ESCUELA DE EDUCACION BASICA CAPULLITOSLO SABROSO ES SALUDABLEPOR: NATALIA MUELA

TIRAMISU DE FRUTAS

• ORIGENTiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto  El tiramisú (del italiano tiramisù) es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. El tiramisú es un postre moderno, no tradicional.

Información Nutricional

Por cada 50 Gramos

Calorias 40Carbohidratos

15 gr.

Proteinas 1 gr.Grasas 0 %

INGREDIENTES y UTENCILLOS:• * Agua.• * Café.• * Azúcar Impalpable.• * Queso Crema.• * Crema de Leche.• * Duraznos. • * Dedos de Novia. ( Bizcotela)• * Chocolate.• * Boll de cristal.• * Batidora• * Papel Aluminio•  

PROCEDIMIENTO•  Empleando el papel aluminio forramos el boln de

cristal en su totalidad.•  A continuación , colocamos la bizcotela en

sentido vertical a lo largo del bol.•  Bañamos las bizcotelas con el café con el fin de

dar colorido a la base del postre.  

 Para la preparación de la crema, en un recipiente usaremos 250 gr de queso crema (para dar consistencia), añadimos 250 gr de azúcar impalpable, 100 gr de crema de leche, con la ayuda de la batidora mezclamos a velocidad media hasta obtener una masa homogéneaCon esta masa homogénea cubrimos la base de bizcotelas.Tomamos el duraznos y los picamos en forma de media luna y los colocamos sobre la base de bizcotela y crema , logrando una primera capa de postre.

Después tomamos las bizcotelas sobrantes y las ponemos en forma contraria a las que se ubicaron en la primera capa.Las volvemos a bañar con café al igual que la primera capa.Siguiendo el proceso cubrimos en su totalidad las bizcotelas y a nivel de el bol de cristalVolvemos a colocar en la ultima capa los duraznos en forma de media luna.Para terminar y decorar, añadimos el chocolate rayado.

GRACIAS

Supervisado por: Chef Armando Cabezas.