escuela de cociona internacional mausi …...escuela de cociona internacional mausi sebess juan...

ESCUELA DE COCIONA INTERNACIONAL MAUSI SEBESS

Juan Camilo González Forero. C.C.: 1130 604 916 de Cali. Vereda San Jose, Tigre 1750

Arrecife Casa 12 Pereira - Risaralda

TEL (6) 3132816 - Celular: 3176390286.

E-Mail: [email protected]

Cocinero profesional de artes culinarias, con amplio conocimiento en ciencia gastronómica en diversas aéreas y brindando técnicas innovadoras.

PERFIL PROFESIONAL


Primarios. Colegio San Antonio María Claret. 1996. Cali. Bachillerato Académico. Colegio San Antonio Claret / Colegio Los Andes.

2004 Cali. Universitarios. Cocinero Profesional. Escuela de Cocina Internacional Mausi

Sebess. Panadero Profesional. Mausi Sebess. Buenos Aires / Argentina. 2008. Pastelero Profesional. Mausi Sebess. Buenos Aires / Argentina. 2008. Cocteleria Clásica. Mausi Sebess. Buenos Aires / Argentina. 2008.

Postgrado. Profesional en Alta Cocina. Mausi Sebess. Buenos Aires / Argentina. 2008.

Ingles Avanzado OBM. Cali.

PROYECTO DE GRADO: Evento Gastronómico dirigido al grupo de docentes de la escuela Mausi Sebes, presentado a través de una carta tipo degustación de 11 pasos, elaboración de platos con técnicas diversas en cocina moderna.

OOTTRROOSS

ESTUDIOS REALIZADOS

EEXXPPEERRIIEENNCCIIAA AACCAADDÉÉMMIICCAA


EMPRESA: FFuunnddaacciióónn UUnniivveerrssiiddaadd ddeell ÁÁrreeaa AAnnddiinnaa,,

SSeeddee PPeerreeiirraa Departamento: Programa de Gastronomía Cargo Desempeñado: Profesor de Panadería- Marzo de 2009

JJeeffee IInnmmeeddiiaattoo:: DDrraa.. MMaarrííaa AAnnttoonniiaa

TTeellééffoonnoo:: 33225555999922 EExxtt.. 110099

FFUUNNCCIIOONNEESS:: Cátedra Panadería a segundos y terceros semestres del programa técnico en gastronomía.

EMPRESA: Makiato

Cargo Desempeñado: Cocinero y Asesor de menú, Septiembre – Noviembre 2010

JJeeffee IInnmmeeddiiaattoo:: CCrriissttiinnaa CCaassttaaññoo..

TTeellééffoonnoo:: 33117766335511448811

FFUUNNCCIIOONNEESS:: Manejo cocina y elaboración de platos, elaboración de menú y fichas técnicas de platos propuestos.

EMPRESA: Universidad Autonma de Manizalez

Cargo Desempeñado: Cocinero y Asesor de menú, Septiembre – Noviembre 2010

JJeeffee IInnmmeeddiiaattoo:: EEnnrriiqquuee AArraannggoo..

TTeellééffoonnoo:: 33111133000088556622

FFUUNNCCIIOONNEESS:: Docente de:

1. Panadería y Horneado 2. Pastelería 3. Repostería 4. Chocolatería

En segundo, tercero, cuarto y quinto semestre académico.

EEXXPPEERRIIEENNCCIIAA LLAABBOORRAALL


Mónica Forero Asistente del Sistema de Gestión de Calidad Andilum S.A. Teléfono: 8852899 – 6843394 Cali.

Carlos González Serna Ingeniero Eléctrico Gerente Socio GESEP S.C.A E.S.P. y GONZFOR S.A.S Socio Sun Vacation

Cel. 315 5701098 – 311 7530898

Laddy González. Economista Emcali. Teléfono: 5518483 Cali.

Cel. 314 8217335.

Jorge Ignacio Ávila. Licenciado en Educación Física. Nuestra Señora de Fátima. Cel. 316 4815989.

JUAN CAMILO GONZALEZ FORERO

C.C. 1130 604 916 DE CALI PROFESIONAL EN ALTA COCINA

REFERENCIAS FAMILIARES

REFERENCIAS PERSONALES

escuela de cociona internacional mausi …...escuela de cociona internacional mausi sebess juan...

Documents