CATÁLOGO DE PRODUCTO

Especialistas del bizcochodesde 1982

DESCUBRETODO LO QUE

UN BIZCOCHOPUEDE OFRECERTE

Peso bruto ConservaciónUds. paletUds. cajaGrosorDimensionesDiámetro

COMPROMETIDOS CON LOS RESULTADOS

Porque todo buen resultado comienza con una buena base,

nos esforzamos para garantizar soluciones cuidadosamente

elaboradas que le permitan centrarse en lo que más le impor-

ta con toda confianza.

En BJV seguimos una política de seguridad muy rigurosa,

gestionamos al detalle todo el proceso de elaboración de

nuestros productos. Por ello, desde la cuidadosa selección de

las materias primas, hasta la logística de transporte, garantiza-

mos el máximo control de calidad.

Fruto del esfuerzo realizado, y el cuidado de las instalaciones,

disponemos de los certificados en Seguridad Alimentaria IFS

(International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium).

LA BASE DE LA PASTELERÍA

Especialistas en bizcocho y planchas de bizcocho

www.bolleriabjv.com

BOLLERÍA BJV

Teniendo como misión principal la elaboración de bases para

pastelería y heladería, Bollería BJV marca una historia de base

como pioneros en la fabricación de planchas de bizcocho para

tartas y derivados.

Con una trayectoria de 35 años, el esfuerzo y la profesionali-

dad desempeñados durante todo este recorrido, nos sitúan

como referente en la fabricación de bizcocho a nivel nacional,

comercializando nuestros productos a través de grandes

superficies, distribuidores, fabricantes y artesanos.

Disponemos de unas instalaciones de más de 5.000m2, en las

que contamos con diversas líneas de producción de planchas,

bizcocho en molde, laminado y bases de galletas. La cualifica-

ción de nuestros medios técnicos y recursos logísticos, nos

permite fabricar grandes volúmenes de producto para la

industria alimentaria.

PLANCHAS DE BIZCOCHO

BIZCOCHOS

BASES DE GALLETA

OTROS PRODUCTOS

5

9

13

15

4

Con una amplia variedad de fami-

lias, las planchas de bizcocho de

Bollería BJV ofrecen todo un abanico

de soluciones para sus proyectos.

Son un excelente producto de base

para la elaboración de todo tipo de

repostería, desde brazos y troncos

de navidad, hasta tartas por capas u

otros desarrollos creativos. Encuen-

tre la que mejor se ajuste a sus

necesidades.

PLANCHAS DE BIZCOCHO

Plancha jugosa de alto contenido en huevo, ideal para calar con

cualquier tipo de almíbar gracias a su elevada capacidad y

velocidad de absorción.

Plancha tierna de superficie lisa, muy manejable y fácil de

enrollar. Pensada para la elaboración de troncos y brazos,

ofrece resultados perfectos en grandes procesos de producción.

Plancha esponjosa y polivalente, de alto contenido en huevo y

con un tacto característico, que destaca por su flexibilidad,

frescura y sabor equilibrado. Ideal para enrollar y calar.

Plancha sin conservantes ni aditivos artificiales, comprometida con

una alimentación más saludable y natural. Puede ser elaborada con

huevos camperos para proporcionar un sabor más intenso.

Aprox.

Aprox.

5www.bolleriabjv.com

DISPONIBLEcon

HUEVO CAMPERO

BOLLERÍA BJV

Plancha natural 9mmPlancha para calado 9mm

Plancha especial 7mm Plancha enrollable 7mmRef.: 1010001 Ref.: 1040002

Ref.: 1410005Ref.: 1070003

570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 298 kg

570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 361 kg344 kg

Aprox.

570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 341 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

6

Plancha ultimate 9mmPlancha larga vida ambiente 9mm

Troquelados de bizcochoPlancha ECI 9mm

Personalizamos nuestras planchas de bizcocho con gran varie-

dad de formas: siluetas para tartas infantiles, corazones para

celebraciones especiales y diseños personalizados. Todas ellas

disponibles en natural o cacao.

Plancha de gran consistencia y sabor perfecto, ideal para

obtener las máximas prestaciones al mejor precio.

Plancha de intenso sabor y gran consistencia, con un alto

contenido en cacao y chocolate fundido. Elaborada con ingre-

dientes de máxima calidad, es perfecta para calar.

Formulada para mantenerse tierna a temperatura ambiente

durante toda su vida útil, conserva un sabor agradable y equili-

brado sin necesidad de refrigeración. Está concebida para calar.

90 días (25 ºC)

www.bolleriabjv.com 7

BOLLERÍA BJV

DISPONIBLEcon

Ref.: 1550001

Ref.: 1390002

Ref.: 1570002

570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 374 kg

570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 345 kg

570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 315 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

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Elaborados con ingredientes de alta

calidad, los bizcochos de BJV le

ofrecen una experiencia intensa y

esponjosa para crear las mejores

tartas, o para disfrutar como acom-

pañamiento.

Basándonos en la tradición, hemos

mejorado las recetas para obtener

los mejores resultados. Además,

nuestros bizcochos especiales

aportan una amplia gama de sabo-

res y texturas únicas para crear

verdaderas tentaciones al paladar.

BIZCOCHOS

Bizcocho sacher Bizcocho zanahoria

Bizcocho con un intenso sabor a huevo y un característico

aroma a la receta de siempre. Disponible en blanco o cacao,

son la base de las tartas de toda la vida.

Bizcocho jugoso con zanahorias frescas, nueces y un ligero

toque a canela. Un producto Premium ideal para tomar solo, o

como base de la mejor carrot cake.

Bizcocho jugoso con un suculento sabor a chocolate. Especial-

mente pensado para su combinación con distintos tipos de

mermeladas o confituras, y elaborar una deliciosa tarta sacher.

www.bolleriabjv.com 9

Bizcocho tradicional

Ref.: 2040005 Ref.: 2220002

Ref.: 2010007 / 2020001

240 40 mm 6 uds. 360 uds. 302 kg

240 40 mm 6 uds. 360 uds. 256 kg

240 40 mm 2 uds. 228 uds. 319 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

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Bizcocho de atractivo color rojo con una deliciosa textura

esponjosa, y un sabor suave y equilibrado. Pensado para

rellenar y cubrir con cremas a base de queso.

Elaborado a base de cacao y pequeños trozos de chocolate,

ofrece el sabor más intenso de todas nuestras variedades de

bizcochos de chocolate.

Con un gran sabor dulce y cremoso a caramelo toffee, su

textura y jugosidad lo hacen un bizcocho ideal para tomar solo,

o simplemente para acompañar con una cobertura.

Elaborado a base de harina de almendra, ingredientes de

máxima calidad y un ligero toque a limón. Un bocado exquisito

para despertar el gusto por la sencillez y la tradición.

Bizcocho Double Chocolate

Bizcocho Almond Cake Bizcocho Toffee

Bizcocho Red Velvet

11www.bolleriabjv.com

Ref.: 2110001 Ref.: 2120001

Ref.: 2130001Ref.: 2100002

240

240 40 mm 2 uds. 228 uds. 186 kg

40 mm 6 uds. 360 uds. 380 kg 240 40 mm 6 uds. 360 uds. 380 kg

240 40 mm 6 uds. 360 uds. 380 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

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BASES DE GA L L ETA

Bases de galletas perfectamente

molidas, consistentes y tiernas,

suministradas con un formador que

hace mucho más ágil el proceso de

elaboración de sus productos.

Crear cualquier tipo de tarta, ya sea

de queso, con una textura gelatino-

sa, o un estupendo crumble de

frutas con base de galleta, nunca fue

tan fácil. Crear, enfriar y listo.

Nuestro concepto de base galleta de siempre para elevar sus

creaciones a la esencia del mejor cacao. Se sirve con formador

de plástico desechable.

Base de galleta blanca molida, elaborada con margarina, miga

de bizcocho y una ligera esencia a canela. Se sirve con un

formador de plástico desechable, que facilita y optimiza la

elaboración de sus postres.

Base de galleta suministrada con un molde de papel que facilita

su uso, y simplifica el horneado en la elaboración de tartas de

queso.

Bases de galleta

13www.bolleriabjv.com

Ref.: 5010004

Ref.: 5010011Ref.: 5010005

Base de galleta blanca

Cheesecake Base de galleta cacao

240

240 14 mm 10 uds. 600 uds.

Aprox.

317 kg

7 mm 20 uds. 1200 uds. 340 kg

240 7 mm 20 uds. 1200 uds. 340 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

Somos conscientes de la importan-

cia que tiene estar a la altura de las

nuevas exigencias, ser más compe-

titivos en favor de la calidad y

situarnos en la vanguardia del

sector. Por eso trabajamos en la

creación de todo tipo de bases y

formatos para pastelería y heladería.

Consulte con nosotros la posibilidad

de cooperar en un nuevo desarrollo o

personalizar un producto específico.

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OTROS PRODUCTOS

260

240 25 mm 6 uds.

4 mm 18 uds. 756 uds. 273 kg

684 uds. 170 kg

Base cruda horneable suministrada con un molde de aluminio.

Especialmente desarrollada para la elaboración de tartas de

manzana.

Jugoso bizcocho con un intenso sabor a chocolate, aderezado

con nueces de California. La auténtica sensación del postre

americano por excelencia.

Base de bizcocho de gran jugosidad y un excelente sabor. Con

un toque a vainilla, su forma cóncava la hace un producto ideal

para rellenar con cremas y frutas.

Tartaletas de bizcocho

15www.bolleriabjv.com

Pasta brisa Plancha brownieRef.: 6000045

6 meses (-18 ºC)

Ref.: 1290003

Ref.: 2320010

400x240 18 mm 5 uds. 300 uds. 305 kg

Consulte dimensiones y otras opciones disponibles.

Como sabemos que centrarse en lo que más importa implica

apoyarse en una base de confianza, trabajamos con ilusión y

perseguimos la excelencia para elaborar soluciones a la altura

de nuestros clientes.

Creemos en la innovación como pieza fundamental para la

optimización de nuestros productos, invertimos en el desa-

rrollo de nuevas fórmulas que aportan experiencia y seguri-

dad para el consumidor. Por ello, contamos con un departa-

mento de I+D+i altamente cualificado, un equipo de profesio-

nales que trabaja constantemente para ofrecer las mejores

respuestas a las necesidades de nuestros clientes.

Gracias a las personas que forman este equipo, un servicio

personalizado, y la diferenciación que aportan nuestros

productos, ofrecemos un gran valor añadido para que sus

resultados alcancen la máxima excelencia.

Por eso elaboramos planchas y bizcochos para la industria

alimentaria. Por eso somos la base de la pastelería.

NUESTRO COMPROMISO

Una propuesta de valor

BOLLERÍA BJV S.L.

B-03310612

Partida Canastell, I-69.

03690, San Vicente del Raspeig, Alicante (Spain)

tel: +34 965 66 84 85 | fax: +34 965 66 92 75 | info@bolleriabjv.com

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