"espacios saludables"
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¿POR QUÉ NACE ESTE PROGRAMA?
Las empresas deben ser un aporte para la sociedad
Como empresa de alimentos nos preocupamos
por la situación nutricional de la población:
Población sana.
Industria sustentable en el tiempo.
En la década del 70 fue la desnutrición
hoy es la Obesidad
Año 2001 se inicia trabajo asociativo:
Tresmontes Lucchetti - INTA - Municipios
Fruto de ello nace el Proyecto
“Intervención en las Escuelas de Casablanca:
Un Piloto para Prevenir y Detener
la Obesidad Infantil en Chile”
Una de las principales variables para el éxito del Proyecto de Casablanca fue la intervención en la Educación Física
Luego en su réplica en Macul agregamos el enfoque a los
Kioscos que vendían
productos calóricos
ANTECEDENTES
Kiosco Colegio Villa Macul
Ejemplo típico de los puntos de venta en los colegios
ANTECEDENTES
Es así como nace el proyecto
“Espacios Saludables”
a fines del 2009, el cual incorporó la modificación
del ambiente escolar de manera
que favoreciera las conductas saludables
de la comunidad educacional.
ANTECEDENTES
¿Cuál es la situación real
de los puntos de venta?
¿Qué y cuánto consumen los alumnos?
¿Cuánto dinero disponen
para comprar alimentos los alumnos ?
¿Cómo funcionan y cuánto venden
los concesionarios ?
Publicación Revista Chilena de Nutrición Vol 37 No.2, junio 2010
Estudio Base
PILARES DEL PROYECTO
Diseñar e implementar
un modelo de punto de venta inserto en un
“Espacio Saludable”,
que sea económicamente viable,
aumentando la oferta de alimentos
de bajo aporte calórico dentro
de los recintos educacionales,
relacionando el comer sano con el juego
y la recreación.
OBJETIVO DEL PROYECTO
OBSERVACIONES GENERALES
Existe una gran oferta de alimentos
en los kioscos de los colegios, que se caracterizan
por ser ricos en grasas saturadas, azúcares simples y sal,
los que se pueden obtener a bajo precio.
Más de un 60% de los niños lleva dinero
para comprar su colación en el kiosco del colegio.
Un 20% de los niños maneja diariamente
$100, $200, $300 y $500 y un 9% maneja más de $1000.
Tanto los profesores como los niños señalan
que comerían colaciones saludables
si éstas fueran más ricas, más baratas
y que fueran vendidas en el kiosco.
PUNTOS CLAVES DE IMPLEMENTACIÓNDEL ESPACIO SALUDABLE
Diseño y construcción del espacio saludable.
Capacitación al concesionario
del kiosco y docentes del colegio.
Clasificación de alimentos
según contenido de nutrientes.
Crear un entorno que favorezca
los nuevos hábitos y valores de vida saludable.
Implementación Espacio Saludable
Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable
Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable
Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable
Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
ALIMENTOS QUE COMPRAN LOS NIÑOS
PRINCIPALES DIFICULTADES
Bajo compromiso inicial de las autoridades.
Ausencia de normativas
de funcionamiento de los kioscos.
La baja oferta y el alto precio de alimentos
de bajo aporte calórico en el mercado.
Concesionarios de kioscos
poco motivados y sin capacitación.
FACTORES CLAVES DEL ÉXITO
Trabajo asociativo.
Capacitación y motivación del concesionario.
Ausencia de vendedores ambulantes de alimentos.
Compromiso del concesionario.
Estrategias de Promoción y Marketing
de alimentos de bajo aporte calórico.
Incorporación de elementos
para fomentar la recreación activa.
Implementación de la educación alimentaria
nutricional en los sub sectores de aprendizaje.
REPLICABILIDAD DE LOS “ESPACIOS SALUDABLES”
SITUACIÓN ACTUAL Y PRÓXIMOS DESAFÍOS
Desde fines del 2010 se está replicando
esta iniciativa en varias comunas de Santiago.
Tresmontes Lucchetti está realizado
el estudio base para la implementación de
Espacios Saludables en escuelas básicas
de Tlaltizapan, México
www.modeloobesidadinfantil.cl
www.inta.cl
Hoy se trabaja para que el programa
“Elige vivir sano”, apoye esta iniciativa
a nivel nacional junto con el Ministerio de Educación.
