Estrategias alimentarias que permiten un óptimo arranque de los

lechones y de los pollos actuales

Gerardo SantomáLorca 20 Septiembre 2012

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yEvolución del nº de lechones nacidos

vivos en varios países de la UE

IFIP a partir de GTTT (Francia), DPP (Dinamarca), Agrovision (Holanda), ZDS (Alemania), BDPork (España)

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yInfluencia del tamaño de la camada sobre la variabilidad del peso al nacimiento (Boulot et

al, 2008)

Tamaño de camada < 9 10-11 12-13 14-15 > 16Nº medio del parto 2.6 2.3 2.5 2.6 3.5 Nº de camadas 161 134 245 334 506 Nº de nacidos medio 7.2 10.6 12.6 14.5 17.6Nº de nacidos vivos 7.0 10.2 11.9 13.8 16.2Nº de mortinatos 0.3 0.4 0.6 0.7 1.5 Peso corporal medio, kg 1.89a 1.67b 1.57c 1.47d 1.38e

Desv.Típica peso, % 14.9d 17.4c 20.2b 21.3b 23.7a

Frecuencias (%) de distribución del peso < 1.0 kg 3e 5d 8c 10b 15a 1-1.4 kg 8e 16d 21c 29b 34a 1.4-1.8 kg 27c 39b 43a 43a 38b > 1.8 kg 63a 40b 28c 19d 13e

Datos referidos a 1380 camadas, nacidas entre 2000 y 2004 a.b.c.d,e En cada fila, medias con distinto superíndice difieren significativamente (P < 0.05).

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y

Disminución del peso medio al nacimiento

Aumento de la heterogeneidad del peso al nacimiento

Efectos de un aumento de la producciónde lechones por cerda y año

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y

5

10,5

11

11,5

12

12,5

13

13,5

14

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2012

Lech

ones

nac

idos

por

cam

ada

11

11,5

12

12,5

13

13,5

14

14,5

% M

orta

lidad

en

lact

ació

n

Total nacidos/camada % mortalidad en lactación

Evolución anual del nº de lechones por camada

Agrovision, 2008

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y

Aumento de la mortalidad de los lechones en lactación, especialmente durante los 3 díasdespués del partoDisminución del crecimiento medio al destete y a sacrificioMenor homogeneidad de los animales al destetey a sacrificioPeor calidad media de la carneAumento de la importancia del manejo, de las instalaciones y de la alimentación en maternidad

Consecuencias

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yINDICE

Desafíos de la elevada productividad de la cerda actualEstrategias nutricionales de mejora a travésde la cerda– Gestación– Parto y Lactación

Estrategias nutricionales de mejora a través del lechónConclusiones

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y

La Gestación no es un proceso lineal: – Tiene momentos y fases puntuales en los que la

intervención nutricional adecuada puede mejorarlos resultados

Estrategias durante la Gestación

Con un buen manejo:›La Cerda pasa 2/3 de su vida gestando

El Cerdo de Engorde pasa mas de 1/3 de su vida en el útero de la madre

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y

Número y Calidad de los Folículos

Desarrollo Placentario y Capacidad Uterina

Fibra en Gestación

Estrategias durante la Gestación

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yNúmero y Calidad de los Folículos

Influencia del tamaño de los folículos ováricos al destete sobre el tamaño de la camada posterior en cerdas primíparas (van Leeuwen et al, 2011)

Tamaño de los folículos al destete (mm) 2,9 +/- 0,4 3,9 +/- 0,3 % de cerdas en celo < 10 d post-destete 91 91 % Partos 86 84 Lechones nacidos totales 11,8 +/- 3,9 12,7 +/- 3,4

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y

Cerda nulípara– Condiciones adecuadas para la 1ª Cubrición

Claves para obtener un elevado nº de folículos de calidad

› Práctica del «Flushing»: Cantidad de pienso: 2,5 x L Duración: unos 14 días pre-cubrición

Recomendaciones actuales sobre las condiciones óptimas de las cerdas en el momento de la 1ª cubrición por orden de importancia (Coma y Gasa, 2007)

Peso (alto contenido magro) 135-155 kg Número de estro 2º

Edad Media: 230 d (Rango: 190-260 d)GMD de nacimiento a cubrición 600-800 g/d Grasa dorsal (P2) 15-17 mm

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y

Cerdas que han parido– Minimizar pérdidas de condición corporal y

muscularidad durante la lactación previa

Claves para obtener un elevado nº de folículos de calidad

Impacto de la pérdida de peso en la 1ª lactación sobre la productividad del siguiente ciclo productivo (Neill y Williams, 2010)

Criterio Pérdida de peso corporal Significación> 10 % 0 -10 % Ganan pesoNúmero de cerdas 31 191 66 - Intervalo destete a celo, días 7.04 6.58 5.32 0.21 Cerdas cubiertas a día 7, % 67.4 a 79.5 b 86.3 b <0.10 Nacidos totales 11.17 a 12.57 b 13.04 b 0.07

abc Medias con letra distinta en la misma línea son significativamente diferentes (P <.05)

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yNúmero y Calidad de los Folículos

Influencia del estado nutricional de la cerda sobre el desarrollo folicular y la variabilidad embrionaria, fetal y de peso al nacimiento

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yFibra en Gestación

Evolución del consumo diario de pienso durante

la lactación de cerdas alimentadas con dietas T (2,8% FB),

o F (11% FB) durante la gestación (Quesnel et al, 2009a).

Fuentes de Fibra: 20% pulpa remolacha, 10% salvado, 10% cascarilla soja, 10% gluten feed, 10% girasol

Aumenta el consumo de pienso en lactación

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y

Estrategias para disminuir la mortalidadperi-natal y aumentar la vitalidad de los lechones

Lactación– Consumo Pienso– Calidad Pienso

Peri-parto y Lactación

Logotipo

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y

Falta de Vitalidad– Nivel de reservas energéticas post-parto– Nivel metabólico– Asfixia

• Duración del Parto (2-5 horas)• Nº de orden de nacimiento

Factores que influyen sobre la asfixiaen el parto y en la falta de vitalidad del lechón post-parto

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y

Relación entre el número de orden de nacimiento y la frecuencia de lechones nacidos muertos, momificados y reanimados (Guillou, 2011)

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y

FIP propone un inventario de unas 100 técnicasde manejo con 10 puntos claveSupervisión de partos– Extracción manual, secado y calentamiento del

lechón, estimular bajada de la leche, etc.– Acceso rápido al calostro, amamantamiento

supervisado, split-suckling, suministro de pastas enriquecidas, etc.

Utilización de fármacos– Oxitocina– Prostaglandinas– Tranquilizantes (Azaperona)

Estrategias de manejo para aumentar la vitalidad de los lechones

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y

Nivel de Grasa en el Pienso de Gestación

Ácidos Grasos ω-3

Estrategias nutricionales para aumentar la vitalidad de los lechones

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y

Ácidos Grasos ω-3 – Objetivo: Mejorar la vitalidad del lechón al

aumentar la deposición de ácidos grasos ω-3en el feto.

– Otros efectos:• Alargan la gestación y acortan el parto• Precursores de los eicosanoides.

- Mejor desarrollo inmunitario- Mejora en la absorción intestinal

• Metabolismo de las dopaminas y serotonina- Afecta al comportamiento más pro-activo del lechón

Estrategias nutricionales para aumentar la vitalidad de los lechones

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yEfecto de 1,65 % de aceite de salmón en el pienso de cerdas desde 58 días de gestación sobre la mortalidad y su origen en lechones lactantes (Rooke et al, 2001).

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y

Rendimientos productivos desde el destete a sacrificio de cerdosprocedentes de cerdas alimentadas con una dieta control o con unadieta suplementada con ácidos grasos omega 3 durante la gestación

y la lactación

(Citado por Spencer, 2011 de Gabler et al, Iowa State University, datos no publicados)

(P<0,05)

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y

Origen– Mejor DHA que otros ω-3

Cantidad– >0,3-0,5%. Niveles altos (>3%) pueden afectar al consumo

en lactación

Calidad– Fundamental una buena antioxidación

Período de Administración– Gestación entera para favorecer la deposición de ω-3

durante el desarrollo neural• Si sólo final de gestación, sólo hay mejora de la

inmunocompetencia– Lactación: Efectos reproductivos positivos

Ácidos Grasos ω-3

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y

Nivel de Aminoácidos

Ácidos Grasos ω-3

Minerales:

Vitaminas

Aditivos

Lactación. Calidad del Pienso

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y

Factor Respuesta Peso al parto, kg 182 Peso al destete, kg 163 Pérdida de peso 11.1 Pérdida estimada en protein, % 10 Ganancia de la camada, kg/día 2.74 Necesidades de Lisina, g/día Mantenimiento 2.5 Producción de leche 73.4 Total 75.9 Lisina suplementada g/día Por movilización proteica, g/día 2.5 Por el pienso, g/día 73.4 Ingesta de pienso, kg/día 5.0 Requerimiento total de lisina, % 1.22

Lactación. Calidad del Pienso

Nivel de Lisina

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y

Objetivos– Maximizar producción de leche– Minimizar la pérdida de magro

Problema– Gran diferencia de necesidades entre cerdas de

1er y 2º parto y cerdas más adultas

Propuesta– 2 piensos– Suplemento proteico para cerdas de 1er y 2º

parto

Lactación. Calidad del Pienso

Nivel de Lisina

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y

Minerales:– Alto nivel de estrés oxidativo al final de gestación– Alto nivel de transferencia del Se orgánico al

embrión, calostro y leche

Vitaminas: Δ rendimiento reproductivo y peso al destete

– L-Carnitina: además mayor vitalidad de los lechones

– Betaína: Mejor eficiencia del pienso. Osmolito

Aditivos– Probióticos: Bacillus, Enterococcus y Levaduras

• Mejor salud intestinal

– Derivados de Levaduras, Aceites esenciales, Aromas, Enzimas

Lactación. Calidad del Pienso.

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y

9

9.5

10

10.5

11

11.5

12

1st trial 2nd trial 3rd trial

Control Betain

Betaína en el pienso de lactación

Influencia de la administración de Betaína en el pienso de lactación sobre el tamaño de la camada subsiguiente. Ensayos realizados por Nutreco

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y

Suplementación de leche

Transición Alimentación líquida a sólida

Lechón

Logotipo

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y

30

¿Hay leche suficiente?

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y

31

El Potencial Genético no es alcanzado totalmente

24201612840

0

2

4

6

8

10

12

Día de Lactación

Lechones criadosartificialmente

Lechones criadospor la cerda

(Harrell et al . 1993)

Consumo de Energía

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y

32

Deficit de nutrientes

Diferencia entre necesidades y consumo SIN suministro extra de leche

0 4 8 12 16 20 24

Prod. de leche de la cerdaNecesidades de los lechones

Pienso Lactoiniciador

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33

Deficit de Nutrientes

Alimentación de los lechones CON leche suplementaria

0 4 8 12 16 20 24

Producción de lecheNecesidades de los lechonesPienso Lactoiniciador

Suplemento de leche

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yUso de Leche Suplementaria

1,58

5,96

9,4

1,58

6,6

5,2

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Peso Nacimiento(kg) Peso destete(kg) Mortalidad (%)

Sin suplementación de leche

Con suplementación de leche

El suplemento de leche fue adicional a la leche de la cerda

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yLeche suplementaria durante la lactación

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36

Estrategia

Administrar leche a partir del 2º día (día 1 = calostro)

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37

Consumo de Pienso pre-destete: Alimentación líquida facilita un mayor consumo de pienso prestarter

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yEjemplo de “superficie cubierta”para lechones

Courtesy of Hypor Canada

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y

Superficie cubierta para lechones: Piggy Deck

Hasta 12 lechones por superficie cubierta

Courtesy of Hypor Canada

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yEjemplo II Ralco Nutrition

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y

Objetivos : • Sacar los lechones supernumerarios de la cerda al 7º día

de vida• Reducción de mortalidad• Mejora global de la producción de lechones: manejo de los

lechones más pequeños

Lactación sin cerda, destete temprano, alimentación automática

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yNursery 2 : 600 cerdas

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yNursery 2 : 600 cerdas

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yFörster automate

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Agro4 feeder

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46Edad (días)

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 630123456789

1011121314151617181920212223242526272829

Peso

Ran

go D

este

te

6.5kg8.0kg

10.5kg

13.5kg

17.5kg

22.0kg

27.5kg

Crecimiento potencial post-destete > Crecimiento real

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47

Objetivos en la Alimentación de Lechones: Transición de la Alimentación Líquida a la Sólida

Consumo de pienso

Seguridad + recuperación

Crecimiento Económico

Destete

Consumo

Pienso

leche

Lactoiniciador Pienso Prestarter

Pienso Starter

Pienso seco

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Consumo de Pienso pre-destete: Alimentación líquida facilita un mayor consumo de pienso prestarter

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y

49

Los lechones que consumen pienso antes del destete comen másdespués del destete ⇒ mejores resultados durante el período de transición (Bruininx, Europig 2002)

0

100

200

300

400

500

600

700

feed intakeday 0-8

growth day 0-8

feed intakeday 9-34

growth day 9-34

Cons

umo

de p

iens

o o

crec

imie

nto,

g/d

ía

eatersnon-eaters

Consumo de Pienso Pre- Destete Influencia sobre el consumo post-destete

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y

50

El Consumo de Pienso durante la primera semana después del destete representa el 40% del resultado final en transición (Bruininx, Europig 2002).

y = 1.097x + 343.72R2 = 0.4203

0

100

200

300

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500

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700

800

900

1000

0 50 100 150 200 250 300 350 400ADFI day 0-8, g/d

AD

FI d

ay 0

-34,

g/d

y = 0.6954x + 228.93R2 = 0.3621

0

100

200

300

400

500

600

0 50 100 150 200 250 300 350 400ADFI day 0-8, g/d

AD

G d

ay 0

-34,

g/d

Importancia del Consumo de pienso después del destete para alcanzar 30 kg a los 70 días

Objetiv

o : 1Kg d

e pie

nso d

urante

los

primer

os 5 d

ías p

ost d

este

te

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51

⇓Altura villi ↓ ⇒ capacidad absorción ↓ ⇒ susceptibilidad a la diarrea ↑ (Yan y Kim, 2011)Producción enzimática de los villi ↓ ⇒ capacidad digestiva ↓

Permeabilidad paracellular ↑ ⇒ bacterias y toxinas pueden entrar ⇒ susceptibilidad a diarrea/reacciones inflammatorias ↑

villi antes del destete villi post-destete→

Consumo Pienso↓

→destete

⇓

⇓

SALUD ↓

Influencia del Destete sobre la salud intestinal

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52

Importancia del consumo de pienso

Por cada 0.1 kg de pienso consumido por día durante la primera semana post-destete, el peso al final de la 4ª semana post-destete aumenta alrededor de 1.5 kg.

Un alto consumo durante la primera semana post-destete también estimula el crecimiento y la salud durante todo el período de crecimiento y acabado

(Dr Ioannis Mavromichalis, pig progress nov 2009)

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53

Influencia de la estrategia alimentaria Post-Destete sobre los resultados técnicos globales de los cerdos de engorde

170

162

157

153

100

200

275

350

400

0

Crecimiento (g/d) desde el destete hasta los 14 días después

Días hasta 110 kg Ahorro en coste de

pienso

€ 3,50

€ 5,00

€ 6,00

€ 8,00

185

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y

Existen múltiples medidas nutricionales que nos permiten acompañar la extraordinaria evolución de la productividad de la cerda actual.

Medidas Nutricionales en Gestación para:– mejorar el peso al nacimiento– el número de lechones nacidos vivos– disminuir la variabilidad

Conclusiones

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yConclusiones

Los desafíos que nos presenta esta cerda en la fase de peri-parto y lactación son:

– Estrategias para disminuir la mortalidad peri-natal y aumentar la vitalidad de los lechones

– Máxima cantidad y calidad de calostro y de lechecon pérdida de condición corporal aceptable

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yConclusiones

La cerda no produce la suficiente cantidad y calidad de leche para soportar el máximo potencial genético de crecimiento de los lechones

Para optimizar este crecimiento existe la posibilidad de suplementar con leche artificial

Esta suplementación supone un mayor manejo y la inversión en sistemas de distribución automático

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yConclusiones

Para realizar una óptima transición de la alimentación líquida a sólida

– Necesario que los lechones hayan consumido pienso sólido antes del destete: cuánto más mejor

– El proceso se facilita suministrando el pienso en papilla

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58

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yMuchas gracias……..