

6

8

10

12

14

16

1998

1999

2000

20

01

2002

2003

2004

20

05

2006

Am

ou

nt

us

ed

in

00

0 t

on

ne

s

Years

Total use of Urea/DAP in '000 tonnes, Tigray Region, 1999-2006

713,95 716,96

1.162,20

1.353,79

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

2003 2004 2005 2006

Total Crop yield in '000 tonnes, Tigray Region

Years

Udvikling af agro-økologiske metoder bygger på kobling af avanceret forskning og lokal viden

Hvad er det korte budskab vedrørende økologi og

verdens fødevareforsyning?