estrategia 5 del programa de cocogum
TRANSCRIPT
La Unidad Industrial de los Biocombustibles
Bioetanol
El argumento que cuestiona los biocombustibles por sucompetencia con la producción de alimentos se elude al utilizar los residuos sólidos municipales, además de los excedentes de la producción agropecuaria.
El protagonismo del problema con el cambio climático, abre la posibilidad de pensar en financiar la instalación de las plantasutilizando los bonos de carbono.
La producción actual de biocombustibles que utilizalas mejores tierras para monocultivos como la caña de azúcar perjudica los ecosistemas, nuestra propuestaesta enfocada a producir ethanol por Pirolisis en vacíoo por desdoblamiento enzimatico de la celulosa, tecnología ya muy desarrollada en Canadá y Suecia, ha encontrado resistencia de parte de multinacionalesque ven en ésta alternativa una amenaza para susintereses económicos, con esta alternativa se puedenrecuperar esas tierras para cultivos de pan coger.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Alcohol combustible.La propuesta del proyectoes la de producir alcohol en pequeñas y medianasescalas, utilizandoestructuras versatiles quepuedan utilizar materiasprimas alternas como los residuos sólidosmunicipales, la celulosa de excedentes de cosechas, de fru-ver, yuca, banano, pastoetc.
Las Unidades ProductorasIndustriales
Tecnologías de producciónpara el etanol
Las Unidades ProductorasIndustriales
La Producción de alcoholLos interéses económicos han retrasado el desarrollo de nuevas tecnologías para la producción de alcohol.La idea de obtener los mejores resultados con un mínimode mano de obra y una producitvidad elevadisima, sólo se consigue con las mejores tierras, con variedades modificadasgenéticamente y en monocultivo mecanizables.La propuesta de éste proyecto es la demodificar el concepto económico de máxima rentabildad a menorinversión, por una rentabildad ambientalmente sostenible y sustentable economicamente al utilizarse a la familia comobase de la producción.Establecer estructuras versatiles y flexibles que puedanaprovechar las diferentes fuentes de materia prima quetenemos como país tropical.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Alcohol combustible.
La integración de la agricultura, la recolección de los residuos sólidos y la producción de bio-combustibles es la meta en el futuro. La propuesta es la de elevar los niveles de mezcla de alcohol en la gasolina a los niveles que se proponen hoy en algunos Estados de la Unión Americana, quienes adoptaron la norma E85, que significa utilizar el 85% de alcohol y el 15% de gasolina paradisminuir los niveles de contaminación en el aire.
La Unidad IndustrialDe Bioplásticos
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Bioplásticos.
En un futuro no muy lejano, los envases contenedores de alimentos van a ser normalizados con los Bioplásticos, con el fin de evitar la contaminación o modificación química de los mismos al reaccionar con lascadenas de carbón existéntesen los plásticos derivados del petróleo y que hasta hoy no se controlan.
Con los excedentes de la producción de alcohól se pueden producirbioplásticos.
Con la lignina excedente de la producción de etanol a partir de celulosa se producen plásticosbiodegradables que tienen múltiples usos y cuya tecnología se desarrolla cada vez más.
La Unidad Industrial de los Biocombustibles
Biodiesel
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Biodiesel.Hay que tener en cuenta quela semilla es la concentraciónde energía que la naturalezale da a cada planta para quede ella extraiga susnecesidades nutricionaleshasta que ella pueda realizarel proceso de fotosíntesis.
Lo único que tenemos que hacer esdesdoblar el proceso para extraer esaenergía y convertirla en combustible paralos motores pesados que funcionan con el diesel derivado de petróleo.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Biodiesel
La integración de la agricultura, al aprovechar lassemillas de las diferentesvariedades de plantas quetenemos en nuestro climatropical, nos permiten diseñarplantas procesadoras de semillas de múltiple función, para extraer de ellas el aceiteque servirá de base para la fabricación de Biodiesel.
Unidad Productora Industrial de Frutas y
Verduras
Las Unidades productorasIndustriales
Planta de lavado y selección de frutas, verduras y
hortalizas
Las Fruver
La UPI Procesadora de Frutas Verduras y Hortalizas.
Ofrecer un encerado y parafinado de las frutas con el fin de aumentar su tiempode duración con miras a la exportación y venta en supermercados.
Las Fruver
Utilizando tecnologías de punta, se encarga de clasificar y procesar vegetales obedeciéndo las normas técnicas de Buenas Prácticas Agrícolas con el fin de obtener la certificaciónpara exportar a todo el mundo.
Planta para la homogenización y pasteurización
de jugos
Las Fruver
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPBI Procesadora de Frutas Verduras y Hortalizas.
La producción de jugos naturales y compotas se realiza utilizando los másmodernos procesos para pasteurizar y homogenizar con el vapor excedente a muy bajo costo, con el fin de convertirlos en una oferta exportable permanente.
La propuesta es la de colocarle la mayor cantidad de valor agregado a la producción, promocionando productospreferiblemente exclusivos.
Las Unidades ProductorasIndustriales
Productos envasados y conservas pasteurizadas.
Los excedentes de la producción son procesados como frutascristalizadas, liofilizadas, mermeladas, etc.
La oferta de productos autoctonos de la región como el chontaduro y otros, se establece una linea de productosexportable como conservas de primeracalidad con procesos estandarizados con las recomendaciones de las buenasprácticas agrícolas.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La Liofilización de frutas y verduras.
La liofilización es una forma de desecado en frío que sirve paraconservar sin daño los másdiversos materiales biológicos.
El producto se conserva con muy bajo peso y a temperaturaambiente y mantiene todas suspropiedades al rehidratarse. En el proceso, primero se congelael material, y luego el hielo se elimina por sublimación.
Las Unidades ProductorasIndustriales
Frutas Verduras y Hortalizas liofilizadas.
Para el alto vacío, se puedeutilizar el vapor de alta presiónque retorna de la turbina que al pasar por una toberainvertida, produce vacío a bajocosto.
Este proceso permite conservaralimentos perecederos por largo tiempo sin necesidad de frio.
El proceso de congelación se puede alcanzar utilizando el CO2 excedente de la producción de alcohol.
Las Unidades ProductorasIndustriales
Otros productos elatados y pasteurizados.
La producción de alimentosprecocidos, congelados, deshidratados o empacados al vacío“Listos para servir”, porque dadas lascondiciones actuales del mercado esuna costumbre de consumo e industrialización que va en aumentoen el mundo entero.
Se pueden producir platosinternacionales y platos típicos.
Planta mezcladora de elementos exedentes de la
producción de Fruver, deshidratados y pulverizados.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Procesadora de Frutas Verduras y Hortalizas.
La finalidad de producción es la de beneficiar toda la producción y evitar lasfluctuaciones de precio por cosecha.
El autoabastecimiento es el objetivoprimario y la exportación de los excedentes debe de complementar los ingresos de la comunidad para mejorarlos niveles de vida dentro del Muncipio.
Los Lácteos
Las Unidades ProductorasIndustriales
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPBI Procesadora de Lácteos.
Cada granja sostiene en promedio550 vacas que debe de ordeñardiariamente.
La producción lechera se considera en un mínimo de 1650 litros por día, con 20 granjas pormunicipio tendríamos 33.000 litrosde leche para procesardiariamente.
Es la razón para poder pensar en su industrialización.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Procesadora de Lácteos.
La producción de lácteos escontrolada por lasnecesidades de consumo, la distribución de la leche paraconsumo diario es realizadapor la Unidad de NegociosMunicipal Comercial y esella la que señala lascantidades a procesar comoproductos con alto valoragregado y cuanta leche esdistribuída pasteurizada y saborizada.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Procesadora de Lácteos.
Colocarle la mayor cantidad de valor agregado a la producciónexcedente con fines de exportación, para esto se cuentacon instalaciones certificadas y se aplican todas las normas de buenas prácticas de manufacturapara lácteos.
Se fabrican quesos de larga viday que tengan mercado aseguradoen Europa y otros paísesconsumidores.
Quesos finos con alta demanda internacional
La Unidad IndustrialDe Concentrados
Silos para granos como materia prima para
concentrados
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Productora de Concentrados paraanimales.
Con la torta sobrante del proceso del aceite, mezclada con, pastoseco, leucaena o ramio pulverizado se adicciona melaza y urea con gallinaza o porquinaza, se produce un bloquenutricional concentrado para cebaranimales bovinos, porcinos y aves de corral.
Estos concentrados cierran el circuloproductivo para la producción de proteínaanimal en diferentes formas ya sea para la alimentación humana o animal.
Pulverización de pastos para la fabricación de
concentrados
Mezcla de componentes de concentrados para
animales
Unidad Productora IndustrialDe Cárnicos y derivados.
Las Unidades ProductorasIndustriales
El negocio ganadero de las Granjas.
Planteamos la integración de cultivos de gramineas y leguminosas arbóreas paraproducir alimento para el ganado en forma intensiva. Se plantéa la posibilidad de quecada granja produzca el ganado necesariopara sacrificar un animal por día, paraaprovechar integralmente la mano de obraa menores costos.
En Colombia, la mayor parte de la ganadería se realiza en forma extensiva, con desperdicio de biomasa, evaporandomucha agua por falta de protección del suelo y afectandograndes áreas de cultivo por erosión en zonas de ladera.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Frigorífico productor de proteína animal.
Con instalaciones adecuadas cumpliendotodas las normas de Buenas Prácticas de Manufactura y las normas HACCP internacionales para poder exportar parte de la producción.
La capacidad está diseñada para suplir lasnecesidades de cada Municipio, evitandoel traslado de los animales para garantizarla calidad de su carne y el cumplimiento de las normas del Codex alimentariusinternacionales.
Planta de sacrificio de bovinos, descuere
Planta de sacrificio de bovinos, separación de
canales
Cuarto frío de almacenamiento
Planta de sacrificio de porcinos, almacenamiento
Sala de despostado de vacunos
Cuarto frío de Maduración
Empaque al vacío para la carne de bovinos y
porcinos
La Unidad IndustrialDe Curtimbres
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPB Frigorífico y sus excedentes de proceso.
Los subproductos del matadero encadenanotros procesos productivos como los curtimbres y los procesos de marroquinería.
La producción de pieles de alta calidadtiene un mercado asegurado a nivelmundial, porque la demanda de pieles esmuy diversa y con mercadeo asegurado.
Los procesos deben de contar con un control de residuos para obtener los certificados BPM en cueros.
Planta de proceso de pieles
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Frigorífico y la industria marroquinera
Las pieles generan una gran cadena de producción con alta exigencia de mano de obra calificada.
Los productos derivados de esta industriase comercializan a nivel mundial con mucho éxito y gran demanda.
La producción en serie de artesanías de alta calidad genera ingresos seguros parael sostenimiento de las unidades.
Las Unidades ProductorasIndustriales
La UPI Frigorífico y la industria marroquinera
Una de las buenas oportunidades de estetipo de industrias es la diversificación de sus productos.
Su interacción con otras actividades comola explotación maderera y la producciónintegrada a otras manufacturas.